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葛城酒造
百楽門 純米吟醸 中汲 生原酒 2023 |
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THE 百楽門！
葛城酒造は明治20年（1887年）の創業。
酒造好適米｢備前雄町｣に出会い、その深い味わいに感嘆したことから、雄町を主体とした酒造りを行っています。
後継者の問題から、一時は廃業を考えていましたが、現在は新たな後継者である谷口明美さんと共に、二人三脚の酒造りを行っています。
このお酒は、雄町を使用した純米吟醸生原酒の”中汲み”のみを瓶詰めした贅沢なお酒です。
穏やかな吟醸香。
酸が旨みを包み込み、フィニッシュは後味すっきり。
香りは穏やか。
ほのかに爽やかさも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
柔らかで滑らかな飲み口に、甘やかでジューシーな旨み。
洋ナシのような果実感にリッチなエキス感。
旨みたっぷりながら、スムーズで飲み心地良い味わいです。
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| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
+4 |
酸度 |
1.6 |
| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
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葛城酒造
百楽門 純米吟醸 中汲み生原酒 2024 |
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穏やかな純米大吟醸！
葛城酒造は明治20年（1887年）の創業。
酒造好適米｢備前雄町｣に出会い、その深い味わいに感嘆したことから、雄町を主体とした酒造りを行っています。
後継者の問題から、一時は廃業を考えていましたが、現在は新たな後継者である谷口明美さんと共に、二人三脚の酒造りを行っています。
このお酒は、雄町を使用した純米大吟醸生原酒の”中汲み”のみを瓶詰めした贅沢なお酒です。
雄町米らしいどっしりとしたコクと旨味。
さっぱりとした甘みと控えめな香り。
旨味の余韻が喉の奥まで長く続き、切れ上がっていく感じです。
香りは非常に穏やか。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
やや軽やかさを感じる飲み口に、爽やかな酸を伴うスマートな旨み。
鼻に抜ける控えめな吟醸香。
スムーズな飲み心地ながらも余韻にかけてリッチな要素も楽しめます。
大吟醸ながらも食中酒としても活躍する味わいです。
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| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
+10 |
酸度 |
1.7 |
| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
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葛城酒造
百楽門 純米生原酒 2024 |
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フルーティーな純米酒！
葛城酒造は明治20年（1887年）の創業。
酒造好適米｢備前雄町｣に出会い、その深い味わいに感嘆したことから、雄町を主体とした酒造りを行っています。
後継者の問題から、一時は廃業を考えていましたが、現在は新たな後継者である谷口明美さんと共に、二人三脚の酒造りを行っています。
このお酒は、雄町を使用した純米生原酒。
雄町米の甘みがしっかり味わえます。
最後に程よい酸が締めくくってくれます。
香りには爽やかさ。
ほのかに吟醸香があり、パイナップルのようなニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、円やか。
しっとりとした飲み口に、ほんのり甘みを感じる柔らかな旨み。
じんわり広がるふくよかさに白桃のような果実感。
お待ちらしいコクや旨みはありつつも、スムーズでフルーティーな味わいです。
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| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
+6 |
酸度 |
1.8 |
| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
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葛城酒造
百楽門 特別純米酒 冴 |
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旨みある辛口酒！
葛城酒造は明治20年（1887年）の創業。
酒造好適米｢備前雄町｣に出会い、その深い味わいに感嘆したことから、雄町を主体とした酒造りを行っています。
後継者の問題から、一時は廃業を考えていましたが、現在は新たな後継者である谷口明美さんと共に、二人三脚の酒造りを行っています。
このお酒は、雄町を使用した辛口の特別純米酒。
穏やかな香り。
爽やかさの中に、米の旨み・コクが感じられます。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかさも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、しっとり。
やや軽やかなタッチにクリアなエキス感。
じんわりと広がるふくよかな旨みに、キリっとしたシャープ感。
余韻にかけてビターさやボリューム感が感じられます。
スッキリとした辛口ではなく、旨みある辛口となっています。
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| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
+15 |
酸度 |
1.9 |
| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
