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| 柔らかなタッチに厚みのあるエキス感 |
| 松葉屋本店 |
| 長野県上高井郡小布施町大字小布施中町778 |
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松葉屋本店は中野市桜沢にて江戸時代に創業、現在の小布施に明治初期に移転しました。
小布施の酒蔵は200年を超える歴史を持つ建物です。
現在の当主は14代目の市川博之氏。
現在約400石を製造し、その内95％が地元消費、残りの5％が県外という、地元密着型の蔵元です。
主に長野県産の米、長野県酵母を使用し、米の旨みを引き出したお酒を造っています。
口当たりに柔らかさはあるものの、厚みのあるエキス感があり、熟成も期待できる酒質。
当主が実験的に常温熟成させている生酒の味わいからも
ここのお酒のポテンシャルが伺えます。
「北信流」とは
長野県の北の地域（北信地域）で行われている宴会の席、主に中じめの儀式の呼び名です。
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商品案内
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北信流
純米生原酒
美山錦
美山錦59％ |
北信流
純米吟醸 生原酒
山恵錦
2022
山恵錦59％ |
北信流
辛口純米 山田錦
無濾過生原酒
2019
山田錦59％ |
北信流
純米生原酒
金紋錦
金紋錦59％ |
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北信流
純米生原酒
美山錦70
28BY
美山錦70％ |
北信流
純米吟醸
赤金ラベル
2022
山恵錦59％ |
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