�ޗǂ̒n���� �o��X		奈良醸造株式会社 NARA BREWING 自分たちが造りたいビールを造る！
	奈良醸造は2017年7月に設立されたブルワリー。 2018年6月から醸造を開始しました。 代表取締役であり醸造責任者である浪岡安則さんは 京都醸造にて経験を積み 地元奈良にて醸造所を設立しました。 ビールは楽しい時間を演出するだけでなく、それ自体、面白い飲み物ではないか。 かつて、それぞれの街に酒蔵があったように 地域ごとに個性的なビールが造られるようになったら面白いんじゃないか。 奈良醸造がビール造りを志すきっかけとなった思いはそこにあります。 自分たちの造りたいビールを造る。 これは決して、自分たちがただやりたいことをやるということではありません。 目指すところは、ビールというお酒の広がりを感じてもらうこと。 その中で、どれだけ楽しいことが提案できるのか 自分たちも楽しみながらやっていこうと思っています。 奈良のことは、奈良の人が思うほどには、まだ奈良の外では知られていません。 だからこその『奈良醸造』。 奈良を離れたいろんな場所でも『奈良』という言葉が出てきたらうれしいな という思いを込めています。 一方で、地名を冠するには、それだけの覚悟が必要です。 これは、これから奈良を拠点に活動していくことへの我々の強い意思表示でもあります。 醸造元資料より 奈良醸造 INTEGRAL 　奈良醸造初の定番ビール！ 　これまで理想的なセゾン（とりわけ、クラシックセゾン）造りを求めて、BTTB、Ptolemy、Flemingと細やかなチューニングを行ってきた奈良醸造ですが、ようやく、これだ！というバランスに辿り着きました。 　2018年7月の醸造開始から2年経ち、これまで50種類を超えるビールをリリースしてきましたが、様々なビアスタイルに挑戦する一方で、ひとつひとつのビアスタイルにフォーカスすることも忘れず、ブラッシュアップを重ねた結果、奈良醸造初となる、定番ボトル商品としてこの「INTEGRAL」がリリースされました。 　ビアスタイルはセゾン。 　使用する麦芽、ホップ、酵母の選定にあたっては、セゾンスタイルのビールの故郷であるベルギーで使われてきた素材を使用。 　アルコール度数は高めながらも、飲み口は重たく感じさせないドライな仕上がりに。 　セゾン酵母由来のフルーティな香り、続いてホップからくるマイルドな柑橘の味わいが口中に溢れ、飲み込んだ後に残る上品な苦味が、最後に複雑な味わいを引き締めます。 　口当たりにはほんのり甘みのある、ジューシーな旨み。 　苦味は少なく、軽やかなフルーティー感に柔らかな飲み心地。 　爽やかでフルーティーな味わいながら、度数由来のリッチな要素もあり、満足感のある味わいで、余韻にかけてほのかな穀物感や複雑味も感じられます。 【STYLE】SAISON 【HOPS】Styrian Goldings, Merkur 【MALTS】Pilsner Malt, Carapils 【OTHERS】Sugar 　奈良醸造のボトルシリーズは瓶内二次発酵の手法を用いています。 　瓶内二次発酵はベルギービールでは古くから用いられている手法で、一次発酵終了後のビールに炭酸ガスを注入せず、瓶詰めする際に少量の糖分を加えることで、酵母に再度の発酵を促します。 　糖分は発酵の際に炭酸ガスに分解され、瓶内で炭酸ガスがビールに溶け込むことにより完成します。 　この手法を用いることにより、常温（冷暗所）での保管が可能となっています。 原材料 麦芽・ホップ・ショ糖 アルコール度数 9.5％      IBU  24 品　名 価格 INTEGRAL　750ml ￥2,300 （外税） 奈良醸造 INTEGRAL BRETT Ver. 　BRETTバージョン！ 　このINTEGRAL（インテグラル）の”BRETT（ブレット）バージョン”は、ブレッタノマイセスを使用した限定品。 　定番ボトル商品「INTEGRAL」と、ベースとなるビールは全く同じもの。 　異なる点は、瓶詰めを行う際に少量のブレッタノマイセスと呼ばれる酵母を加えて瓶内二次発酵を行っていること（通常はビール酵母でもあるサッカロマイセスを使っています）。 　言わば、酵母違いのバージョンです。 　セゾン酵母由来のフルーティな味わいと、ブレッタノマイセス由来のスパイシーさ、英語で「FUNKY」と形容される独特の複雑な味わいは、世界中のビールファンを熱狂させています。 　このビールはお手元で熟成を進めていただくことで、さらに複雑となった 味わいを楽しんでいただくこともできます。 【STYLE】SAISON 【HOPS】Styrian Goldings, Merkur 【MALTS】Pilsner Malt, Carapils 【OTHERS】Sugar 　奈良醸造のボトルシリーズは瓶内二次発酵の手法を用いています。 　瓶内二次発酵はベルギービールでは古くから用いられている手法で、一次発酵終了後のビールに炭酸ガスを注入せず、瓶詰めする際に少量の糖分を加えることで、酵母に再度の発酵を促します。 　糖分は発酵の際に炭酸ガスに分解され、瓶内で炭酸ガスがビールに溶け込むことにより完成します。 　この手法を用いることにより、常温（冷暗所）での保管が可能となっています。 原材料 麦芽・ホップ・ショ糖 アルコール度数 7.5％     IBU 24 品　名　　完売致しました 価格 INTEGRAL BRETT Ver.　750ml ￥2,300 （外税） 奈良醸造 EMERALD CITY 　長期熟成を経た濃厚な味わいのベルジャンスタウト！ 　この「EMERALD CITY（エメラルド・シティ）」は、アルコール度数8.0％のベルジャンスタウト。 　スタウトとあるように、いわゆる「黒いビール」です。 　ふんだんに使用した麦芽に加えて、黒砂糖と乳糖も投入。 　さらに、バニラとオークチップを漬け込み、香りと味わいに複雑さを持たせました。 　黒砂糖のコクと、乳糖の優しい甘み、少し高めのアルコール感が相まって、どっしりとした飲み口となっています。 　王冠の上からは封蝋（ふうろう、シーリングワックス）を施してあり、見た目のインパクトも抜群。 　贈答用としてもお勧めしやすい一本です。 【STYLE】Belgian Stout w/Vanilla 【HOPS】Willamette, Merkur 【MALTS】Two Row Pale, Caraaroma, Brown Malt, Chocolate Wheat 【OTHERS】Lactose, Brown Sugar, Flaked Oats, Roasted Barley, Vanilla, Wood Chip 　奈良醸造のボトルシリーズは瓶内二次発酵の手法を用いています。 　瓶内二次発酵はベルギービールでは古くから用いられている手法で、一次発酵終了後のビールに炭酸ガスを注入せず、瓶詰めする際に少量の糖分を加えることで、酵母に再度の発酵を促します。 　糖分は発酵の際に炭酸ガスに分解され、瓶内で炭酸ガスがビールに溶け込むことにより完成します。 　この手法を用いることにより、常温（冷暗所）での保管が可能となっています。 ※本商品は、副原料の使用割合により酒税法上は「発泡酒」となります。 ※封蝋をつけたまま開栓すると、瓶内に欠片が入る恐れがありますので、封蝋は取り除いてからの開栓をオススメします。 原材料  麦芽、乳糖、含蜜糖、オーツ麦、大麦 ホップ、木片、バニラ/香料  アルコール度数 8.0％  IBU 12 品　名　　完売致しました 価格 EMERALD CITY　750ml ￥2,500 （外税） 奈良醸造 NOCTURNE 　スパイス・ハーブを加えたベルジャンダークストロングエール！ 　この「NOCTURNE（ノクターン）」のビアスタイルはベルジャンダークストロングエール。 　名前に含まれているようにベルギーに起源を持つこのビール、その歴史を遡れば修道院に行き着きます。 　中世のヨーロッパでは、安全な飲み物として（ビールは一旦麦汁を煮沸して殺菌するのでお腹を壊しません）修道院でビールが造られ、人々に振る舞われていました。 　なかでも、トラピスト会修道院で作られるビールは「トラピストビール」と呼ばれ、現在においても造り続けられています。 　今回は、ベルギーの伝統的な修道院（トラピスト）ビールをベースに、リコリス（ハーブの一種、日本では馴染みが薄いですが、欧州では子供のお菓子にリコリスキャンディがあるくらい親しまれています）、コリアンダーシード、そしてオレンジピールを使用して、複雑な香りをもつビールに仕上げました。 　グラスを傾けると、どっしりとしたモルトのアロマ、レーズンや干したイチジクを思わせるドライフルーツの香り、リコリスのややアーシーな甘い香りが立ち上ってきます。 　口に含むと、強めのアルコール感と、骨太なモルトの甘みが感じられるとともに、その奥に酵母の醸し出すバナナ香がほのかに感じられることでしょう。 　飲み込んだアフターテイストは、意外にドライ。 　どっしりとしつつも、飲み飽きない軽やかさがどこかに感じられる仕上がりです。 　味わいと香りを楽しんでいただける液温は、通常のビールより少し高めの12℃前後。 　温度が上がるにつれ、さまざまな香りが開いてくるのが感じられるようになります。 　夜の深い時間をこのビールとともにたゆたってみてはいかがでしょうか。 【STYLE】BELGIAN DARK STRONG ALE 【HOPS】PILSNER MALT, ABBEY MALT, CARAAROMA 【MALTS】WILLAMETTE, MERKUR, MAGNUM 【OTHERS】SUGAR, FLAKED WHEAT, LICORICE, CORIANDER,ORANGE PEEL 　奈良醸造のボトルシリーズは瓶内二次発酵の手法を用いています。 　瓶内二次発酵はベルギービールでは古くから用いられている手法で、一次発酵終了後のビールに炭酸ガスを注入せず、瓶詰めする際に少量の糖分を加えることで、酵母に再度の発酵を促します。 　糖分は発酵の際に炭酸ガスに分解され、瓶内で炭酸ガスがビールに溶け込むことにより完成します。 　この手法を用いることにより、常温（冷暗所）での保管が可能となっています。 原材料  麦芽・糖類・小麦・ホップ・リコリス コリアンダー・オレンジピール アルコール度数 9.5％  IBU 20 品　名 価格 NOCTURNE　750ml ￥2,500 （外税） 奈良醸造 UNDERWATER 　油長酒造とのコラボによる、吟醸香が豊かに香る仕上がり！ 　この UNDERWATER（アンダーウォーター）は、奈良県を代表する日本酒の蔵元、「風の森」を醸す油長酒造とのコラボビールです。 　2021年に初めてリリースし、今回が4回目のリリースとなります。 　原材料には、風の森で使用されている酵母、米麹に加え、仕込水まで使用する徹底っぷり。 　そして、そのうえで以下3点の工夫を行っています。 　①ホップを使わない 　②米麹を使用すること 　③長期低温発酵 　清酒酵母が醸し出す香りを前面に押し出す為に、リスクを高めてまでホップを使わない選択をし、麦汁の中に含まれる糖分を清酒酵母でも分解できるよう米麹を使用。 　そして通常よりもかなりの低温で、3倍の期間をかけてじっくりと発酵させています。 　今回は、油長酒造で使用されている仕込み水と清酒酵母に加え、新たに“そやし水”を使用し醸造しました。 　”そやし水”とは室町時代の醸造方法である”菩提もと”という製法で醸造する際に使用する、乳酸菌を大量に含んだ水のこと。 　乳酸発酵により出来上がる、ヨーグルトのような香りの”そやし水”により、酒質に新たな奥行きが加わっています。 　熟したリンゴ、イチゴ、シャルドネなどを思わせる香りに、清酒酵母で醸した麦汁の繊細な香りとドライな飲み口を楽しんでいただけます。 【STYLE】SAKE YEAST BEER 【HOPS】N/A 【MALTS】Pilsner Malt 【OTHERS】Sugar, Lactic Acidic Water, Koji 　コラボするにあたっての経緯は、奈良醸造さんのブログをご覧ください。 　奈良醸造×油長酒造・１（経緯） - Nara Brewing Co. - 奈良のクラフトビール醸造所 　奈良醸造×油長酒造・２（仕込水） - Nara Brewing Co. - 奈良のクラフトビール醸造所 　奈良醸造×油長酒造・３（酵母と麹） - Nara Brewing Co. - 奈良のクラフトビール醸造所 　奈良醸造×油長酒造・４（完成） - Nara Brewing Co. - 奈良のクラフトビール醸造所 　このビールは通常のボトルシリーズと違い、要冷蔵商品となります。 　保管は冷蔵でお願い致します。 　奈良醸造が「風の森」をフューチャーして醸造するビールが、この「UNDERWATER」。 　風の森が「奈良醸造」とコラボすることで生まれた日本酒が「風の森 ALPHA 8」。 　是非、「風の森 ALPHA 8」もお試しください！ 　　↓↓↓↓↓↓ 　風の森 ALPHA 8 原材料  麦芽・糖類・そやし水・米麴 アルコール度数 11.5％  IBU 0 品　名　　完売致しました 価格 UNDERWATER　375ml ￥1,200 （外税） 奈良醸造 From Dusk 　箕面ビールと初のコラボレーションビール！ 　この From Dusk（フロムダスク）は、箕面ビールと初めてのコラボレーション。 　それぞれの醸造所のビールを使用したブレンデッドビールです。 　奈良醸造の「NOCTURNE」と、箕面ビールの濃色スタウト「箕面インペリアルスタウト」をブレンド。 　「NOCTURNE」の持つどっしりとしたモルトの香りと、リコリス、コリアンダーシード、オレンジピールなどのスパイスを加えた複雑な香りに、「箕面インペリアルスタウト」のロースト感とモルトの甘味が重なります。 　飲むごとに様々な表情が見え隠れする、飲み飽きることのないビールです。 【STYLE】BLENDED BEER 【MALTS】--- 【HOPS】--- 　コラボするにあたっての経緯は、奈良醸造さんのブログをご覧ください。 　https://narabrewing.com/20240219blog 　このビールは通常のボトルシリーズと違い、要冷蔵商品となります。 　保管は冷蔵でお願い致します。 