奈良の地酒屋 登酒店

ウーヴァー・酒会 2017/12/02 第120回　忘年会 　今回は今年最後の会として、恒例の忘年会。 　会場はおなじみの『よばれや』さんにて。 　例年のごとく、ちょっと贅沢なお酒をご用意させて頂き、美味しい料理と共に、楽しい時間を過ごして頂けたかと。 　個人的に久しぶりに飲みたくなった「瑞祥黒松剣菱」、いやはや、やはりさすがのお酒です。 　皆様にもすこぶる好評でした（笑） 　ではでは皆様、来年も宜しくお願いします！ 呑んだお酒♪ 美冨久 山廃純米大吟醸 百年の煌 28BY 一生幸福 大吟醸 雫酒 28BY 小左衛門 純米大吟醸 赤磐雄町 中汲み 生酒 28BY 謙信 純米大吟醸 山田錦 27BY 巖 純米大吟醸 山田錦 本生 28BY 篠峯 純米大吟醸 生もと仕込生原酒 28BY 風の森 純米大吟醸 笊籬採り 秋津穂 おりがらみ 24BY 秋鹿 山廃純米 自営田雄町 無濾過生原酒 27BY 北信流 特別純米 生原酒 山田錦 特上米仕込み 27BY 三光正宗 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 24BY 瑞祥黒松剣菱 2017/11/16 第119回　自然派ヌーヴォーの会 　今年もやってきました、ヌーヴォー解禁日！ 　酒の会で唯一平日開催されるヌーヴォーの会です。 　今年もナチュラルな生産者のヌーヴォーを9種類飲み比べ！ 　そして料理は今年も鈴木シェフが担当くださり、例年のごとく豪華なフルコースをご用意くださいました。 　今年の新酒を楽しむのはもちろんですが、今や恒例となりつつあるバックヴィンテージのヌーヴォーを途中登場させ、熟成した味わいも楽しんで頂きました。 　このバックヴィンテージが美味し過ぎてビックリしたのは内緒です（笑） 呑んだワイン♪ M.ラピエール　ボジョレー・ヌーヴォー 2017 フィリップ・パカレ　ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール 2017 レミ・デュフェイトル　ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2017 ジャン・クロード・ラパリュ　ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2017 新井順子　シャルドネ･ヌーヴォー 2017 荒井順子　ガメイ・ロゼ･ヌーヴォー 2017 荒井順子　ル・ポン・デュ・ディアーブル 2017 ピエール・オリヴィエ＝ボノム　ヴァン・ヌーヴォー・ブラン 2017 ル・クロ・デュ・テュ＝ブッフ　ヴァン・ヌーヴォー 2017 バックヴィンテージ数種類 2017/10/21 第118回　星泉の会 　今回は愛知県は丸一酒造さんから中村さんにお越し頂き、星泉の会を開催致しました。 　27BYから限定流通のレトロラベルシリーズをリリースし、当店でも扱わせて頂いております。 　今回は、そのレトロラベルを中心にした会。 　まだ2年目ということもあり、27BYと28BYのみのラインナップとなりましたが、同じBYのバリエーション違いや、同じお酒のBY違い、または酵母違いなど、色々と比べられるところも多く、結果的に面白いことになりました（笑） 呑んだお酒♪ ほしいずみ 純米大吟醸 夢吟香 28BY 星泉 純米吟醸 Prototype9 無濾過生原酒 うすにごり 28BY 星泉 純米吟醸 Prototype9 無濾過生原酒 28BY 星泉 純米吟醸 Prototype9 火入原酒 28BY 星泉 純米吟醸 6号 無濾過生原酒 28BY 星泉 純米吟醸 6号 火入原酒 28BY 星泉 純米吟醸 6号 無濾過生原酒 27BY 星泉 純米吟醸 7号 無濾過生原酒 荒ばしり 28BY 星泉 純米吟醸 7号 無濾過生原酒 28BY 星泉 純米吟醸 7号 火入原酒 28BY 星泉 純米吟醸 7号 無濾過生原酒 27BY 2017/9/30 第117回　花巴の会 　今回は美吉野醸造の橋本さんをお迎えして、花巴の会。 　昨年は都合が会わずできなかったので、1年ぶりです。 　ラインナップは橋本さんのリクエストを反映させて、飲み比べを主体としたセレクト。 　中でも同じ精米歩合の山廃純米4種は新聞紙でブラインド状態にし、お客様の反応を伺うことに。 　