奈良の地酒屋 登酒店

今西清兵衛商店
春鹿 純米吟醸 無圧搾り 中取り生原酒 2019


春鹿 純米吟醸 無圧搾り 中取り生原酒|今西清兵衛商店 春鹿 純米吟醸 無圧搾り 中取り生原酒|今西清兵衛商店

 ジューシーな旨口純米吟醸!

 今西清兵衛商店が特別限定品として、限られた酒販店にのみリリースする「裏・春鹿」。

 お酒を搾る際、圧力を掛けず自然に滴り落ちる珠のようなしずくを集めた、贅沢な”中取り生原酒”です

 このお酒は山田錦を使用した純米吟醸スペック。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかに感じられる控えめな吟醸香。

 口当たりは円みがあり、柔らか。
 甘みのある優しい飲み口に、ジューシーな旨み。

 飲み心地良さの中にもリッチな要素があり、やや旨口の純米吟醸。

 派手すぎず、米の旨みも楽しめる味わいです。


原料米 山田錦 精米歩合 60%
日本酒度 -2 酸度
アルコール度 17 酵母
品 名  完売致しました 価格
春鹿 純米吟醸 無圧搾り 中取り生原酒 2019  720ml \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
春鹿 純米吟醸 無圧搾り 中取り生原酒 2019 1800ml \3,000 (外税)

   





今西清兵衛商店
春鹿 純米吟醸 無圧搾り 中取り生原酒 2020


春鹿 純米吟醸 無圧搾り 中取り生原酒|今西清兵衛商店 春鹿 純米吟醸 無圧搾り 中取り生原酒|今西清兵衛商店

 ジューシーな旨口純米吟醸!

 今西清兵衛商店が特別限定品として、限られた酒販店にのみリリースする「裏・春鹿」。
 お酒を搾る際、圧力を掛けず自然に滴り落ちる珠のようなしずくを集めた、贅沢な”中取り生原酒”です。

 このお酒は山田錦を使用した純米吟醸スペック。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかに感じられる控えめな吟醸香。

 口当たりは円みがあり、柔らか。
 瑞々しさのある優しい飲み口に、ほんのり甘やかでジューシーな旨み。

 飲み心地良さの中にもリッチな要素があり、やや旨口の純米吟醸。

 品の良さと共に、スマートさを感じる飲み心地良さです。


原料米 山田錦 精米歩合 60%
日本酒度 -3 酸度
アルコール度 17 酵母
品 名  完売致しました 価格
春鹿 純米吟醸 無圧搾り 中取り生原酒 2020  720ml \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
春鹿 純米吟醸 無圧搾り 中取り生原酒 2020 1800ml \3,000 (外税)

   





今西清兵衛商店
春鹿 純米吟醸 無濾過生原酒 番外編 2020


春鹿 純米吟醸 無濾過生原酒 番外編|今西清兵衛商店 春鹿 純米吟醸 無濾過生原酒 番外編|今西清兵衛商店

 品のよいジューシー感!

 今西清兵衛商店が特別限定品として、限られた酒販店にのみリリースする「裏・春鹿」。
 今回リリースのお酒は、春鹿が初めて使用した酒造好適米「フクノハナ」で仕込んだ純米吟醸。
 無濾過生原酒の状態で限定瓶詰めしたものになります。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかさも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、しっとり。
 円やかで柔らかさのある飲み口に、甘みのある優しいエキス感。

 品の良さと共に、リッチな旨みやジューシーな酸があり、飲み心地の良さと共に旨みもしっかりと楽しめる味わいです。

 キレ味も良く、甘みはありつつも杯が進みます。

原料米 フクノハナ 精米歩合 60%
日本酒度 -3 酸度 1.7
アルコール度 17 酵母
品 名  完売致しました 価格
春鹿 純米吟醸 無濾過生原酒 番外編 2020  720ml \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
春鹿 純米吟醸 無濾過生原酒 番外編 2020 1800ml \3,000 (外税)

   





今西清兵衛商店
春鹿 純米 無圧搾り 中取り生原酒 2020


春鹿 純米 無圧搾り 中取り生原酒|今西清兵衛商店 春鹿 純米 無圧搾り 中取り生原酒|今西清兵衛商店

 ふくよかな旨みと果実感!

 今西清兵衛商店が特別限定品として、限られた酒販店にのみリリースする「裏・春鹿」。
 お酒を搾る際、圧力を掛けず自然に滴り落ちる珠のようなしずくを集めた、贅沢な”中取り生原酒”です。

 このお酒は奈良県産のヒノヒカリを使用した純米スペック。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかなニュアンスも感じられます。

 口当たりには円みのある爽やかなタッチ。
 甘みのあるクリアな飲み口に、透明感のあるジューシーな酸。

 ふくよかな旨みと共に、ライチやマスカット的な果実感がり、甘さはありますが爽やかでスマートな仕上がり。
 キレ味よく、白ワイン的な要素もあり、意外とスッキリ飲み進められる味わい。

 リーズナブルで幅広いお食事に合わせられます。


原料米 ヒノヒカリ 精米歩合 70%
日本酒度 -9 酸度
アルコール度 17 酵母
品 名  完売致しました 価格
春鹿 純米 無圧搾り 中取り生原酒 2020  720ml \1,100 (外税)

品 名  完売致しました 価格
春鹿 純米 無圧搾り 中取り生原酒 2020 1800ml \2,200 (外税)

   





今西清兵衛商店
春鹿 生もと純米 超辛口 無圧搾り 中取り生原酒 2020


春鹿 生もと純米 超辛口 無圧搾り 中取り生原酒|今西清兵衛商店 春鹿 生もと純米 超辛口 無圧搾り 中取り生原酒|今西清兵衛商店

 爽やかなボリューム感!