原材料  麦芽・糖類・小麦・大麦・ホップ リコリス・コリアンダー・オレンジピール アルコール度数 9.0％  IBU 30-ish 品　名　　完売致しました 価格 From Dusk　375ml ￥1,286 （外税） 奈良醸造 PHILHARMONY 　奈良産の大和橘、レモングラスを使用した爽やかな小麦ビール。！ 　奈良産の大和橘とレモングラスを使ったベルジャンウィット「PHILHARMONY（フィルハーモニー）」。 　大和橘とは、日本古来より存在する固有種の柑橘で、古くは万葉集にもその名前が歌われているなど、日本人には馴染みのある柑橘でしたが、現在では準絶滅危惧種に指定されているほど希少なものとなっています。 　レモングラスは奈良県南部の下市町でレモングラスを栽培されている生産者さんがいらっしゃり、奈良産のものを使用。 　畑から掘り起こしたものを持ち帰り、フレッシュハーブとして使用しています。 　これらの素材を使って、ベルギーに起源を持つ Belgian Wit と呼ばれるスタイルの小麦ビールとなっています。 　伝統的な Belgian Wit の特徴は、小麦を使用することによる、見た目のうす濁りと爽やかな飲み口。 　タンパク質を多く含む小麦を使用することにより、うすく濁るだけでなく、独特のマウスフィールが生まれます。 　大和橘、レモングラスに、Belgian Wit には伝統的に使用されているコリアンダーシードをスパイスとして使用しています。 　優しい麦芽の甘み、大和橘のほのかな酸味、コリアンダーシードとレモングラスの爽やかな飲み口、それぞれ素材の個性が埋没することなく調和することで、さっぱり飲みやすくも、その奥にある複雑な味わいを楽しんでいただけます。 　色調はクリアなシャンパンゴールド。 　香りには爽やかな柑橘に小麦のニュアンス。 　口当たりは瑞々しく、柔らか。 　カーボネーション控えめで滑らかな飲み口に、スッキリとした柑橘の果実感と爽やかな酸。 　余韻にかけてコリアンダーやレモンのような要素があり、穀物的な複雑味も感じられます。 　苦味少なく、優しい味わいで、非常に飲み心地のよい仕上がりです。 【STYLE】BELGIAN WIT w/TACHIBANA 【HOPS】Cascade 【MALTS】Pilsner Malt, Pale Ale Malt, Wheat Malt, Carapils 【OTHERS】Flaked Wheat, Tachibana, Lemongrass, Coriander 　このビールは通常のボトルシリーズと違い、要冷蔵商品となります。 　保管は冷蔵でお願い致します。 原材料  麦芽・小麦・大和橘・ホップ レモングラス・コリアンダー アルコール度数 5.5％  IBU 12 品　名　　完売致しました 価格 PHILHARMONY　375ml ￥900 （外税） 奈良醸造 PHILHARMONY 缶 　奈良産の大和橘、レモングラスを使用した爽やかな小麦ビール。！ 　奈良産の大和橘とレモングラスを使ったベルジャンウィット「PHILHARMONY（フィルハーモニー）」。 　大和橘とは、日本古来より存在する固有種の柑橘で、古くは万葉集にもその名前が歌われているなど、日本人には馴染みのある柑橘でしたが、現在では準絶滅危惧種に指定されているほど希少なものとなっています。 　レモングラスは奈良県南部の下市町でレモングラスを栽培されている生産者さんがいらっしゃり、奈良産のものを使用。 　畑から掘り起こしたものを持ち帰り、フレッシュハーブとして使用しています。 　これらの素材を使って、ベルギーに起源を持つ Belgian Wit と呼ばれるスタイルの小麦ビールとなっています。 　伝統的な Belgian Wit の特徴は、小麦を使用することによる、見た目のうす濁りと爽やかな飲み口。 　タンパク質を多く含む小麦を使用することにより、うすく濁るだけでなく、独特のマウスフィールが生まれます。 　大和橘、レモングラスに、Belgian Wit には伝統的に使用されているコリアンダーシードをスパイスとして使用しています。 　優しい麦芽の甘み、大和橘のほのかな酸味、コリアンダーシードとレモングラスの爽やかな飲み口、それぞれ素材の個性が埋没することなく調和することで、さっぱり飲みやすくも、その奥にある複雑な味わいを楽しんでいただけます。 　色調はクリアなシャンパンゴールド。 　香りには爽やかな柑橘に小麦のニュアンス。 　口当たりは瑞々しく、柔らか。 　カーボネーション控えめで滑らかな飲み口に、スッキリとした柑橘の果実感と爽やかな酸。 　余韻にかけてコリアンダーやレモンのような要素があり、穀物的な複雑味も感じられます。 　苦味少なく、優しい味わいで、非常に飲み心地のよい仕上がりです。 【STYLE】BELGIAN WIT w/TACHIBANA 【HOPS】Cascade 【MALTS】Pilsner Malt, Pale Ale Malt, Wheat Malt, Carapils 【OTHERS】Flaked Wheat, Tachibana, Lemongrass, Coriander 原材料  麦芽・小麦・大和橘・ホップ レモングラス・コリアンダー アルコール度数 5.5％  IBU 12 品　名　　完売致しました 価格 PHILHARMONY 缶　350ml ￥660 （外税） 奈良醸造 EIGHTY EIGHT 缶 　奈良産の大和茶を贅沢に使ったグリーンティセゾン！ 　奈良産の大和茶を贅沢に使ったグリーンティセゾン「EIGHTY EIGHT（エイティーエイト）」。 　ベースとなるビアスタイルはセゾン。 　このセゾンに、奈良の茶処・月ヶ瀬にあるティーファーム井ノ倉さんの一番茶だけを使ったグリーンティーセゾン。 　抹茶の原料である碾茶（てんちゃ）を贅沢に漬け込み、茶葉特有の味わいを重ねました。 　碾茶、聞き慣れない言葉かもしれません。 　一言で言えば、石臼で抹茶に挽く前の状態の茶葉のこと。 　独特の香り・旨味が強く、苦味・渋味が少ないことが特徴となっています。 　ここ奈良の地で作られるお茶は大和茶と呼ばれ、その起源は古く、大同元年（西暦806年）に弘法大師が唐より茶の種子を持ち帰ったのが始まりだとか。 　昼夜の寒暖差が激しい大和高原、その厳しい自然環境で栽培される大和茶は、深みのある味わいが特徴です。 　見た目はお茶由来の薄濁り、香りはセゾン酵母由来のフルーティさが感じられます。 　ドライな飲み口の中に旨味を伴ったほのかな緑茶の風味が感じられ、爽やかな余韻として残ります。 　ホップとは違ったお茶由来の苦味もこのビールに複雑さを重ねていて、セゾンの味わいにさらに奥行きが加わっています。 　色調は、やや濁りのあるゴールドイエロー。 　香りには酵母のニュアンスに加え、ほのかな緑茶感。 　口当たりは瑞々しく、軽やか。 　セゾンらしい円やかで柔らかな飲み口から、ふわっと広がる緑茶の爽やかな風味がアクセント。 　ほのかな甘みに旨み感もあり、複雑味と共に清涼感を感じさせる味わいです。 　少し液温を上げてから飲むと、よりお茶の輪郭がくっきりと感じられるようになってきます。 