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四代目日記
硬派なまでのこだわりと米の旨みを活かした味わい

山忠本家酒造

愛知県愛西市日置町1813






義侠を醸す山忠本家酒造の創業は江戸時代中期。
現在は全量純米仕込みで
兵庫県東条産特A地区山田錦を中心とした酒造りを行っています。

最高品質の山田錦が収穫されるこの東条地区での米造りの継続
そして近い将来、東条の圃場がヨーロッパのグランクリュなどの名醸地ワイン畑のように
国内外問わず世界的な評価を得られるようにと立ち上げられた
「フロンティア東条21」の立ち上げ蔵でもあります。

”米の持つ力を最大限酒に還元する”をモットーに
精米から自社で行うというこだわり。
義侠が義侠であるための独自のスタイルを貫き
しっかりと米の旨みを感じる「飲んで旨い酒」を追求しています。

蔵には冷蔵貯蔵庫が数多く存在し
徹底した品質管理のもと熟成にも力を入れて取り組んでいます。


商品案内
義侠 特別純米 えにし|山忠本家酒造 義侠 純米酒 はるか|山忠本家酒造 義侠 純米吟醸 侶|山忠本家酒造 義侠 純米吟醸 泰|山忠本家酒造
義侠
特別純米 えにし

山田錦60%
義侠
純米酒 はるか

山田錦60%
義侠
純米吟醸 侶

山田錦60%
義侠
純米吟醸 泰

山田錦40%
義侠 純米原酒 60|山忠本家酒造 義侠 純米原酒 50|山忠本家酒造 義侠 純米吟醸原酒 60|山忠本家酒造 義侠 純米吟醸原酒 50|山忠本家酒造
義侠
純米原酒 60

山田錦60%
義侠
純米原酒 50

山田錦50%
義侠
純米吟醸原酒 60

山田錦60%
義侠
純米吟醸原酒 50

29BY

山田錦50%
義侠 純米生原酒 60|山忠本家酒造 義侠 純米 長期熟成酒 若水 1993|山忠本家酒造
義侠
純米生原酒 60

29BY

山田錦60%
義侠
純米 長期熟成酒 若水

1993

若水60%





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