奈良の地酒屋 登酒店

山忠本家酒造
義侠 特別純米 えにし


義侠 特別純米 えにし|山忠本家酒造 義侠 特別純米 えにし|山忠本家酒造

 熟成による旨みと奥行き!

 兵庫県東条産特A地区の山田錦を使用した純米酒です。
 蔵内にて3年以上の常温熟成を経て出荷される、義侠の中でもスタンダードなお酒のひとつです。

 色調は熟成による琥珀色。
 香りにはスモーキー感があり、麹由来のニュアンスも感じられます。

 口当たりには柔らかさ。
 しっかりとした酸を伴う芳醇な旨みが広がります。

 熟味のあるリッチな密度感。
 しっかりとした熟成感や複雑味はありつつも、まとまりのよい味わいで、杯を重ねるごとに飲み心地よく感じられます。

 最上級の山田錦を使用した熟成酒ということを考えると、この価格は非常に良心的。

 常温またはお燗でお楽しみください。


原料米 山田錦 精米歩合 60%
日本酒度 酸度
アルコール度 15〜16度 酵母 協会9号
品 名 価格
義侠 特別純米 えにし 720ml \1,571 (外税)

品 名 価格
義侠 特別純米 えにし 1800ml \3,143 (外税)

   





山忠本家酒造
義侠 純米酒 はるか


義侠 純米酒 はるか|山忠本家酒造 義侠 純米酒 はるか|山忠本家酒造

 飲み心地の良いふくよかさ!

 兵庫県東条産特A地区の山田錦を使用した純米酒です。
 加水して14度まで度数を落とし、飲み進めやすいバランスに仕上げた、義侠の中でもスタンダードなお酒のひとつです。

 香りは非常に穏やか。

 口当たりは柔らかさがあり、軽やか。
 アルコール度数の低さから、飲み心地の良さはありつつも、米の旨みを引き出した義侠スタイルは健在。

 ふくよかで熟味のある旨み、バランスの良い酸があることで、味わいをしっかりと感じられる仕上がりとなっています。

 ストレスなく飲み進められる優しい味わいで、食事と共についつい杯を重ねてしまいます。

 冷酒だとややスッキリ、常温でまったり、お燗でふくよかな味わいと、幅広い温度帯で楽しめまるお酒です。


原料米 山田錦 精米歩合 60%
日本酒度 +4.5(参考値) 酸度 1.7(参考値)
アルコール度 14度 酵母 協会9号
品 名 価格
義侠 純米酒 はるか 720ml \1,543 (外税)

品 名 価格
義侠 純米酒 はるか 1800ml \2,986 (外税)

   





山忠本家酒造
義侠 純米吟醸 侶(ともがら)


義侠 純米吟醸 侶|山忠本家酒造  軽快ながらもリッチな旨み!

 兵庫県東条産特A地区の山田錦を使用した純米吟醸酒です。
 義侠のラインナップの中で唯一10号酵母を使用し、原酒ながらも低アルコールに仕上げました。

 香りは比較的穏やか。
 少々爽やかさのあるラムネのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは柔らかさがあり、軽やか。
 しっかりとしたエキス感に、ほろ苦さを伴う心地良い酸を持つ味わい。

 飲み心地よさの中にも、リッチでふくよかな要素があり、ただ軽いだけではなく、米の旨みがきちんと表現されています。

 余韻にかけてライムやレモンのような雰囲気もあり、洋食などに合わせても良さそうです。

 飲み疲れずに食事に寄り添う、上質な食中酒。
 ただの低アルコールではなく、質の良い旨みと酸を引き出した軽快さを是非感じてみてください。

原料米 山田錦 精米歩合 60%
日本酒度 -1.5(参考値) 酸度 1.4(参考値)
アルコール度 13〜14度 酵母 協会10号
品 名  完売致しました 価格
義侠 純米吟醸 侶 720ml \2,572 (外税)

品 名  完売致しました 価格
義侠 純米吟醸 侶 1800ml \4,572 (外税)

   





山忠本家酒造
義侠 純米吟醸 侶(ともがら) 生原酒 2021


義侠 純米吟醸 侶 生原酒|山忠本家酒造 義侠 純米吟醸 侶 生原酒|山忠本家酒造

 侶の生原酒バージョン!

