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天山酒造
天山 純米 全麹仕込み 20年熟成
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癒し系熟成酒！
水車業がルーツの天山酒造。
明治8年（1875年）、廃業される蔵元から蔵ごと買取り、酒造業をスタート。
その後、「こだわり」の精神が天山のDNAとして脈々と引き継がれ、「品質第一の酒造り」の姿勢で”不易流行”をモットーに酒造りを行っています。
このお酒は、全麹仕込みで仕込まれた純米酒を蔵内で20年以上熟成させたものになります。
長い年月を経たことでか味わえない風味を楽しむことができます。
色調は、ややオレンジがかったブラウンカラー。
香りには熟成によるカラメルのようなニュアンス。
紹興酒のような雰囲気も感じられます。
口当たりには甘やかさがあり、円やか。
柔らかで優しい飲み口に、香り同様にカラメル燗のある甘みやコク。
長期熟成による滑らかさや円熟感があり、引っ掛かりのないスムーズな飲み心地。
甘さはありつつも重たさやクドさは全くなく、この甘さが優しい癒し系の味わいにしています。
常温やお燗、またはロックでもお楽しみ頂けます。
また、バニラアイスなどにかけても美味しいです。
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| 原料米 |
山田錦 |
精米歩合 |
非公開 |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
14度 |
酵母 |
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