【STYLE】SAISON w/GREEN TEA 【HOPS】Willamette, Merkur 【MALTS】Pilsner Malt, Eraclea Pilsner Malt 【OTHERS】First Flush Green Tea 原材料  麦芽・甜茶・ホップ アルコール度数 5.5％  IBU  12 品　名　　完売致しました 価格 EIGHTY EIGHT 缶　350ml ￥670 （外税） 奈良醸造 BEHIND THE MASK 缶 　6周年記念IPA！ 　奈良醸造の6周年を記念してリリースされた缶ビール「BEHIND THE MASK（ビハインドザマスク）」。 　この奈良醸造6周年記念ビールは、ファーストバッチ（初仕込み）となる「PUBLIC PRESSURE」のレシピをベースに、よりホップの特徴をくっきりと出すことにチャレンジしたビールです。 　グラスに鼻を寄せれば、たっぷりとしたホップの香り。 　Galaxyホップ由来のパッションフルーツを思わせるトロピカルさと、Mosaicホップ由来の柑橘の香りを存分に感じられます。 　ボディのしっかりとした麦の風味で、非常に飲みごたえを感じる仕上がりとなりました。 【STYLE】AMERICAN IPA 【HOPS】Galaxy, Mosaic, Simcoe 【MALTS】Pale Ale Malt, Munich Malt Type1, Wheat Malt Pale, Carapils 　奈良醸造では、タップルームに来られたお客様がフレッシュな生ビールをお持ち帰りいただけるよう、クラウラー（缶詰め持ち帰り）販売を行っています。 　ビールを注ぐ前の缶に炭酸ガスを充填し、出来る限り酸化劣化を防ぐようにしていますが、おおむね3日以内でお飲みいただくことを推奨しております。 　一方、今回の缶ビールは、全国の皆様にお届けできるよう、機械を使って缶詰めした「缶ビール」です。 　2020年まではスタッフが1本1本手詰めしていましたが、2021年から導入した設備で効率的に缶詰めできるようになり、より良い状態でリリースできるようになりました。 原材料  麦芽・糖類・ホップ アルコール度数 7.0％  IBU 46 品　名　　完売致しました 価格 BEHIND THE MASK 缶　350ml ￥680 （外税） 奈良醸造 PURPLE TOWN 缶 　カシスとジュニパーベリーのフルーツサワー！ 　奈良醸造から新たにリリースされた缶ビール「PURPLE TOWN（パープルタウン）」。 　カシスをメインに、ジュニパーベリー、スターアニスを効かせたルビー色のフルーツサワー。 　濃色系のクリスタルモルトを使用して、しっかりとした味わいに仕上げた麦汁にカシスと投入。 　そこにジンにも使われるジュニパーベリーを漬け込んだうえで、隠し味にスターアニスを潜ませています。 　グラスに注ぐと濃い麦汁とカシスが混ざり合う、ルビーにも似た深い赤。 　立ち上る香りは、カシスだけではなく、ジュニパーベリーとスターアニスが重なった多層的な香りを感じられます。 　口に含めば、カシスと酵母の酸味が渾然一体となった甘酸っぱさが広がります。 　飲んだあとの清涼感はジュニパーベリーとスターアニスによるもの。 　この清涼感が次の一口へと誘うことでしょう。 　さらに温度が上がると、カシスの香りが開き、グラスのなかでおきる変化を楽しんでいただけます。 【STYLE】Fruit Sour Ale 【HOPS】Merkur 【MALTS】Pilsner Malt, Carabohemian 【OTHERS】Cassis, Juniper Berry, Star Anise 　奈良醸造では、タップルームに来られたお客様がフレッシュな生ビールをお持ち帰りいただけるよう、クラウラー（缶詰め持ち帰り）販売を行っています。 　ビールを注ぐ前の缶に炭酸ガスを充填し、出来る限り酸化劣化を防ぐようにしていますが、おおむね3日以内でお飲みいただくことを推奨しております。 　一方、今回の缶ビールは、全国の皆様にお届けできるよう、機械を使って缶詰めした「缶ビール」です。 　2020年まではスタッフが1本1本手詰めしていましたが、2021年から導入した設備で効率的に缶詰めできるようになり、より良い状態でリリースできるようになりました。 原材料  麦芽、カシス、ジュニパーベリー ホップ、八角 アルコール度数 4.5％  IBU 5 品　名　　完売致しました 価格 PURPLE TOWN 缶　350ml ￥680 （外税） 奈良醸造 MALKO 缶 　爽やかにホップが香るイタリアンピルスナー！ 　このビール「MALKO（マルコ）」は、奈良県を代表するローカルガストロノミーレストラン・akordu（アコルドゥ）の川島シェフが手掛けるカフェ「くもり時々アバロッツ。」とコラボしたイタリアンピルスナー。 　2023年に初めてリリースされましたが、今回は春をイメージして苦みの余韻を軽やかに感じられるように仕上げられています。 　上品で柔らかなホップの香りに、一口飲むと軽快なモルト由来の甘みが控えめながら爽やかなホップの苦みが調和します。 　これからの季節に、ゴクゴクと飲み干したくなるビールです。 【STYLE】Italian Pilsner 【HOPS】Saphir, Magnum 【MALTS】Eraclea Pilsner Malt, Munich Malt Type1 　奈良醸造では、タップルームに来られたお客様がフレッシュな生ビールをお持ち帰りいただけるよう、クラウラー（缶詰め持ち帰り）販売を行っています。 　ビールを注ぐ前の缶に炭酸ガスを充填し、出来る限り酸化劣化を防ぐようにしていますが、おおむね3日以内でお飲みいただくことを推奨しております。 　一方、今回の缶ビールは、全国の皆様にお届けできるよう、機械を使って缶詰めした「缶ビール」です。 　2020年まではスタッフが1本1本手詰めしていましたが、2021年から導入した設備で効率的に缶詰めできるようになり、より良い状態でリリースできるようになりました。 原材料  麦芽・ホップ アルコール度数 5.0％  IBU 15 品　名　　完売致しました 価格 MALKO 缶　350ml ￥660 （外税） 奈良醸造 BIFUR 缶 　麦芽の風味を感じられる、読書と楽しみたいドルトムンダー！ 　スタイルは、ドイツのドルトムント発祥のラガービール、ドルトムンダー。 　ホップの香りや苦みは弱めであり、マイルドな味わいで口当たりが軽いのが特徴です。 　キンキンに冷やして飲むビールも良いものですが、このビールはほんのちょっぴり温度が上がると、より麦芽の風味が楽しめる設計になっています。 　そんな麦芽のふくよかさを存分に楽しむシチュエーションとして、ゆっくりと本を読む時間がぴったり。 　グラスを傾けると、しっかりとした麦芽の由来の甘さを予感させる香り。 　口に含めば、ほのかに広がる麦芽の甘さと、それを引き締める控えめながらもキリリとしたホップの苦み。 　Pilsnerモルトに少量ブレンドしたMunichモルトからくる麦芽の強い風味が相まって、奥行きのある味わいとなって飲み飽きない仕上がりになりました。 　このビール、ラガー酵母を使いながらエール酵母の発酵温度で醸すことで、ラガー酵母由来の風味がありつつ、華やかさも同時に感じられる仕上がりとしています。 　