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木下酒造
TAMAGAWA Reserved 2018
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自然仕込みの熟成酒！
玉川のお酒はすべて、精米から瓶詰めまで丹精込めて造られています。
そんな玉川の商品の中でも、クオリティの高さ、個性的な風味に自信と誇りをもってリリースされるのが、この『Reserved』シリーズ。
中心になるのは、玉川の重要なコンセプトである”熟成”を追求し、時間と愛情をかけて寝かせてきた商品。
ただ、熟成酒以外でも特に優れた品質の商品など、さまざまな切り口で『Reserved』シリーズを展開していきます。
この「TAMAGAWA Reserved」は玉川を代表する”自然仕込み”の熟成酒。
まろやかな風味とスモーキーな熟成香は、独特の色合いと共に丁寧に積み重ねてきた年月を感じさせます。
時間による香り・味・色・の変化が詰まった、『Reserved』シリーズを代表する存在です。
色調はやや濃いめな琥珀色。
香りには甘やかな穀物感。
複雑性のあるカラメル感も感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。
ややドライな飲み口に、じんわりと広がる旨み、コク。
重たさはないものの、穀物感やカラメル感、ビター感や複雑味のあるリッチな味わい。
洋酒のようなスモーキーな要素も感じられます。
常温でも美味しいですが、お燗にすることでふっくらとした米の旨みが引き立ちます。
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| 原料米 |
酒造好適米 |
精米歩合 |
66％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
無添加 |
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木下酒造
Time Machine Reserved 2021
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タイムマシンの熟成酒！
玉川のお酒はすべて、精米から瓶詰めまで丹精込めて造られています。
そんな玉川の商品の中でも、クオリティの高さ、個性的な風味に自信と誇りをもってリリースされるのが、この『Reserved』シリーズ。
中心になるのは、玉川の重要なコンセプトである”熟成”を追求し、時間と愛情をかけて寝かせてきた商品。
ただ、熟成酒以外でも特に優れた品質の商品など、さまざまな切り口で『Reserved』シリーズを展開していきます。
この「Time Machine Reserved」は、酵母無添加の自然仕込（生もと造り）にて仕込んだ濃醇甘口なお酒「Time Machine」を常温で長期熟成させたもの。
時の経過とともに深みを増すのは色合いだけではなく、複雑で個性的な味と香りが醸しだされます。
香りには麦茶やほうじ茶のような香ばしさ。
焦がしたキャラメルのようなニュアンスも少々感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。
甘やかで優しい飲み口に、黒蜜のようなコクのある旨みや甘み。
しっかりと甘さはあるものの、度数の軽さと熟成による円熟感により、重たさを感じさせないスムーズな味わい。
複雑性と共にリッチなカラメル感や奥行きある味わいも楽しめます。
ロックやソーダ割、お燗でもお楽しみ頂けます。
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| 原料米 |
酒造好適米 |
精米歩合 |
88％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
11度 |
酵母 |
無添加 |
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