奈良の地酒屋 登酒店 増田酒造 神韻 純米酒 ヒノヒカリ70 無濾過生原酒 2019 　程よいボディと酸！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　この生原酒は奈良県産のヒノヒカリを使用した純米酒を、無濾過生原酒の状態で瓶詰めしたものになります。 　香りは比較的穏やか。 　ほのかに爽やかな要素や麹由来のニュアンスも感じられます。 　口当たりには瑞々しく爽やか。 　少々ビターな要素を伴うシャープな飲み口に、しっかりとした酸やリッチな旨みのあるボリューム感。 　　ボディはありつつも、嫌な重さを感じさせないバランスです。 　米の旨みを引き出しつつ、嫌味ない程度の複雑味や穀物的な要素もアクセントとなっています。 　今後の熟成でよりふくよかになり、米の甘みも増してきます。 ※28BYより価格改正があり、お求め安くなりました。 原料米 ヒノヒカリ 精米歩合 70％ 日本酒度 +10 酸度 2.0 アルコール度 18〜19 酵母 協会7号 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 ヒノヒカリ70 無濾過生原酒 2019　720ml \1,200 （外税） 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 ヒノヒカリ70 無濾過生原酒 2019 1800ml \2,300 （外税） 　　　 増田酒造 神韻 純米酒 ヒノヒカリ50 無濾過生原酒 2019 　ヒノヒカリの50％精米！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　この生原酒は奈良県産のヒノヒカリを使用した純米酒を、無濾過生原酒の状態で瓶詰めしたものになります。 　もともと70％精米のヒノヒカリを使用した純米酒はありましたが、このお酒は、30BYに50％精米にチャレンジしたお酒。 　香りは比較的穏やか。 　ほのかに爽やかな要素や麹由来のニュアンスも感じられます。 　口当たりは瑞々しく、円やか。 　飯米ながら、雑味の少ないふくよかな旨みを感じるのみ心地。 　綺麗な酸の質感を伴うバランスの良いエキス感。 　スマートな味筋ながら、甘やかさやジューシーな要素も感じられ、余韻にかけては穀物的な要素も。 　旨みと共に飲み心地の良さも楽しめます。 原料米 ヒノヒカリ 精米歩合 50％ 日本酒度 ±0 酸度 2.3 アルコール度 16〜17 酵母 協会9号 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 ヒノヒカリ50 無濾過生原酒 2019 720ml \1,400 （外税） 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 ヒノヒカリ50 無濾過生原酒 2019 1800ml \2,500 （外税） 　　　 増田酒造 神韻 純米酒 ヒノヒカリ50 無濾過生原酒 30BY 　ヒノヒカリの50％精米！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　この生原酒は奈良県産のヒノヒカリを使用した純米酒を、無濾過生原酒の状態で瓶詰めしたものになります。 　もともと70％精米のヒノヒカリを使用した純米酒はありましたが、このお酒は、30BYに50％精米にチャレンジしたお酒。 　香りは比較的穏やか。 　ほのかに爽やかな要素や麹由来のニュアンスも感じられます。 　口当たりは瑞々しく、やや軽快さのあるタッチ。 　その後、じわじわと爽やかな酸を伴うリッチなエキス感や密度感が広がります。 　ボディのある味わいながら、甘やかさやジューシーな要素も感じられ、旨みと共に飲み心地の良さも楽しめます。 原料米 ヒノヒカリ 精米歩合 50％ 日本酒度 ±0 酸度 2.3 アルコール度 16〜17 酵母 協会9号 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 ヒノヒカリ50 無濾過生原酒 30BY 1800ml \2,500 （外税） 　　　 増田酒造 神韻 純米酒 ヒノヒカリ50 火入原酒 30BY 　ヒノヒカリの純米吟醸スペック！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　このお酒は奈良県産のヒノヒカリを使用した純米酒を、原酒のまま火入れしたものになります。 　