|
|
|
梅乃宿酒造
梅乃宿 Unfold SAKE 純米大吟醸
|
 |
 |
華やかな香りと軽やかな甘み！
梅乃宿酒造が2020年に立ち上げた、新たな限定流通ブランド『Un（Umenoyado nihonshu）シリーズ』。
”Unique（たったひとつの）”をキーワードに、人生の1シーン、1コマに食事があり、寄り添える食中酒をイメージ。
原料・製法を限定せず、梅乃宿の日本酒の美味しさを追求します。
この「Unfold SAKE」は、『Unシリーズ』のフラッグシップ純米大吟醸。
爽やかな香りが花開き、軽やかな甘みと上品でキレのある旨みが広がる。
香りには華やかさのある吟醸香。
口当たりは円やかで軽やか。
柔らかな飲み口に、ほんのり甘みのある優しい旨み。
透明感と爽やかな酸のある、ジューシーでスタイリッシュな純米大吟醸。
比較的リーズナブルな価格設定ながら、上質感のある味わいが楽しめます。
un・fold（アンフォールド）
【考え・意図などを】表明する、打ち明ける
【物語が】展開する
【つぼみなどが】開く
|
| 原料米 |
山田錦・アケボノ |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
-1.6（参考値） |
酸度 |
2.0（参考値） |
| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
K1801・K1501 |
|
|
|
|
  |
梅乃宿酒造
梅乃宿 Undersong SAKE 純米
|
 |
 |
爽やかなジューシー感！
梅乃宿酒造が2020年に立ち上げた、新たな限定流通ブランド『Un（Umenoyado nihonshu）シリーズ』。
”Unique（たったひとつの）”をキーワードに、人生の1シーン、1コマに食事があり、寄り添える食中酒をイメージ。
原料・製法を限定せず、梅乃宿の日本酒の美味しさを追求します。
この「Undersong SAKE」は、『Unシリーズ』のフラッグシップ純米。
イントロにふわりとした吟醸香が立ち上がる。
円みのある甘みと旨みはベースラインとして働き、料理に寄り添った和音、リズムが心地よく流れてくる。
香りには爽やかさのある吟香。
ラムネのようなニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、軽やか。
ほんのり甘やかで、透明感のあるクリアなエキス感。
優しい飲み口に爽やかなジューシー感のある、飲み心地よい味わいです。
純米スペックながら、モダンな上質感があり、コストパフォーマンスに優れた仕上がり。
un・dersong（アンダーソング）
伴奏曲、縦旋律
隠れた意味、心の奥底に潜む考え、下心
|
| 原料米 |
アケボノ |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
+6.5（参考値） |
酸度 |
1.9（参考値） |
| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
|
|
|
|
|
|
梅乃宿酒造
梅乃宿 Unfeigned SAKE Nouveau 純米 生酒 2023
|
 |
 |
爽やかな”しぼりたて”！
梅乃宿酒造が2020年に立ち上げた、新たな限定流通ブランド『Un（Umenoyado nihonshu）シリーズ』。
”Unique（たったひとつの）”をキーワードに、人生の1シーン、1コマに食事があり、寄り添える食中酒をイメージ。
原料・製法を限定せず、梅乃宿の日本酒の美味しさを追求します。
「Unfeigned SAKE」は、『Unシリーズ』の季節限定商品のカテゴリー。
この”Nouveau”は、上品な香りの中に新酒ならではのフレッシュな風味が心地よく広がる、しぼりたて純米酒です。
ジューシーな口当たりと、ほのかな吟醸香が、さわやかな味わいの余韻を演出します。
新酒という意味を込めて、フランス語で「新しい」を意味するNouveau(ヌーヴォー)という名を付けました。
香りには爽やかさ。
ほのかに白桃のようなニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しさがあり、柔らか。
甘やかで円みのある優しい飲み口に、香り同様に白桃やパイナップルのような果実感。
爽やかな酸が効いた、ジューシー感溢れる味わい。
飲み心地も抜群です。
un・feigned（アンフェインド）
心からの、真実の
|
| 原料米 |
国産米 |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
-14.3 |
酸度 |
2.2 |
| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
|
|
 |
|
|
|
|
|
梅乃宿酒造
