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榮川酒造
會津龍が沢 純米大吟醸 滓がらみ生原酒 2023
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フレッシュでジューシーな”おりがらみ”
榮川酒造は、日本名水百選指定の地、磐梯西山麓で日本名水百選に認定された「磐梯西山麓湧水群」の地下深水を仕込み水に酒を醸す地酒蔵。
日本名水百選を仕込み水に使用する酒蔵は日本国内で数蔵しかなく、大変希少な酒蔵。
この環境の中、蔵人の五感を最大限に活かして仕込むお酒は甘み・酸味・辛味・渋味、全ての味が調和した酒質となっています。
「會津龍が沢」シリーズは、「磐梯西山麓湧水群」を代表する湧水地「龍ヶ沢」の名を冠し、会津の米・会津の水・会津の蔵人が仕込む「会津」にこだわった地酒で、特約店限定流通ブランドとなっています。
このお酒は、地元会津磐梯町契約栽培酒造好適米「夢の香」を使用し、45％まで磨き上げた純米大吟醸の”おりがらみ”。
優しい香りの中に柔らかな甘み、グレープフルーツを連想させるような柑橘系の苦味も楽しめます。
香りには華やかさのある吟醸香。
白桃のようなニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
やや軽やかで円みのある柔らかな飲み口に、ほんのり甘やかで優しい旨み。
滓由来のふくよかな要素やミルキーさはありつつも、白桃や洋ナシのような果実感を伴うスマートでジューシーな味わい。
スッキリとした飲み心地ながら、余韻にかけて少々リッチな要素も感じられます。
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榮川酒造
會津龍が沢 純米大吟醸 夏ノ生酒 2023
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軽やかで爽快な飲み心地！
榮川酒造は、日本名水百選指定の地、磐梯西山麓で日本名水百選に認定された「磐梯西山麓湧水群」の地下深水を仕込み水に酒を醸す地酒蔵。
日本名水百選を仕込み水に使用する酒蔵は日本国内で数蔵しかなく、大変希少な酒蔵。
この環境の中、蔵人の五感を最大限に活かして仕込むお酒は甘み・酸味・辛味・渋味、全ての味が調和した酒質となっています。
「會津龍が沢」シリーズは、「磐梯西山麓湧水群」を代表する湧水地「龍ヶ沢」の名を冠し、会津の米・会津の水・会津の蔵人が仕込む「会津」にこだわった地酒で、特約店限定流通ブランドとなっています。
この「夏ノ生酒」は、地元会津磐梯町契約栽培酒造好適米「夢の香」を使用し、45％まで磨き上げた純米大吟醸。
度数を抑えた、さっぱりとした飲み口で、喉越しのキレや余韻の引きも良く、暑い季節にも楽しんで頂ける味わいに仕上げています。
香りには爽やかさ。
ほのかに控え目な吟醸香も感じられます。
口当たりは瑞々しく、軽やか。
ややスッキリとした柔らかな飲み口に、甘やかさのある優しい旨み。
クリアでスマート、白桃や洋ナシを感じる品の良いフルーティーさ。
滑らかでスムーズ、サラサラと飲み進められる味わいです。
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榮川酒造
會津龍が沢 純米大吟醸 円熟原酒 2022
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柔らかで芳醇な旨み！
榮川酒造は、日本名水百選指定の地、磐梯西山麓で日本名水百選に認定された「磐梯西山麓湧水群」の地下深水を仕込み水に酒を醸す地酒蔵。
日本名水百選を仕込み水に使用する酒蔵は日本国内で数蔵しかなく、大変希少な酒蔵。
この環境の中、蔵人の五感を最大限に活かして仕込むお酒は甘み・酸味・辛味・渋味、全ての味が調和した酒質となっています。
「會津龍が沢」シリーズは、「磐梯西山麓湧水群」を代表する湧水地「龍ヶ沢」の名を冠し、会津の米・会津の水・会津の蔵人が仕込む「会津」にこだわった地酒で、特約店限定流通ブランドとなっています。
この「円熟原酒」は、夢の香を使用した純米大吟醸の原酒を火入れ瓶詰めし、貯蔵。
熟成期間を経て豊満な旨み広がる味わいに仕上がりました。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかさや穏やかな吟醸香も感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。
滑らかで甘やかな飲み口に、白桃やパインのような果実感少々。
原酒らしいコクのある味わいながらも、滑らかで引っ掛かりのない飲み心地良さ。
ジューシーさと共に品のよい円熟感、リッチなコクや旨みも楽しめます。
冷酒だとややスッキリ、常温、ぬる感でふくよかさが増します。
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榮川酒造
會津龍が沢 純米大吟醸 寒明け原酒 2022
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柔らかなフルーティーさ！
榮川酒造は、日本名水百選指定の地、磐梯西山麓で日本名水百選に認定された「磐梯西山麓湧水群」の地下深水を仕込み水に酒を醸す地酒蔵。
日本名水百選を仕込み水に使用する酒蔵は日本国内で数蔵しかなく、大変希少な酒蔵。
この環境の中、蔵人の五感を最大限に活かして仕込むお酒は甘み・酸味・辛味・渋味、全ての味が調和した酒質となっています。
「會津龍が沢」シリーズは、「磐梯西山麓湧水群」を代表する湧水地「龍ヶ沢」の名を冠し、会津の米・会津の水・会津の蔵人が仕込む「会津」にこだわった地酒で、特約店限定流通ブランドとなっています。
このお酒は、搾りたての新酒に一度だけ火入れし、磐梯の澄んだ冬の季節を過ごした原酒です。