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葛城酒造
百楽門 冴 特別本醸造 |
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スマートな辛口本醸造！
葛城酒造は明治20年（1887年）の創業。
酒造好適米｢備前雄町｣に出会い、その深い味わいに感嘆したことから、雄町を主体とした酒造りを行っています。
後継者の問題から、一時は廃業を考えていましたが、現在は新たな後継者である谷口明美さんと共に、二人三脚の酒造りを行っています。
このお酒は、雄町を使用した辛口の特別本醸造。
しっかりと発酵を進めた辛口タイプとなっています。
飲み口はふんわりとした甘みと、旨味が広がり、フィニッシュはピリッと辛口がきます。
香りは非常に穏やか。
口当たりには軽やかさがあり、ややスッキリとした印象。
キリっとした飲み口に、じわじわと広がるシャープ感。
スカっとした旨みを感じる、キレよくスマートな本醸造。
食事にも合わせやすく、食中酒としても重宝します。
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| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
+20 |
酸度 |
1.5 |
| アルコール度 |
17度 |
酵母 |
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葛城酒造
百楽門 純米大吟醸 原酒 ひやおろし 2023 |
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滑らかな円熟味！
葛城酒造は明治20年（1887年）の創業。
酒造好適米｢備前雄町｣に出会い、その深い味わいに感嘆したことから、雄町を主体とした酒造りを行っています。
後継者の問題から、一時は廃業を考えていましたが、現在は新たな後継者である谷口明美さんと共に、二人三脚の酒造りを行っています。
このお酒は、雄町を使用した純米大吟醸の”ひやおろし”。
上槽・瓶詰語、原酒のまま蔵内にて常温の暗所にて貯蔵。
雄町の旨みやコクが凝縮しています。
香りは穏やか。
ほのかに甘やかな麹のニュアンスも感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。
雄町らしい甘やかさやコクと共に、ややリッチでふくよかな旨みが広がります。
シャープな要素はありつつも、心地よい円熟味があり、滑らかな飲み心地。
純米大吟醸ですが、常温やお燗がオススメです。
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| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
+8 |
酸度 |
1.1 |
| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
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葛城酒造
百楽門 完熟純米吟醸 赤ラベル 2023 |
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じんわり旨い円熟感！
葛城酒造は明治20年（1887年）の創業。
酒造好適米｢備前雄町｣に出会い、その深い味わいに感嘆したことから、雄町を主体とした酒造りを行っています。
後継者の問題から、一時は廃業を考えていましたが、現在は新たな後継者である谷口明美さんと共に、二人三脚の酒造りを行っています。
このお酒は、春先に搾った純米吟醸を火入れし、蔵内でじっくりと熟成させたお酒。
旨口でまろやかな味わい。
キリっとした酸味のある喉ごしに程よい吟醸香。
香りは比較的穏やか。
ほのかにトロピカル感や麹のニュアンスも感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。
やや軽やかさを感じる、しっとりとした飲み口に、シャープな要素を伴うふくよかな旨み。
雄町らしい甘みにしっかりとした酸。
程よい円熟味が感じられる、じんわり旨い味わいです。
冷酒〜お燗まで幅広い温度帯でお楽しみ頂けます。
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| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
+4 |
酸度 |
1.6 |
| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
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葛城酒造
百楽門 純米古酒 1997 |
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滑らかな円熟味！
葛城酒造は明治20年（1887年）の創業。
酒造好適米｢備前雄町｣に出会い、その深い味わいに感嘆したことから、雄町を主体とした酒造りを行っています。
後継者の問題から、一時は廃業を考えていましたが、現在は新たな後継者である谷口明美さんと共に、二人三脚の酒造りを行っています。
このお酒は、雄町を使用した純米酒を蔵内で長期間熟成させたもの。
深いコクとその味わいは、刻が醸し上げた円みを帯びた風味豊かなお酒です。
香りにはしっかりとした熟成香。
穀物感やカラメル、複雑性が感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。
優しいタッチから、鼻に抜ける熟成香。
紹興酒のような複雑味にコクのある旨み。
しっかりと熟成感はありつつも、重たさはなくスムーズな飲み心地です。
常温またはお燗でお楽しみくださいませ。
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| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
+4前後 |
酸度 |
2.6前後 |
| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
協会9号 |
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