奈良の地酒屋 登酒店 伝統とモダンの融合！ 大山甚七商店 鹿児島県指宿市西方4657番地 初代大山甚七が作り上げた、大山甚七商店の前身となる大山呉服店は 呉服と布団（カクイわた）などを取り扱う傍ら 富久泉という銘柄の芋焼酎の製造販売を行っていました。 これが現在に至るまで引き継がれ続けてきた芋焼酎作りの源流であり 古きの想いを今もなお守りつつ新しい道を模索する志の始まりの場所と言えます。 明治八年、芋焼酎の蔵元として創業した大山甚七商店は 現在にいたるまで、数々の銘焼酎を作り続けてきました。 その芋焼酎の味わいは、歴代の「甚七」と それを支え続けてきた職人たちによる百年を超える技術と想いが凝縮されて生み出されています。 築き上げられた想いと味は、代々伝わる製法で造られた芋焼酎「甚七」や 四代目甚七が考案し開発された銘焼酎「薩摩の誉」を始めとする 全ての銘柄で今も味わうことができます。 宮ヶ浜蒸留所で使用されるさつまいもは、南薩の温暖で肥沃な大地の恵みそのものです。 「日本のハワイ」と呼ばれる指宿の地で厳選した地元産の原料（水、さつまいも）による こだわりの芋焼酎を端正込めて製造しています。 より安全、安心な芋焼酎を造るために、蔵元の有る南薩摩の農家の協力を得て 新鮮なさつまいもを毎年仕入れています。 芋焼酎の製造に欠かせないさつま芋だけに 味と信頼の保証のできる原材料を使用したいという思いがこの協力関係を作り上げています。 商品案内 YAMADAICHI One 黄金千貫 芋焼酎　25度 YAMADAICHI Zero 新焼酎 芋焼酎　25度 YAMADAICHI straight 玉茜 芋焼酎　13度 YAMADAICHI Matured えい紫 2016 芋焼酎　34度 YAMADAICHI 銅製蒸留器使用 紅はるか 芋焼酎　25度 YAMADAICHI Classical みちしずく 芋焼酎　28度 YAMADAICHI Classical +B 黄金千貫 芋焼酎　25度 YAMADAICHI Cider 紅まさり 芋焼酎　25度 あろまた 芋焼酎　25度 MIYAGAHAMA Aroma Bourbon cask finish 48度 イヨシコーラ酎 25度 スピリッツ コークハイの素 イヨシコーラ酎 45度 スピリッツ コークハイの素 ACOU CASSIS 30度 リキュール ACOU RUM WHITE 40度 ラム 大山甚七商店 YAMADAICHI One 黄金千貫 　旨みを感じるスマートさ！ 　明治八年、芋焼酎の蔵元として創業した大山甚七商店は、現在にいたるまで、数々の銘焼酎を作り続けてきました。 　その芋焼酎の味わいは、歴代の「甚七」とそれを支え続けてきた職人たちによる百年を超える技術と想いが凝縮されて生み出されています。 　その中でも「YAMADAICHI 山大一」シリーズは専門店に向けた、特約店限定流通ブランド。 　伝統的な要素と現代的な要素を融合させた、新たな取り組みのブランドとなっています。 　この「YAMADAICHI One 黄金千貫」は、山大一シリーズでは唯一のアルコール分25％の焼酎。 　「One」はブランドの始まり。 　山大一ブランドを立ち上げた時にリリースしたかった味わい、ブランドの基準の味わいといえる焼酎、奇を衒わず、懐かしいそしてどこか新しいそんな味わいです。 　良い麹を造り、代々受け継いだ和甕で丁寧に温度・発酵管理し酒母を造り、芋は時間を掛け最新の注意を払いトリミング。 　蒸し上げて適温に冷却後もう一度全ての芋を手で触り、ほぐして品質確認。 　嗅覚・視覚・味覚・触覚を研ぎ澄まし最良の芋原料だけを2次仕込みで酒母に掛けます。 　その後も同様に蔵代々の教えのまま発酵させ、蒸留は単式常圧で行い、その後一定の熟成を行っています。 　大山甚七商店に継承された基本の焼酎造り今のその究極を瓶詰めしています。 　口当たりよく、ややスマートさを感じさせる味筋。 　