もともと70％精米のヒノヒカリを使用した純米酒はありましたが、このお酒は、30BYに50％精米にチャレンジしたお酒。 　香りは比較的穏やか。 　ほのかにカラメル的なニュアンスも感じられます。 　口当たりには円みがあり、柔らか。 　しっとりとした飲み口に、柔らかでコクのある旨みが広がります。 　自然な米の甘やかさに上品な酸がバランスよく、ふくよかで飲み心地よい味わい。 　冷酒から燗酒まで幅広くお楽しみ頂けます。 原料米 ヒノヒカリ 精米歩合 50％ 日本酒度 ±0 酸度 2.3 アルコール度 16〜17 酵母 協会9号 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 ヒノヒカリ50 火入原酒 30BY 720ml \1,400 （外税） 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 ヒノヒカリ50 火入原酒 30BY 1800ml \2,500 （外税） 　　　 増田酒造 神韻 純米酒 美山錦 無濾過生原酒 30BY 　穏やかで優しい辛口酒！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　この生原酒は美山錦を使用した純米酒の無濾過生原酒。 　純米酒とは言っても50％精米！ 　通常は純米大吟醸を謳えるスペックです。 　香りは比較的穏やか。 　ほのかに爽やかさも感じられます。 　口当たりには瑞々しさと柔らかさがあり、しっとりとしたエキス感。 　やや軽快さのある飲み口から、クリアーでふくよかな旨みが広がります。 　上品な酸とリッチな旨み、ジューシー感のある自然な米の甘みも感じられます。 　穏やかな旨みで、角の少ない優しい味わい。 　まったりとしていますが、程よいボリューム感・密度感も楽しめます。 　甘やかなタッチながらも、じわじわとドライ感やシャープ感が感じられ、切れ味良い仕上がりです。 　純米ながら精米歩合が高いことで、優しさのある上品な旨みで、非常に飲み心地良い味わいです。 原料米 美山錦 精米歩合 50％ 日本酒度 +9 酸度 1.9 アルコール度 18〜19 酵母 協会9号 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 美山錦 無濾過生原酒 30BY　720ml \1,560 （外税） 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 美山錦 無濾過生原酒 30BY 1800ml \2,600 （外税） 　　　 増田酒造 神韻 純米酒 美山錦 　柔らかで軽やか！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　このお酒は、美山錦を使用した純米酒を加水・火入れしたものになります。 　穏やかで落ち着いた香り。 　ほのかに麹由来のニュアンスも感じられます。 　口当たりには柔らかみがあり、軽快。 　スッキリとした飲み口で、日本酒度は高めながらも、米由来のふくよかさや甘やかさを感じます。 　シャープな要素もありますが、それほど強くはなく、余韻にビターな要素を感じる程度で、キレ味良く、飲み進めやすい味わいです。 　冷酒でスッキリ、常温・燗でふっくらとした味わいを楽しめます。 原料米 美山錦 精米歩合 50％ 日本酒度 +9 酸度 1.9 アルコール度 15〜16 酵母 協会9号 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 美山錦　720ml \1,350 （外税） 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 美山錦　1800ml \2,200 （外税） 　　　 増田酒造 神韻 純米酒 無濾過生原酒 ピンクラベル 2019 　優しい透明感！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　このお酒は滋賀県産の吟吹雪を使用した純米酒の無濾過生原酒。 　25BYに初めてリリースされたお酒です。 　香りは比較的穏やか。 　少々爽やかなニュアンスも感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、柔らか。 　やや軽快さのあるタッチに、キリっとした酸を伴うジューシーな旨みが広がります。 　