 兵庫県東条産特A地区の山田錦を使用した純米吟醸酒です。
 義侠のラインナップの中で唯一10号酵母を使用し、原酒ながらも低アルコールに仕上げられています。

 こちらはそんなお酒の生原酒を限定瓶詰めしたものになります。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかさや麹のニュアンスも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、軽やか。
 透明感のある優しい飲み口に、イチゴのようなニュアンスを伴うスマートなジューシー感。

 爽やかな甘酸っぱ系の味わいに、しっかりと感じられる酸。
 軽快な飲み心地ながら、飲み心地の良さだけでなく、義侠らしいリッチな要素も楽しめる味わいです。

 飲み疲れずに食事に寄り添う、上質な食中酒。
 ただの低アルコールではなく、質の良い旨みと酸を引き出した軽快さを是非感じてみてください。


原料米 山田錦 精米歩合 60%
日本酒度 酸度
アルコール度 13〜14度 酵母 協会10号
品 名  完売致しました 価格
義侠 純米吟醸 侶 生原酒 2021 720ml \2,214 (外税)

品 名  完売致しました 価格
義侠 純米吟醸 侶 生原酒 2021 1800ml \4,286 (外税)

   





山忠本家酒造
義侠 純米吟醸 泰(やすらぎ)


義侠 純米吟醸 泰|山忠本家酒造  贅沢で心地よい熟成酒!

 兵庫県東条産特A地区の山田錦を使用した純米吟醸酒です。
 5度に管理された冷蔵庫にて熟成された、複数年の熟成酒を独自にブレンドしたお酒です。

 香りは比較的穏やか。
 少々トロピカルなニュアンスも感じられます。

 口当たりには円みがあり、優しい飲み口。
 しっとりとした、ふくよかな旨みにリッチなエキス感。

 上質な雰囲気ながら、密度感のある味わいが広がります。

 熟成酒のブレンドではありますが、冷蔵熟成による品質管理もあり、ネガティブな要素は全く感じられず、心地よい熟味・熟成感を楽しめる、非常に贅沢な味わいです。

 銘柄名のように、心が泰らぐようなお酒です。

原料米 山田錦 精米歩合 40%
日本酒度 酸度
アルコール度 16〜17度 酵母 協会9号
品 名  完売致しました 価格
義侠 純米吟醸 泰 720ml \3,700 (外税)

   





山忠本家酒造
義侠 純米吟醸 游(あそび)


義侠 純米吟醸 游|山忠本家酒造 義侠 純米吟醸 游|山忠本家酒造

 遊び心ある熟成酒ブレンド!

 兵庫県東条産特A地区の山田錦を使用した純米吟醸酒です。
 5度の管理された冷蔵庫にて熟成された、精米40%と精米50%の純米吟醸を複数年ブレンドしたお酒で、年に2回のみリリースされます。


 香りは非常に穏やか。
 ほんのり麹由来のニュアンスも感じられます。

 口当たりには密度感のある旨み。
 円やかながらも、ボリュームを感じるリッチな旨みに、しっかりと感じられる酸。

 ふくよかで味わいはありつつも、余韻にかけて優しいタッチになり、引けの良さも特徴的。

 柔らかさとボディ感を併せ持つ絶妙なバランスで、飲み心地く杯が進みます。

 違うスペックをブレンドすることで、遊び心がありつつも、それぞれの良さが表現されています。


原料米 山田錦 精米歩合 40%・50%
日本酒度 酸度
アルコール度 16〜17度 酵母 協会9号
品 名 価格
義侠 純米吟醸 游 1800ml \6,657 (外税)

   





山忠本家酒造
義侠 純米吟醸 慶(よろこび)


義侠 純米吟醸 慶|山忠本家酒造  味わいのあるハイスペック!

