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四代目日記
米の旨みを引き出した綺麗な酒を醸す蔵元

千代酒造

奈良県御所市大字櫛羅621





 千代酒造は葛城山のふもとにあり、地番が大字「井戸」と言う位、昔から水(葛城山の伏流水)が豊富で、良い水質が確保されています。

 蔵の水源、井戸のある田んぼで作られた自家栽培の山田錦、また備前雄町、広島八反と米にもこだわりを見せています。

 
 千代酒造は、もともとは「千代」という銘柄を造っていまして、その後限定販売の「篠峯」や、自社栽培の山田錦を使った「櫛羅」という銘柄を醸しています。

 精米に関しても自社精米を行っており、その米に応じた精米の管理をすることで、原料の状態から良い状態を確保するというこだわりを感じます。
 ちなみに県内で自家精米を行っている蔵元は3件だそうです。

 こういったこだわりのもと、近年益々酒質を上げ、近年は連続して新酒鑑評会にて金賞をとるほどに実力のある蔵元です。

商品案内
櫛羅 純米|千代酒造 櫛羅 純米吟醸|千代酒造 櫛羅 純米吟醸 中取り生酒|千代酒造
櫛羅(くじら)
純米
無濾過生原酒

28BY
山田錦60%
櫛羅(くじら)
純米吟醸

2015
山田錦50%
櫛羅(くじら)
純米吟醸
中取り生酒

2016
山田錦50%
篠峯 純米吟醸 山田錦 Azur 無濾過生原酒|千代酒造 篠峯 純米吟醸 亀ノ尾 Vert 無濾過生原酒|千代酒造 篠峯 吟醸 山田錦 Blanc 無濾過生原酒|千代酒造
篠峯 純米吟醸
山田錦 Azur
無濾過生原酒

28BY
山田錦55%
篠峯 純米吟醸
亀ノ尾 Vert
無濾過生原酒

28BY
亀ノ尾55%
篠峯 純米
山田錦 Branc
無濾過生原酒

28BY
山田錦60%
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒|千代酒造 篠峯 ろくまる 純米吟醸 八反 無濾過生原酒|千代酒造 篠峯 純米吟醸 山田錦 夏色生酒|千代酒造 篠峯 もろみ 純米吟醸 にごり生原酒|千代酒造
篠峯
ろくまる 純米吟醸
雄町 無濾過生原酒

28BY
雄町60%
篠峯
ろくまる 純米吟醸
八反 無濾過生原酒

28BY
八反35号60%
篠峯
純米吟醸 山田錦
夏色生酒

28BY
山田錦60%
篠峯
もろみ 純米吟醸
にごり生原酒

28BY
北雫50%
篠峯 夏凛 純米吟醸 無濾過生原酒|千代酒造 篠峯 凛々 純米吟醸 うすにごり生酒|千代酒造 篠峯 純米吟醸 八反 無濾過生酒 うすにごり|千代酒造 篠峯 純米吟醸 八反 無濾過生酒|千代酒造
篠峯
夏凛 純米吟醸
無濾過生原酒

28BY
雄町60%
篠峯
凛々 純米吟醸
うすにごり生酒

28BY
雄町60%
篠峯
八反 純米吟醸
無濾過生酒 うすにごり

28BY
八反35号50%
篠峯
八反 純米吟醸
無濾過生酒

28BY
八反35号50%
篠峯 純米 超辛口 竹山ラベル 無濾過生酒|千代酒造 篠峯 純米 超辛口 竹山ラベル|千代酒造 篠峯 純米 超辛 無濾過生酒|千代酒造 篠峯 純米 雄町 山廃仕込生原酒|千代酒造
篠峯
純米 超辛口 竹山ラベル
無濾過生酒

28BY
山田錦 60%/70%
篠峯
純米 超辛口
竹山ラベル

山田錦 60%/70%
篠峯
純米 超辛
無濾過生酒

28BY
山田錦 60%/70%
篠峯
純米 雄町
山廃仕込生原酒

28BY

雄町66%
篠峯 純米 伊勢錦 無濾過生酒|千代酒造 篠峯 純米 伊勢錦 無濾過生酒 うすにごり|千代酒造 篠峯 純米大吟醸 生もと仕込生原酒|千代酒造 篠峯 生もと 純米 無濾過生酒|千代酒造
篠峯
純米 伊勢錦
無濾過生原酒 うすにごり

28BY
伊勢錦65%
篠峯
純米 伊勢錦
無濾過生原酒

28BY
伊勢錦65%
篠峯
純米大吟醸
生もと仕込生原酒

28BY

山田錦50%
篠峯
生もと純米
無濾過生酒

28BY

山田錦 60%/77%
篠峯 愛山 純米大吟醸 無濾過生原酒|千代酒造 篠峯 愛山 純米|千代酒造 篠峯 愛山 純米|千代酒造 篠峯 純米吟醸 雄町 秋色生原酒|千代酒造
篠峯
愛山 純米大吟醸
無濾過生原酒

28BY
愛山45%
篠峯
愛山 純米
無濾過生酒

28BY
愛山65%
篠峯
愛山 純米
無濾過生酒

27BY
愛山65%
篠峯
純米吟醸 雄町
秋色生原酒

27BY
赤磐雄町60%
篠峯 純米大吟醸 雄町 中取り生酒 TypeM|千代酒造 篠峯 純米大吟醸 雄町 中取り生酒 Type|千代酒造 篠峯 純米大吟醸 雄町 中取り生酒 クラッシック9|千代酒造 篠峯 純米大吟醸 雄町 一火原酒|千代酒造
篠峯
純米大吟醸 雄町
中取り生酒 TypeM

28BY
雄町50%
篠峯
純米大吟醸 雄町
中取り生酒 Type9

28BY
雄町50%
篠峯
純米大吟醸 雄町
中取り生酒 クラッシック9

27BY
雄町50%
篠峯
純米大吟醸 雄町
一火原酒

雄町50%
篠峯 遊々 純米 山田錦 無濾過生酒 7号|千代酒造 篠峯 どぶろく 生酒|千代酒造 吟和 純米大吟醸 山田錦|千代酒造 千代 純米古酒|千代酒造
篠峯
遊々 純米
無濾過生原酒

27BY
山田錦 60%/70%
篠峯
どぶろく 生酒

28BY

赤磐雄町・朝日 77%
吟和
純米大吟醸
山田錦

山田錦40%
千代
純米古酒

18BY

五百万石など 65%
千代 山廃純米|千代酒造
千代
山廃純米


五百万石/コシヒカリ 65%/77%





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