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光栄菊酒造
光栄菊 SNOW CRESCENT 雄山錦 無濾過生原酒 2022
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フレッシュで軽快なジューシーさ！
2006年に一度廃業した光栄菊酒造が、2019年に新たな体制で復活！
新たなオーナーの下、山本克明杜氏が新たな歴史を造ります。
この「スノウ・クレッセント」は、”うすにごり”の無濾過生原酒。
フレッシュで軽やかながら、リッチなエキス感を楽しめる、飲み心地抜群なお酒です。
香りには爽やかさ。
ほのかに爽やかなマスカット系のニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しくフレッシュ！
軽やかで柔らかなタッチに、キリっとした飲み口。
澱由来のふくよかさに、洋ナシや青リンゴのような果実感。
爽やかな酸と共に透明感も感じられる味わい。
ジューシーさはありつつも、ややドライでスマートな飲み心地よさ。
時間の経過で自然な甘みも感じられるようになります。
※瓶内にて活性が続いている為、開栓の際に栓が飛ぶ可能性がございます。十分にお気をつけ下さいませ。
ご購入に際しましては、おひとり様、一升瓶は2本、四合瓶は4本までとさせて頂きます。
ご協力のほど、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
雄山錦 |
精米歩合 |
非公開 |
| 日本酒度 |
非公開 |
酸度 |
非公開 |
| アルコール度 |
14度 |
酵母 |
非公開 |
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光栄菊酒造
光栄菊 SNOW CRESCENT 山田錦 無濾過生原酒 2022
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フレッシュで軽快なジューシーさ！
2006年に一度廃業した光栄菊酒造が、2019年に新たな体制で復活！
新たなオーナーの下、山本克明杜氏が新たな歴史を造ります。
この「スノウ・クレッセント」は、”うすにごり”の無濾過生原酒。
フレッシュで軽やかながら、リッチなエキス感を楽しめる、飲み心地抜群なお酒です。
この2021BY一発目の「スノウ・クレッセント」は、山田錦を使用したタイプとなりました。
香りには爽やかさ。
ライチやマスカットに加え、ほのかにヨーグルト香も感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ！
軽やかなタッチに、柔らかなミルキー感。
甘みはありつつも、ややスッキリとした甘さやジューシー感。
澱がらみの柔らかさやふくよかさと共に、洋ナシやグレープフルーツ的果実感があり、澱がらみらしからぬ透明感も感じられるスマートな甘酸っぱさ。
爽やかで飲み心地抜群な味わいです。
※瓶内にて活性が続いている為、開栓の際に栓が飛ぶ可能性がございます。十分にお気をつけ下さいませ。
ご購入に際しましては、おひとり様、一升瓶は2本、四合瓶は4本までとさせて頂きます。
ご協力のほど、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
山田錦 |
精米歩合 |
非公開 |
| 日本酒度 |
非公開 |
酸度 |
非公開 |
| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
非公開 |
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光栄菊酒造
光栄菊 SNOW CRESCENT さがびより 無濾過生原酒 2022
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”さがびより”を使用したスノウ・クレッセント！
2006年に一度廃業した光栄菊酒造が、2019年に新たな体制で復活！
新たなオーナーの下、山本克明杜氏が新たな歴史を造ります。
このお酒は”さがびより”という佐賀県の飯米を使用した「スノウ・クレッセント」。
光栄菊酒造の復活に向けて、蔵の修繕を手掛けて下さった大工さんは農家でもあり、その大工さんが作られているお米が、この”さがびより”でした。
蔵でも大工さんから分けて頂いたお米を食事の際に食べ、暑さが厳しい年も、毎年違わず美味しいことは実証済み。
高温耐性があり、酒造りに使っても良く溶けるというクチコミで、2022BYから使用することとなりました。
香りには爽やかさ。
ラムネやマスカットのようなニュアンスが感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
ややキリっとした飲み口に、シャープ感のあるクリアな旨み。
澱由来のふくよかさに、少々のほろ苦さ。
甘みは控えめながらも、しっかりとした酸が感じられ、青リンゴのような果実感を伴うスマートなジューシーさが楽しめる味わいです。
ご購入に際しましては、おひとり様4本までとさせて頂きます。
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| 原料米 |
さがびより |
精米歩合 |
非公開 |
| 日本酒度 |
非公開 |
酸度 |
非公開 |
| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
