奈良の地酒屋 登酒店 大山甚七商店 ACOU RUM WHITE 　オーガニックの糖蜜を使用したホワイトラム！ 　自然豊かな指宿の大山甚七商店が造る国産のクラフトラムです。 　原料は蒸溜所のある指宿市で製造されたオーガニックの糖蜜と鹿児島県産の黒糖、そして蔵に湧き出る地下天然水で仕込み、生まれたスタンダードなホワイトラムです。 　鹿児島県指宿市大山地区に小さな小さなサトウキビ畑があります。 　農薬・化学肥料は一切使用せず、全て人の手で栽培・製糖まで行っており、指宿の温暖な気候と適した土壌、豊富な日照に恵まれ特別なサトウキビがここで生まれます。 　ここで栽培されるサトウキビの糖度は平均20度以上にもなり、風味も抜群。 　これほど高品質なサトウキビが生育する環境の指宿、RUM製造に向かない訳がありません。 　大山甚七商店が長年培ってきた発酵と蒸溜のノウハウを結集し、ローカルなお酒（地酒）として製造しています。 　サトウキビでできた糖蜜を使用して伝統的な製法で発酵、2回蒸溜したトラディショナル製法の原酒と、鹿児島県産の厳選した黒糖を使用し、モロミを発酵、2回蒸溜したハイテストモラセス製法の原酒、2つの個性の違う原酒を熟成させブレンドするという、RUM製造では珍しいハイブリッドな形で製造しています。 　香りには甘やかなフルーツのようなニュアンス。 　ほのかに焼酎的な要素も感じられます。 　口当たりには円みがあり、柔らか。 　甘やかな飲み口に、クリアでリッチな旨み。 　しっかりとボディはありつつも、ジューシーさを伴うスマートな味わいです。 　カクテルベースはもちろん、ソーダやコーラで割るなどカジュアルにも楽しめます。 　ブランド名ACOU（アコウ）の由来は蒸溜所のある宮ヶ浜地区の御神木「アコウの木」から生まれました。 　アルコール度数：40度 品　名 価格 ACOU RUM WHITE　500ml　 \2,700 （外税） 大山甚七商店 ACOU CASSIS 　純国産カシスを使用したプレミアムなリキュール！ 　この「ACOU CASSIS」は、純国産のカシスのみを使用して製造されたプレミアム・カシスリキュール。 　本格焼酎をベースとしたスピリッツをカシスリキュール用に調整し、国産カシス（あおもりカシス）を浸漬。 　抽出期間は2年4ヶ月。 　1本（500ml）あたり約200ｇのカシスを贅沢に使用。 　アルコール分は、リキュールとしてはやや高めの30度に調整しています。 　香りにはチャーミングなベリーやカシスのニュアンス。 　少々スパイスの要素も感じられます。 　円みのある甘やかな飲み口に、ジューシーなカシスの果実感。 　柔らかな飲み心地ながらもコクや旨みも感じられ、爽やかな酸が味わいを引き締めています。 　濃厚さはありますが、そのままロックで飲めるくらい優しい味わい。 　シンプルにソーダで割るだけでも十分美味しいですが、もちろん通常のカシスリキュール同様にカクテルベースとしてもお使い頂けます。 　ブランド名ACOU（アコウ）の由来は蒸溜所のある宮ヶ浜地区の御神木「アコウの木」から生まれました。 　アルコール度数：30度 品　名 価格 ACOU CASSIS　500ml　 \4,500 （外税） 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori-sake.biz All Rights Reserved.