飲み心地の良さはありつつも、リッチな要素があり、ほんのり甘酸っぱさのあるフルーティー感。 　ラベルの印象通り、優しい味わいながら、スッキリ過ぎず、程よく旨み・ボディ感を残した味わいに仕上がっています。 原料米 吟吹雪 精米歩合 50％ 日本酒度 ±0 酸度 1.8 アルコール度 16〜17 酵母 協会9号 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 無濾過生原酒 ピンクラベル 2019　720ml \1,500 （外税） 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 無濾過生原酒 ピンクラベル 2019 1800ml \2,600 （外税） 　　　 増田酒造 神韻 純米酒 ピンクラベル 火入原酒 30BY 　ジューシーで甘やか！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　このお酒は滋賀県産の吟吹雪を使用し、9号酵母で醸した純米酒を原酒のまま火入したもので、春先にリリースされたピンクラベルの火入バージョンです。 　香りは非常に穏やか。 　ほのかに麹由来のニュアンスやトロピカルな完熟フルーツの要素も感じられます。 　口当たりは円みがあり、柔らか。 　ほんのり甘みを感じるふくよかな旨みが広がります。 　コクのある旨みに甘酸っぱいような要素も感じられ、ジューシーな酸。 　原酒ながらに重さを感じさせない味わいです。 　冷酒から燗まで幅広い温度帯で楽しめる、飲み心地のよい仕上がりです。 原料米 吟吹雪 精米歩合 50％ 日本酒度 ±0 酸度 1.8 アルコール度 16〜17 酵母 協会9号 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 ピンクラベル 火入原酒 30BY 720ml \1,500 （外税） 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 ピンクラベル 火入原酒 30BY 1800ml \2,600 （外税） 　　　 増田酒造 神韻 純米酒 無濾過生原酒 ブルーラベル 29BY 　熟成による円みと密度感！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　このお酒は滋賀県産の吟吹雪を使用した純米酒の無濾過生原酒。 　28BYまでは、加水することで軽快さを演出していたのですが、29BYからは、やや辛口に仕上げつつ、アルコール度数を低めの生原酒にするというスタイルにリニューアル。 　その中でも蔵内にて冷蔵熟成させていた29BYを、味ノリしてきたタイミングで改めて出荷して頂いたものになります。 　香りは比較的穏やか。 　ほのかに麹のニュアンスやトロピカルな要素も感じられます。 　口当たりには柔らかさがあり、やや軽快なタッチ。 　しっとりとした飲み口に、ほんのり感じる甘やかさ。 　じわじわとシャープな要素やしっかりとした酸が広がり、余韻にかけてふくよかでリッチな旨みや密度感も。 　熟成による円みや飲み心地の良さと共に、ボリューム感も楽しめる味わいです。 原料米 吟吹雪 精米歩合 50％ 日本酒度 +4 酸度 1.8 アルコール度 15〜16 酵母 協会7号 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 無濾過生原酒 ブルーラベル 29BY　720ml \1,500 （外税） 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 無濾過生原酒 ブルーラベル 29BY 1800ml \2,600 （外税） 　　　 増田酒造 神韻 純米酒 火入原酒 ブルーラベル 29BY 　熟成による円みと優しさ！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　このお酒は滋賀県産の吟吹雪を使用した純米酒の無濾過生原酒。 　28BYまでは、加水することで軽快さを演出していたのですが、29BYからは、やや辛口に仕上げつつ、アルコール度数を低めの生原酒にするというスタイルにリニューアル。 　その中でも蔵内にて冷蔵熟成させていた29BYを、約半年の期間生酒で貯蔵熟成し、味ノリしてきたタイミングで火入れし、その後は常温貯蔵しました。 　