奈良の地酒屋 登酒店

山忠本家酒造
義侠 田尻農園 生原酒 2023


義侠 田尻農園 生原酒|山忠本家酒造 義侠 田尻農園 生原酒|山忠本家酒造

 米農家への想いを形に!

 山忠本家酒造が契約農家さんをリスペクトし、その気持ち・想いを形にしたお酒がこの「田尻農園」。

 2000年に始まった東条地区での無除草剤・無化学肥料による山田錦の特別栽培米。
 手掛けてくださる農家さんは、その当時10軒以上いらっしゃりました。
 しかし、後継者不足と高齢化により、この栽培をしてくださる農家さんは1軒、また1軒と減り続けました。

 残り2軒となっってしまった2018年からは、少しでも農家さんの役に立てればと、山忠本家酒造のスタッフが東条に泊まり込み、除草作業の手伝いを実施してきました。
 が、後継者不在もあり、1軒が2024年に撤退。

 残る1軒が「田尻農園」さんです。

 酒蔵が100年先も素晴らしいお米で酒を醸造できるよう、酒米生産者を酒蔵同様にブランディングし、「農家さんを裕福」にしていく、そんな想いが込められたお酒。
 米農家さんへの敬意と、未来への想いを込めたお酒、それがこの「田尻農園」です。


 香りは非常に穏やか。
 ほのかに麹のニュアンスも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
 やや甘みを感じるリッチな飲み口に、密度感を感じる旨み。

 高精白によるキメ細やかで上質感のある味わいながら、しっかりと米の旨みが表現された味わい。
 スケール感のある飲み応えにスマートな飲み心地良さが共存。
 ラムネやマスカットのような雰囲気もあり、爽やかさも感じられます。

 余韻も長めで、今後の熟成も楽しみです。


原料米 山田錦 精米歩合 45.9%
日本酒度 酸度
アルコール度 16〜17度 酵母 協会9号
品 名 価格
義侠 田尻農園 生原酒 2023 720ml \4,286 (外税)

品 名 価格
義侠 田尻農園 生原酒 2023 1800ml \8,571 (外税)

   





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