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四代目日記
山廃にこだわり、本物の濁酒を醸す蔵元

大倉本家

奈良県香芝市鎌田692





 大倉本家は、明治29年(1896年) 大倉勝治商店として創業。
 以降、山廃仕込み中心の蔵元として酒造りを続けてきました。
 一時は地元でのシェアも高く、石数も3000石ほど造っていた時代もありました。

 しかし、平成12年〜14年の間、諸般の事情で3年間酒造りを休業せざるを得ない事態となり、地元での流通もほぼ無くなってしまいます。

 その後、息子である若き社長・大倉隆彦氏が2004年から熟練の但馬杜氏、井谷恒雄84歳を再度口説き落として再開にこぎつけ、義理の兄と共に酒造りに励んでいます。。
 大倉本家は、元々蔵付き酵母が強いのか、山卸廃止もと(やまおろしはいしもと)、通称・山廃もと(やまはいもと)が得意の蔵元で、現在も佳撰(旧2級酒)においてまで山廃造りで仕込んでいます。

 食中酒として味のある日本酒造りをモットーに、地元で愛されてきた味わいを引き継ぎつつ、蔵の設備投資も少しづつ行いながら、年々レベルアップしたお酒を醸しています。

 また大倉本家は、昭和3年頃より、奈良県神社庁の委託を受け、御神酒(濁酒)の造りをしていました。

 再開後、その濁酒用の免許を再交付してもらい、現在も清酒のルーツである「水もと仕込み」濁酒(どぶろく)を造ることができる、日本でも数少ない蔵元の一つです。
 もろみを搾ることをせず、瓶詰めしたこの濁酒は、正に昔ながらのお酒といった感じで、米がそのまま入った飲み心地はなんとも言えません。

 金鼓ラベルでは昔から変わらない味のある酒、大倉ラベルでは純米酒にこだわった造りを見せ、今後の成長が期待される蔵元です。

 20BYから 社長・隆彦 自ら杜氏となり造りに挑みます。
 麹室も一新し、更なる飛躍に挑んでいます!
大倉本家 山廃仕込み体験記
商品案内
金鼓 濁酒|大倉本家
大倉 彩葉 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒 あらばしり|大倉本家 大倉 彩葉 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒 あらばしり|大倉本家 大倉 彩葉 特別純米 雄町 無濾過生原酒 あらばしり|大倉本家 大倉 彩葉 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒 あらばしり|大倉本家
大倉 彩葉
純米吟醸 五百万石
生原酒 あらばしり

27BY

五百万石50%
大倉 彩葉
純米吟醸 美山錦
生原酒 あらばしり

27BY

美山錦50%
大倉 彩葉
特別純米 雄町
生原酒 あらばしり

27BY

雄町60%
大倉 彩葉
純米大吟醸 山田錦
生原酒 あらばしり

27BY

山田錦45%
大倉 純米生酒 夏うらら|大倉本家 大倉 特別純米 雄町 無濾過生原酒 あらばしり|大倉本家 大倉 特別純米 雄町 無濾過生原酒 あらばしり|大倉本家 大倉 山廃純米 どSブレンド 無濾過生原酒|大倉本家
大倉
純米生酒
夏うらら

28BY
ひとごこち70%
大倉
特別純米 雄町
無濾過生原酒 あらばしり

28BY
雄町60%
大倉
特別純米 雄町
無濾過生原酒 あらばしり

26BY
雄町60%
大倉
山廃純米 どSブレンド
無濾過生原酒

27BY
色々 55%〜70%
大倉 山廃純米 陽の光 自家栽培米 無濾過生原酒 直汲み|大倉本家 大倉 山廃純米 陽の光 奈良県産米 無濾過生原酒 直汲み|大倉本家 大倉 山廃純米 陽の光|大倉本家 大倉 山廃辛口特別純米 無濾過生原酒 直汲み|大倉本家
大倉
山廃純米 陽の光
自家栽培米 直汲み

28BY
ヒノヒカリ70%
大倉
山廃純米 陽の光
奈良県産米 直汲み

28BY
ヒノヒカリ70%
大倉
山廃純米 陽の光
瓶燗火入れ

25BY
ヒノヒカリ65%
大倉
山廃辛口特別純米
無濾過生原酒 直汲み

28BY
オオセト55%
大倉 純米吟醸 ひのひかり 無濾過生原酒 直汲み|大倉本家 大倉 山廃特別純米 ひとごこち 無濾過生原酒 直汲み|大倉本家 大倉 山廃純米 陽の光 蔵内常温熟成|大倉本家 大倉 特別純米 オオセト 無濾過生原酒 蔵内常温熟成|大倉本家
大倉
純米吟醸 ひのひかり
無濾過生原酒 直汲み