梅乃宿 Unfeigned SAKE Nonfilter 純米大吟醸 生原酒 2023
|
 |
 |
柔らかな”うすにごり”！
梅乃宿酒造が2020年に立ち上げた、新たな限定流通ブランド『Un（Umenoyado nihonshu）シリーズ』。
”Unique（たったひとつの）”をキーワードに、人生の1シーン、1コマに食事があり、寄り添える食中酒をイメージ。
原料・製法を限定せず、梅乃宿の日本酒の美味しさを追求します。
「Unfeigned SAKE」は、『Unシリーズ』の季節限定商品のカテゴリー。
この”Nonfilter”は、雄町米発祥の地である、岡山県高島地区産の酒米を使用した、贅沢な無濾過生原酒の”うすにごり”です。
フルーティーな香りと雄町米ならではの柔らかく、ふくよかな米の旨味が膨らみます。
生原酒らしい爽快感あふれるみずみずしさと、抜群のキレをお楽しみください。
「無濾過」という製造技法より、Nonfilter(ノンフィルター)と名付けました。
香りは比較的穏やか。
ほのかに乳酸系の爽やかさや洋ナシようなニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
軽やかで柔らかな飲み口に、円みのある優しい旨み。
澱がらみのふくよかさやミルキーさはありつつも、透明感のあるスマートな味わいで、洋ナシのようなジューシーさにキリっとした酸が効いています。
飲み心地よく、引けの良さも特徴的です。
un・feigned（アンフェインド）
心からの、真実の
|
| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
-5.7 |
酸度 |
2.2 |
| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
|
|
|
|
|
|
|
|
梅乃宿酒造
梅乃宿 Unfeigned SAKE Classic 生もと純米 生原酒 2023
|
 |
 |
古くて新しい！
梅乃宿酒造が2020年に立ち上げた、新たな限定流通ブランド『Un（Umenoyado nihonshu）シリーズ』。
”Unique（たったひとつの）”をキーワードに、人生の1シーン、1コマに食事があり、寄り添える食中酒をイメージ。
原料・製法を限定せず、梅乃宿の日本酒の美味しさを追求します。
「Unfeigned SAKE」は、『Unシリーズ』の季節限定商品のカテゴリー。
この”Classic”は、雄町米発祥の地である、岡山県高島地区産の酒米を使用した、贅沢な無濾過生原酒の”おりがらみ”です。
伝統的な生もと仕込みでありながら、甘みと旨味が詰まった口当たりの良い濃醇生酒。
熟れた果実のように豊かな味わいと、口に含んだ瞬間にはじける様に広がる香りが印象的です。
酒造りの起源でもある生もと造りから、「伝統と由緒のある」という意味を込めてClassic（クラッシック）と名付けられました。
香りは比較的穏やか。
ほのかに麹や乳酸系のニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかで優しい飲み口に、甘やかでジューシーな旨みが広がります。
澱由来のミルキーさに洋ナシのような果実味も感じられ、飲み心地のよい甘酸っぱさ。
余韻にかけて少々の複雑味も感じられます。
従来の生もと造りのイメージにある重厚さではなく、梅乃宿流に仕上げられたクリーンでスマートな味わいです。
un・feigned（アンフェインド）
心からの、真実の
|
| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
-6.7 |
酸度 |
1.4 |
| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
|
|
|
|
|
|
|
|
梅乃宿酒造
梅乃宿 Unfeigned SAKE Pleasure 純米吟醸 生酒 2023
|
 |
 |
スマートな甘酸っぱさ！
梅乃宿酒造が2020年に立ち上げた、新たな限定流通ブランド『Un（Umenoyado nihonshu）シリーズ』。
”Unique（たったひとつの）”をキーワードに、人生の1シーン、1コマに食事があり、寄り添える食中酒をイメージ。
原料・製法を限定せず、梅乃宿の日本酒の美味しさを追求します。
「Unfeigned SAKE」は、『Unシリーズ』の季節限定商品のカテゴリー。
この”Pleasure”は、ふわりと広がる甘い香りとやわらかな旨味が調和した、口当たりが心地良い純米吟醸生酒。
自社酵母である”梅の花酵母”と白麹を使用した挑戦的なお酒でもあります。
春の芽吹きを感じさせる吟醸香と、アルコール度数14％ならではの軽快な飲み口が魅力です。
新たな出会いに期待するというイメージから「わくわくする」という意味を込めてPleasure（プレジャー）と名付けられました。
香りには控えめながらも華やかさのある吟醸香。
