奈良の地酒屋 登酒店
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四代目日記
各地域の文化を飲む
 奈良を発祥の地とされた日本酒は、その後各地域へと技術が伝わり、それぞれの文化・気候に合わせた進化を遂げてきました。

 各地域の米・水によって仕込まれた日本酒は、それぞれの食文化と共に息づいてきました。

 それぞれの地域によって個性のある日本酒を楽しめます。

丸尾本店|悦凱陣  丸尾本店(香川県)
 悦凱陣


  凱陣イズム爆発!
  腰のあるしっかりした味わい!
木下酒造|玉川  木下酒造(京都府)
 玉川

  2007年よりフィリップ・ハーパー氏が杜氏に!
  酵母無添加の山廃・生モトに注目!。
三光正宗|克正  三光正宗(岡山県)
 克正


  高垣杜氏入魂の酒!
  「高柿木」を新たに継承!
秋鹿酒造|秋鹿  秋鹿酒造(大阪府)
 秋鹿


  米から一貫造りにこだわる蔵元!
  米の旨みを最大限に引き出します!
中島醸造|小左衛門  中島醸造(岐阜県)
 小左衛門


  酵母無添加で山廃を仕込む蔵元!
  ガッツリと味のある日本酒!
竹鶴酒造|小笹屋竹鶴・清酒竹鶴  竹鶴酒造(広島県)
 清酒竹鶴・小笹屋竹鶴


  濃厚な味わいの日本酒!
  酵母無添加の「生もと」も注目!
松の寿|松井酒造店  松井酒造店(栃木県)
 松の寿


  下野杜氏第一期生・松井宣貴!
  ジューシーでスタイリッシュな味わい!
藤市酒造|菊鷹  藤市酒造(愛知県)
 菊鷹 キクタカ


  山本克明が24BYから杜氏に就任!
  山廃造りによるふくらみある味わい!
奥播磨 白影泉 誠保|下村酒造店  下村酒造店(兵庫府)
 奥播磨 白影泉 誠保


  手造りに秀でる技は無し!
  昔ながらの旨みある味わい。
鈴木酒造店|磐城壽  鈴木酒造店(山形県)
 磐城壽


  山形にて再出発を遂げた蔵元
  地域性を反映した酒造り
株式会社アリサワ|文佳人・鏡野  アリサワ(高知県)
 文佳人・鏡野


  少量仕込み・無濾過にこだわる!
  優しい旨みのある味わい!
 元坂酒造(三重県)
 酒屋八兵衛


  文化2年創業!
  18BYより山廃に挑戦!
美冨久 三連星|美冨久酒造  美冨久酒造(滋賀県)
 美冨久・三連星

  こだわりの山廃造り 美冨久!
  限定流通酒 三連星!
梅津酒造|梅津の生モト  梅津酒造(鳥取県)
 梅津の生モト

  慶応元年創業の歴史!
  酵母無添加の生モトを醸す!
高井株式会社|巖(いわお)  高井株式会社(群馬県)
 巖(いわお)


  滋賀の行商が創業!
  力強く旨みのある酒造り!
池田屋酒造|謙信  池田屋酒造(新潟県)
 謙信


  新潟らしからぬ”芳醇旨口”!
  自分が飲みたいお酒を追求!
森島酒造|大観  森島酒造(茨城県)
 大観


  横山大観命名の酒!
  透明感のある上品な旨み!
北信流 本吉乃川|松葉屋本店  松葉屋本店(長野県)
 北信流・本吉乃川


  江戸時代中期に創業の蔵元!
  柔らかなタッチに厚みあるエキス感!
星泉 ほしいずみ 冠勲|丸一酒造  丸一酒造(愛知県)
 星泉 ほしいずみ 冠勲


  数々の賞を受賞する蔵元!
  旨みの中に上質さのある味わい!
齊藤酒造|英勲  齋藤酒造(京都府)
 英勲


  毎年連続金賞の実力蔵!
  はんなりした旨みのある味わい!
杜の蔵酒造|独楽蔵・大手門  杜の蔵酒造(福岡県)
 独楽蔵・大手門


  製造全量純米酒の蔵元!
  「燗」・「熟成」にこだわる日本酒!

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