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杜の蔵
杜の蔵 純米吟醸 ひやおろし 27BY
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福岡県産・夢一献を全量使用した純米吟醸の「ひやおろし」。
蔵内で静かに春・夏を過ごし、なめらかに仕上がっています。
香りは比較的穏やか。
ほのかに華やかさのある吟香も感じられます。
口当たりはしっとり。
ふくよかなエキス感と心地よい酸・熟味。
自然な米の甘みが感じられる味わいで、穏やかながらふっくらとした旨みを楽しめます。
円みのある、飲み心地よい仕上がりです。
冷酒ではややフルーティさを感じ、常温・ぬる燗でふくよかな風味を楽しんで頂けます。 |
| 原料米 |
夢一献 |
精米歩合 |
55％ |
| 日本酒度 |
+4 |
酸度 |
1.5 |
| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
協会9号系 |
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杜の蔵
杜の蔵 槽汲み 純米しぼりたて 無濾過生原酒 2023
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できたてをそのまま直汲み♪
しぼりたての純米酒をそのまま直に瓶詰めしたフレッシュなお酒。
ピチピチとした爽やかさとピュアな旨みが楽しめるお酒です。
香りは比較的穏やか。
ほのかにラムネのような爽やかさも感じられます。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
ほんのり甘やかさを感じる飲み口に、クリアでリッチなエキス感。
洋ナシのような果実感を伴うジューシーさにふくよかな旨み。
爽やかな酸も感じられる、飲み心地良い味わいです。
若い状態で飲んでももちろん美味しいですが、熟成による変化も楽しめます。
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| 原料米 |
夢一献 |
精米歩合 |
65％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
17 |
酵母 |
協会9号系 |
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杜の蔵
杜の蔵 純吟しぼりたて 生酒 2020
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オシャレなミニ斗瓶入り♪
生まれたての純米吟醸を、搾りたての風味そのままミニ斗瓶に封じ込めた特別限定品です。
普段は酒蔵でしか味わえない搾りたてのフレッシュな味わいをご家庭でもお楽しみ頂けます♪
爽やかな香りに、フルーティーで瑞々しい飲み口の良い味わい。
上品さがありつつも、味わいのある純米吟醸です。
新酒の状態で飲んでももちろん美味しいですが、熟成して尚美味しくなる仕上がりです。
知人や友人と集まる機会、贈り物としても最適です。
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| 原料米 |
夢一献 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
17 |
酵母 |
協会9号系 |
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杜の蔵
杜の蔵 採れたて純米吟醸 一の矢 生酒 2020
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スッキリとスマートな旨み！
杜の蔵から一番最初にリリースされる新酒シリーズです。
福岡県産・山田錦を全量使用した純米吟醸酒の生酒です。
酒蔵の敷地内にある弓道場にちなんで”一の矢”と名付けられました。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかな吟醸香も感じられます。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
軽やかで透明感のある飲み口に、ほんのりシャープさを伴うスッキリとした旨み。
じわじわとふくよかさが広がり、程よい綺麗な酸が味わいを引き締めるスマートな味わい。
やや硬さや若さも感じられ、今後の味わいの変化も楽しみです。
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| 原料米 |
山田錦 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
協会9号系 |
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杜の蔵
杜の蔵 採れたて純米 一の矢 生酒 2020
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フレッシュで飲み心地良い”うすにごり”
杜の蔵から一番最初にリリースされる新酒です。
福岡県産・夢一献を全量使用した純米酒の”うすにごり”の生酒。
酒蔵の敷地内にある弓道場にちなんで”一の矢”と名付けられました。
香りには爽やかさがあり、少々ラムネのような要素も感じられます。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
軽やかさのある飲み口に、澱由来の柔らかさを感じるふくよかな旨み。
ジューシー感のある、ナチュラルな米の旨みに、バランスよく酸が効いています。
飲み心地が非常に良く、サクサク飲み進められる味わいです。
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| 原料米 |
夢一献 |
精米歩合 |
65％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
協会9号系 |
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杜の蔵
杜の蔵 二の矢 夏生 26BY
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爽やかで飲み心地よい”うすにごり”
福岡県産・夢一献を全量使用した純米酒の”うすにごり”の生酒です。
暑くなる時期に適した爽やかさのあるお酒となっています。
香りは穏やか。
ほのかに爽やかさも感じられます。
口当たりは瑞々しくフレッシュ。
柔らかでふくよかながらも軽快さのある味わい。
心地よい酸が感じられ、飲み飽きしない仕上がりです。
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| 原料米 |
夢一献 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
+6 |
酸度 |
1.7 |
| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
協会9号系 |
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杜の蔵
杜の蔵 辛口純米酒
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熟味のある辛口♪
杜の蔵酒造が造る辛口の純米酒です。
福岡県産の夢一献を使用し、杜の蔵流に醸造した辛口酒。
仕込量の関係で、限定した店舗のみでの販売となります。
香りには麹由来の甘やかさ。
口当たりは柔らかさがありますが、その後にしっかりとした辛さがやってきます。
程よく落ち着きが出てから出荷することで、ただの辛口ではなく、杜の蔵らしい、ふっくらとした米の旨み・熟味が感じられ、風味豊かな味わい。
スッキリとした辛口ではなく、米本来の味わいも楽しめる仕上りです。
常温・燗がオススメです。
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| 原料米 |
夢一献 |
精米歩合 |
65％ |
| 日本酒度 |
+10 |
酸度 |
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| アルコール度 |
15 |
酵母 |
協会9号系 |
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