奈良の地酒屋 登酒店 今西清兵衛商店 春鹿 木桶造り 四段仕込 純米生原酒 28BY 　甘やかでコクのある旨み！ 　昔ながらの大きな木桶を使用して、四段仕込にて醸造した純米生原酒です。 　原料米は奈良県産の「ひのひかり」」を100％使用しています。 　香りには麹由来の栗香。 　トロピカルなニュアンスも感じられます。 　口当たりは円みがあり、甘やか。 　しっかりとエキス感のある旨みが広がります。 　少々ボリュームのある密度感。 　ふくよかな甘みとコクに、しっかりとした酸が特徴的な味わいです。 　ジューシーな要素を持つ飲み心地と共に、穀物的な複雑味のある余韻も面白い仕上がりです。 原料米 ひのひかり 精米歩合 70％ 日本酒度 -10 酸度 アルコール度 16％ 酵母 協会7号 品　名　　完売致しました 価格 春鹿 木桶造り 四段仕込 純米生原酒 28BY　1800ml \3,462 （外税） 　　　 今西清兵衛商店 春鹿 本醸造 無濾過生原酒 2021 　飲み心地よい本醸造！ 　今西清兵衛商店が、毎年新酒の季節に出荷する本醸造の生原酒を、蔵にて氷温貯蔵して頂き、飲みごろを待ってリリースして頂いたものになります。 　新酒の頃には荒々しさがあったお酒が、ふくよかに旨みののった味わいとなってきています。 　通常の春鹿のイメージとは、ひと味違った美味しさをお楽しみいただけます。 　香りは比較的穏やか。 　ほのかに麹のニュアンスも感じられます。 　口当たりには円みがあり、柔らか。 　甘やかでしっとりとした飲み口に、リンゴのコンポートのような果実感。 　ふくよかで、心地よい熟味にコクのあるボディ感は感じられますが、比較的スマートでまとまりよい味わい。 　しっかりと酸が効いていて、甘みはありつつもクドさを感じずに飲み進められる飲み心地良さ。 　大味ではなく、落ち着いたまとまりがあり、円熟感のある優しい飲み心地です。 原料米 ひのひかり 精米歩合 65％ 日本酒度 酸度 アルコール度 19％ 酵母 品　名 価格 春鹿 本醸造 無濾過生原酒 2021　720ml \1,350 （外税） 品　名 価格 春鹿 本醸造 無濾過生原酒 2021　1800ml \2,700 （外税） 　　　 今西清兵衛商店 春鹿 純米吟醸生酒 しぼりばな 2021 　春鹿の"しぼりたて"！ 　今西清兵衛商店が、毎年"しぼりたて"として出荷する純米吟醸です。 　しぼりたてが奏でる清涼感あふれる香りと軽やかな旨みをお楽しみ頂けます。 　香りには爽やかさ。 　控えめながらも吟香が感じられます。 　口当たりには円みがあり、柔らか。 　軽やかなタッチに、しっとりとした飲み口。 　ほんのり甘みを感じる優しい旨みに、透明感のあるクリアな味筋。 　上品で綺麗な旨みと酸があり、飲み心地よいフルーティー感。 　引っ掛かりがなく、飲み進めやすい味わいです。 　新酒らしい爽やかさに、春鹿らしいキレ味が特徴です。 原料米 五百万石 精米歩合 60％ 日本酒度 -2 酸度 アルコール度 16％ 酵母 品　名　　完売致しました 価格 春鹿 純米吟醸生酒 しぼりばな 2021　720ml \1,350 （外税） 品　名　　完売致しました 価格 春鹿 純米吟醸生酒 しぼりばな 2021　1800ml \2,700 （外税） 　　　 今西清兵衛商店 春鹿 純米吟醸 ひやおろし 2022 　角の無い優しい飲み心地！ 　春先に搾った純米吟醸酒を加水・一回火入後、蔵内で冷温熟成されたこの"ひやおろし"。 　毎年新酒として発売される「しぼりばな」がベースとなっています。 　香りは比較的穏やか。 　ほのかに控えめな吟醸香も感じられます。 　口当たりは柔らかさがあり、瑞々しく、優しい米の旨み、円やかな舌触りが楽しめる味わいとなっています。 　フルーティーで上質な旨みがあり、ほんのり感じる甘やかさ。 　角の少ない飲み心地の良さに、品の良い味わいが楽しめます。 　幅広い食事と合わせられそうな仕上がりで、スッとしたキレ味も春鹿らしいところです。 　冷酒〜常温がオススメです。 原料米 山田錦 精米歩合 60％ 日本酒度 +1前後 酸度 1.5 アルコール度 16％ 酵母 春鹿6号 品　名　　完売致しました 価格 春鹿 純米吟醸 ひやおろし 2022　720ml \1,550 （外税） 品　名　　完売致しました 価格 春鹿 純米吟醸 ひやおろし 2022　1800ml \3,100 （外税） 　　　 今西清兵衛商店 春鹿の夏しか 純米吟醸 2022 　飲み心地よい爽やかさ！ 　夏しか飲めない「春鹿の夏しか」。 　大吟醸仕込みのように吟醸用自社酵母を使用し、低温で丁寧に発酵させた純米吟醸を加水・火入れしたお酒です。 　お酒の魅力を最大限に引き出すために、上槽後、生のまま瓶に詰め、その後1本1本丁寧に瓶火入れしました。 　春鹿らしい華やかな吟醸香で、やわらかな米の旨味を感じさせる、喉ごしの爽やかなお酒に仕上がっています。 　