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四代目日記
無濾過生原酒にこだわるハイレベルな蔵元

油長酒造

奈良県御所市本町1160





 奈良県の南部にこの蔵元、油長酒造はありまして、「風の森」という銘柄の日本酒を醸しています。
 
 「風の森」の仕込み水は、地下100mの深井戸から汲み上げる葛城山の伏流水で、一年を通して柔らかな安定した水質が得られます。

  米と水と杜氏の技を余すことなく表現する為、できあがったままの状態で、何も手を加えず瓶詰めし、そのままお飲み頂く。
 "無濾過生原酒"にとことんこだわり、生ならではのフレッシュさやライブ感を追求し、品質の向上と共に進化し続けています。
 「風の森」のこだわり

 @全て純米酒
 A全て無濾過
 B全て無加水
 C全て生酒
 D搾り方

  ・真中採り

   "あらばしり"と"責め"の部分を大幅にカットした採り方
  ・しぼり華

   "責め"の部分をカットし、華やかな部分を集めた採り方
  ・笊籬(いかき)採り
   もろみの風味そのままに搾る、蔵元独自の技法

 「風の森」は、地元の飯米であるアキツホでどれだけ旨い酒が造れるかというところから始まり、一切の妥協をしない、こだわりの多い、ハイレベルな日本酒造りで、価格・味共に十二分に御納得頂ける日本酒です。
商品案内
風の森 純米大吟醸 笊籬採り キヌヒカリ|油長酒造 ALPHA 風の森 TYPE1|油長酒造 ALPHA 風の森 TYPE2|油長酒造 ALPHA 風の森 TYPE3|油長酒造
風の森
純米大吟醸 笊籬採り
キヌヒカリ

28BY
キヌヒカリ45%
ALPHA
風の森
TYPE1

28BY
秋津穂65%
ALPHA
風の森
TYPE2

28BY
秋津穂22%
ALPHA
風の森
TYPE3

28BY
八反錦50%
風の森 純米大吟醸 笊籬採り 秋津穂|油長酒造 風の森 純米しぼり華 秋津穂|油長酒造 風の森 純米大吟醸しぼり華 秋津穂|油長酒造 風の森 純米大吟醸しぼり華 キヌヒカリ|油長酒造
風の森
純米大吟醸 笊籬採り
秋津穂

28BY
秋津穂50%
風の森
純米 しぼり華
秋津穂

28BY
秋津穂65%
風の森
純米大吟醸 しぼり華
秋津穂

28BY
秋津穂50%
風の森
純米大吟醸 しぼり華
キヌヒカリ
28BY
キヌヒカリ45%
風の森 純米 しぼり華 露葉風|油長酒造 風の森 純米大吟醸しぼり華 露葉風|油長酒造 風の森 純米しぼり華 雄町|油長酒造 風の森 純米吟醸しぼり華 雄町|油長酒造
風の森
純米 しぼり華
露葉風

28BY

露葉風70%
風の森
純米大吟醸 しぼり華
露葉風

28BY

露葉風50%
風の森
純米 しぼり華
雄町

28BY

雄町80%
風の森
純米吟醸 しぼり華
雄町

28BY

雄町60%
 風の森 純米しぼり華 山田錦|油長酒造  風の森 純米吟醸しぼり華 山田錦|油長酒造  風の森 純米大吟醸しぼり華 山田錦|油長酒造 風の森 純米しぼり華 愛山|油長酒造 
風の森
純米 しぼり華
山田錦

28BY
山田錦80%
風の森
純米吟醸 しぼり華
山田錦

28BY

山田錦60%
風の森
純米大吟醸 しぼり華
山田錦

28BY

山田錦45%
風の森
純米 しぼり華
愛山

28BY

愛山80%
風の森 Petit|油長酒造 鷹長 菩提もと 純米|油長酒造
風の森
Petit

375ml

キヌヒカリ60%
鷹長
菩提もと 純米
無濾過生原酒

28BY
ヒノヒカリ70%






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