奈良の地酒屋 登酒店

千代酒造
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 無濾過生原酒 うすにごり 2020


篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 無濾過生原酒 うすにごり|千代酒造 篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 無濾過生原酒 うすにごり|千代酒造

 繊細さのある”うすにごり”♪

 もともとは取扱店限定商品として流通していた「裏・篠峯」という立ち位置の『ろくまる』シリーズ。
 このお酒は雄山錦を使用した生原酒の”うすにごり”バージョンです。

 明利系酵母と協会7号酵母のダブル酵母で醸された純米吟醸。
 明利系酵母の柔らかな酒質に7号酵母のシャープな酸をプラスした、爽やかジューシーな味わいを目指しました。


 香りは比較的穏やか。
 爽やかさの中に仄かに感じる優しい吟香。

 口当たりには、ほのかに微発泡感が感じられるフレッシュさ。
 瑞々しく、キリッっとしたシャープなタッチ。

 ほんのりミルキーで、柔らかさのある優しい飲み口に、品のよい甘やかさ。
 しっかりと感じられる爽やかな酸が味わいを引き締めます。

 スマートな味筋ながら、ふくよかな旨みも楽しめます。

原料米 雄山錦 精米歩合 60%
日本酒度 +3 酸度 2.0
アルコール度 16 酵母 明利系+協会7号
品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 無濾過生原酒 うすにごり 2020 720ml \1,300 (外税)

品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 無濾過生原酒 うすにごり 2020 1800ml \2,600 (外税)

   





千代酒造
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 夏色生酒 2019


篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 夏色生酒|千代酒造  軽快で透明感ある味わい♪

 もともとは取扱店限定商品として流通していた「裏・篠峯」という立ち位置の『ろくまる』シリーズ。
 このお酒は雄山錦を使用した生原酒の夏酒バージョンです。

 明利系酵母と協会7号酵母のダブル酵母で醸された純米吟醸。
 直汲で瓶詰めされたフレッシュな味わいです。

 7号酵母の酸味と明利系酵母の円やかな甘みが調和した、吟醸香もほど良いお酒です。
 果実感のある酸味が爽やかで、お米由来の甘味との調和が良く、きりっと冷やしても存在感ある旨味を感じさせてくれます。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかさや控えめな吟香も感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。

 口に含むと、柔らかなタッチのエキス感と共に鼻に抜ける吟醸香。
 甘やかで円みのある優しい飲み心地です。

 爽やかでスッキリとした中にも、キリっとした酸が効いています。

 スッキリサクサクという程の軽さではないですが、爽やかな果実感があり、飲み心地良く飲み進められる味わいです。

原料米 雄山錦 精米歩合 60%
日本酒度 +3 酸度 2.2
アルコール度 16 酵母 明利系+協会7号
品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 夏色生酒 2019 720ml \1,300 (外税)

品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄山錦 夏色生酒 2019 1800ml \2,600 (外税)

   





千代酒造
篠峯 ろくまる 純米吟醸 八反 無濾過生原酒 うすにごり 2020


篠峯 ろくまる 純米吟醸 八反 無濾過生原酒 うすにごり|千代酒造 篠峯 ろくまる 純米吟醸 八反 無濾過生原酒 うすにごり|千代酒造

 スマートなフルーティーさ♪

 もともとは取扱店限定商品として流通していた「裏・篠峯」という立ち位置の『ろくまる』シリーズ。
 このお酒は八反35号を使用した生原酒の”うすにごり”タイプになります。
 八反35号は山田穂に近い遺伝形質を持っており、すっきりめのお酒に仕上がる傾向があります。

 明利酵母だけで醸しており、篠峯のラインナップの中では薫るお酒で、ほど良く甘さも感じられるアイテムになります。


 香りには控えめながらも、華やかさのある吟醸香。

 口当たりには瑞々しささがあり、フレッシュ。
 やや軽やかさを感じる飲み口に、柔らかでふっくらとしたシルキーな旨みが広がります。

 ほのかな甘味、ジューシー感に爽やかな酸。
 フルーティーさはありつつも、キリっとした要素があることで、スマートで優しい仕上がりとなっています。

 味ノリしてくると、柔らかさや甘みが引き出てきます。

原料米 八反35号 精米歩合 60%
日本酒度 +4 酸度 2.0
アルコール度 16 酵母 明利系
品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 八反 無濾過生原酒 うすにごり 2020 720ml \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 八反 無濾過生原酒 うすにごり 2020 1800ml \3,000 (外税)

   





千代酒造
篠峯 ろくまる 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 うすにごり 30BY


篠峯 ろくまる 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 うすにごり|千代酒造  クリアで綺麗な旨みと酸!