しっかりと芋の旨みはありつつも、重たさを感じさせない、スムーズな飲み心地よさ。 　ややモダンな要素も感じられますが、しっかりと伝統的な味わいを残したバランスで仕上げられています。 　ロック、水割り、お湯割り、ソーダ割りと幅広い飲み方で楽しんで頂けます。 原産地 鹿児島県 度数 25度 原材料 黄金千貫・米麹 製法 甕仕込み 常圧蒸留 麹 品　名 価格 YAMADAICHI One 黄金千貫　720ml \1,800 （外税） 品　名 価格 YAMADAICHI One 黄金千貫　1800ml \3,350 （外税） 大山甚七商店 YAMADAICHI Zero 新焼酎 　スムーズさのあるジューシーな新焼酎！ 　明治八年、芋焼酎の蔵元として創業した大山甚七商店は、現在にいたるまで、数々の銘焼酎を作り続けてきました。 　その芋焼酎の味わいは、歴代の「甚七」とそれを支え続けてきた職人たちによる百年を超える技術と想いが凝縮されて生み出されています。 　その中でも「YAMADAICHI 山大一」シリーズは専門店に向けた、特約店限定流通ブランド。 　伝統的な要素と現代的な要素を融合させた、新たな取り組みのブランドとなっています。 　この「山大一 Zero」は「山大一 One」になる前の姿。 　未来の定番を目指す、山大一の新焼酎です。 　2025年、山大一シリーズにとって初めての新焼酎発売。 　今期のテーマは【継承の今】。 　大山甚七商店に受け継がれた造りと、創業150年目の節目にあたる“今”のアップデートが重なり生まれた1本です。 　大山甚七商店が大切にする焼酎造りの原点とも言える味わい。 　新しさの中に、どこか懐かしさを感じる。 　派手さはないけど、心に沁みる・・・そんな1杯を目指しました。 　香りには甘やかな芋の香り。 　ほのかにガス臭も感じられます。 　口当たりには円みがあり、柔らか。 　甘やかな芋の果実感を感じるジューシーな飲み口に、新焼酎らしいガス臭や複雑味。 　余韻にかけて少々荒々しさはあるものの、新焼酎らしからぬスムーズさや滑らかさのある飲み心地です。 　ややモダンな要素も感じられますが、しっかりと伝統的な味わいを残したバランスで仕上げられています。 　ロック、水割り、お湯割り、ソーダ割りと幅広い飲み方で楽しんで頂けます。 原産地 鹿児島県 度数 25度 原材料 黄金千貫・米麹 製法 甕仕込み 常圧蒸留 麹 品　名　　完売致しました 価格 YAMADAICHI Zero 新焼酎　720ml \1,800 （外税） 品　名 価格 YAMADAICHI Zero 新焼酎　1800ml \3,350 （外税） 大山甚七商店 YAMADAICHI straight 玉茜 　ストレートでも楽しめる！ 　明治八年、芋焼酎の蔵元として創業した大山甚七商店は、現在にいたるまで、数々の銘焼酎を作り続けてきました。 　その芋焼酎の味わいは、歴代の「甚七」とそれを支え続けてきた職人たちによる百年を超える技術と想いが凝縮されて生み出されています。 　その中でも「YAMADAICHI 山大一」シリーズは専門店に向けた、特約店限定流通ブランド。 　伝統的な要素と現代的な要素を融合させた、新たな取り組みのブランドとなっています。 　この「YAMADAICHI straight」は、蔵の仕込水で13度に加水調整されており、日本酒や白ワインの様に冷やしてそのまま飲む事ができます。 　冷やして飲んで頂くと、玉茜特有の紅茶香、トロピカルな余韻が長く感じられます。 　余韻は長く感じられますがクドくなく、食事の邪魔をせずお料理を引き立てます。 　キンキンに冷やしてワイングラス等の薄張りのグラスに注ぎぐと、特有の香りを楽しめます。 　また、燗付けすると更に甘い香りがたち、こってりしたお料理にもよく合います。 　もともと度数が低いですが、少しソーダで割って頂くと、より軽快にジューシーな果実感を楽しめます。 　