非公開 |
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光栄菊酒造
光栄菊 Anastasia Green 無濾過生原酒 2022
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爽やかな清涼感！
2006年に一度廃業した光栄菊酒造が、2019年に新たな体制で復活！
新たなオーナーの下、山本克明杜氏が新たな歴史を造ります。
この「アナスタシア・グリーン」は、新緑をイメージした爽やかで軽快なお酒。
香りには爽やかさ。
マスカットや白い花のようなニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
やや軽やかでキリとした飲み口に、清涼感のあるクリーンなエキス感。
ほんのり甘やかで青っぽさのある、洋ナシや青リンゴのような果実感を伴うスマートなジューシーさ。
余韻にかけて少々リッチな要素も感じられます。
爽やかな酸が心地よい、飲み心地抜群な味わいです。
ご購入に際しましては、おひとり様、一升瓶は2本、四合瓶は4本までとさせて頂きます。
ご協力のほど、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
非公開 |
精米歩合 |
非公開 |
| 日本酒度 |
非公開 |
酸度 |
非公開 |
| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
非公開 |
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光栄菊酒造
光栄菊 黄昏 Orange 無濾過生原酒 2022
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柑橘感溢れる味わい！
2006年に一度廃業した光栄菊酒造が、2019年に新たな体制で復活！
新たなオーナーの下、山本克明杜氏が新たな歴史を造ります。
この「黄昏オレンジ」は、オレンジピールやグレープフルーツの様な柑橘系のフレーバーを強調したお酒です。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかなヨーグルト香も感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
やや軽快なタッチに、甘やかで透明感のあるジューシーな旨みが広がります。
乳酸系のミルキーなニュアンスと共に、オレンジや夏ミカンの様な柑橘感にパイナップルのような南国フルーツ感。
爽やかでスマートな甘酸っぱさが楽しめる味わい。
柑橘系の果実感溢れる味わいで、飲み心地も抜群です！
ご購入に際しましては、おひとり様、一升瓶は2本、四合瓶は4本までとさせて頂きます。
ご協力のほど、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
非公開 |
精米歩合 |
非公開 |
| 日本酒度 |
非公開 |
酸度 |
非公開 |
| アルコール度 |
13度 |
酵母 |
非公開 |
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光栄菊酒造
光栄菊 白月 無濾過生原酒 2021
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爽快な旨みと酸！
2006年に一度廃業した光栄菊酒造が、2019年に新たな体制で復活！
新たなオーナーの下、山本克明杜氏が新たな歴史を造ります。
この「白月（はくげつ）」は、暑い季節に爽やかに楽しんで頂ける味わいをテーマにしたお酒。
軽やかながらも味わいのある仕上がりとなっています。
香りは比較的穏やか。
ほのかにラムネや洋ナシのニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しくフレッシュ。
ほんのり甘やかで、軽やかな飲み口に、スッキリとしたスマートなジューシー感。
爽やかな酸と共に、少々のビター感やドライ感も感じられ、サイダーのような爽快感もそこはかとなく感じられます。
軽快な飲み心地よさだけではなく、潜在的な旨みや酸が味わいの輪郭を作り、食事と杯を進めさせる。
そんな印象です。
ご購入に際しましては、おひとり様、一升瓶は2本、四合瓶は4本までとさせて頂きます。
ご協力のほど、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
神力 |
精米歩合 |
非公開 |
| 日本酒度 |
非公開 |
酸度 |
非公開 |
| アルコール度 |
13度 |
酵母 |
非公開 |
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光栄菊酒造
光栄菊 Harujion 無濾過生原酒 2021
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新商品登場！
2006年に一度廃業した光栄菊酒造が、2019年に新たな体制で復活！
新たなオーナーの下、山本克明杜氏が新たな歴史を造ります。
この「Harujion（ハルジオン）」は、現在、酒造業界で話題となっているお米に挑戦した新商品！
使用したお米は、低グルテリン米と言って非常に特異的なお米で、お米に含まれるタンパク質のうち、身体に吸収されやすい易消化性タンパク質（グルテリン）の含量が低いという特性をもった品種のお米。