読書の邪魔にならないさり気なさで、するする飲める仕上がりになっています。 【STYLE】DORTMUNDER 【HOPS】Saaz, Merkur 【MALTS】Pilsner Malt, Munich Malt Type1 　奈良醸造では、タップルームに来られたお客様がフレッシュな生ビールをお持ち帰りいただけるよう、クラウラー（缶詰め持ち帰り）販売を行っています。 　ビールを注ぐ前の缶に炭酸ガスを充填し、出来る限り酸化劣化を防ぐようにしていますが、おおむね3日以内でお飲みいただくことを推奨しております。 　一方、今回の缶ビールは、全国の皆様にお届けできるよう、機械を使って缶詰めした「缶ビール」です。 　2020年まではスタッフが1本1本手詰めしていましたが、2021年から導入した設備で効率的に缶詰めできるようになり、より良い状態でリリースできるようになりました。 原材料  麦芽・ホップ アルコール度数 6.0％  IBU 18 品　名 価格 BIFUR 缶　350ml ￥660 （外税） 奈良醸造 QUO VADIS 缶 　ワイン酵母を使った、スパークリングワインを思わせるビール！ 　奈良醸造から新たにリリースされた缶ビール「QUO VADIS（クオ・ヴァディス）」。 　奈良醸造では、毎年この時期に、ラテン語で「QUO VADIS（どこへ行くのか？）」という言葉を冠したビールをリリースしてきました。 　今回はオークチップに漬け込むことで、より渋みを感じられるように仕上げました。 　ワイン酵母を使用しており、ソーヴィニヨンブランを想起するような白ワインの香りに、スパークリングワインのニュアンスを感じられる味わいです。 　色調は、クリアなゴールドカラー。 　香りには爽やかさ。 　マスカットやライム、パイナップルのようなニュアンスも感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。 　しっかりとしたカーボネーションに、キリっとした飲み口。 　クリアな味わいに、ほのかなウッディーさがふくよかさをプラス。 　余韻にかけて、ビター感が味わいを引き締めます。 【STYLE】UNDER REVIEW 【HOPS】Nelson Sauvin, Hallertau Blanc, Citra 【MALTS】Pilsner Malt 【OTHERS】Oak chips 　奈良醸造では、タップルームに来られたお客様がフレッシュな生ビールをお持ち帰りいただけるよう、クラウラー（缶詰め持ち帰り）販売を行っています。 　ビールを注ぐ前の缶に炭酸ガスを充填し、出来る限り酸化劣化を防ぐようにしていますが、おおむね3日以内でお飲みいただくことを推奨しております。 　一方、今回の缶ビールは、全国の皆様にお届けできるよう、機械を使って缶詰めした「缶ビール」です。 　2020年まではスタッフが1本1本手詰めしていましたが、2021年から導入した設備で効率的に缶詰めできるようになり、より良い状態でリリースできるようになりました。 原材料  麦芽・ホップ・木片/香料 アルコール度数 7.0％  IBU 11 品　名　　完売致しました 価格 QUO VADIS 缶　350ml ￥660 （外税） 奈良醸造 TROPICAL DANDY 缶 　トロピカルフルーツをたっぷり使ったサワーエール！ 　奈良醸造から新たにリリースされた缶ビール「TROPICAL DANDY」。 　2021年にもリリースし、リクエストも多く再登場です。 　多彩な果実感を楽しめるフルーツサワーエール。 　南国系のフルーツをふんだんに使いました。 　口に含めば、パッションフルーツの爽やかな酸味が口の中いっぱいに広がり、その後にマンゴーの甘酸っぱい風味が続きます。 　少し温度が上がってくると、よりマンゴーの輪郭がくっきりと現れ、同時にモルト由来のハチミツを思わせる香りが顔を出します。 　酸っぱさのなかに、様々な香りや味わいを閉じ込めたフルーツサワーに仕上がりました。 　パッションフルーツの爽やかな酸味と、マンゴーの甘酸っぱい風味をお楽しみ下さい！ 【STYLE】Fruit Sour Ale 【HOPS】Simcoe 【MALTS】Vienna Malt 【OTHERS】Flaked Wheat, Mango, Passion Fruit 　奈良醸造では、タップルームに来られたお客様がフレッシュな生ビールをお持ち帰りいただけるよう、クラウラー（缶詰め持ち帰り）販売を行っています。 　ビールを注ぐ前の缶に炭酸ガスを充填し、出来る限り酸化劣化を防ぐようにしていますが、おおむね3日以内でお飲みいただくことを推奨しております。 　一方、今回の缶ビールは、全国の皆様にお届けできるよう、機械を使って缶詰めした「缶ビール」です。 　2020年まではスタッフが1本1本手詰めしていましたが、2021年から導入した設備で効率的に缶詰めできるようになり、より良い状態でリリースできるようになりました。 原材料  麦芽、小麦、マンゴー パッションフルーツ、ホップ アルコール度数 5.0％  IBU 6 品　名　　完売致しました 価格 TROPICAL DANDY 缶　350ml ￥670 （外税） 奈良醸造 SOUR MILK SEA 缶 　乳清（ホエイ）を使った甘酸っぱいエール！ 　奈良醸造から新たにリリースされた缶ビール「SOUR MILK SEA（サワーミルクシー）」。 　乳清（ホエイ）を使った、甘酸っぱいサワーエール「SOUR MILK SEA」。 　2023年にリリースされたこのビールが、味わいをバージョンアップして再登場です。 　コンセプトは、“子どもの頃の夢をビールに”。 　アイスクリームをお腹いっぱい食べたい！ジュースを好きなだけ飲みたい！子どもの頃は、そんな夢を我慢していた人も多いのではないでしょうか 　SOUR MILK SEA は、そんな子供のときに抱いていた淡い夢をグラスの中に表現したいと想って造られています。 　あの頃飲んでいた味を好きなだけ楽しみたい、という気持ちを込めた一杯です。 　ベースとなるビアスタイルはSour Ale。 　アルコールとともに乳酸を生み出すPhilly Sourというラカンセア酵母を使って発酵させています。 　さらに、そこにヨーグルトの上澄みである乳清（ホエイ）、脱脂粉乳を投入。 　酵母由来の乳酸に、乳清と脱脂粉乳の味わいや香りが溶け合う、甘酸っぱい仕上がりとなりました。 　炭酸を効かせることで、飲みやすく、さながら大人の乳酸菌飲料のような味わいになっています。 　2023年から変わった点は2点。 　まずは脱脂粉乳を加えたことで、よりミルク感を感じられるようになったこと。 　2つめは甘さは控えめにすることで、より甘酸っぱさのバランスが取れた仕上がりを目指したことです。 【STYLE】Sour Ale w/Whey 【HOPS】Merkur 【MALTS】Pilsner Malt, Melanoidin Malt 【その他】Flaked Oats, Sugar, Whey, Skim Milk Powder 　奈良醸造では、タップルームに来られたお客様がフレッシュな生ビールをお持ち帰りいただけるよう、クラウラー（缶詰め持ち帰り）販売を行っています。 　