伊東株式会社

愛知県半田市亀崎町9-111

「敷嶋」とは愛知県半田市亀崎町の伊東合資会社にて製造されていた日本酒です。
伊東合資会社は天明8年（1788年）に創業し、かつては全国に名が知れた銘醸蔵でした。

江戸で酒が不足していた頃、亀崎から千石船の直送にて酒を供給し続け、江戸で人気を博しました。
同時期に人気だった江戸の国文学者本居宣長の詞「敷嶋の大和心を人問はば朝日に匂ふ山桜花」
の枕詞から「敷嶋」の名前は生まれました。

しかし、清酒需要の低下、手掛けていた卸会社の不調等から
平成12年（2000年）に200年超の歴史に幕を閉じることになりました。

その後、伊東家9代目である伊東優の手によって、愛知県半田市の敷嶋は復活を遂げました。
2年間は三重県の天下錦醸造元である福持酒造場にて委託醸造で1年に1本の仕込みを行い
2021BYから自社醸造を開始します。

色々な関門をクリアしての復活！
再び敷嶋の名が世に広がることを期待します！

商品案内


敷嶋ひやおろし 2022 山田錦60％	敷嶋特別純米夢吟香無濾過生原酒 2022 夢吟香60％	敷嶋特別純米出羽燦々無濾過生原酒 2022 出羽燦々60％	敷嶋うすにごり火入 2022 山田錦・五百万石 60％


敷嶋特別純米山田錦無濾過生原酒 2022 山田錦60％	敷嶋特別純米山田錦 2022 山田錦60％	敷嶋特別純米山田錦 7号酵母生原酒 2022 山田錦60％	敷嶋純米吟醸山田錦無濾過生原酒 2022 山田錦50％


敷嶋純米吟醸山田錦 2021 山田錦50％	敷嶋純米大吟醸山田錦 2021 山田錦40％