千代酒造

奈良県御所市大字櫛羅621

　千代酒造は葛城山のふもとにあり、地番が大字「井戸」と言う位、昔から水（葛城山の伏流水）が豊富で、良い水質が確保されています。

　蔵の水源、井戸のある田んぼで作られた自家栽培の山田錦、また備前雄町、広島八反と米にもこだわりを見せています。

　
　千代酒造は、もともとは「千代」という銘柄を造っていまして、その後限定販売の「篠峯」や、自社栽培の山田錦を使った「櫛羅」という銘柄を醸しています。

　精米に関しても自社精米を行っており、その米に応じた精米の管理をすることで、原料の状態から良い状態を確保するというこだわりを感じます。
　ちなみに県内で自家精米を行っている蔵元は3件だそうです。

　こういったこだわりのもと、近年益々酒質を上げ、近年は連続して新酒鑑評会にて金賞をとるほどに実力のある蔵元です。

商品案内


櫛羅（くじら）純米吟醸中取り生酒 2023 山田錦50％	櫛羅（くじら）純米吟醸 2023 山田錦50％	櫛羅（くじら）純米無濾過生原酒 2023 山田錦66％	櫛羅（くじら）純米80 無濾過生原酒 2023 山田錦80％


櫛羅（くじら）純米生もと仕込無濾過生原酒 2023 山田錦66％	櫛羅（くじら）純米生もと仕込無濾過生原酒 2022 山田錦60％		篠峯純米伊勢錦無濾過生酒 2023 伊勢錦66％


篠峯超辛口大吟醸山田錦50％	篠峯純米超辛口竹山ラベル生酒 2023 山田錦66％	篠峯純米超辛口竹山ラベル山田錦 66％	篠峯純米超辛無濾過生酒 2023 山田錦66％


篠峯凛々純米吟醸うすにごり生原酒 2023 雄町60％	篠峯凛々純米吟醸無濾過生原酒 2023 雄町60％	篠峯純米雄町山廃仕込生原酒 2023 雄町77％	篠峯八反純米大吟醸中取り生酒 2023 八反35号50％


篠峯純米大吟醸雄町中取り生酒 TypeM 2023 雄町50％	篠峯純米大吟醸雄町中取り生酒 Type9 2022 雄町50％	篠峯純米大吟醸雄町一火原酒雄町50％	篠峯愛山純米大吟醸無濾過生原酒 2023 愛山45％


篠峯純米大吟醸雄町参年熟成 2019 雄町50％	篠峯純米大吟醸雄町参年熟成 30BY 雄町50％	篠峯純米大吟醸雄町参年熟成 29BY 雄町50％	篠峯純米大吟醸雄町参年熟成 28BY 雄町50％


篠峯どぶろく生酒 12 2023 雄山錦・一般米 77％	千代山廃純米五百万石/コシヒカリ 65％/77％