ビールを注ぐ前の缶に炭酸ガスを充填し、出来る限り酸化劣化を防ぐようにしていますが、おおむね3日以内でお飲みいただくことを推奨しております。 　一方、このの缶ビールは、全国の皆様にお届けできるよう、機械を使って缶詰めした「缶ビール」です。 　2020年まではスタッフが1本1本手詰めしていましたが、2021年から導入した設備で効率的に缶詰めできるようになり、より良い状態でリリースできるようになりました。 原材料  麦芽（ドイツ製造）、オーツ麦、糖類 ホエイ、脱脂粉乳、ホップ／香料 甘味料（スクラロース） アルコール度数 5.5％  IBU 6 品　名　　完売致しました 価格 SOUR MILK SEA 缶　350ml ￥670 （外税） 奈良醸造 FUNCTION 缶 　多彩なホップとセゾン酵母をかけ合わせた、奈良醸造の定番ビール！ 　奈良醸造の定番缶ビール「FUNCTION（ファンクション）」。 　「AXIS」、「SPHERE」、「PARABOLA」、「FUNCTION」と同じスタイルのビールをブラッシュアップした結果、この定番ビールの味わいに辿り着きました。 　主役のホップはNelson Sauvin。 　白ワイン、とりわけソーヴィニヨン・ブランのような香りを持つニュージーランド産のホップ。 　これに、同じく白ブドウに例えられる香りを持つHallertau Blanc、そして、トロピカルフルーツやベリー、柑橘など複雑な香りを持つMosaic、Cascade、Mandarina Bavariaを組み合わせました。 　セゾン酵母によるドライな飲み口に、わずかな酸味が相まって、杯を重ねて飲みたくなる仕上がりです。 【STYLE】American-Belgo-Style Ale 【HOPS】Mosaic, Hallertau Blanc, Cascade, Nelson Sauvin, Mandarina Bavaria 【MALTS】Pilsner Malt, Two Row Pale, Carapils 　奈良醸造では、タップルームに来られたお客様がフレッシュな生ビールをお持ち帰りいただけるよう、クラウラー（缶詰め持ち帰り）販売を行っています。 　ビールを注ぐ前の缶に炭酸ガスを充填し、出来る限り酸化劣化を防ぐようにしていますが、おおむね3日以内でお飲みいただくことを推奨しております。 　一方、このの缶ビールは、全国の皆様にお届けできるよう、機械を使って缶詰めした「缶ビール」です。 　2020年まではスタッフが1本1本手詰めしていましたが、2021年から導入した設備で効率的に缶詰めできるようになり、より良い状態でリリースできるようになりました。 原材料  麦芽・ホップ アルコール度数 6.0％  IBU 24 品　名 価格 FUNCTION 缶　350ml ￥630 （外税） 奈良醸造 PRISM 缶 　ホップ由来のベリー感と、熟したメロンの香りを楽しめるエール！ 　奈良醸造から新たにリリースされた缶ビール「PRISM（プリズム）」。 　今回、主役のホップは Hull Melon と Mosaic 。 　Hull Melonはその名のとおり、熟したメロンのような香りが特徴的なホップ。 　これに、トロピカルフルーツやベリーといった香りを持つ Mosaic を重ねることで、香りに広がりを持たせました。 　グラスを傾けると、Mosaic 由来のベリーを感じさせるニュアンスと、セゾンイースト由来のスパイシーな香り。 　口に含めば、Hull Melon 由来の蜜を含んだ熟したメロンのような味わいが感じられます。 　また、Hallertau Blanc の持つ白ブドウ感と清涼感が喉を駆け抜け、果実感を伴った爽やかな苦味が余韻として残ります。 　ゆっくりと飲んでいただければ、様々な香りが開いていくのを感じられ、よりこのビールを楽しんでいただけることと思います。 　ちなみに、ベルギー発祥のビール酵母（セゾンイースト）に、最近のアメリカンIPAによく使われるホップをかけ合わせたホッピーなセゾンがこの『アメリカン・ベルゴスタイル・エール』と分類されています（米国Brewers AssociationのBeer Style Guidelinesより）。 　セゾンイーストの醸す香りとホップの味わいの組み合わせを楽しめるこのスタイル、奈良醸造でも何度もトライしてきました。 　奈良醸造の定番商品のひとつ”Function”もこのスタイルですが、また別のホップの組み合わせの系譜で、これまで”Pascal”、”Axis”、”Angle”、 ”Oval”といったビールを造ってきました。 　今回の”Prism”は、それらを踏襲した、Function とは異なる系譜に連なるビールです。 【STYLE】AMERICAN-BELGO-STYLE ALE 【HOPS】Hull Melon, Mandarina Bavaria, Mosaic, Hallertau Blanc 【MALTS】Pilsner Malt, Pale Ale Malt 　奈良醸造では、タップルームに来られたお客様がフレッシュな生ビールをお持ち帰りいただけるよう、クラウラー（缶詰め持ち帰り）販売を行っています。 　ビールを注ぐ前の缶に炭酸ガスを充填し、出来る限り酸化劣化を防ぐようにしていますが、おおむね3日以内でお飲みいただくことを推奨しております。 　一方、このの缶ビールは、全国の皆様にお届けできるよう、機械を使って缶詰めした「缶ビール」です。 　2020年まではスタッフが1本1本手詰めしていましたが、2021年から導入した設備で効率的に缶詰めできるようになり、より良い状態でリリースできるようになりました。 原材料  麦芽・ホップ アルコール度数 6.0％  IBU 27 品　名 価格 PRISM 缶　350ml ￥660 （外税） 奈良醸造 KIP 缶 　ドライホップのアロマを感じるホッピーピルスナー！ 　奈良醸造から新たにリリースされた缶ビール「KIP（キップ）」。 　ピルスナーにドライホップを施したホッピーピルスナーです。 　見た目はクリアな黄金色。 　そっとグラスに鼻を寄せると、ラガー酵母由来の穏やかなエステルに潜むMutuekaホップ由来のライム、レモンの香りを見つけられるでしょう。 　一口飲めばモルトのクリスプ感とともに、キリッとしたホップの苦みが感じられます。 　同じホップの苦みではあるものの、IPAとは違った苦みの印象を受けるのはラガー酵母由来のスッキリとした味わいと穏やかなエステルのおかげ。 　キンキンに冷やして飲めばのどごし爽やか、少し温度が上がればドライホップの香りが開いて、二度楽しめるビールに仕上がりました。 　ちなみに、KIPとはイギリスのスラングで昼寝のこと。 　昼下がり、まだまだ暑さの残る中、一服の涼として飲み干すのにぴったりなこのビール。 　ホッピーピルスナーの軽やかな飲み口が、うたた寝へと誘うことでしょう。 【STYLE】HOPPY PILSNER 【HOPS】Motueka, Hallertau Blanc, Saphir 【MALTS】Pilsner Malt, Carapils 　奈良醸造では、タップルームに来られたお客様がフレッシュな生ビールをお持ち帰りいただけるよう、クラウラー（缶詰め持ち帰り）販売を行っています。 　