 今西清兵衛商店が特別限定品として、限られた酒販店にのみリリースする「裏・春鹿」。

 お酒を搾る際、圧力を掛けず自然に滴り落ちる珠のようなしずくを集めた、贅沢な”中取り生原酒”

 このお酒は福井県産の五百万石を使用した生もと造りのお酒。
 春鹿でも定番の辛口純米酒「鬼斬」の無圧採り中採り部分の限定仕立て品となっています。


 香りは穏やか。
 ほのかに麹のニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、やや軽やかなタッチ。
 ビター感のある飲み口に、スモーキーさを伴うふくよかな旨みが広がります。

 リッチな密度感からシャープな余韻。
 旨みたっぷりの辛口となっています。

 まだまだ若さもあり、これからの変化も楽しみです。


原料米 五百万石 精米歩合 60%
日本酒度 +12 酸度 2.1
アルコール度 18 酵母
品 名  完売致しました 価格
春鹿 生もと純米 超辛口 無圧搾り 中取り生原酒 2020  720ml \1,550 (外税)

品 名  完売致しました 価格
春鹿 生もと純米 超辛口 無圧搾り 中取り生原酒 2020 1800ml \3,100 (外税)

   





今西清兵衛商店
春鹿 純米吟醸 無圧搾り 中取り生原酒 別誂 初汲み 2020


春鹿 純米吟醸 無圧搾り 中取り生原酒 別誂 初汲み|今西清兵衛商店 春鹿 純米吟醸 無圧搾り 中取り生原酒 別誂 初汲み|今西清兵衛商店

 ふくよかな旨みと果実感!

 今西清兵衛商店が特別限定品として、限られた酒販店にのみリリースする「裏・春鹿」。
 お酒を搾る際、圧力を掛けず自然に滴り落ちる珠のようなしずくを集めた、贅沢な”中取り生原酒”です。

 このお酒は五百万石を使用した純米吟醸の”しぼりたて”。
 2020BYの醸造開始の頭に仕込まれた3本の純米吟醸の中から、最も優れた味わいの1本を”別誂えの初汲み”として瓶詰め。


 香りには爽やかさと共に控えめな吟醸香。

 口当たりには円みがあり、柔らか。
 ほんのり甘みを感じる飲み口に、ふくよかさのあるリッチな旨み。

 上質さのあるライチのような果実感やジューシーさも感じられ、しっとりとまとまりの良い味わい。
 キレ味もよく、品のよさと飲み応えが共存しています。

原料米 五百万石 精米歩合 60%
日本酒度 -3 酸度 1.7
アルコール度 17 酵母
品 名  完売致しました 価格
春鹿 純米吟醸 無圧搾り 中取り生原酒 別誂 初汲み 2020  720ml \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
春鹿 純米吟醸 無圧搾り 中取り生原酒 別誂 初汲み 2020 1800ml \3,000 (外税)

   





今西清兵衛商店
春鹿 純米大吟醸 無圧搾り 中取り生原酒 2020


春鹿 純米大吟醸 無圧搾り 中取り生原酒|今西清兵衛商店 春鹿 純米大吟醸 無圧搾り 中取り生原酒|今西清兵衛商店

 コスパ抜群の旨口大吟醸!

 今西清兵衛商店が特別限定品として、限られた酒販店にのみリリースする「裏・春鹿」。
 お酒を搾る際、圧力を掛けず自然に滴り落ちる珠のようなしずくを集めた、贅沢な”中取り生原酒”です。

 このお酒は山田錦を使用した純米大吟醸スペック。


 香りには華やかさのある吟醸香。
 爽やかな要素も感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、柔らか。
 ほんのり甘やかさを伴うクリアな飲み口に、ふくよかさのあるリッチな旨み。

 大吟醸らしい品の良さやフルーティーさはありつつも、コクのある極味を楽しめる味わい。

 本来ならばこの価格ではあり得ない、コストパフォーマンスとなっています。


原料米 山田錦 精米歩合 50%
日本酒度 -3 酸度 1.9
アルコール度 17 酵母
品 名  完売致しました 価格
春鹿 純米大吟醸 無圧搾り 中取り生原酒 2020  720ml \1,900 (外税)

品 名  完売致しました 価格
春鹿 純米大吟醸 無圧搾り 中取り生原酒 2020 1800ml \3,800 (外税)

   





今西清兵衛商店
春鹿 生もと純米大吟醸 生原酒 2020


春鹿 生もと純米大吟醸 生原酒|今西清兵衛商店 春鹿 生もと純米大吟醸 生原酒|今西清兵衛商店

 初挑戦の生もと純米大吟醸!

 今西清兵衛商店が特別限定品として、限られた酒販店にのみリリースする「裏・春鹿」。

 今回のお酒は、春鹿の醸造技術研鑽を目指し、生もと造りによる純米大吟醸の醸造に挑戦。
 ごく少量醸造したお酒を生原酒のまま瓶詰め。
 2021年2月に上槽したお酒を氷温貯蔵させてのリリースとなりました。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかにラムネのような爽やかさも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、しっとり。
 円やかで甘みのある柔らかな飲み口に、クリアな要素を伴うしっかりとした酸。

 マスカットやライチの様な果実感やジューシー感と共に、余韻にかけてふくよかでリッチな旨み。
 キャッチーな要素とクラッシックな要素が共存する味わいです。


原料米 山田錦 精米歩合 50%
日本酒度 +2 酸度 2.2
アルコール度 16 酵母
品 名 価格
春鹿 生もと純米大吟醸 生原酒 2020  720ml \2,000 (外税)

   


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