丸尾本店

香川県仲多度郡琴平町榎井93

　「悦凱陣」を醸す丸尾本店は、金毘羅宮の参道の趣のある町並みが続く一角に位置し、古くは勤皇の志士たちが出入りしたという、由緒ある蔵元です。

　桂小五郎や高杉晋作が潜伏していたこともあり、今でも本宅のからくりや密談室跡が残っています。

　蔵の中の機械らしきものは、小さな搾り機とお邪魔するたびに増える冷蔵庫。
　いまだに木桶の和釜が現役で活躍しています。

　社長自らが製造責任者となり、こだわりをもって作られる悦凱陣は、非常に個性的で、味わい深い日本酒で、熟成によって引き出される旨みは絶品です。

　造りに使用する米はさまざまで、丸尾社長が仕込みたい米を幅広いレパートリーで仕込んでいます。

　水は昔から使われている蔵内の井戸の水を使っています。水量も豊かで、仕込み期の前半は軟水、後半は硬水と、面白い水質です。前半は造ってすぐに飲んでいただきたい酒に合い、後半は熟成酒に合うとのことです。

　現在はこの「凱陣」流のお酒に魅了されるファンも多く、人気の高い日本酒となっています。

商品案内


悦凱陣純米吟醸興うすにごり生 2022 八反錦50％	悦凱陣純米酒無濾過生阿州山田錦 2021 山田錦70％	悦凱陣純米吟醸生酒ブルーボトル 2020 山田錦60％


悦凱陣純米酒無濾過生オオセト 2021 オオセト60％	悦凱陣山廃純米酒無濾過生オオセト 2021 オオセト55％	悦凱陣山廃純米酒無濾過生オオセト 2020 オオセト55％	悦凱陣山廃仕込純米酒無濾過生八反 2019 八反70％


悦凱陣山廃純米酒無濾過生赤磐雄町 2021 赤磐雄町68％	悦凱陣山廃純米酒無濾過生讃州雄町 2020 赤磐雄町68％	悦凱陣純米酒無濾過生丸尾神力 2019 神力58％


悦凱陣山廃純米酒無濾過生花巻亀の尾 2019 花巻亀の尾70％	悦凱陣山廃純米酒無濾過生遠野亀の尾 30BY 花巻亀の尾70％	悦凱陣山廃純米酒無濾過生瀬尾米 2020 鳥取県産好適米70％	悦凱陣山廃純米酒無濾過生信州美山錦 2020 美山錦70％


悦凱陣純米吟醸無濾過生黒澤亀の尾 30BY 黒澤亀の尾50％	悦凱陣純米吟醸無濾過生赤磐雄町 2019 雄町50％	悦凱陣純米吟醸無濾過生讃州山田錦 2020 山田錦50％


悦凱陣純米吟醸興 2020 八反錦50％	誉凱陣純米吟醸 2021 山田錦60％	悦凱陣手造り純米酒オオセト 2021 オオセト60％	悦凱陣純米大吟醸燕石 2019 山田錦35％