 兵庫県東条産特A地区の山田錦を使用した純米吟醸酒です。
 40%に精米された純米吟醸の”中汲み”部分のみを5度の冷蔵庫にて熟成。
 3年以上熟成された複数年を独自にブレンドしたお酒になり、年に1回だけリリースされます。

 香りは穏やか。
 ほんのり麹由来のニュアンスも感じられます。

 口当たりは柔らかく滑らか。
 円みのある上品なタッチに、しっかりとした上質な酸とリッチな旨みが広がります。

 ”中汲み”のみを使用していることで、クリアながらも密度感のある味わいで、優しいボリューム感が楽しめます。

 米の旨みをしっかりと楽しめる、ハイスペックな食中酒。
 冷酒からお燗まで幅広い温度帯で美味しく頂けます。

  開栓したてでも美味しいですが、時間と共により円やかでたおやかな味わいとなります。
 また、熟成による味わいの変化も十二分に楽しめます。

 縁起の良いネーミングは、贈り物にもオススメです。

原料米 山田錦 精米歩合 40%
日本酒度 酸度
アルコール度 16〜17度 酵母 協会9号
品 名  完売致しました 価格
義侠 純米吟醸 慶 720ml \6,428 (外税)

品 名  完売致しました 価格
義侠 純米吟醸 慶 1800ml \13,114 (外税)

   





山忠本家酒造
義侠 純米吟醸 妙(たへ)


義侠 純米吟醸 妙|山忠本家酒造  義侠の最高峰酒!

 年に一度リリースされる義侠ブランドの最高峰酒が、この『妙』。

 兵庫県東条産特A地区の山田錦を使用し、30%まで磨いた純米吟醸酒の”中汲み”部分の複数年ブレンド。

 0度に管理された冷蔵庫にて熟成された、5年以上熟成された複数年の熟成酒を独自にブレンドしています。


 香りは比較的穏やか。
 少々麹由来のニュアンスやカラメル的な要素も感じられます。

 口当たりは柔らかで円やか。
 優しくも義侠らしいリッチな旨みと酸が共存。

 ほんのりとスモーキーさやビターさを伴うふくよかな味わい。

 質の良い米の旨みと、高精白による上質感が楽しめる、非常に贅沢な食中酒となっています。

 熟成酒のブレンドではありますが、冷蔵熟成による品質管理もあり、ネガティブな要素は全く感じられず、心地よい熟味・熟成感を楽しめる、非常に贅沢な味わいです。

 開栓したてでも美味しいですが、時間と共により円やかでたおやかな味わいとなります。
 また、熟成による味わいの変化も十二分に楽しめます。

原料米 山田錦 精米歩合 30%
日本酒度 酸度
アルコール度 16〜17度 酵母 協会9号
品 名  完売致しました 価格
義侠 純米吟醸 妙 720ml \11,800 (外税)

   





山忠本家酒造
義侠 純米 長期熟成酒 若水 1993


義侠 長期熟成純米酒 若水 1993|山忠本家酒造 義侠 長期熟成純米酒 若水 1993|山忠本家酒造

 存在感ある熟成酒!

 愛知県産の若水を使用した純米酒の長期熟成酒です。
 1993年に醸造し、常温で熟成されています。

 香りには甘やかさがあり、芳醇。
 熟成によるスモーキーさや洋酒のようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは非常に柔らかで円やか。
 少々トロっとした飲み口に、しっかりとした酸を伴うふくよかな旨みが広がります。

 ウイスキーを彷彿させるような要素に、複雑味とボリューム感。
 奥行きのあるリッチでボディのある味わいながら、まとまりの良さ、円熟味があり、飲み心地の良さも共存。

 熟成感と共に、まだまだ若さも感じられ、今後の熟成で更に伸びそうな、ポテンシャルの高さも伺えます。

 内容から考えると非常にリーズナブルな価格設定です。


原料米 若水 精米歩合 60%
日本酒度 酸度
アルコール度 17〜18度 酵母 協会9号
品 名 価格
義侠 純米 長期熟成酒 若水 1993 720ml \3,214 (外税)

   


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