白桃のようなニュアンスも感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。
甘やかな飲み口に、透明感のあるクリアで優しいジューシー感。
イチゴや白桃のような果実感にチャーミングな酸。
爽やかな甘酸っぱさのあるスマートな味わいです。
甘みはありつつも、キレよくスッキリとした余韻。
軽やかで柔らか、フルーティさのある飲み心地よい純米吟醸です。
un・feigned（アンフェインド）
心からの、真実の
|
| 原料米 |
国産米 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
-20 |
酸度 |
2.3 |
| アルコール度 |
14度 |
酵母 |
梅の花酵母 |
|
|
|
|
|
|
|
梅乃宿酒造
梅乃宿 Unfeigned SAKE Cuvee 純米大吟醸 生酒 2023
|
 |
 |
コスパ抜群な純米大吟醸！
梅乃宿酒造が2020年に立ち上げた、新たな限定流通ブランド『Un（Umenoyado nihonshu）シリーズ』。
”Unique（たったひとつの）”をキーワードに、人生の1シーン、1コマに食事があり、寄り添える食中酒をイメージ。
原料・製法を限定せず、梅乃宿の日本酒の美味しさを追求します。
「Unfeigned SAKE」は、『Unシリーズ』の季節限定商品のカテゴリー。
この”Cuvee（キュヴェ）”は、酒米の王様『山田錦』を100％使用。
純米大吟醸生酒ならではの華やかな香りと甘みが感じられ、上質ですっきりとキレの良い味わいです。
贅沢なこだわりから「特別なもの」を意味するCuveeと名付けられました。
香りには華やかさのある吟醸香。
白桃のようなニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、滑らか。
軽やかで透明感のある飲み口に、甘やかで柔らかなエキス感。
洋ナシやパイナップル、白桃ような果実感に爽やかな酸が効いた、ジューシーな味わい。
キレよく、クリアでスマートさのある上質なフルーティーさ。
飲み心地も抜群です。
このスペックでこの価格は驚きのコスパです。
un・feigned（アンフェインド）
心からの、真実の
|
| 原料米 |
山田錦 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
+0.8 |
酸度 |
2.0 |
| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
|
|
|
|
|
|
|
|
梅乃宿酒造
梅乃宿 Unfeigned SAKE DRY 純米
|
 |
 |
スマートな辛口！
梅乃宿酒造が2020年に立ち上げた、新たな限定流通ブランド『Un（Umenoyado nihonshu）シリーズ』。
”Unique（たったひとつの）”をキーワードに、人生の1シーン、1コマに食事があり、寄り添える食中酒をイメージ。
原料・製法を限定せず、梅乃宿の日本酒の美味しさを追求します。
「Unfeigned SAKE」は、『Unシリーズ』の季節限定商品のカテゴリー。
この”DRY”は辛口に仕上げた純米酒になります。
ほんのりと感じる甘い香りとうらはらに、爽快なのどごしが絶妙に調和した辛口純米酒。
爽やかな飲み口が杯を進める、食事のお供にぴったりの一本です。
「Dry」という名前で、緩急鋭く飲みごたえのある味わいそのものを表現しています。
香りは非常に穏やか。
口当たりには軽やかさがあり、しっとり。
やや円みを感じる優しい飲み口に、じわじわと感じられるシャープ感。
ビターな要素に、ふくよかな旨み。
キレキレな辛口というよりは、スッキリとしたスマートな辛口です。
un・feigned（アンフェインド）
心からの、真実の
|
| 原料米 |
国産米 |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
+12.4 |
酸度 |
1.6 |
| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
|
|
|
|
|
|
|
|
梅乃宿酒造
梅乃宿 Unfeigned SAKE Terroir 純米 2022
|
 |
 |
複雑味のある旨口！
梅乃宿酒造が2020年に立ち上げた、新たな限定流通ブランド『Un（Umenoyado nihonshu）シリーズ』。
”Unique（たったひとつの）”をキーワードに、人生の1シーン、1コマに食事があり、寄り添える食中酒をイメージ。
原料・製法を限定せず、梅乃宿の日本酒の美味しさを追求します。
「Unfeigned SAKE」は、『Unシリーズ』の季節限定商品のカテゴリー。
この”Terroir（テロワール）”は重厚な米の旨みと柔らかな酸味が特徴の個性あふれるお酒。
