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木花之醸造所が2020年の6月に誕生した木花之醸造所は、浅草初のどぶろく醸造所。 醸造所の名前は台東区の区木でもある「桜」が咲くように美しい姫という意味があり 酒造りの神様でもある木花之開耶姫（コノハナノサクヤビメ）から。 定番銘柄ハナグモリは 木花之開耶姫が咲かせた桜の中をくぐるかのような幸福感を味わって欲しいと考え名付けられました。 木花之醸造所の最大の特徴は麹室を併設した醸造所であること。 東京都内のどぶろく醸造所としては他にない試みとなります。 お酒造りの工程では非常に重要な麹を、自ら造ることで、バリエーション豊かな味わいを実現します。 また、日本酒の三段仕込みや、清酒酵母など日本酒造りの技術を採用し ラベル表示義務のない添加物は使用しないなど こだわりの製法で広く親しまれるどぶろく造りを目指します。 商品案内
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