油長酒造

奈良県御所市本町1160

　奈良県の南部にこの蔵元、油長酒造はありまして、「風の森」という銘柄の日本酒を醸しています。
　
　「風の森」の仕込み水は、地下100ｍの深井戸から汲み上げる葛城山の伏流水で、一年を通して柔らかな安定した水質が得られます。

　米と水と杜氏の技を余すことなく表現する為、できあがったままの状態で、何も手を加えず瓶詰めし、そのままお飲み頂く。
　"無濾過生原酒"にとことんこだわり、生ならではのフレッシュさやライブ感を追求し、品質の向上と共に進化し続けています。

　「風の森」のこだわり

　①全て純米酒規格
　②全て無濾過
　③全て無加水
　④全て生酒

　「風の森」は、地元の飯米であるアキツホでどれだけ旨い酒が造れるかというところから始まり、一切の妥協をしない、こだわりの多い、ハイレベルな日本酒造りで、価格・味共に十二分に御納得頂ける日本酒です。

従来の「風の森」に加えて、古来の文献をもとに大甕で醸造する「水端」を醸し
”里山を100年先へつなぐ”ために設立した葛城山麓醸造所での醸造も行っています。
また、奈良固有の柑橘や薬草を使用したクラフトジン「KIKKA GIN」も造っています。

商品案内


風の森 ALPHA 1 次章への扉 2024 秋津穂65％	風の森 ALPHA 2 この上なき華 2023 秋津穂22％	風の森 ALPHA 2 グラスセット 2023 秋津穂22％	風の森 ALPHA 5 燗酒の探求 2024 秋津穂80％


風の森 ALPHA 6 6号への敬意 2024 秋津穂66％	風の森 ALPHA 7 一期一会 2023 秋津穂	風の森 ALPHA 8 大地の力 2024 秋津穂100％（玄米）


S風の森杉浦/西地区 01. 2024 秋津穂	風の森秋津穂 657 2024 秋津穂65％	風の森秋津穂 507 2024 秋津穂50％	風の森山田錦 807 2024 山田錦80％


風の森露葉風 807 2024 露葉風80％	風の森露葉風 507 2024 露葉風50％	風の森雄町 807 2024 雄町80％	風の森愛山 807 2024 愛山80％


風の森 Petit 375ml 秋津穂50％	鷹長菩提もと純米酒無濾過生原酒 2024（2023BY）ひのひかり70％	鷹長菩提もと純米酒 2024（2023BY）ひのひかり70％


菩提泉 2023 露葉風	水端 1355 2023 秋津穂	水端 1355 2024 秋津穂


大和蒸溜所橘花 KIKKA GIN 【クラフトジン】	大和蒸溜所橘花 KIKKA GIN 朱華【クラフトジン】	大和蒸溜所橘花 KIKKA GIN 流転【クラフトジン】	大和蒸溜所橘花 KIKKA GIN alter ego 【クラフトジン】


大和蒸溜所橘花 KIKKA GIN 一閃【クラフトジン】	大和蒸溜所橘花 KIKKA GIN 雫と簪【クラフトジン】	大和蒸溜所橘花 KIKKA GIN 時つ風【クラフトジン】


橘花ジン Tシャツホワイト	橘花ジン Tシャツデニム	風の森 Tシャツ	風の森WEEKS 限定Ｔシャツ