香りは比較的穏やか。 　ほのかに麹のニュアンスやトロピカルな要素、香ばしさも感じられます。 　口当たりには円みがあり、柔らか。 　しっとりと軽やかさのあるタッチに、ふくよかで優しい旨みが広がっていきます。 　余韻にかけてはキリっとした酸を伴う締まった印象で、生タイプよりもキレ良くスマートな味わいとなっています。 　冷酒でも楽しめますが、常温やお燗がオススメです。 原料米 吟吹雪 精米歩合 50％ 日本酒度 +4 酸度 1.8 アルコール度 15〜16 酵母 協会7号 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 火入原酒 ブルーラベル 29BY　720ml \1,500 （外税） 品　名 価格 神韻 純米酒 火入原酒 ブルーラベル 29BY 1800ml \2,600 （外税） 　　　 増田酒造 神韻 純米酒 青 無濾過生原酒 30BY 　リッチなエキス感！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　このお酒は滋賀県産の吟吹雪を使用した純米酒の無濾過生原酒。 　ブルーラベルと同じスペックのお酒ですが、こちらは低アルコール仕上げではなく、通常の神韻の醸造スタイルで仕込んでいます。 　本来は火入れ用に仕込んでいるお酒ですが、特別に生原酒で瓶詰めして頂いています。 　香りは比較的穏やか。 　少々爽やかなニュアンスも感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、しっとりとした飲み口。 　重たいというほどではないですが、密度感のあるリッチなエキス感に爽やかな酸をしっかりと感じる味わい。 　じんわりとシャープな要素とふくよかな旨みが広がり、爽やかさと程よいボリューム感が楽しめます。 　若いうちはやや硬さもありますが、ある程度の熟成を経て円みやまとまりが出てきます。 原料米 吟吹雪 精米歩合 50％ 日本酒度 +5 酸度 1.9 アルコール度 16〜17 酵母 協会7号 品　名　　完売しました 価格 神韻 純米酒 青 無濾過生原酒 30BY 720ml \1,500 （外税） 品　名　　完売しました 価格 神韻 純米酒 青 無濾過生原酒 30BY 1800ml \2,600 （外税） 　　　 増田酒造 神韻 純米酒 ブルーラベル 火入原酒 30BY 　じんわり広がる旨み！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　このお酒は滋賀県産の吟吹雪を使用し、7号酵母で醸した純米酒の火入タイプ。 　夏場にリリースされる”ブルーラベル”とゞスペックの火入原酒になります。 　香りは非常に穏やか。 　ほのかに麹由来のニュアンスも感じられます。 　口当たりには円みがあり、スムーズ。 　ほんのりシャープな飲み口から、じわじわと広がるふくよかな旨み。 　重くない程度にボリュームがあり、雑味の少ないスマートさのある仕上がり。 　飲み心地の良さに中にもリッチな味わいが楽しめます。 　冷酒から燗まで幅広い温度帯でどうぞ。 原料米 吟吹雪 精米歩合 50％ 日本酒度 +5 酸度 1.9 アルコール度 16〜17 酵母 協会7号 品　名　　完売しました 価格 神韻 純米酒 ブルーラベル 火入原酒 30BY 720ml \1,500 （外税） 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 ブルーラベル 火入原酒 30BY 1800ml \2,600 （外税） 　　　 増田酒造 神韻 Bottom 純米酒 無濾過生原酒 30BY 　底たまりの澱がらみ！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　このお酒は、蔵にて澱引きを行った後にタンクに残った澱部分（底たまり）をブレンドしてもらった、一風変わったお酒です。 　無濾過で澄んだお酒を瓶詰めする為に行う澱引きですが、残った部分にスポットが当たることはありません。 　が、この部分には独特の複雑味や旨みがあって、面白いと個人的に思ってまして、それを商品化してもらったのがこの「Bottom（ボトム）」です。 　こちらは生原酒のまま瓶詰めしたバージョン。 　香りは穏やか。 　麹由来のニュアンスやトロピカル感、ほんのり穀物っぽさも感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、柔らか。 　