ビールを注ぐ前の缶に炭酸ガスを充填し、出来る限り酸化劣化を防ぐようにしていますが、おおむね3日以内でお飲みいただくことを推奨しております。 　一方、このの缶ビールは、全国の皆様にお届けできるよう、機械を使って缶詰めした「缶ビール」です。 　2020年まではスタッフが1本1本手詰めしていましたが、2021年から導入した設備で効率的に缶詰めできるようになり、より良い状態でリリースできるようになりました。 原材料  麦芽・ホップ アルコール度数 5.5％  IBU 24 品　名　　完売致しました 価格 KIP 缶　350ml ￥660 （外税） 奈良醸造 MICROCOSMOS 缶 　ホップの味わいをしっかり感じるマイクロIPA！ 　奈良醸造から新たにリリースされた缶ビール「MICROCOSMOS（ミクロコスモス）」。 　2020年に樽のみでリリースした「MICROCOSMOS」。 　2023年には、過去のIPAをリミックスする取り組みのひとつとして、アルコール度数5.5％の「MACROCOSMOS（マクロコスモス）」をリリース。 　そのときの、元になったビールを飲んでみたい！という声に応えて、今回350ml缶も一緒に再登場！ 　このビールは、アルコール度数が3.5％のアメリカンIPA。 　度数は低めながらも、ホップの香りや苦みをしっかりと感じられる味わいに仕上がっています。 　通常の低アルコールビールは麦芽の使用量を減らすことで度数を抑えることが多いですが、麦芽の使用量を大きく変えずに度数だけを下げる試みを行っています。 　柑橘やトロピカルな味わいを持つホップを重ねた、飲みごたえのあるマイクロIPA。 　色んな方に、気兼ねなく楽しんで欲しい一杯です。 【STYLE】Micro IPA 【HOPS】Azacca, Centennial, Simcoe, Amarillo 【MALTS】Vienna Malt, Wheat Malt Pale, Carapils 　奈良醸造では、タップルームに来られたお客様がフレッシュな生ビールをお持ち帰りいただけるよう、クラウラー（缶詰め持ち帰り）販売を行っています。 　ビールを注ぐ前の缶に炭酸ガスを充填し、出来る限り酸化劣化を防ぐようにしていますが、おおむね3日以内でお飲みいただくことを推奨しております。 　一方、このの缶ビールは、全国の皆様にお届けできるよう、機械を使って缶詰めした「缶ビール」です。 　2020年まではスタッフが1本1本手詰めしていましたが、2021年から導入した設備で効率的に缶詰めできるようになり、より良い状態でリリースできるようになりました。 原材料  麦芽・ホップ アルコール度数 3.5％  IBU 44 品　名　　完売致しました 価格 MICROCOSMOS 缶　350ml ￥660 （外税） 奈良醸造 TIMMUR 缶 　ヒマラヤンペッパー・ティムルを使用したビール！ 　奈良醸造から新たにリリースされた缶ビール「TIMMUR（ティムル）」。 　このビールは、ネパール料理のモダンレストラン・OLD NEPAL TOKYOとのコラボレーションビール。 　ネパール現地の食文化をイノベーティブに再現する、世田谷区豪徳寺にあるレストランです。 　シェフの本田遼氏は、ネパールに足繁く通い、数々のネパール料理のレシピ本も刊行されています。 　今回、お題として本田さんから手渡されたのが、『ティムルを使ったビール』。 　ティムルは和山椒よりも花椒に近い香りと味わいで、レモンのような爽やかな柑橘系の香りと、舌を軽くしびれさせるような独特の刺激が特徴です。 　グラスに注ぐと、深い琥珀色の仕上がり。 　トップノートは柑橘を思わせるティムルの香り。 　口に含むと、骨太なモルトの風味としっかりとしたホップの苦みが感じられます。 　余韻にはティムルの痺れがかすかに残る、スパイシーな一杯に仕上がりました。 【STYLE】Amber Lager w/Himalayan Pepper 【HOPS】Sorachi Ace, Merkur 【MALTS】Pilsner Malt, Vienna Malt, Munich Malt Type1, Carared, Caramunich Type3, Melanoidin Malt 【OTHER】Timmur 　奈良醸造では、タップルームに来られたお客様がフレッシュな生ビールをお持ち帰りいただけるよう、クラウラー（缶詰め持ち帰り）販売を行っています。 　ビールを注ぐ前の缶に炭酸ガスを充填し、出来る限り酸化劣化を防ぐようにしていますが、おおむね3日以内でお飲みいただくことを推奨しております。 　一方、今回の缶ビールは、全国の皆様にお届けできるよう、機械を使って缶詰めした「缶ビール」です。 　2020年まではスタッフが1本1本手詰めしていましたが、2021年から導入した設備で効率的に缶詰めできるようになり、より良い状態でリリースできるようになりました。 原材料  麦芽、山椒、ホップ アルコール度数 6.0％  IBU 28 品　名　　完売致しました 価格 TIMMUR 缶　350ml ￥670 （外税） 奈良醸造 AWAKENESS 缶 　シムコ―ホップの香りを堪能できるIPA！ 　奈良醸造から新たにリリースされた缶ビール「AWAKENESS（アウェイクネス）」。 　このビールは、奈良醸造では約4年振りとなる SMaSH IPA。 　SMaSH とは Single Malt and Single Hop の略で、1種類のモルトと1種類のホップでつくられたビールのこと。 　今回選んだのは、PilsnerモルトとSimcoeというアメリカンホップ。 　Simcoeには、パッションフルーツのような香りの元であるチオール、バラのような香りのゲラニオールなど多様な芳香成分が含まれており、さらに発酵によって、柑橘や花のような香りも生成されることが知られています。 　これらの香りを最大限引き出すために、βグルコシダーゼ、βリアーゼという酵素活性を持つ酵母を使用し、麦芽の糖化工程や酵母添加時など、奈良醸造で行ったことがないタイミングでもホップを投入しました。 　また、軽やかな飲み口を目指しながらも水っぽくなってしまわないよう、水質も普段とは変えています。 　グラスに鼻を近づけると、パッションフルーツや花のような、ほんのり甘くトロピカルな香り。 　ひと口含むとグレープフルーツのような柑橘の味わいを感じ、最後にきりっとした West Coast IPA のような苦みが追いかけてきます。 　実は、このAWAKENESS、レシピから行程すべてをアシスタントブルワー3人で担った、いわばデビュー作。 　クリーンで爽やか、何杯でも飲めてしまいそうな味わいです。 【STYLE】SMaSH IPA 【HOPS】Simcoe 【MALTS】Pilsner Malt 　奈良醸造では、タップルームに来られたお客様がフレッシュな生ビールをお持ち帰りいただけるよう、クラウラー（缶詰め持ち帰り）販売を行っています。 　ビールを注ぐ前の缶に炭酸ガスを充填し、出来る限り酸化劣化を防ぐようにしていますが、おおむね3日以内でお飲みいただくことを推奨しております。 　