それが、いつのまにやらプチ利き酒大会となり、見事1名の方が前門正解！ちなみに橋本さんも前門正解！さすがです（笑） 　秘密のレアなお酒も2種類楽しんで頂き、後半はいつも通りのお燗タイムとなりました。 呑んだお酒♪ 花巴 山廃純米大吟醸 スプラッシュ 活性にごり生原酒 28BY 花巴 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 うすにごり 28BY 花巴 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 28BY NEW HANATOMOE 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 28BY 花巴 山廃純米 山田錦 無濾過生原酒 28BY 花巴 山廃純米 雄町 無濾過生原酒 28BY 花巴 山廃純米 五百万石 無濾過生原酒 28BY 花巴 山廃純米 吟のさと 無濾過生原酒 28BY 花巴 山廃純米 押し切りブレンド 常温生熟成 27BY 自然農栽培米酒 花つどい 常温生熟成 27BY 花巴 山廃純米 秋あがり 28BY 秘密のお酒2本 2017/8/19 第116回　夏酒の会 　今回は毎年恒例の夏酒の会。 　色々な蔵の夏酒を飲み比べしていただきました。 　28BYの夏酒10種類に加え、番外編として27BYの夏酒2種を加え、合計12種類をご用意。 　基本軽快なお酒が多いこともあり、皆さんのペースも早く、お酒が無くなるスピードも早い！ 　この時期になると、やや味ノリしているものもあり、結構エエ感じなものも多数。 　中盤以降は軽快な燗酒をサクサク飲み進め、用意したお酒はほぼほぼ無くなるという結果になりました（笑） 呑んだお酒♪ ALPHA 風の森 夏のALPHA おりがらみ 28BY 篠峯 純米吟醸 山田錦 夏色生酒 28BY 神韻 純米酒 無濾過生酒 ブルーラベル 28BY 磐城壽 夏酒吟醸 28BY 松の寿 吟醸 夏のうすにごり 生酒 28BY 三連星 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 28BY 巖 特別純米 TND 本生 28BY 謙信 純米吟醸 夕涼み 無濾過生原酒 28BY 玉川 純米吟醸 Ice Breaker おりがらみ 28BY 長龍 吉野杉の樽酒 生囲い 28BY 夏ノ寿 純米吟醸 夏かすみ 生酒 27BY 奥播磨 純米吟醸 夏の芳醇超辛 無濾過生原酒 27BY 2017/7/22 第115回　今西酒造の会 　今回は今西酒造さんの会を開催しました。 　年々クオリティーが上がり、知名度・人気共に上昇中の”みむろ杉”。 　蔵からは今西くんと、醸造責任者の澤田くんにご参加頂きました。 　今年で3年連続金賞という快挙を成し遂げた金賞酒の”おりがらみ”を乾杯酒とした贅沢なスタート！ 　今年のお酒を中心に、熟成酒も少々織り交ぜたラインナップを楽しんで頂きました。 　今や当店でも皆さんご存知の”みむろ杉”。 　終始、和気藹々と楽しんで頂けました。 呑んだお酒♪ 三諸杉 大吟醸 袋しぼり 金賞受賞酒 おりがらみ生 28BY みむろ杉 純米大吟醸 無濾過生原酒 28BY みむろ杉 夏純 山田錦 生詰 28BY みむろ杉 純米吟醸 山田錦 28BY みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 おりがらみ 28BY みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風 無濾過生原酒 28BY みむろ杉 純米吟醸 露葉風 無濾過生原酒 中汲み 28BY みむろ杉 純米吟醸 露葉風 26BY みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 25BY みむろ杉 菩提? 純米 無濾過生原酒 28BY 2017/6/17 第114回　カ・ルマーコの生ハムとカミッロのバックヴィンテージの会 　昨年に初めて開催して好評だった”生ハムと微発泡ワイン”の会。 　今年もバージョンアップしての開催です。 　今回は前回と同じカ・ルマーコの生ハムながら、違う部位をチョイスし、ワインに関しては、何とカミッロ・ドナーティのバックヴィンテージ色々。 　