 
もともとは取扱店限定商品として流通していた「裏・篠峯」という立ち位置の『ろくまる』シリーズ。

 このお酒は奈良県産の山田錦を使用した無濾過生原酒の”うすのごり”タイプです。

 29BYまでは自社培養の明利系酵母オンリーでしたが、30BYからは協会701号酵母とのW酵母で醸しています。
 山田錦だからこその味わいの豊かさが、吟醸酵母とのマッチングで、旨みの濃さに繋がる部分を和らげるためのW酵母です。
 
フレッシュでジューシーな酸味もあって、飲み心地の良いお酒となっています。


 香りには爽やかさ。
 控えめながらも華やかさのある吟醸香を感じます。

 口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。

 キリっとした飲み口から、程よくボディのあるふくよかな旨み、しっかりとした酸のある味わい。

 余韻にかけて柔らかさや甘やかなニュアンスも感じられます。

原料米 山田錦 精米歩合 60%
日本酒度 +3 酸度 2.2
アルコール度 16 酵母 明利系
協会701号
品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 うすにごり 30BY 720ml   \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 うすにごり30BY 1800ml  \3,000 (外税)

   





千代酒造
篠峯 ろくまる 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 晩秋旨酒 2019


篠峯 ろくまる 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 晩秋旨酒|千代酒造  ジューシーな秋酒!

 
もともとは取扱店限定商品として流通していた「裏・篠峯」という立ち位置の『ろくまる』シリーズ。

 このお酒は奈良県産の山田錦を使用した無濾過生原酒を、蔵内の冷蔵庫でひと夏貯蔵したお酒になります。

 協会701号酵母とのW酵母を使用。
 山田錦だからこその味わいの豊かさが、吟醸酵母とのマッチングで、旨みの濃さに繋がる部分を和らげるためのW酵母です。
 
 口中での滑らかさと上質な甘みのコクが感じられます。


 香りには爽やかさ。
 控えめながらも華やかさのある吟醸香を感じます。

 口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。

 軽快さや透明感のある飲み口に、ほんのり甘やかで、マスカット的な果実味を伴うジューシー感。

 キリっとした爽やかな酸が心地よく、バランスに優れた仕上がりです。

原料米 山田錦 精米歩合 60%
日本酒度 +3 酸度 2.2
アルコール度 16 酵母 明利系
協会701号
品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 晩秋旨酒 2019 720ml   \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 晩秋旨酒 2019 1800ml  \3,000 (外税)

   





千代酒造
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 うすにごり 2020


篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 うすにごり|千代酒造 篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 うすにごり|千代酒造

 華やかで柔らかなエキス感!

 
もともとは取扱店限定商品として流通していた「裏・篠峯」という立ち位置の『ろくまる』シリーズ。
 このお酒は赤磐雄町を使用した無濾過生原酒タイプです。

 明利系酵母のみで醸したたリッチで上品な甘味のあるお酒で、雄町米のふくよかさも感じられます。


 香りにはフルーツ的なニュアンスを持つ爽やかな吟醸香。

 口当たりは瑞々しくフレッシュ。
 軽やかで柔らかさのある飲み口に、雄町らしい、ほんのり甘やかでふくよかな旨み。

 爽やかな酸の効いた、果実感のあるジューシーさ。
 余韻にかけて柔らかさや甘やかさも感じられます。

 品の良いフルーティーさはありつつも、甘み控えめなスマートな味わいです。


原料米 赤磐雄町 精米歩合 60%
日本酒度 +2 酸度 2.0
アルコール度 16 酵母 明利系
品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 うすにごり 2020 720ml   \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 うすにごり 2020 1800ml  \3,000 (外税)

   





千代酒造
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 秋あがり 2020


篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 秋あがり|千代酒造 篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 秋あがり|千代酒造

 優しく上品な旨み!

 
もともとは取扱店限定商品として流通していた「裏・篠峯」という立ち位置の『ろくまる』シリーズ。

 このお酒は赤磐雄町を使用した純米吟醸の1回火入の”秋あがり”です。
 ジューシーな味わいを円やかに楽しめます。


 香りには、控えめながらも華やかさのある吟醸香。

 口当たりには瑞々しさがあり、円やか。
 柔らかでしっとりとした飲み口に、雄町らしいふっくらとした旨み。

 ほんのり甘やかさのあるクリアな味わいで、キリっとした酸がアクセント。
 スマートで飲み心地よい味わいです。


 
原料米 赤磐雄町 精米歩合 60%
日本酒度 +2 酸度 2.0
アルコール度 16 酵母 明利系
 
品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 秋あがり 2020 720ml   \1,400 (外税)

品 名  完売致しました 価格
篠峯 ろくまる 純米吟醸 雄町 秋あがり 2020 1800ml  \2,800 (外税)

   


当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。
すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。
Copyright(C)2005 nobori sake,LTD All Rights Reserved.