美吉野醸造

奈良県吉野郡吉野町六田1286

　明治45年創業の美吉野醸造は、千本桜で有名な、奈良県は吉野の山里で真面目に「花巴」という酒を醸す小さな酒蔵です。

　良い原材料、また求める酒質に合う酒米を選択し、仕込水は、大峰山系の伏流水の井戸水を使っています。
　この井戸は、万葉集に詠われた「ゆずるはの井戸」ではないかと伝えられています。

酒の旨みは、米の旨みと、しっかりした酸であると、蔵元は頑固に主張されています。
　その主張通り出来上がった「花巴」からは強烈なインパクトを感じます。

　香りよりも味わいに重きを置いた酒造りで、食中酒としての役割を十二分に果たし、きれいな酸のある日本酒が生まれています。

　また、平成17年度醸造年度から、息子さんであり20醸造年度から杜氏を務める晃明さんの希望もあり、蔵付き酵母のみで醸す「山廃造り」をスタートし、新たな境地を開いています。

　濃醇旨口な酵母無添加シリーズを主軸に、酵母添加し、やや軽やかに仕上げた弓弦葉（ゆずりは）シリーズのラインナップも増えています。

　現在は奈良県の契約農家さんのお米も積極的に取り入れています。

※美吉野醸造は平成22年7月に御芳野商店から社名変更となりました。

商品案内


花巴水もと純米木桶仕込無濾過生原酒 28BY 吟のさと70％	花巴水もと純米木桶仕込無濾過生原酒 27BY 吟のさと70％	花巴水もと純米春仕込み無濾過生原酒 27BY 吟のさと70％


花巴山廃純米大吟醸スプラッシュ活性にごり 28BY 吟のさと50％	花巴山廃純米大吟醸無濾過生原酒 28BY 吟のさと50％	花巴山廃純米吟醸生原酒うすにごり 28BY ひとごこち・吟のさと 56％	NEW HANATOMOE 山廃純米吟醸無濾過生原酒 28BY 吟のさと56％


花巴山廃純米押し切りブレンド無濾過生原酒 27BY 色々 50～70％	花巴山廃純米蒸米四段無濾過生原酒 28BY 吟のさと・ひとごこち 70％	花巴山廃純米蒸米四段吟のさと無濾過生原酒 28BY 吟のさと70％	花巴山廃純米蒸米四段無濾過生原酒 27BY ひとごこち66％


花巴山廃純米吟のさと無濾過生原酒 27BY 吟のさと70％	花巴山廃純米吟のさと原酒火入れ 25BY 吟のさと70％	花巴山廃純米雄町無濾過生原酒 27BY 雄町70％	花巴山廃純米山田錦 25BY 山田錦70％


花巴山廃仕込み特別本醸造ひとごこち70％	花巴山廃本醸造無濾過生原酒 28BY 吟のさと・五百万石 70％	花巴山廃本醸造無加圧直汲み 27BY ﾋﾄｺﾞｺﾁ・五百万石 66％・70％	花巴山廃本醸造生詰原酒 27BY 吟のさと・日本晴 70％


花巴速醸酵母無添加純米酒無濾過生原酒 28BY 吟のさと70％	花巴速醸酵母無添加純米酒火入れ 27BY 吟のさと70％	花巴速醸酵母無添加純米酒火入れ 26BY 吟のさと70％	花巴弓絃葉純米無濾過生原酒 28BY 吟のさと・日本晴 70％


花巴弓絃葉純米 20BY 山田錦70％	自然農栽培米酒花つどい無濾過生原酒 27BY 山田錦・吟のさと 80％	花巴正宗純米酒特別限定酒山田錦・キヌヒカリ 70％	花巴山廃純米酒南遷無濾過生原酒 27BY 吟のさと80％

関連商品

倭の梅酒鹿梅
梅酒

花巴吉野梅酒
梅酒

花巴南遷梅の酒
梅酒

花巴こうじ甘酒
甘酒