焼酎は日本の食中酒です。 　和食やお寿司はもちろん、ちょっと気取ったレストランや中華でも焼酎は食中酒として美味しく頂けます。 　様々なジャンルの料理に焼酎を合わしてみてはいかがでしょうか。 原産地 鹿児島県 度数 13度 原材料 玉茜・米麹 製法 甕仕込み 常圧蒸留 麹 品　名 価格 YAMADAICHI straight 玉茜　720ml \1,500 （外税） 大山甚七商店 YAMADAICHI Matured えい紫 2016 　フローラルな香りと果実味！ 　明治八年、芋焼酎の蔵元として創業した大山甚七商店は、現在にいたるまで、数々の銘焼酎を作り続けてきました。 　その芋焼酎の味わいは、歴代の「甚七」とそれを支え続けてきた職人たちによる百年を超える技術と想いが凝縮されて生み出されています。 　その中でも「YAMADAICHI 山大一」シリーズは専門店に向けた、特約店限定流通ブランド。 　伝統的な要素と現代的な要素を融合させた、新たな取り組みのブランドとなっています。 　この「YAMADAICHI matured えい紫」は、2016年11月に蒸留した長期熟成タイプの無加水焼酎です。 　（アルコール分が35度以下で原酒とは謳えない為無加水焼酎となります。） 　熟成で丸みをおびた、無加水とは思えない口当たりの良さが特徴です。 　まずは常温ストレートでお楽しみ下さい。 　加水すると紫芋ならではの華麗な甘味とラベンダーの様な華やかな香りが際立ってきます。 　炭酸で割ると、まるで紫芋を食べているような香りが鼻から抜けます。 　時間の経過でしか造り得ないそんな焼酎です。 　是非ご賞味下さい。 原産地 鹿児島県 度数 34度 原材料 えい紫・米麹 製法 甕仕込み 常圧蒸留 麹 . 品　名 価格 YAMADAICHI Matured えい紫 2016　720ml \3,000 （外税） 大山甚七商店 YAMADAICHI Classical みちしずく 　旨みや果実感たっぷり！ 　明治八年、芋焼酎の蔵元として創業した大山甚七商店は、現在にいたるまで、数々の銘焼酎を作り続けてきました。 　その芋焼酎の味わいは、歴代の「甚七」とそれを支え続けてきた職人たちによる百年を超える技術と想いが凝縮されて生み出されています。 　その中でも「YAMADAICHI 山大一」シリーズは専門店に向けた、特約店限定流通ブランド。 　伝統的な要素と現代的な要素を融合させた、新たな取り組みのブランドとなっています。 　この「YAMADAICHI Classical みちしずく」は、大山甚七商店で出来うる最上の伝統的製法で仕込んでいます。 　原料は南薩摩産の”みちしずく”を使用し、米麹には国産米ではなく本格焼酎造りで長年使用されてきた酒造好適米のタイ産インディカ米をあえて使用。 　発酵は全量和甕仕込みで行い、蔵付き微生物の力もあわせて発酵させました。 　濾過は人工的な冷却濾過は行わず、上澄の油を丹念に柄杓で取り(手すき濾過)、程よい油分（旨味成分）を残しています。 　割水は一般的な焼酎の度数である20度、25度に調整するのではなく、この原酒に1番適した度数(28℃)としました。 　香りには芳醇さ。 　甘やかな芋の香りが感じられます。 　口当たりには円みがあり、柔らか。 　ややリッチな飲み口に、品の良い芋の甘みを伴うふくよかな旨みやコク。 　ボリュームはありつつも、重たさやトゲトゲしさは全くなく、ジューシーさや果実感すら感じられる味わい。 　お湯割りがオススメですが、ロックや水割り、ソーダ割りと幅広い飲み方で楽しんで頂けます。 原産地 鹿児島県 度数 28度 原材料 みちしずく・米麹 製法 甕仕込み 常圧蒸留 麹 品　名　　完売致しました 価格 YAMADAICHI Classical みちしずく　720ml \2,000 （外税） 品　名 価格 YAMADAICH Classical みちしずく　1800ml \3,500 （外税） 大山甚七商店 YAMADAICHI Classical +B 黄金千貫 　黒麹原酒をブレンド！ 　