円みのある飲み口に、しっとりとしたリッチなエキス感。 　じわじわとボリュームを感じる味わいです。 　旨み、酸味、苦味、穀物的要素や乳酸的要素など色々な味わいの要素はありつつも、嫌味な感じではなく、個性的ながらも意外にまとまり良く、ふくよかで飲み心地の良さも感じられる味わい。 　余韻にかけて少々硬さもあり、今後の熟成も楽しみです。 　ラベルデザインは、奈良在住で墨アーティストとしても活躍されている「イマタニタカコ」さんの作品となっています。 　イマタニタカコＨＰ 　https://www.imasobi.com/ 　※底に残った澱をブレンドしているという商品の特性上、澱自体が黒ずんでおりますが、特に品質劣化などではございませんので、予めご了承下さいませ。 原料米 ひのひかり・ 美山錦・吟吹雪 精米歩合 50％〜70％ 日本酒度 酸度 アルコール度 17〜18 酵母 協会7号・協会9号 品　名　　完売致しました 価格 神韻 Bottom 純米酒 無濾過生原酒 30BY 720ml \1,421 （外税） 品　名　　完売致しました 価格 神韻 Bottom 純米酒 無濾過生原酒 30BY 1800ml \2,443 （外税） 　　　 増田酒造 神韻 Bottom 純米酒 火入原酒 30BY 　底たまりの澱がらみ！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　このお酒は、蔵にて澱引きを行った後にタンクに残った澱部分（底たまり）をブレンドしてもらった、一風変わったお酒です。 　無濾過で澄んだお酒を瓶詰めする為に行う澱引きですが、残った部分にスポットが当たることはありません。 　が、この部分には独特の複雑味や旨みがあって、面白いと個人的に思ってまして、それを商品化してもらったのがこの「Bottom（ボトム）」です。 　こちらは無濾過のまま火入した原酒になります。 　香りは穏やか。 　ほのかに麹由来のニュアンスや、穀物的なニュアンスも少々感じられます。 　口当たりには円みがあり、しっとり。 　意外にスッキリとした飲み口に、じわじわとふくよかな旨みが広がります。 　しっかりと感じられる酸に、穀物的・乳酸的な要素を伴う複雑味。 　ビターな要素はありつつも、まとまりよく柔らかで、飲み心地の良い味わいです。 　冷酒から燗酒まで幅広い温度帯でお楽しみ頂けます。 　ラベルデザインは、奈良在住で墨アーティストとしても活躍されている「イマタニタカコ」さんの作品となっています。 　イマタニタカコＨＰ 　https://www.imasobi.com/ 　※底に残った澱をブレンドしているという商品の特性上、澱自体が黒ずんでおりますが、特に品質劣化などではございませんので、予めご了承下さいませ。 原料米 ひのひかり・ 美山錦・吟吹雪 精米歩合 50％〜70％ 日本酒度 酸度 アルコール度 17〜18 酵母 協会7号・協会9号 品　名　　完売致しました 価格 神韻 Bottom 純米酒 火入原酒 30BY 720ml \1,421 （外税） 品　名　　完売致しました 価格 神韻 Bottom 純米酒 火入原酒 30BY 1800ml \2,443 （外税） 　　　 増田酒造 神韻 純米酒 BB 無濾過生原酒 30BY 　樽貯蔵前の状態を生原酒で！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　このお酒は、樫樽純米酒という商品になるお酒で、本来は火入れして樫樽で貯蔵熟成されるものなのですが、数量限定で生原酒のまま瓶詰して頂いたものになります。 　香りは比較的穏やか。 　ほのかに麹由来のニュアンスやトロピカルな要素も感じられます。 　口当たりは柔らかく円やか。 　じわじわとボリューム感が感じられ、キリっとした酸を伴う密度感のある旨みが広がります。 　ほんのり甘やかさのある、リッチな旨みとコク。 　穀物的な要素や複雑味、スモーキーさも感じられます。 　余韻にかけて若干の硬さもあり、これからの熟成も楽しみです。 　BBとは”Before into the Barrel”の略です。 　ラベルデザインは、奈良在住で墨アーティストとしても活躍されている「イマタニタカコ」さんの作品となっています。 　