奈良県の酒造好適米「露葉風」を使用し、江戸時代の文献に記載された”生もと五段仕込み”を梅乃宿流にアレンジして醸されています。
香りにはカラメルのニュアンスを伴う芳醇さ。
ほのかに穀物感も感じられます。
口当たりには円みがあり、甘やか。
柔らかでしっとりとした飲み口に、少々のスモーキーさを伴うエキス感。
ふくよかなコクのある旨みに、洋酒的なニュアンスも少々感じられます。
しっかりとした甘さ、穀物感や複雑味はありつつも、意外にスマートさのある飲み心地良さ。
完熟フルーツのようなジューシーな要素があり、甘酸っぱさと共に低精白らしい米感も楽しめます。
冷酒からお燗、ロックなど幅広い飲み方でお楽しみ頂けます。
un・feigned（アンフェインド）
心からの、真実の
|
| 原料米 |
露葉風 |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
-21.8 |
酸度 |
2.8 |
| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
協会6号 |
|
|
|
|
|
梅乃宿酒造
梅乃宿 Unfeigned SAKE Harvest 純米 2022
|
 |
 |
円熟感のある旨み！
梅乃宿酒造が2020年に立ち上げた、新たな限定流通ブランド『Un（Umenoyado nihonshu）シリーズ』。
”Unique（たったひとつの）”をキーワードに、人生の1シーン、1コマに食事があり、寄り添える食中酒をイメージ。
原料・製法を限定せず、梅乃宿の日本酒の美味しさを追求します。
「Unfeigned SAKE」は、『Unシリーズ』の季節限定商品のカテゴリー。
この”Harvest（ハーベスト）”は、山廃仕込みでていねいに醸したお酒を、低温の貯蔵庫でじっくりと熟成。
稲穂が実り,紅葉が彩る…そんな自然の恵み溢れる「秋」のイメージから着想し、「Harvest」と命名されました。
コク深く、丸みを帯びた味わいが秋の味覚にぴったりの純米酒です
香りは穏やか。
ほのかに甘やかな麹由来のニュアンスも感じられます。
口当たりには円みがあり、やや軽やかなタッチ。
じんわりと感じられる密度感、ふくよかな旨み。
重たさは感じないものの、しっかりとした酸やリッチな要素があり、完熟フルーツのようなジューシーさも伺えます。
冷酒で飲めばやや爽やかに、温度を上げると米感や複雑味ある旨みが増してきます。
un・feigned（アンフェインド）
心からの、真実の
|
| 原料米 |
国産米 |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
+1.7 |
酸度 |
2.2 |
| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
協会9号 |
|
|
|
|
|
梅乃宿酒造
梅乃宿 Unfeigned SAKE Warm 山廃純米 2022
|
 |
 |
甘みと酸味と密度感！
梅乃宿酒造が2020年に立ち上げた、新たな限定流通ブランド『Un（Umenoyado nihonshu）シリーズ』。
”Unique（たったひとつの）”をキーワードに、人生の1シーン、1コマに食事があり、寄り添える食中酒をイメージ。
原料・製法を限定せず、梅乃宿の日本酒の美味しさを追求します。
「Unfeigned SAKE」は、『Unシリーズ』の季節限定商品のカテゴリー。
この”Warm（ウォーム）”は、深みのある甘さと、切れの良い酸が杯を進める、山廃純米酒です。
ゆっくりと生熟成させることで、とろっとした舌触りと凝縮された旨味を引き立てました。
温めることでまろやかさと後口のキレが増す、燗酒に適したお酒です。
燗酒の代名詞として「Warm」と名付けました。
香りは穏やか。
麹由来のニュアンスやカラメルのような香ばしさも少々感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。
やや甘みを感じる優しい飲み口に、乳酸系のジューシーな酸を伴う旨みが広がります。
軽やかさを感じさせる飲み心地ながらも、山廃らしいコクのある味わい。
スマートな円熟感も楽しめます。
冷酒で飲めばジューシーさが際立ち、温度を上げると酸味を伴うふくよかさな旨みが増してきます。
un・feigned（アンフェインド）
心からの、真実の
|
| 原料米 |
国産米 |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
+2.9 |
酸度 |
1.6 |
| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。
すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。
Copyright(C)2005 nobori-sake.biz All Rights Reserved. |
|