そして、この低グルテリン米を使用することで生成される”4mmp”という香りに注目されています。
香りには爽やかさ。
ほのかにライチやマスカットのニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかで透明感のあるクリアな飲み口に、スマートでクリーンなジューシー感。
和柑橘な雰囲気に少々のマスカット感。
清廉さを感じさせる飲み心地良さです。
ご購入に際しましては、おひとり様、一升瓶は2本、四合瓶は4本までとさせて頂きます。
ご協力のほど、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
非公開 |
精米歩合 |
非公開 |
| 日本酒度 |
非公開 |
酸度 |
非公開 |
| アルコール度 |
14〜15度 |
酵母 |
非公開 |
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光栄菊酒造
光栄菊 Sunburst 無濾過生原酒 2021
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酸がバースト！？
2006年に一度廃業した光栄菊酒造が、2019年に新たな体制で復活！
新たなオーナーの下、山本克明杜氏が新たな歴史を造ります。
この「Sunburst（サンバースト）」は、酸味により特化したものを造ってみようという発想から生まれたお酒で、山本杜氏のイメージ先行の醸造方法を試みたものとなっています。
香りは比較的穏やか。
ほのかにラムネのようなニュアンスも感じられます。
口当たりにはフレッシュ感。
少々ドライなタッチに、しっかりとした酸を伴う飲み口。
マスカットやライムのような果実感はあるものの、甘さは控えめで、キリっとした味わい。
余韻にかけて、ほろ苦さがあり、ジューシーさとビターさが交差します。
ネーミングからイメージする強烈な酸味ではないですが、例年よりも酸が際立った爽快な飲み心地を楽しんで頂けます。
やや若さや硬さも感じられ、熟成による味ノリも楽しみな印象です。
ご購入に際しましては、おひとり様、一升瓶は2本、四合瓶は4本までとさせて頂きます。
ご協力のほど、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
非公開 |
精米歩合 |
非公開 |
| 日本酒度 |
非公開 |
酸度 |
非公開 |
| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
非公開 |
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光栄菊酒造
光栄菊 月下無頼 無濾過生原酒 2022
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骨太な光栄菊！
2006年に一度廃業した光栄菊酒造が、2019年に新たな体制で復活！
新たなオーナーの下、山本克明杜氏が新たな歴史を造ります。
この「月下無頼」は、骨太で濃醇な味わいを目指した光栄菊。
今までは軽快な中にも味わいのある酒質が主体でありましたが、ややボディのある味わいに挑戦しました。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかさも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
少々ドライな印象を受ける飲み口に、クリアながらもリッチなエキス感。
しっかりと感じられる酸と共に白ブドウな果実感。
余韻にかけて複雑味やボリュームある旨みも楽しめます。
若いうちはややスッキリと軽さも感じられますが、開栓後の時間経過や熟成によって旨みやボリュームが増しそうな印象です。
ご購入に際しましては、おひとり様、一升瓶は2本、四合瓶は4本までとさせて頂きます。
ご協力のほど、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
亀の尾 |
精米歩合 |
非公開 |
| 日本酒度 |
非公開 |
酸度 |
非公開 |
| アルコール度 |
17度 |
酵母 |
非公開 |
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光栄菊酒造
光栄菊 Hello! KOUEIGIKU 愛山 無濾過生原酒 うすにごり 2022
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”うすにごり”バージョン！
2006年に一度廃業した光栄菊酒造が、2019年に新たな体制で復活！
新たなオーナーの下、山本克明杜氏が新たな歴史を造ります。
この「ハロー！・コウエイギク」は、兵庫県産の愛山を使用した無濾過生原酒。
こちらは”うすにごり”の状態で瓶詰めしたタイプになります。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかな乳酸系のニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しさがあり、フレッシュ。
円みのある優しい飲み口に、澱由来のミルキーさを伴う甘やかでふくよかな旨み。
爽やかな洋ナシのような果実感に柔らかなジューシーさが心地よい味わい。
柔らかで飲み心地の良い仕上がりです。
ご購入に際しましては、おひとり様、一升瓶2本、四合瓶4本までとさせて頂きます。
