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四代目日記
米から自家栽培で作る「一貫造り」にこだわる蔵元

秋鹿酒造

大阪府豊能郡能勢町倉垣1007


 秋鹿酒造の創業は、明治19年。

 大阪府の最北部、京都府の亀岡や篠山に近い山間部にこの蔵はあります。

 池田市や箕面市の市街地を越え、新興住宅地を越え、ひと山越えると、そこに広がるのどかな田園風景。日本のふるさとを想わす原風景が、訪れる人々に映画のワンシーンの中にいるような、静かな穏やかな時間の流れを感じさせます。
 
 秋鹿酒造自ら「山田錦」の米を造り、全量純米造りに徹し、頑固なまでに米の旨みを醸し出す個性的な酒造りの蔵元です。

 キレがありながらも米の旨みを最大限に引き出した「秋鹿」の酒には何とも言えない魅力があります。

商品案内
秋鹿 純米酒 八反錦 槽搾直汲|秋鹿酒造 秋鹿 純米生原酒 八・八・八|秋鹿酒造 秋鹿 純米吟醸 大辛口|秋鹿酒造 秋鹿 純米吟醸 大辛口 火入原酒|秋鹿酒造
秋鹿
純米酒 八反錦 槽搾直汲

無濾過生原酒
28BY
八反錦70%
秋鹿
純米生原酒
八・八・八

27BY
八反錦80%
秋鹿
純米吟醸 大辛口
無濾過生原酒

28BY
山田錦60%
秋鹿
純米吟醸 大辛口
火入原酒

27BY
山田錦60%
秋鹿 純米酒 山田錦 無濾過生原酒|秋鹿酒造 秋鹿 純米酒 山田錦 槽搾直汲|秋鹿酒造 秋鹿 純米吟醸 槽搾直汲 無濾過生原酒|秋鹿酒造 秋鹿 純米 多酸生原酒|秋鹿酒造
秋鹿
純米酒 山田錦

無濾過生原酒
27BY
山田錦70%
秋鹿
純米酒 山田錦 槽搾直汲

無濾過生原酒
28BY
山田錦70%
秋鹿
純米吟醸 槽搾直汲

無濾過生原酒
28BY
山田錦60%
秋鹿
純米

多酸生原酒
26BY
山田錦70%
秋鹿 山廃純米 7号酵母 山田錦 無濾過生原酒|秋鹿酒造 秋鹿 山廃純米 自営田山田錦 槽搾直汲 無濾過生原酒|秋鹿酒造 秋鹿 山廃純米 自営田雄町 火入原酒|秋鹿酒造
秋鹿
山廃純米 7号酵母 山田錦
無濾過生原酒

28BY
山田錦70%
秋鹿
山廃純米 7号酵母 山田錦
無濾過原酒

26BY
山田錦70%
秋鹿
山廃純米 自営田山田錦
槽搾直汲 無濾過生原酒

28BY
山田錦70%
秋鹿
山廃純米 自営田雄町
火入原酒

27BY
山田錦70%
秋鹿 山廃純米 自営田雄町 槽無濾過生原酒|秋鹿酒造 秋鹿 生もと純米 自営田雄町 無濾過生原酒|秋鹿酒造 秋鹿 純米吟醸 ひやおろし|秋鹿酒造 秋鹿 純米吟醸 ひやおろし|秋鹿酒造
秋鹿
山廃純米 自営田雄町
無濾過生原酒

27BY
山田錦70%
秋鹿
生もと純米 自営田雄町
無濾過生原酒

27BY
雄町70%
秋鹿
純米吟醸
ひやおろし
28BY
山田錦60%
秋鹿
純米吟醸

ひやおろし
27BY
山田錦60%
奥鹿 生もと 山田錦 60 生原酒|秋鹿酒造 奥鹿 生もと 山田錦 60 生原酒|秋鹿酒造 奥鹿 山廃 山田錦 六〇 生原酒|秋鹿酒造 奥鹿 山廃 山田錦 六〇 生原酒|秋鹿酒造
奥鹿
生もと 山田錦 六〇
生原酒

24BY
山田錦60%
奥鹿
生もと 山田錦 六〇
生原酒

23BY
山田錦60%
奥鹿
山廃 山田錦 六〇
生原酒

22BY
山田錦60%
奥鹿
山廃 山田錦 六〇
生原酒

21BY
山田錦60%
奥鹿 速醸 山田錦 無濾過生原酒|秋鹿酒造 秋鹿 生もと純米大吟醸 嘉村壱号田|秋鹿酒造 秋鹿 生もと 上村大町 雄町 無濾過生原酒|秋鹿酒造 秋鹿 大吟醸古酒 時は輝き|秋鹿酒造
奥鹿
速醸 純米 山田錦
無濾過生原酒

22BY
山田錦70%
秋鹿
生もと純米大吟醸
嘉村壱号田

22BY
山田錦50%
秋鹿
生もと 上村大町 雄町
無濾過生原酒

26BY
雄町60%
秋鹿
大吟醸古酒
時は輝き

2002年
山田錦45%
秋鹿 特別純米 能勢福|秋鹿酒造
秋鹿
純米酒
能勢福


山田錦75%





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