新酒の若々しい粗さが落ち着き、角が取れ 、會津龍が沢特有の透明感と穏やかに落ち着いた原酒は、たっぷりの旨みを含みながら飲み飽き、飲み疲れしない酒質に仕上がりました。
香りには控えめな吟醸香。
白桃のようなニュアンスも感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。
甘やかでスッキリとした優しい飲み口に、香り同様に白桃や洋ナシのような果実感。
ジューシーさと共に、ふっくらとした旨みや爽やかな酸があり、スマートなフルーティー感。
キレもよく、飲み心地よい味わいです。
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榮川酒造
會津龍が沢 純米吟醸原酒 超辛口
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スッキリふくよかな超辛口！
榮川酒造は、日本名水百選指定の地、磐梯西山麓で日本名水百選に認定された「磐梯西山麓湧水群」の地下深水を仕込み水に酒を醸す地酒蔵。
日本名水百選を仕込み水に使用する酒蔵は日本国内で数蔵しかなく、大変希少な酒蔵。
この環境の中、蔵人の五感を最大限に活かして仕込むお酒は甘み・酸味・辛味・渋味、全ての味が調和した酒質となっています。
「會津龍が沢」シリーズは、「磐梯西山麓湧水群」を代表する湧水地「龍ヶ沢」の名を冠し、会津の米・会津の水・会津の蔵人が仕込む「会津」にこだわった地酒で、特約店限定流通ブランドとなっています。
この「超辛口」は、夢の香を使用し、しっかりと辛口に仕上げた純米吟醸原酒。
切れる辛さの喉越しながら、米の旨みも感じられる超辛口酒です。
香りは穏やか。
ほのかに麹由来のニュアンスも感じられます。
口当たりには軽やかさがあり、ややスッキリとした飲み口。
福島の酒らしい柔らかなタッチながら、じわじわと広がるシャープ感。
しっかりと辛口らしさはありつつも、スマートさのある味わいで、余韻にかけてふくよかさも少々。
原酒でありつつも、重たさのない、飲み心地のよい辛口酒となっています。
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榮川酒造
會津龍が沢 豊醸感謝祭 純米大吟醸 うすにごり生原酒 2023
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新嘗祭（11月23日）にリリースされる”新酒ヌーヴォー”
純米大吟醸は本来、厳冬期に醸されるものですが、この豊醸感謝祭純米大吟醸ヌーヴォー（新酒）では、収穫したての新米を原材料として10月に仕込み、職人の技を存分に活かすことで、11月23日の解禁日に合わせて最高峰のお酒を醸すことにチャレンジしました。
日本名水百選指定の地、磐梯西山麓で日本名水百選に認定された「磐梯西山麓湧水群」の地下深水を仕込み水に酒を醸す地酒蔵。
日本名水百選を仕込み水に使用する酒蔵は日本国内で数蔵しかなく、大変希少な酒蔵。
この環境の中、蔵人の五感を最大限に活かして仕込むお酒は甘み・酸味・辛味・渋味、全ての味が調和した酒質となっています。
この純米大吟醸の”うすにごり生原酒”は、その「磐梯西山麓湧水群」の地下深水を仕込み水とし、福島県開発の酒造好適米「夢の香」の新米で醸す純米大吟醸ヌーボー。
上品な上立香に深みある味わい。
新酒ならではのフレッシュ感に絶妙なアクセントとなる滓がからまる無濾過うすにごり生原酒。
名峰会津磐梯山が与える恵を存分にお楽しみ下さい。
香りには爽やかさ。
控えめな吟醸香も感じられます。
口当たりは瑞々しさがあり、柔らか。
円みのある甘やかで優しい飲み口に、澱がらみのミルキーさを伴うふくよかな旨み。
白桃のような果実感を伴うフレッシュなジューシーさがあり、滑らかでスムーズな飲み心地。
上質なフルーティー感が楽しめます。
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榮川酒造
會津龍が沢 豊醸祈願祭 純米吟醸超辛口 無濾過生原酒 2023
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綺麗な辛口の”純米吟醸生原酒”
千四百年前から日本では世界平和と国家国民の安全、そして国民の豊かな食生活を確保する為に五穀豊穣の実りを願っていました。
その中心として保存が効くお米を中心として経済が形成され、私たちが何気なく使っている『年』という言葉も実はお米を指しています。
皇居では毎年お正月の早朝より天皇陛下自らが世界平和と国家国民の安全と五穀豊穣を祈り四方拝が執り行われます。
二十四節気の立春二月十七日には全国の神社で祈念祭が執り行われ、四月五日頃には清明となり、意味合いとしては『花が咲き 鳥は歌い 空は青く澄み 爽やかな風が吹き 全ての物が春の息吹を謳歌する』と言われています。
四月二十日頃の穀雨には『やわらかな春に農作物が潤う』とされています。
2023BYの「會津龍が沢 豊醸祈願祭」は、地元の酒米・夢の香を使用して仕込んだ「會津龍が沢 純米吟醸原酒 超辛口」の無濾過生原酒タイプ。
純米吟醸酒ならではの上立ち香から、キレのある喉越しの超辛口酒。
透明感のあるスッキリとした味わいは、食中酒にも最適の酒質に仕上がります。
香りは比較的穏やか。
ひのかに爽やかな吟香も感じられます。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
やや軽やかでスッキリとした飲み口に、クリアでスマートな旨み。
柔らかなタッチから、じわじわと広がるビター感やシャープ感。
余韻にかけてリッチな要素はあるものの、飲み心地良い綺麗な辛口となっています。
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