明治八年、芋焼酎の蔵元として創業した大山甚七商店は、現在にいたるまで、数々の銘焼酎を作り続けてきました。 　その芋焼酎の味わいは、歴代の「甚七」とそれを支え続けてきた職人たちによる百年を超える技術と想いが凝縮されて生み出されています。 　その中でも「YAMADAICHI 山大一」シリーズは専門店に向けた、特約店限定流通ブランド。 　伝統的な要素と現代的な要素を融合させた、新たな取り組みのブランドとなっています。 　年に一度リリースの「YAMADAICHI Classical」。 　この焼酎は大山甚七商店で出来うる最上の伝統製法を用いて仕込んでいます 　原料はその年に応じて異なり、この2024年製造期は黄金千貫。 　米麹には国産米ではなく本格焼酎造りで長年使用されてきた酒造好適米のインディカ米を使用。 　発酵は全量和甕仕込みで行い、蔵付きの微生物の力も最大限に活かし発酵させました。 　人工的な冷却濾過は行わず、上澄の油分を柄杓で取り（手すき濾過）、程よい油分（旨み成分）を残しています。 　そして今回は山大一シリーズでは初となる未発売の黒麹原酒をブレンドし、「Classical +B」としてリリース。 　こちらのClassical製法は造りの最終仕込みでしか製造できず、通常の限定品より数量が少なくなっています。 　香りには芳醇さ。 　甘やかな芋の香りが感じられます。 　口当たりには円みがあり、柔らか。 　ほんのり甘やかさのある、ややリッチな飲み口に果実感を感じる旨み。 　しっかりとボリュームがあり、余韻も長め。 　コクのあるボディ感が楽しめます。 　お湯割りがオススメですが、ロックや水割り、ソーダ割りと幅広い飲み方で楽しんで頂けます。 原産地 鹿児島県 度数 25度 原材料 黄金千貫・米麹 製法 甕仕込み 常圧蒸留 麹 品　名 価格 YAMADAICHI Classical +B 黄金千貫　720ml \2,000 （外税） 品　名 価格 YAMADAICH Classical +B 黄金千貫　1800ml \3,500 （外税） 大山甚七商店 YAMADAICHI 銅製蒸留器使用 紅はるか 　品の良い甘みと柔らかさ！ 　明治八年、芋焼酎の蔵元として創業した大山甚七商店は、現在にいたるまで、数々の銘焼酎を作り続けてきました。 　その芋焼酎の味わいは、歴代の「甚七」とそれを支え続けてきた職人たちによる百年を超える技術と想いが凝縮されて生み出されています。 　その中でも「YAMADAICHI 山大一」シリーズは専門店に向けた、特約店限定流通ブランド。 　伝統的な要素と現代的な要素を融合させた、新たな取り組みのブランドとなっています。 　この「YAMADAICHI 銅製蒸留器使用 紅はるか」は、大山甚七商店で唯一、銅製蒸留器を使用して製造した本格焼酎です。 　500Lの小さな蒸留器の為、1度の蒸留でできる原酒は150L程。 　焼酎では中々行わない間接加熱での蒸留になる為、加熱はじっくりと慎重に時間をかけ行います。 　蒸留時にモロミが薄まらない為、原酒のアルコール度数は45％。 　濁りや油分も少ない印象で、蒸留したてでも原酒がクリアで伸びのある酒質に仕上がっています。 　原料芋は食用としても美味しい指宿産の紅はるかを使用しています。 　銅製蒸溜器ならではの繊細で柔らかな口当たりと、紅はるか由来の上品な甘みが楽しめます。 　一次仕込みは和甕で二次仕込みはステンレスタンクで行っています。 　香りには芳醇な芋の香り。 　ほのかにフルーツの要素も感じられます。 　口当たりには円みがあり、柔らか。 　品の良い甘みを伴う優しい飲み口に、完熟フルーツのようなジューシーさを伴うコクと旨み。 　果実感を感じる滑らかでスムーズな飲み心地。 　余韻にかけてほのかに複雑性も感じられます。 　