一方、今回の缶ビールは、全国の皆様にお届けできるよう、機械を使って缶詰めした「缶ビール」です。 　2020年まではスタッフが1本1本手詰めしていましたが、2021年から導入した設備で効率的に缶詰めできるようになり、より良い状態でリリースできるようになりました。 原材料  麦芽、ホップ アルコール度数 6.0％  IBU 38 品　名 価格 AWAKENESS 缶　350ml ￥670 （外税） 奈良醸造 SWEET PAIN 缶 　ほろ苦く優しい飲み口のスイートスタウト！ 　奈良醸造から新たにリリースされた缶ビール「SWEET PAIN（スイートペイン）」。 　麦芽とホップに加え乳糖、オーツ麦、大麦を加えた、優しい口当たりのスイートスタウト。 　スタウトの醍醐味は焙煎した麦芽を何種類も重ねること。 　それによってビールに重層性のある香りが感じられます。 　温度が低いときにはカカオやコーヒーを思わせるロースト香。 　温度が上がっていくにつれ、アーモンドに似た香ばしいナッツのアロマが感じられるようになります。 　飲み口はオーツ麦由来のタンパクの、優しい口当たり。 　ほのかな甘みは乳糖によるもの。 　カカオは使っていませんが、ミルクチョコレートのようなニュアンスも感じられます。 　甘すぎないほろ苦さで、お食事にも、デザートにも合う一杯です。 　 このビールは、NITRO BEER（窒素ガス充填ビール）となっています。 　機械でビールを缶詰めするとき、一般には炭酸（CO2）ガスを使用し、缶内の空気を追い出してフタをします。 　こうすることで、ビールを酸化させる劣化の原因となる酸素（O2）の混入を防ぐのです。 　今回は、炭酸ガスの代わりに窒素（N2）ガスを使用しています。 　窒素ガスを使用することで、炭酸ガスの10分の1とも言われる、きめ細かい泡を生み出すことができます。 　ナイトロ特有のクリーミーな泡と優しいマウスフィールが、なんとも言えない優しい飲み心地を演出してくれます。 　このナイトロビールを存分に楽しんで頂く為には、ビールが全量（350ml）以上入る大ぶりなグラスに、ビールを逆さにして勢いよく注いでください。 　滑らかできめ細やかな口当たりをお楽しみ頂けます。 　この窒素ガス充填ビール缶は、通常より缶の内圧が高くなっています為、缶を十分に冷やして頂き、開栓の際には、ゆっくりと開栓頂きますよう、お願い致します。 【STYLE】Sweet Stout 【HOPS】Willamette, Merkur 【MALTS】Maris Otter, Munich Malt Type1, Melanoidin Malt, Caraaroma, Carafa Type2, Chocolate Wheat Malt 【OTHERS】Lactose, Flaked Oats, Roasted Barley 　奈良醸造では、タップルームに来られたお客様がフレッシュな生ビールをお持ち帰りいただけるよう、クラウラー（缶詰め持ち帰り）販売を行っています。 　ビールを注ぐ前の缶に炭酸ガスを充填し、出来る限り酸化劣化を防ぐようにしていますが、おおむね3日以内でお飲みいただくことを推奨しております。 　一方、今回の缶ビールは、全国の皆様にお届けできるよう、機械を使って缶詰めした「缶ビール」です。 　2020年まではスタッフが1本1本手詰めしていましたが、2021年から導入した設備で効率的に缶詰めできるようになり、より良い状態でリリースできるようになりました。 原材料  麦芽、乳糖、オーツ麦、大麦、ホップ アルコール度数 6.0％  IBU 10 品　名 価格 SWEET PAIN 缶　350ml ￥670 （外税） 奈良醸造 NOTHING SPECIAL 缶 　ダークキャラメルが香るスコッチエール！ 　奈良醸造から新たにリリースされた缶ビール「NOTHING SPECIAL（ナッシング・スペシャル）」。 　このビールは、2022年に続き長野県松本市にある松本ブルワリーとコラボレーションしたビール。 　2023年は昨年と味わいを変えてスコッチエールを造りました。 　ダークキャラメルが香る深くリッチな味わいで、これからの季節ゆっくりと楽しめる仕上がりです。 　このビールは、NITRO BEER（窒素ガス充填ビール）となっています。 　機械でビールを缶詰めするとき、一般には炭酸（CO2）ガスを使用し、缶内の空気を追い出してフタをします。 　こうすることで、ビールを酸化させる劣化の原因となる酸素（O2）の混入を防ぐのです。 　今回は、炭酸ガスの代わりに窒素（N2）ガスを使用しています。 　窒素ガスを使用することで、炭酸ガスの10分の1とも言われる、きめ細かい泡を生み出すことができます。 　きめ細かい泡はクリーミーな口当たりを生み、滑らかな飲み心地を演出します。 　このナイトロビールを存分に楽しんで頂く為には、ビールが全量（350ml）以上入る大ぶりなグラスに、ビールを逆さにして勢いよく注いでください。 　滑らかできめ細やかな口当たりをお楽しみ頂けます。 　この窒素ガス充填ビール缶は、通常より缶の内圧が高くなっています為、缶を十分に冷やして頂き、開栓の際には、ゆっくりと開栓頂きますよう、お願い致します。 【STYLE】Scotch Ale 【HOPS】Willamette, Magnum 【MALTS】Pale Ale Malt, Chevallier Heritage Malt, Munich Malt Type2, Abbey Malt, Caraamber, Caramunich Type3 　奈良醸造では、タップルームに来られたお客様がフレッシュな生ビールをお持ち帰りいただけるよう、クラウラー（缶詰め持ち帰り）販売を行っています。 　ビールを注ぐ前の缶に炭酸ガスを充填し、出来る限り酸化劣化を防ぐようにしていますが、おおむね3日以内でお飲みいただくことを推奨しております。 　一方、今回の缶ビールは、全国の皆様にお届けできるよう、機械を使って缶詰めした「缶ビール」です。 　2020年まではスタッフが1本1本手詰めしていましたが、2021年から導入した設備で効率的に缶詰めできるようになり、より良い状態でリリースできるようになりました。 原材料  麦芽・ホップ アルコール度数 6.0％  IBU 19 品　名　　完売致しました 価格 NOTHING SPECIAL 缶　350ml ￥660 （外税） 奈良醸造 奈良醸造 オリジナルグラス 缶 　奈良醸造のロゴが入ったシンプルなオリジナルグラス。 　容量は350ml。 　製造工程上、小さな傷・気泡・わずかな歪み等が生じる事がありますが、品質上問題はございませんので、安心してご使用ください。 品　名 価格 奈良醸造 オリジナルグラス ￥1,200 （外税） 奈良醸造 奈良醸造 ネコグラス 缶 　数量限定で作られた、ゆる～い感じのネコのイラスト入りグラス。 　容量は350ml。 　製造工程上、小さな傷・気泡・わずかな歪み等が生じる事がありますが、品質上問題はございませんので、安心してご使用ください。 品　名 価格 奈良醸造 ネコグラス ￥1,300 （外税）
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