ご協力のほど、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
愛山 |
精米歩合 |
非公開 |
| 日本酒度 |
非公開 |
酸度 |
非公開 |
| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
非公開 |
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光栄菊酒造
光栄菊 Hello! KOUEIGIKU 愛山 無濾過生原酒 2022
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リッチな旨み！
2006年に一度廃業した光栄菊酒造が、2019年に新たな体制で復活！
新たなオーナーの下、山本克明杜氏が新たな歴史を造ります。
この「ハロー！・コウエイギク」は、兵庫県産の愛山を使用した無濾過生原酒になります。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかさやマスカットのようなニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
ややとろみを感じる、しっとりとした飲み口に、甘やかさを伴うリッチなエキス感。
白桃や洋ナシのような果実感を感じるジューシーな味わいに、爽やかな酸を伴う品の良い甘酸っぱさ。
引けの良いスッキリとした甘さで、スマートな飲み心地となっています。
少々ボリューム感があり、密度感のある旨みも楽しめます。
若い状態で飲んで頂いても十分美味しいですが、程よい熟成を経ることで本来の旨みは出てきます。
ご購入に際しましては、おひとり様、一升瓶2本、四合瓶4本までとさせて頂きます。
ご協力のほど、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
愛山 |
精米歩合 |
非公開 |
| 日本酒度 |
非公開 |
酸度 |
非公開 |
| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
非公開 |
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光栄菊酒造
光栄菊 Hello! KOUEIGIKU 雄町 無濾過生原酒 うすにごり 2022
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スッキリとしたジューシーさ！
2006年に一度廃業した光栄菊酒造が、2019年に新たな体制で復活！
新たなオーナーの下、山本克明杜氏が新たな歴史を造ります。
この「ハロー！・コウエイギク 雄町」は、先にリリースされた愛山バージョンのお米違いになります。
愛山と同じ方法で仕込むことで、お米味わいの違いが楽しめるお酒となっています。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかさや乳酸系のニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しさがあり、フレッシュ！
柔らかで円みのある飲み口に、甘やかさを伴う洋ナシやマスカットのような果実感。
澱由来のミルキーさと共に、爽やかな酸やスッキリとしたジューシーさも楽しめます。
ご購入に際しましては、おひとり様4本までとさせて頂きます。
ご協力のほど、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
非公開 |
| 日本酒度 |
非公開 |
酸度 |
非公開 |
| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
非公開 |
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光栄菊酒造
光栄菊 Hello! KOUEIGIKU 雄町 無濾過生原酒 2022
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軽やかでリッチ！
2006年に一度廃業した光栄菊酒造が、2019年に新たな体制で復活！
新たなオーナーの下、山本克明杜氏が新たな歴史を造ります。
この「ハロー！・コウエイギク 雄町」は、先にリリースされた愛山バージョンのお米違いになります。
愛山と同じ方法で仕込むことで、お米味わいの違いが楽しめるお酒となっています。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかさやトロピカル感も感じられます。
口当たりは瑞々しさがあり、フレッシュ！
やや軽やかなタッチに、キリっとした酸を伴うスマートな旨み。
甘やかな洋ナシのような果実感、ジューシーさはありつつも、例年よりも引き締まった味わい。
余韻にかけて密度感やボリューム感も感じられ、開栓後の味わいの変化も期待できます。
ご購入に際しましては、おひとり様4本までとさせて頂きます。
ご協力のほど、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
非公開 |
| 日本酒度 |
非公開 |
酸度 |
非公開 |
| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
非公開 |
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