奈良の地酒屋 登酒店
老舗蔵の新たな挑戦!
菊の司酒造
岩手県盛岡市紺屋町4-20





菊の司酒造の酒造創業は1772年。

出荷量の7割超が岩手県内のお客さまであり、地元で親しまれるお酒造りを磨き続けておりますが
主に首都圏の新規開発、海外への輸出等にも注力しております。
近年は専門店向けの限定流通商品にも意欲的に取り組んでいます。

「菊の司」「七福神」の仕込み水は、蔵の真裏を流れる中津川の伏流水を使用しております。
中津川は年間を通して川底が煌めく、穏やかな清流です。
夏はアユ釣り、秋にはサケが産卵のため遡上し、冬は白鳥が飛来します。
菊の司酒造では、中津川の伏流に湧く水を井戸で汲み上げ、仕込水として利用しております。
岩手の大地に磨かれた水は、適度なミネラル分を含みながらも水質は軟水。
この仕込水こそ、お米の味わいを引き出し、丁寧に低温発酵させるための命の水です。

使用するお米は、岩手県の代表する酒米「吟ぎんが」「ぎんおとめ」「結の香」を軸に
お酒造りに使用する原料米の90%以上を地元産のお米を使用しています。
また、契約栽培にも取り組んでおり、情熱溢れる農家さんと「お米づくり」から挑戦しています。
全国区の「山田錦」や「亀の尾」「愛山」「雄町」などは全て信頼できるルートから品質の良いものだけを仕入れています。




商品案内


菊の司 無垢 No.1 本醸造 直汲生原酒|菊の司酒造 菊の司 髭 BLACK|菊の司酒造 菊の司 純米生原酒 亀の尾仕込|菊の司酒造 菊の司 純米生原酒 亀の尾仕込 ド・ニゴリ|菊の司酒造
菊の司
無垢 No.1 本醸造
直汲生原酒
2020
ひとめぼれ70%
菊の司
髭(ひげ)
BLACK
2019
結の香70%
菊の司
純米生原酒
亀の尾仕込
29BY
亀の尾60%
菊の司
純米生原酒
ド・ニゴリ
2019
亀の尾60%
       
       




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