お湯割りがオススメですが、ロックや水割り、ソーダ割りと幅広い飲み方で楽しんで頂けます。 原産地 鹿児島県 度数 25度 原材料 紅はるか・米麹 製法 甕仕込み 銅製蒸留機使用 常圧蒸留 麹 品　名 価格 YAMADAICHI 銅製蒸留器使用 紅はるか　720ml \2,000 （外税） 品　名 価格 YAMADAICH 銅製蒸留器使用 紅はるか　1800ml \3,600 （外税） 大山甚七商店 YAMADAICHI Cider 紅まさり 2025 　飲食店さま限定販売！ 　明治八年、芋焼酎の蔵元として創業した大山甚七商店は、現在にいたるまで、数々の銘焼酎を作り続けてきました。 　その芋焼酎の味わいは、歴代の「甚七」とそれを支え続けてきた職人たちによる百年を超える技術と想いが凝縮されて生み出されています。 　その中でも「YAMADAICHI 山大一」シリーズは専門店に向けた、特約店限定流通ブランド。 　伝統的な要素と現代的な要素を融合させた、新たな取り組みのブランドとなっています。 　この「YAMADAICHI cider」は、焼酎製造では過去にほぼ例を見ない革新的な製法”貴蒸酎（大山甚七商店が命名）”で造られた芋焼酎。 　”貴蒸酎”とは仕込水の一部に本格焼酎を用いる製法です。 　発酵後期に仕込水として本格焼酎を添加し、蒸留前のモロミのアルコール分を高めることで、沸点を低下させています。 　これにより、常圧単式蒸留でありながら、蒸留時の沸点をコントロールすることが可能となります。 　また、この特殊な蒸留に適したモロミを造るため、低温でゆるやかに、通常より長く発酵を行っています。 　爽やかで特徴的な香りを表現しており、サブタイトルの「Cider」は、常圧蒸留の焼酎とは思えない、口に含むと軽やかで清涼感のある印象を感じられるイメージを表現したものです。 　やや白濁した色調。 　香りには芋の香りと共に日本酒の吟醸香のようなニュアンスも感じられます。 　口当たりには円みがあり、柔らか。 　軽やかなタッチに、甘やかで優しい旨み。 　芋のジューシーな果実感と共にリンゴや洋ナシのようなニュアンス。 　25度とは思えないスマートでスムーズな飲み心地。 　新たな切り口の爽やかな味わいです。 　※この商品は飲食店様限定販売品となっています。 　　飲食店さまとわかるご注文（屋号など記載頂いている）に限り販売させて頂きます。 　※1店舗さまにつき1本でお願い致します。 原産地 鹿児島県 度数 25度 原材料 紅まさり・米麹 製法 常圧蒸留 単式蒸留 麹 . 品　名 価格 YAMADAICHI Cider 紅まさり 2025　720ml \2,450 （外税） 大山甚七商店 あろまた 　円やかでスマートな味わい！ 　明治八年、芋焼酎の蔵元として創業した大山甚七商店は、現在にいたるまで、数々の銘焼酎を作り続けてきました。 　その芋焼酎の味わいは、歴代の「甚七」とそれを支え続けてきた職人たちによる百年を超える技術と想いが凝縮されて生み出されています。 　その中でも「YAMADAICHI 山大一」シリーズは専門店に向けた、特約店限定流通ブランド。 　伝統的な要素と現代的な要素を融合させた、新たな取り組みのブランドとなっています。 　この「あろまた」は、野村商店と大山甚七商店のコラボ焼酎。 　「あろまた」に関しては焼酎を飲み慣れていない方にも飲んで欲しいという思いのもと、野村空人氏が大山甚七商店の未発売焼酎（熟成期間1年〜10年）をブレンドし、開発しました。 　今回はお湯割りに合わせたブレンドとなっています。 　香りには芳醇な芋の香り。 　ほのかに爽やかさも感じられます。 　口当たりには円みがあり、柔らか。 　ほんのり甘やかさを伴うクリアな飲み口に、じわじわと広がるボリューム。 　ボディは感じられつつも、トゲトゲしさのないスムーズな飲み心地です。 　