イマタニタカコＨＰ 　https://www.imasobi.com/ 原料米 ヒノヒカリ 精米歩合 70％ 日本酒度 ±0 酸度 2.3 アルコール度 15〜16 酵母 協会7号 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 BB 無濾過生原酒 30BY　720ml \1,271 （外税） 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 BB 無濾過生原酒 30BY 1800ml \2,443 （外税） 　　　 増田酒造 神韻 純米酒 BB 火入原酒 30BY 　樫樽貯蔵前のお酒を瓶詰め！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　このお酒は、樫樽純米酒という商品になるお酒で、樫樽で貯蔵熟成されるものなのですが、数量限定で樽貯蔵前の状態で瓶詰して頂いたものになります。 　香りは穏やか。 　ほのかに麹由来のニュアンスや穀物的な要素も感じられます。 　口当たりは円みがあり、柔らか。 　ふくよかさがあり、特徴的な酸の効いたエキス感。 　やや穀物的な雰囲気。 　そしてスモーキー感のある複雑味。 　ほのかな甘さを感じるタッチに、ビターな要素やほろ苦さを伴う旨みが広がります。 　独特の複雑味に自然な米の甘やかさも感じられ、非常に面白い仕上がりとなっています。 　BBとは”Before into the Barrel”の略です。 　ラベルデザインは、奈良在住で墨アーティストとしても活躍されている「イマタニタカコ」さんの作品となっています。 　イマタニタカコＨＰ 　https://www.imasobi.com/ 原料米 ヒノヒカリ 精米歩合 70％ 日本酒度 ±0 酸度 2.3 アルコール度 15〜16 酵母 協会7号 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 BB 火入原酒 30BY　720ml \1,271 （外税） 品　名　　完売致しました 価格 神韻 純米酒 BB 火入原酒 30BY 1800ml \2,443 （外税） 　　　 増田酒造 神韻 ブラック 純米酒 活性にごり生原酒 30BY 　黒麹を使用した活性にごり！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　このお酒は奈良県産ひのひかりを使用し、主に焼酎造りに使用される黒麹を使用して醸造した純米酒で、その”もろみ”を荒濾ししただけで瓶詰した活性にごり酒になります。 　色調も黒麹由来からくるグレーっぽい色、特徴的な酸味が楽しめる個性的なお酒に仕上がりました。 　香りは”もろみ”そのもの。 　爽やかな乳酸系のニュアンスが感じられ、少々グレープフルーツのようなニュアンスも感じられます。 　口当たりには心地よい発泡感。 　口に含むと、しっかりとしたレモン的な柑橘系の酸を伴うアタック。 　黒麹らしい特徴的な酸は効いていますが、軽やかさや甘み・コクがバランスを取り、思いの外嫌味なく爽やかに飲み進められる仕上がり。 　少々酸味の効いた”どぶろく”というような雰囲気でしょうか。 　余韻のキレの良さも特徴的で、スッキリとした後味となっています。 　容量も少なめなので、飲みきりサイズのお手軽活性にごりです。 ※瓶内で活性しているお酒になりますので、開栓の際は十分ご注意下さいませ。 ■ 開栓方法 ■ 開栓前は立てた状態で、よく冷やしておいて下さい。 �@キャップをゆっくり開けていきます。 �A活性している場合は、ガスが抜ける音がして、液面がせり上がってきます。 　活性していない場合はそのまま開栓してお楽しみ下さい。 �B液面が瓶口に達する前にキャップを締めます。 �C液面が下がってきたら再びキャップをゆっくり開けていきます。 �D�B〜�Cを繰り返して、キャップを緩めても液面が上がってこなくなったら開栓して下さい。 　ラベルデザインは、奈良在住で墨アーティストとしても活躍されている「イマタニタカコ」さんの作品となっています。 　イマタニタカコＨＰ 　https://www.imasobi.com/ 原料米 ひのひかり 精米歩合 70％ 日本酒度 ±0（瓶詰時） 酸度 4.5 アルコール度 10〜11 酵母 協会9号 品　名　　完売しました 価格 神韻 ブラック 純米酒 活性にごり生原酒 30BY 500ml \1,143 （外税） 　　　 増田酒造 神韻 ブラック 純米酒 無濾過生原酒 30BY 　黒麹を使用した純米酒！