松の寿｜松井酒造店｜奈良の地酒屋　登酒店

奈良の地酒屋登酒店

色気のある香味と旨み

松井酒造店

栃木県塩谷郡塩谷町船生3683

　松井酒造店は、慶応年間に初代・松井九郎治が、良質な水が湧き出るこの地に新潟から移り住み、創業したと言われています。

　蔵の裏手に続く杉林から湧き出る、超軟水の湧水を仕込み水として使用。

　松は慶びの象徴として親しまれ、老松のゆかしき、たくましさを蔵名に託し「松の寿」と名付けられたと言われています。

　伝統的な手法をあくまでも守り、手間を惜しまず、一滴一滴に愛情を込めて醸しています。

　近年の杜氏の高齢化、及び人口減少を見越し、自ら酒造りの修行を積み、蔵元であり、杜氏である「蔵元杜氏」として、社長である松井宣貴氏が丹精込めて酒を仕込んでいます。

　平成18年11月21日に初の下野（しもつけ）杜氏として認定され、第1期の下野杜氏となりました。

　江戸時代に建てられた建物と増築した部分が入り混じる蔵。
　現在も和釜で米を蒸しています。

　もともとの基本ベースは9号系酵母ですが、出来たお酒に色気を出す為に18号酵母を独自のセンスで使用し、ジューシー感のある味わいを造りだしたり、現在は6号酵母や14号酵母も使用し、酒質の向上に努めています。

　優しくも味わいのある風味が特徴です。

商品案内


ナツノコトブキ純米吟醸無濾過生酒 2024 五百万石55％	松の寿純米吟醸 HADEなMATSUKOTO 2024 五百万石55％	松の寿純米吟醸地味なマツコト 2023 五百万石55％	松の寿純米吟醸雫ラベル無濾過生原酒 2024 五百万石55％


松の寿純米吟醸夢ささら無濾過生原酒 2023 夢ささら55％	松の寿純米とちぎ酒14 とちぎ酒14 65％	松の寿純米吟醸雄町無濾過生原酒雄町55％	松の寿辛口純米ひとごこちひとごこち65％


松の寿特別純米お蝶夫人 2023 夢ささら55％	松の寿特別純米秋という名のもとに 2022 美山錦58％	松の寿山廃純米五百万石 2022 五百万石65％	わしょくざけ非公開