百楽門｜葛城酒造｜奈良の地酒屋　登酒店

奈良の地酒屋登酒店

葛城酒造
百楽門純米吟醸中汲生原酒 2023

　THE 百楽門！

　葛城酒造は明治20年（1887年）の創業。
　酒造好適米｢備前雄町｣に出会い、その深い味わいに感嘆したことから、雄町を主体とした酒造りを行っています。
　後継者の問題から、一時は廃業を考えていましたが、現在は新たな後継者である谷口明美さんと共に、二人三脚の酒造りを行っています。

　このお酒は、雄町を使用した純米吟醸生原酒の”中汲み”のみを瓶詰めした贅沢なお酒です。
　穏やかな吟醸香。
　酸が旨みを包み込み、フィニッシュは後味すっきり。

　香りは穏やか。
　ほのかに爽やかさも感じられます。

　口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
　柔らかで滑らかな飲み口に、甘やかでジューシーな旨み。

　洋ナシのような果実感にリッチなエキス感。
　旨みたっぷりながら、スムーズで飲み心地良い味わいです。

原料米	雄町	精米歩合	60％
日本酒度	+4	酸度	1.6
アルコール度	16度	酵母

品　名　　完売致しました	価格
~~百楽門純米吟醸中汲生原酒 2023　720ml~~	\1,600	（外税）

品　名	価格
百楽門純米吟醸中汲生原酒 2023　720ml	\3,200	（外税）

葛城酒造
百楽門特別純米酒冴

　旨みある辛口酒！

　葛城酒造は明治20年（1887年）の創業。
　酒造好適米｢備前雄町｣に出会い、その深い味わいに感嘆したことから、雄町を主体とした酒造りを行っています。
　後継者の問題から、一時は廃業を考えていましたが、現在は新たな後継者である谷口明美さんと共に、二人三脚の酒造りを行っています。

　このお酒は、雄町を使用した辛口の特別純米酒。
　穏やかな香り。
　爽やかさの中に、米の旨み・コクが感じられます。

　香りは比較的穏やか。
　ほのかに爽やかさも感じられます。

　口当たりには瑞々しさがあり、しっとり。
　やや軽やかなタッチにクリアなエキス感。

　じんわりと広がるふくよかな旨みに、キリっとしたシャープ感。
　余韻にかけてビターさやボリューム感が感じられます。

　スッキリとした辛口ではなく、旨みある辛口となっています。

原料米	雄町	精米歩合	60％
日本酒度	+15	酸度	1.9
アルコール度	16度	酵母

品　名	価格
百楽門特別純米酒冴　720ml	\1,500	（外税）

品　名	価格
百楽門特別純米酒冴　1800ml	\3,000	（外税）

葛城酒造
百楽門純米大吟醸原酒ひやおろし 2023

　滑らかな円熟味！

　葛城酒造は明治20年（1887年）の創業。
　酒造好適米｢備前雄町｣に出会い、その深い味わいに感嘆したことから、雄町を主体とした酒造りを行っています。
　後継者の問題から、一時は廃業を考えていましたが、現在は新たな後継者である谷口明美さんと共に、二人三脚の酒造りを行っています。

　このお酒は、雄町を使用した純米大吟醸の”ひやおろし”。
　上槽・瓶詰語、原酒のまま蔵内にて常温の暗所にて貯蔵。
　雄町の旨みやコクが凝縮しています。

　香りは穏やか。
　ほのかに甘やかな麹のニュアンスも感じられます。

　口当たりには円みがあり、柔らか。
　雄町らしい甘やかさやコクと共に、ややリッチでふくよかな旨みが広がります。

　シャープな要素はありつつも、心地よい円熟味があり、滑らかな飲み心地。
　純米大吟醸ですが、常温やお燗がオススメです。

原料米	雄町	精米歩合	50％
日本酒度	+8	酸度	1.1
アルコール度	16度	酵母

品　名　　完売致しました	価格
~~百楽門純米大吟醸原酒ひやおろし 2023　720ml~~	\1,700	（外税）

品　名　　完売致しました	価格
~~百楽門純米大吟醸原酒ひやおろし 2023　1800ml~~	\3,400	（外税）

葛城酒造
百楽門完熟純米吟醸赤ラベル 2023

　じんわり旨い円熟感！

　葛城酒造は明治20年（1887年）の創業。
　酒造好適米｢備前雄町｣に出会い、その深い味わいに感嘆したことから、雄町を主体とした酒造りを行っています。
　後継者の問題から、一時は廃業を考えていましたが、現在は新たな後継者である谷口明美さんと共に、二人三脚の酒造りを行っています。

　このお酒は、春先に搾った純米吟醸を火入れし、蔵内でじっくりと熟成させたお酒。
　旨口でまろやかな味わい。
　キリっとした酸味のある喉ごしに程よい吟醸香。

　香りは比較的穏やか。
　ほのかにトロピカル感や麹のニュアンスも感じられます。

　口当たりには円みがあり、柔らか。
　やや軽やかさを感じる、しっとりとした飲み口に、シャープな要素を伴うふくよかな旨み。

　雄町らしい甘みにしっかりとした酸。
　程よい円熟味が感じられる、じんわり旨い味わいです。

　冷酒～お燗まで幅広い温度帯でお楽しみ頂けます。

原料米	雄町	精米歩合	60％
日本酒度	+4	酸度	1.6
アルコール度	16度	酵母

品　名	価格
百楽門完熟純米吟醸赤ラベル 2023　720ml	\1,600	（外税）

品　名	価格
百楽門完熟純米吟醸赤ラベル 2023　1800ml	\3,200	（外税）

葛城酒造
百楽門純米古酒 1997

　滑らかな円熟味！

　葛城酒造は明治20年（1887年）の創業。
　酒造好適米｢備前雄町｣に出会い、その深い味わいに感嘆したことから、雄町を主体とした酒造りを行っています。
　後継者の問題から、一時は廃業を考えていましたが、現在は新たな後継者である谷口明美さんと共に、二人三脚の酒造りを行っています。

　このお酒は、雄町を使用した純米酒を蔵内で長期間熟成させたもの。
　深いコクとその味わいは、刻が醸し上げた円みを帯びた風味豊かなお酒です。

　香りにはしっかりとした熟成香。
　穀物感やカラメル、複雑性が感じられます。

　口当たりには円みがあり、柔らか。
　優しいタッチから、鼻に抜ける熟成香。

　紹興酒のような複雑味にコクのある旨み。
　しっかりと熟成感はありつつも、重たさはなくスムーズな飲み心地です。

　常温またはお燗でお楽しみくださいませ。

原料米	雄町	精米歩合	60％
日本酒度	+4前後	酸度	2.6前後
アルコール度	16度	酵母	協会9号

品　名	価格
百楽門純米古酒 1997　720ml	\3,000	（外税）