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　このお酒は奈良県産ひのひかりを使用し、主に焼酎造りに使用される黒麹を使用して醸造した純米酒。 　先にリリースされた活性にごりの澱下げ期間を長くとり、上澄部分だけを瓶詰めした澄酒バージョンとなります。 　香りは穏やか。 　ほのかにトロピカルなニュアンスも感じられます。 　口当たりにはインパクトのある、しっかりとした酸。 　レモンなど柑橘系の要素が強い酸で、レモネードを彷彿させるような飲み口です。 　アタックには酸の要素が強いのですが、その後は柔らかな雰囲気も感じられ、余韻にかけては引けもよく、スッキリした後味。 　酸のしっかりとした白ワインのようなイメージの仕上がりです。 　ラベルデザインは、奈良在住で墨アーティストとしても活躍されている「イマタニタカコ」さんの作品となっています。 　イマタニタカコＨＰ 　https://www.imasobi.com/ 原料米 ひのひかり 精米歩合 70％ 日本酒度 ±0（上槽時） 酸度 4.5 アルコール度 10〜11 酵母 協会9号 品　名　　完売致しました 価格 神韻 ブラック 純米酒 無濾過生原酒 30BY 500ml \1,143 （外税） 　　　 増田酒造 神韻 ブラック 純米酒 無濾過生原酒 Bottom 30BY 　黒麹を使用したにごり酒！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　このお酒は奈良県産ひのひかりを使用し、主に焼酎造りに使用される黒麹を使用して醸造した純米酒。 　先にリリースされた活性にごりの澱下げ期間を長くとり、上澄部分を除いた澱部分のみ瓶詰めした”Bottom”バージョンとなります。 　色調は黒麹由来の黒っぽいグレーな色調。 　香りは非常に穏やかです。 　口当たりには優しいタッチと共に、しっかりとした柑橘系の酸。 　その後、クリーミーな味わいがインパクトのある酸を包み込み、ややマイルドにマスキング。 　通常のにごり酒と違い、複雑味や特徴的な酸はありつつも、余韻は意外とスッキリで、比較的スムーズに飲み進められます。 　ラベルデザインは、奈良在住で墨アーティストとしても活躍されている「イマタニタカコ」さんの作品となっています。 　イマタニタカコＨＰ 　https://www.imasobi.com/ 原料米 ひのひかり 精米歩合 70％ 日本酒度 ±0（上槽時） 酸度 4.5 アルコール度 10〜11 酵母 協会9号 品　名　　完売致しました 価格 神韻 ブラック 純米酒 無濾過生原酒 Bottom 30BY 500ml \1,143 （外税） 　　　 増田酒造 神韻 99 純米酒 無濾過生原酒 2019 　麹歩合99％の純米酒！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　このお酒は奈良県産ひのひかりを使用し、”麹歩合99％”・”2段仕込”で醸造した純米酒の無濾過生原酒。 　酵素力が強く、2段仕込のみなので、もろみ日数もかなり短くなっていますが、面白い仕上がりになりました。 　香りにはトロピカル感やグレープフルーツなど柑橘系のニュアンスも感じられます。 　口当たりは瑞々しさがあり、フレッシュ。 　甘やかで爽やかな飲み口に、香り同様にグレープフルーツな果実味が広がります。 　しっかりと酸の存在はありつつも、トゲトゲしさを感じない、心地よい甘酸っぱさ。 　軽やかな飲み心地ながら、エキス感がしっかりとあることでリッチな雰囲気もあり、奥行きのある味わいとなっています。 　ラベルデザインは、奈良在住で墨アーティストとしても活躍されている「イマタニタカコ」さんの作品となっています。 　イマタニタカコＨＰ 　https://www.imasobi.com/ 原料米 ひのひかり 精米歩合 70％ 日本酒度 -18 酸度 5.5 アルコール度 12〜13 酵母 協会9号 品　名　　完売致しました 価格 神韻 99 純米酒 無濾過生原酒 2019 500ml \1,143 （外税） 品　名　　完売致しました 価格 神韻 99 純米酒 無濾過生原酒 2019 1800ml \3,692 （外税） 　　　 増田酒造 神韻 99 純米酒 無濾過生原酒 雫酒 2019 　麹歩合99％の純米酒！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　このお酒は奈良県産ひのひかりを使用し、”麹歩合99％”・”2段仕込”で醸造した純米酒の無濾過生原酒。 　