25BY
ヒノヒカリ50%
大倉
山廃特別純米 ひとごこち
無濾過生原酒 直汲み

28BY
ひとごこち70%
大倉
山廃純米 陽の光
生原酒 蔵内常温熟成

25BY
ヒノヒカリ65%
大倉
特別純米
生原酒 蔵内常温熟成

26BY
オオセト60%
大倉本家:大倉 特別純米 オオセト 無濾過生原酒 あらばしり|大倉本家 大倉本家:大倉 特別純米 オオセト 無濾過生原酒 あらばしり|大倉本家 大倉本家:大倉 特別純米 オオセト 無濾過生原酒 あらばしり|大倉本家 大倉本家:大倉 特別純米 オオセト 無濾過生原酒 あらばしり|大倉本家
大倉
特別純米 無濾過生原酒
あらばしり 仕込3号

28BY
オオセト60%
大倉
特別純米 無濾過生原酒
あらばしり 仕込4号

28BY
オオセト60%
大倉
特別純米 無濾過生原酒
あらばしり 仕込3号

27BY
オオセト60%
大倉
特別純米 無濾過生原酒
あらばしり 仕込4号

27BY
オオセト60%
大倉 山廃純米大吟醸 雄山錦|大倉本家 大倉 純米大吟醸 雄山錦 無濾過生原酒 中取り|大倉本家 大倉 山廃辛口特別純米 備前朝日 無濾過生原酒 直汲み|大倉本家 大倉 山廃特別純米 備前朝日 無濾過生原酒|大倉本家
大倉
山廃純米大吟醸 雄山錦
無濾過生原酒 直汲み

28BY
雄山錦45%
大倉
純米大吟醸 雄山錦
無濾過生原酒 中取り

25BY
雄山錦50%
大倉
山廃辛口特別純米
無濾過生原酒 直汲み

28BY
備前朝日60%
大倉
山廃特別純米
無濾過生原酒

26BY
備前朝日60%
大倉 山廃特別純米 山田錦 無濾過生原酒 直汲み|大倉本家 大倉 山廃純米吟醸 山田錦 あらばしり|大倉本家 大倉 山廃純米吟醸 山田錦|大倉本家 大倉 山廃純米吟醸 山田錦|大倉本家
大倉
山廃特別純米 山田錦
無濾過生原酒 直汲み

27BY
山田錦70%
大倉
山廃純米吟醸 山田錦
無濾過生原酒 あらばしり

26BY
山田錦50%
大倉
山廃純米吟醸 山田錦
無濾過生原酒 中取り

23BY
山田錦50%
大倉
山廃純米吟醸 山田錦
無濾過生原酒

25BY
山田錦50%
大倉 山廃特別純米 雄町 無濾過生原酒 直汲み|大倉本家 大倉 山廃特別純米 雄町 無濾過生原酒 中取り|大倉本家 大倉 山廃特別純米 雄町 無濾過生原酒 直汲み|大倉本家 大倉 特別純米 雄町|大倉本家
大倉
山廃特別純米 雄町
無濾過生原酒 直汲み

27BY
雄町70%
大倉
山廃特別純米 雄町
無濾過生原酒 中取り

25BY
雄町70%
大倉
山廃特別純米 雄町
無濾過生原酒 直汲み

24BY
雄町70%
大倉
特別純米 雄町
無濾過生原酒 直汲み

24BY
雄町70%
大倉 山廃純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 直汲み|大倉本家 大倉 山廃純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 あらばしり|大倉本家 大倉 山廃純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 あらばしり|大倉本家
大倉
山廃純米吟醸 雄町
無濾過生原酒

26BY
雄町50%
大倉
山廃純米吟醸 雄町
無濾過生原酒 あらばしり

26BY
雄町50%
大倉
山廃純米吟醸 雄町
無濾過生原酒 あらばしり

25BY
雄町50%
大倉 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒 直汲み|大倉本家 大倉 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒 中取り|大倉本家 大倉本家|大倉 山廃純米吟醸 山田錦 金鼓 山廃本醸造 火入原酒|大倉本家
大倉
純米大吟醸 山田錦
無濾過生原酒 直汲み

24BY
山田錦50%
大倉
純米大吟醸 山田錦
無濾過生原酒 中取り

24BY
山田錦50%
大倉
山廃純米吟醸
山田錦

15BY
山田錦50%
金鼓
山廃本醸造
火入原酒

15BY

オオセト70%
金鼓 濁酒 生酒 夏バージョン|大倉本家 金鼓 濁酒 生酒|大倉本家
究極のどぶろく
金鼓
濁酒 生酒 春バージョン

28BY

国産米70%
究極のどぶろく
金鼓
濁酒 生酒

28BY

国産米70%




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