香りは比較的穏やかながら、ほのかに爽やかさや吟醸香も感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、軽快。 　スッキリとした透明感のある飲み口に、ほんのり甘やかでふくよかさのある旨みが広がります。 　吟醸酒らしい上品な要素にフルーティーな味わいが加わり、キレ味のよい仕上がり。 　甘みはあるものの、爽やかで飲み心地よく、軽やかに飲み進められます。 原料米 山田錦 精米歩合 60％ 日本酒度 酸度 アルコール度 14％ 酵母 品　名　　完売致しました 価格 春鹿の夏しか 純米吟醸 2022　720ml \1,400 （外税） 品　名　　完売致しました 価格 春鹿の夏しか 純米吟醸 2022　1800ml \2,800 （外税） 　　　 今西清兵衛商店 春鹿 純米酒 旨口四段仕込 　奈良にこだわった旨口限定流通酒！ 　清酒発祥の地「奈良」にて奈良の米にこだわって仕込んだ旨口の純米酒です。 　お米は顔の見える農家さんが低農薬で栽培する特別栽培米「ヒノヒカリ」。 　仕込みも米の旨みをより引き出す為に「米麹四段仕込み」にて造られています。 　香りには甘やかさがあり、芳醇さも感じます。 　口当たりは柔らかく、ジューシー感のある旨みとエキス感。 　ふっくらとした米の甘み・旨みを引き出した味わいで、加水していながらも、軽すぎず、程よい飲み応えもあります。 　切れ味も良く、やや甘口ながらベタっとせず、心地良く飲み進められます。 　冷酒でフルーティーに、燗でふくよかで円やかな味わいが楽しめます。 原料米 ヒノヒカリ 精米歩合 70％ 日本酒度 -10 酸度 1.7 アルコール度 16％ 酵母 品　名 価格 春鹿 純米酒 旨口四段仕込　720ml \1,160 （外税） 品　名 価格 春鹿 純米酒 旨口四段仕込　1800ml \2,320 （外税） 　　　 今西清兵衛商店 春鹿 純米吟醸 しろみき 活性にごり酒 2023 　爽やかな活性にごり！ 　醗酵中の"もろみ"を目の粗いザルのようなもので漉しただけの、活性にごり酒です。 　"もろみ"を生きた状態で瓶詰めしている為、醗酵ガスを含んだお酒となっていまして、シュワシュワとした口当たりと、クリーミーで爽やかな美味しさを楽しんで頂けます♪ 　香りには爽やかさと、少々華やかさのある吟醸香。 　口当たりには瑞々しさがあり、しっかりとした発泡感。 　ほんのり甘やかで柔らかさのある飲み口に、クリーミーでミルキーな甘酸っぱさやジューシーさある味わいが広がります。 　爽やかでふくよかさのある、品の良い活性にごり酒となっています。 　瓶詰め後もゆっくり醗酵が進みますので、時間の経過と共にやや辛口方向になっていきます。 ※開栓には十分ご注意下さい！ 　このお酒は、活性生酒となっていますので、不用意に開栓すると、中身が吹きこぼれる恐れがございます。 　開栓前は、冷蔵庫に立てて保管頂きまして、開栓の際は、ゆっくりとキャップを回して緩めて下さい。 　途中でガスが抜ける音と共に中のガスが抜けていきます。 　途中で中身がせり上がってきましたら、再びキャップを締めて落ち着くまでお待ちいただき、また緩めて締めるを繰り返して下さい。 原料米 五百万石 精米歩合 60％ 日本酒度 酸度 アルコール度 15％ 酵母 品　名　　完売致しました 価格 春鹿 純米吟醸 しろみき 活性にごり酒 2023　720ml \1,450 （外税） 　　　 今西清兵衛商店 春鹿 純米吟醸 AMABIE 2019 　一日も早い終息を祈って！ 　このお酒は、疫病を鎮めると言われる妖怪「AMABIE（アマビエ）」をラベルに配した純米吟醸です。 　55％精米の山田錦を使用した純米吟醸を、-5℃の冷蔵庫にて瓶貯蔵。 　華やかな香りに、スッキリとした米に甘みや旨みが感じられ、飲み心地の良い味わいとなっています。 　「AMABIE」とは、江戸時代に「疫病が流行する時、私の姿を書き写した絵を人々に早々に見せよ」と言ったと伝えられる半人半漁の妖怪。 　厚生労働省が作成した、新型コロナウイルス感染拡大防止を呼びかけるアイコンに採用され、注目が集まりました。 　このラベル画は、奈良在住の妖怪書家・逢香（おうか）作。 　売上の一部は、感染症・免疫疾患等の研究・診療を推進している厚生労働省所管の独立行政法人国立国際医療研究センターへ寄付されます。 　限定1000本限定 原料米 山田錦 精米歩合 55％ 日本酒度 -5 酸度 アルコール度 15％ 酵母 品　名　　完売致しました 価格 春鹿 純米吟醸 AMABIE 2019　720ml \1,600 （外税） 　　　 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori-sake.biz All Rights Reserved.