蔵前は江戸時代から下町のおもちゃ問屋街として栄えた歴史あるエリアだが、いまでは、伝統とモダンが共存する個性的な街として人気だ。 　「NOMURA SHOTEN」はここに店を構え、こだわりのスピリッツとツマミが楽しめるタチノミ・リカーショップとして親しまれている。 　オーナーの野村は、ロンドンで7年間バーテンダーとして活躍後、代々木公園のカフェバー「FUGLEN TOKYO」にて数々の賞を受賞。 　その後、兜町のホテル「K5」のバープロデュース、代々木上原のカフェバー「No.」のカクテル監修など、都内のクリエイティブな飲食店を中心に、カクテルやドリンクのメニュー開発やディレクションをしてきた。 　そんな、世界中の酒と人と向き合ってきた野村は“人と酒の新たな接点を生む店” として、「NOMURA SHOTEN」を2022 年にオープン。 　店内はウイスキーなどの洋酒をはじめ、国内外問わず厳選された稀少な酒類を販売している。 　ラベルデザインはグラフィックアーティストの「nyoro」。 　これまで、NIKE やABC-MART、McGuffin などのグラフィックを手掛けてきています。 原産地 鹿児島県 度数 25度 原材料 黄金千貫・米麹 製法 甕仕込み ブレンド 麹 品　名 価格 あろまた　720ml \3,000 （外税） 品　名 価格 あろまた　1800ml \5,500 （外税） 大山甚七商店 MIYAGAHAMA Aroma Bourbon cask finish 　甘やかな柑橘感！ 　明治八年、芋焼酎の蔵元として創業した大山甚七商店は、現在にいたるまで、数々の銘焼酎を作り続けてきました。 　その芋焼酎の味わいは、歴代の「甚七」とそれを支え続けてきた職人たちによる百年を超える技術と想いが凝縮されて生み出されています。 　その中でも「YAMADAICHI 山大一」シリーズは専門店に向けた、特約店限定流通ブランド。 　伝統的な要素と現代的な要素を融合させた、新たな取り組みのブランドとなっています。 　この「MIYAGAHAMA Aroma Bourbon cask finish」は、通常は鹿児島限定で流通している芋焼酎「宮ヶ浜 Aroma」の原酒をバーボン樽にて貯蔵したものになります。 　ベースとなる「宮ヶ浜 Aroma」は、芋の中でも群を抜いてβカロテンを多く含む玉茜を使用した芋焼酎。 　伝統の和甕仕込み、麹は白麹を使用し華やかなニュアンスをプラス。 　2000Lの単式蒸留器（常圧）でより原料由来の特性を表現できる様蒸留しています。 　アタックはトロピカルフルーツや花を思わせる華やかさを感じ、その後紅茶・アールグレーの様なハーバルな味わいが心地よく感じられます。 　2024年のイベント様に極少量発売した当時はスピリッツで販売していましたが、吸光度規制（色規制）が厳しくなり、今回はリキュールカテゴリーでの発売となっています。 　前回は約1年間の熟成でしたが、今回は約4 年の熟成となっています。 　「宮ヶ浜 Aroma」の原酒を銅製のポットスチルで再蒸留し樽熟成用に風味を調整。 　約65％のアルコール度数でバーボン樽にて熟成しています。 　香りにはスモーキーな樽の香りと共に甘やかなオレンジのようなニュアンスも感じられます。 　口当たりには円みがあり、柔らか。 　甘みを感じる優しい旨みに、じわじわと広がるボリューム。 　ビターチョコを思わせる風味に、オレンジのような柑橘感がプラス。 　オランジェットのような雰囲気が感じられる味わいで、余韻にはパイナップルなど南国フルーツ感も。 　滑らかなエレガントさを楽しめる味わいです。 原産地 鹿児島県 度数 48度 原材料 玉茜・米麹 製法 甕仕込み 常圧蒸留 麹 白麹 . 品　名 価格 MIYAGAHAMA Aroma Bourbon cask finish　700ml \5,000 （外税） 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