2010年から2003年まで、バルベーラに関しましては6ヴィンテージの飲み比べ！ 　大量の生ハムを贅沢な食べ放題！プラスお店のお料理！ 　たっぷり食べて、たっぷり飲んで、イタリアにいる気分で楽しんで頂きました！（笑） 呑んだワイン♪ Camillo Donati　SAUVIGNON Frizzante 2008 Camillo Donati　SAUVIGNON Frizzante 2007 Camillo Donati　MALVASIA Frizzante 2010 Camillo Donati　MALVASIA Frizzante 2009 Camillo Donati　LAMBRUSCO 2010 Camillo Donati　BARBERA Frizzante 2009 Camillo Donati　BARBERA Frizzante 2008 Camillo Donati　BARBERA Frizzante 2006 Camillo Donati　BARBERA Frizzante 2005 Camillo Donati　BARBERA Frizzante 2004 Camillo Donati　BARBERA Frizzante 2003 2017/5/27 第113回　元坂酒造の会 　今回は三重県の元坂酒造さんの会。 　なんと2011年ぶりの元坂酒造の会！ 　蔵からは新平くんに参加頂きました。 　今回も新旧色々とラインナップをご用意しまして、冷酒・常温・燗と色々楽しんで頂きました。 　中でも注目を浴びたのは、新平くんの燗テクニック。 　差し水、ブレンド、継ぎ足しなどなど、お酒の状態に合わせて絶妙な燗を披露してくれました。 　食中酒を追求するだけあって、お酒も料理もなかなかの無くなり具合でした（笑） 呑んだお酒♪ 酒屋八兵衛 純米大吟醸 無濾過生原酒 28BY 酒屋八兵衛 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 28BY 酒屋八兵衛 純米吟醸 無濾過生原酒 28BY 酒屋八兵衛 山廃純米 雄町 無濾過生原酒 28BY 酒屋八兵衛 山廃純米 雄町 27BY 酒屋八兵衛 山廃純米 伊勢錦 無濾過生原酒 27BY 酒屋八兵衛 山廃純米 伊勢錦 26BY 酒屋八兵衛 特別純米 無濾過生原酒 26BY 酒屋八兵衛 山廃純米 無濾過生原酒 26BY 酒屋八兵衛 山廃純米 20BY 酒屋八兵衛 純米吟醸 伊勢錦 無農薬米 生原酒 21BY 酒屋八兵衛 山廃純吟 伊勢錦 無濾過生原酒 21BY 2017/4/22 第112回　鈴木酒造店の会 　今回は山形の鈴木酒造店さんのお酒を飲み比べる会。 　ここの蔵のお酒の会をするのは初めてだったので、色々とご用意させて頂き、12種類のお酒プラス1種類の13種類となりました。 　飲み頃なお酒をチョイスしていると、結果的に新酒は2種類のみという結果に（笑） 　お陰様でお燗が抜群に美味しく、ゆるゆると楽しめました。 　秘蔵酒的なお酒として、在庫の存在を忘れていた「山廃純米 生原酒 24BY」、リスタートの際に醸造された「縁醸仕込純米 23BY」、そして「甦る 25BY」もお燗栄え最高でした！ 呑んだお酒♪ 一生幸福 大吟醸 27BY 磐城壽 季造りしぼりたて 生酒 28BY 磐城壽 純米酒 生酒 27BY 磐城壽 本醸造 生酒 27BY 磐城壽 季造りしぼりたて 中汲み純米酒 27BY 磐城壽 山廃純米 生原酒 24BY 磐城壽 山廃純米原酒 赤ラベル 25BY 磐城壽 熟成純米 あかがね 26BY 土耕ん醸 山廃純米原酒 生詰 27BY 土耕ん醸 山廃純米酒 二火 27BY 純米吟醸 甦る 28BY 磐城壽 縁醸仕込純米 23BY 純米吟醸 甦る 25BY（リスト外酒） 2017/4/5 番外編　ヴィアザビオ×サルメリア69の会 　ご縁があり、開催できることになった豪華コラボの番外編。 　当店でも販売していますオーガニックチーズ輸入元ヴィアザビオの綿引さんと、東京の超人気店サルメリア69の新町さんの共演。 　さらにはPAZをされていた田中さんの料理、そしてヴィナイオータのワイン！ 　ワインは入荷本数の少ない秘蔵っ子を大放出！ 　プチ・パーネヴィーノ祭りとなりました。 　食べ心地抜群のチーズに、超薄切りのとろける生ハム、サクサク飲めるナチュラルワイン。 　