酵素力が強く、2段仕込のみなので、もろみ日数もかなり短くなっていますが、面白い仕上がりになりました。 　こちらはそんなお酒の”雫酒”のみを瓶詰めしたもの。 　香りにはトロピカル感やグレープフルーツなど柑橘系のニュアンスも感じられます。 　口当たりは瑞々しさがあり、フレッシュ。 　甘やかで爽やかな飲み口に、香り同様にグレープフルーツな果実味が広がります。 　しっかりと酸の存在はありつつも、トゲトゲしさを感じない、心地よい甘酸っぱさ。 　軽やかな飲み心地ながら、エキス感がしっかりとあることでリッチな雰囲気もあり、奥行きのある味わいとなっています。 　通常の無濾過生原酒に比べると、柔らかさや円やかさがあり、落ち着いた旨みやふくよかさが楽しめます。 　ラベルデザインは、奈良在住で墨アーティストとしても活躍されている「イマタニタカコ」さんの作品となっています。 　イマタニタカコＨＰ 　https://www.imasobi.com/ 原料米 ひのひかり 精米歩合 70％ 日本酒度 -18 酸度 5.5 アルコール度 12〜13 酵母 協会9号 品　名　　完売致しました 価格 神韻 99 純米酒 無濾過生原酒 雫酒 2019 500ml \1,143 （外税） 　　　 増田酒造 神韻 99 純米酒 無濾過生原酒 Bottom 2019 　麹歩合99％の純米酒！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　このお酒は奈良県産ひのひかりを使用し、”麹歩合99％”・”2段仕込”で醸造した純米酒の無濾過生原酒。 　酵素力が強く、2段仕込のみなので、もろみ日数もかなり短くなっていますが、面白い仕上がりになりました。 　こちらはそんなお酒を澱引きした上澄み部分を除いた”底たまり”のみを瓶詰めした”おりがらみ”のお酒になります。 　香りにはトロピカル感やグレープフルーツなど柑橘系のニュアンスも感じられます。 　口当たりは瑞々しさがあり、フレッシュ。 　甘やかで爽やかな飲み口に、香り同様にグレープフルーツな果実味が広がります。 　しっかりと酸の存在はありつつも、トゲトゲしさを感じない、心地よい甘酸っぱさ。 　軽やかな飲み心地ながら、エキス感がしっかりとあることでリッチな雰囲気もあり、奥行きのある味わいとなっています。 　通常の無濾過生原酒に比べると、比較的香りは穏やか。 　円みのあるｸﾘｰﾐｰさがあり、酸も穏やかに感じられ、優しい甘酸っぱさが楽しめます。 　ラベルデザインは、奈良在住で墨アーティストとしても活躍されている「イマタニタカコ」さんの作品となっています。 　イマタニタカコＨＰ 　https://www.imasobi.com/ 原料米 ひのひかり 精米歩合 70％ 日本酒度 -18 酸度 5.5 アルコール度 12〜13 酵母 協会9号 品　名　　完売致しました 価格 神韻 99 純米酒 無濾過生原酒 Bottom 2019 500ml \1,143 （外税） 　　　 増田酒造 神韻 樫樽純米酒 2019 　まさに洋酒な日本酒！ 　当店からほど近い天理の歴史ある蔵元「増田酒造」が、少量だけ生産する限定流通酒「神韻」です。 　このお酒は、奈良県産のヒノヒカリを使用した純米酒をフランス・アリエー産のフレンチオーク樽で約半年熟成させたものになります。 　香りには樫樽の甘やかなフレーバー。 　樽の中身をローストすることで深みのある香りとなっています。 　口当たりは柔らかく落ち着いた酸を感じる優しい旨み。 　樽由来のスモーキー感、甘みは感じられますが、嫌な苦みや渋みはなく、非常にバランスの良い熟成具合。 　日本酒でありながら、軽やかなウイスキーのような印象で、キレ味良くふくよかな味わいが楽しめる仕上りとなっています。 　食中酒というよりは食後酒のイメージでお楽しみ頂く方が良いと思います。 　ロックで飲んで頂いてもお楽しみ頂けます。 原料米 ヒノヒカリ 精米歩合 70％ 日本酒度 ±0 酸度 2.4 アルコール度 15〜16 酵母 協会7号 品　名 価格 神韻 樫樽純米酒 2019　500ml \1,750 （外税） 品　名 価格 神韻 樫樽純米酒 2019　1800ml \5,404 （外税） 　　　 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori sake,LTD All Rights Reserved.