奈良の地酒屋 登酒店 大倉本家 大倉 山廃特別純米 雄町 無濾過生原酒 直汲み 2022 　大倉のスタンダード！ 　大倉本家が得意とする、昔ながらの山廃造りの純米酒。 　岡山県は備前雄町を使用した濃醇な味わいのお酒です。 　この”直汲み”は、搾り機の垂れ口から無加圧で出てきたお酒を、そのまま直に瓶詰めしたお酒です。 　香りは比較的穏やか。 　ほのかに麹やカラメル、南国フルーツなニュアンスも少々感じられます。 　口当たりには円みがあり、しっとり。 　やや軽やかさを感じる飲み口に、ほんのり甘やかなエキス感。 　雄町らしいコクや旨みと共に、乳酸系の酸。 　旨みたっぷりで、山廃らしいボリュームはありつつも、重たさを感じさせないスムーズな飲み心地。 　早い時期からお楽しみ頂けますが、熟成によって旨みが増し、心地よい熟成感やボリューム感も楽しめるようになります。 原料米 雄町 精米歩合 70％ 日本酒度 +4前後 酸度 2.8前後 アルコール度 17〜18 酵母 協会701号 品　名 価格 大倉 山廃特別純米 雄町 無濾過生原酒 直汲み 2022　720ml　 \1,500 （外税） 品　名 価格 大倉 山廃特別純米 雄町 無濾過生原酒 直汲み 2022 1800ml \3,000 （外税） 　　　 大倉本家 大倉 山廃特別純米 雄町 無濾過生原酒 中取り 2019 　大倉のスタンダード！ 　大倉本家が得意とする、昔ながらの山廃造りの純米酒。 　岡山県は備前雄町を使用した濃醇な味わいのお酒です。 　この”中取り”は、搾り初めと最後に圧をかける部分を除いた、香味が安定する部分だけを瓶詰したものになります。 　香りは穏やか。 　ほのかに麹のニュアンスも感じられます。 　口当たりには円みがあり、柔らか。 　滑らかで、しっとりとした飲み口に、じんわりと広がるふくよかな旨み。 　雄町らしいコクや甘みがあり、ボリュームのある味わいながらも、程よい円熟感があり、嫌な重たさを感じさせない味わい。 　たっぷりの旨みと共にまとまりの良さがあり、飲み心地良さも併せ持ちます。 原料米 雄町 精米歩合 70％ 日本酒度 +4前後 酸度 2.6前後 アルコール度 17〜18 酵母 協会701号 品　名　　完売致しました 価格 大倉 山廃特別純米 雄町 無濾過生原酒 中取り 2019　720ml　 \1,400 （外税） 品　名　　完売致しました 価格 大倉 山廃特別純米 雄町 無濾過生原酒 中取り 2019 1800ml \2,800 （外税） 　　　 大倉本家 大倉 特別純米 雄町 無濾過生原酒 あらばしり 2023 　爽やかでジューシー！ 　雄町を使用した特別純米酒の”あらばしり”です。 　搾りの際に無加圧の状態で、搾り機の垂れ口から自然に出てきたお酒を、そのまま瓶詰めした限定販売酒になります。 　香りには爽やかさ。 　マスカットや青リンゴのようなニュアンスも感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。 　甘やかで柔らかな飲み口に、雄町らしいコクのある旨み。 　洋ナシやパイナップルのような果実感。 　リッチな要素はありつつも、スマートでジューシーさのある飲み心地良さ。 　今後の熟成により、密度感・厚みが増し、ボリュームのある味わいとなっていきます。 原料米 雄町 精米歩合 60％ 日本酒度 -3 酸度 2.8 アルコール度 17 酵母 協会701号 品　名　　完売致しました 価格 大倉 特別純米 雄町 無濾過生原酒 あらばしり 2023 720ml \1,500 （外税） 品　名　　完売致しました 価格 大倉 特別純米 雄町 無濾過生原酒 あらばしり 2023 1800ml \3,000 （外税） 　　　 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori sake,LTD All Rights Reserved.