贅沢極まりない、密度の濃い時間となりました！ 呑んだワイン♪ ラ・ビアンカーラ　ガルガンゴ 2015 カンティーナ・ジャルディーノ　ヴィーノ・ビアンコ・イン・アンフォラ 2015 マグナム パーネヴィーノ　インコンピュート・ペル・フルト・ドゥーヴァ 2012 パーネヴィーノ　ロザート・サーヴァイヴァー 2015 パーネヴィーノ　アルヴァス 2014 パーネヴィーノ　ピカデ 2014 パーネヴィーノ　スキノセウ 2014 カーゼ・コリーニ　ヴィノット 11・12・13 マグナム 2017/3/18 第111回　酒井ワイナリーの会 　今回は山形県の酒井ワイナリーのワインを楽しむ会でした。 　無農薬栽培に取り組まれている自社畑の葡萄を使用したワインを中心に、色々と飲み比べて頂きました。 　合わせた料理は、トマトの酸味が効いたトマト鍋を中心に数種類。 　ナチュラルな味わいのワインに好相性。 　飲み心地の良い前半のワインから、メルローやカベルネを使用した重厚感のあるワインまで幅広い味わい。 　結果的には、相変わらずの開栓本数でしたが（笑） 　2004年のレアなワインも大放出しました。 呑んだワイン♪ 小姫○（あわ） 2015 バーダップ 尉鶲（じょうびたき） 2016 バーダップワイン 白 2015 バーダップワイン 赤 2015 鳥上坂 シャルドネ 2015 鳥上坂 マスカットベリーAブラッククイーン 2015 鳥上坂 メルロ 2015 鳥上坂 名子山 2015 バーダップ 樽熟成 赤 2004 2017/2/18 第110回　にごり酒の会 　今回は”にごり酒”の会でした。 　昨年好評だったんで、ちょっと嗜好を変えての開催。 　同じ蔵の飲み比べや、ＢＹ違いの飲み比べなど。 　料理はヘルシー？な料理の数々に、メインは味噌仕立ての酒粕鍋。 　印象的だったお酒は、神韻さんのヤバいやつ。 　そして梅津さんの笊、何故か洋酒の味わいが。 　とにかく燗しまくった会でした。 呑んだお酒♪ 三諸杉 三輪のどぶろく 生原酒 28BY 酒屋八兵衛 純米吟醸生酒 吟生にごり酒 28BY 奥播磨 純米 活性すくい汲みにごり酒 28BY 松の寿 にごり酒 冬和 生酒 28BY 花巴 山廃本醸造 無濾過生原酒 直汲みにごり 28BY 花巴 水もと純米 木桶仕込 無濾過生原酒 直汲にごり 28BY 秋鹿 純米 あらごし生酒 28BY 神韻 純米吟醸酒 無濾過生原酒 底たまり 27BY 冨玲 純米 にごり生原酒 28BY 冨玲 純米 にごり生原酒 27BY 梅津の生もと 笊 玉栄80 27BY 鷹長 菩提もと 純米酒 無濾過生原酒 おりがらみ 24BY 2017/1/28 第109回　新酒の会 　今年も始まりました酒の会！ 　新年一発目の会は、恒例の新酒の会でした。 　各蔵元の新酒を飲み比べて頂きます！ 　新年早々、多数のご参加を頂きまして、用意しましたお酒も、なんと15種類！ 　賑やかな会となりました。 　料理は鶏つくね鍋をメインに、お正月らしさのあるメニュー構成。 　たらふく食べて、たらふく飲む、年の初めにふさわしい会となりました。 呑んだお酒♪ 杜の蔵 純吟しぼりたて生酒 28BY 菊鷹 純米 若水 無濾過生 おりがらみ 28BY 金鼓 純米 無濾過生原酒 うすにごり 28BY 篠峯 純米吟醸 雄山錦 中取り生酒 28BY 謙信 特別純米 無濾過生原酒 28BY 大観 しぼりたて 特別純米 無濾過生原酒 28BY 松の寿 純米吟醸 無濾過生原酒 しぼりたて 28BY 小左衛門 特別純米 美山錦 しぼりたて 中汲み生原酒 28BY 巖 特別純米 しぼりたて 五百万石 本生 28BY 巖 特別純米 しぼりたて 華吹雪 本生 28BY 初日の出 純米生原酒　あらばしり 無濾過直詰 28BY 奥播磨 純米おりがらみ 無濾過生原酒 28BY 美冨久 山廃純米 無濾過生原酒 あらばしり 28BY 三諸杉 鬼ごのみ 本醸造 しぼりたて 無濾過生原酒 28BY 過去の Uver-SAKE会 2007・2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 2015年 2016年 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori-sake.biz All Rights Reserved.