奈良の地酒屋 登酒店
大倉本家
大倉 山廃特別純米 雄町 無濾過 火入れ原酒 18BY

大倉本家｜大倉　山廃特別純米 雄町 無濾過 火入れ原酒 　インパクト抜群の熟成酒！

　大倉本家の看板とも言える、雄町を使用した山廃純米酒の火入原酒を長期熟成させたお酒です。

　色調はやや濃いめの琥珀色。

　香りには熟成による香ばしさ、穀物的なニュアンス、甘やかさも感じられます。

　口当たりは円やかながら、複雑味のある凝縮した旨み、しっかりした酸が広がり、なかなかインパクトのある味わい。

　雄町らしい甘やかさやコクと共に、穀物由来の粕取り焼酎のような独特の風味が感じられ、個性的な仕上がりとなっています。

　冷酒・常温で飲むと、熟成のニュアンスを強く感じますが、燗にすることで非常にまとまりよく収まり、なかなかクセになる味わいです。

　熟成による澱が見受けられる場合がありますが、品質上は問題ございませんので、予めご了承下さいませ。
原料米 備前雄町 精米歩合 70％
日本酒度 +3 酸度 2.3
アルコール度 18〜19 酵母 協会701号
品　名　　完売致しました 価格
大倉 山廃特別純米 雄町 無濾過 火入れ原酒 18BY　1800ml \2,600 （外税）

　　　





大倉本家
大倉 特別純米 オオセト 瓶燗火入れ 23BY

大倉 特別純米 オオセト｜大倉本家 　大倉の定番酒！

　大倉の純米酒の中でもコストパフォーマンスが高く、今では定番的なお酒となった、特別純米オオセト。

　こちらは瓶燗火入れしたタイプです。

　香りは穏やかで、ほんのり麹由来の甘みを感じる香り。

　口当たりには落ち着きを感じますが、バランスの良い米の旨みと、しっかりした酸が感じられ、加水していながらもボリューム感のある味わいとなっています。

　山廃ほどのインパクトはないにせよ、リーズナブルながら大倉らしい味わいが楽しめる純米酒。

　冷酒〜燗酒まで幅広い温度帯で楽しめ、日常使いにも重宝する1本です。
原料米 オオセト 精米歩合 60％
日本酒度 +4前後 酸度 2.2前後
アルコール度 15.5 酵母 協会701号
品　名　　完売致しました 価格
大倉 特別純米 オオセト 瓶燗火入れ 23BY　720ml　 \1,100 （外税）

品　名　　完売致しました 価格
大倉 特別純米 オオセト 瓶燗火入れ 23BY　1800ml \2,200 （外税）

　　　





大倉本家
大倉 特別純米 秋あがり 2023

大倉 山廃特別純米 秋あがり｜大倉本家 大倉 山廃特別純米 秋あがり｜大倉本家

　飲み心地良いボリューム感！

　大倉本家が提案する、備前雄町を使用した特別純米の”秋あがり”です。
　春先に搾ったお酒を1回火入し、ひと夏越してリリースされます。


　香りには比較的穏やか。
　ほのかに芳醇さや麹のニュアンスも感じられます。

　口当たりは円みがあり、柔らか。
　甘やかで、しっとりとした飲み口に、パイナップルなどトロピカルフルーツのようなジューシーさを伴うふくよかな旨みが広がります。

　程よくボリュームを感じるリッチな味わいながらも、円熟感のある飲み心地良さ。
　雄町らしいコクや旨みも楽しめます。

　常温・燗でも美味しいですが、冷やして頂いても美味しいです。
原料米 備前雄町 精米歩合 60％
日本酒度 -1前後 酸度 2.5前後
アルコール度 16〜17 酵母 協会701号
品　名　　完売致しました 価格
大倉 特別純米 秋あがり 2023　720ml　 \1,400 （外税）

品　名　　完売致しました 価格
大倉 特別純米 秋あがり 2023　1800ml \2,800 （外税）

　　　





大倉本家
大倉 山廃純米 陽の光 瓶燗火入れ 29BY

大倉 山廃純米 陽の光｜大倉本家 　自家栽培米を一部使用

　自社の田んぼで、社長自ら耕し収穫した地元の飯米"ヒノヒカリ"を一部使用し、しっかりとした山廃造りの日本酒に仕上げました。

　このお酒は加水・瓶燗火入れされたものになります。

　香りは穏やか。
　麹由来のニュアンスや穀物的な要素も少々感じられます。

　ほんのりとシャープな飲み口に、しっかりとした酸を伴うボリューム感。
　重たさはないですが、ふくよかな旨みや厚みがあり、爽やかな酸とリッチなエキス感も楽しめます。

　余韻にかけて複雑味や穀物的な雰囲気も。

　常温でも美味しいですが、燗にすると一層風味が増します。
原料米 ヒノヒカリ 精米歩合 65％
日本酒度 +3前後 酸度 2.5前後
アルコール度 16 酵母 協会701号
品　名　　完売致しました 価格
大倉 山廃純米 陽の光 瓶燗火入れ 29BY　720ml　 \1,000 （外税）

品　名　　完売致しました 価格
大倉 山廃純米 陽の光 瓶燗火入れ 29BY　1800ml \2,000 （外税）

　　　





大倉本家
金鼓 山廃本醸造 火入原酒 15BY

金鼓 山廃本醸造 火入原酒｜大倉本家 　超こってり！

　平成15醸造年度に仕込まれた山廃仕込の本醸造です。
　原酒のまま火入し、蔵内でじっくりと熟成されたお酒になります。

　これがまたインパクトのある味わい！

　香りは香ばしい熟成香がほんのり。

　口に含むと凝縮された旨みの塊が口の中に広がります。
　まさに攻撃的とも言える大倉らしいコッテリとした旨み、そしてしっかりとした酸が余韻を引き締めます。

　十分に熟成されている為、本醸造の嫌なアルコール感はなく、まったりとした円やかさも感じられます。

　現状のラインナップには無いオオセトの山廃というのも面白い♪

　万人受けするお酒ではもちろんないですが、好きな方にはとっぷりハマって頂ける味わい♪

　ちょっと熱めの燗、差し水してぬる燗なんかがオススメです。
原料米 オオセト 精米歩合 70％
日本酒度 +2前後 酸度 2.3前後
アルコール度 19〜20度 酵母
品　名　　完売致しました 価格
金鼓 山廃本醸造 火入原酒 15BY　1800ml \2,600 （外税）

　　　


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