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四代目日記
露葉風にこだわる蔵の限定流通酒!

今西酒造

奈良県桜井市大字三輪510番地



大神神社の御神体である三輪山は古来三諸山(みむろやま)と呼ばれ、
「うま酒みむろの山」 と称されるは「みむろ:実醪」すなわち「酒のもと」の意味で、
酒の神様としての信仰からの呼び名であるともいわれています。

古代・崇神天皇時代、国が疫病の流行で混乱を極めた際、
天皇は高橋活日命(たかはしいくひのみこと)を杜氏として酒を造り、
三諸山に鎮まる大物主大神(おおものぬしのおおかみ)にお供えをして国家安泰を祈願しました。
やがて疫病は去り平穏になり、国が富みはじめました。
まさに三輪の酒が国を救い上げたのです。
このことより三諸山の大物主大神を "酒造の神"と崇められ、
高橋活日命は"杜氏の神"として大神神社の摂社「活日神社」に祀られました。

今西酒造は創業万治三年より三百五十年、三輪の地にて「みむろ」の名を酒の銘柄に頂き、
御神体三輪山の伏流水で醸し続けています。

近年、地元の好適米「露葉風」の使用にも積極的で、
蔵人も栽培・収穫に参加しています。

23BYから息子さんが蔵に入り、蔵人の若返りを経て
24BYから限定流通のお酒造りもスタートしました。
その名も「みむろ杉 ろまんシリーズ」。

歴史ある蔵の限定流通酒。
今後どのような展開を見せるか楽しみです。

商品案内
みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ|今西酒造 みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 おりがらみ|今西酒造 みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風 無濾過生原酒 みむろ杉 純米吟醸 露葉風 無濾過生原酒 中汲み|今西酒造
みむろ杉
純米吟醸 山田錦
生原酒 おりがらみ
28BY
山田錦60%
みむろ杉
純米吟醸 雄町
生原酒 おりがらみ
28BY
雄町60%
みむろ杉
特別純米 辛口 露葉風
無濾過生原酒
28BY
露葉風60%
みむろ杉
純米吟醸 露葉風
無濾過生原酒 中汲み

28BY
露葉風60%
みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒|今西酒造 みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒|今西酒造 みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風|今西酒造 みむろ杉 純米吟醸 露葉風 無濾過生原酒 中汲み|今西酒造
みむろ杉
純米吟醸 山田錦
無濾過生原酒
28BY
山田錦60%
みむろ杉
純米吟醸 雄町
無濾過生原酒

27BY
雄町60%
みむろ杉
特別純米
辛口 露葉風

露葉風65%
みむろ杉
純米吟醸 露葉風
無濾過生原酒 中汲み

27BY
露葉風60%
みむろ杉 純米吟醸 山田錦|今西酒造 みむろ杉 水もと純米 無濾過生原酒|今西酒造 三諸杉 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒|今西酒造 三諸杉 純米大吟醸 露葉風 無濾過生原酒|今西酒造
みむろ杉
純米吟醸
山田錦

山田錦60%
みむろ杉
水もと 純米
無濾過生原酒
25BY
露葉風60%
三諸杉
純米大吟醸 山田錦
無濾過生原酒
28BY
山田錦50%
三諸杉
純米大吟醸 露葉風
無濾過生原酒
28BY
露葉風50%
みむろ杉 菩提もと 純米 無濾過生原酒|今西酒造  みむろ杉 菩提もと 純米 八年甕熟成|今西酒造 三諸杉 超辛 純米酒 切辛|今西酒造   上撰 三諸杉|今西酒造
みむろ杉
菩提もと 純米
無濾過生原酒
27BY
ヒノヒカリ70%
みむろ杉
菩提もと 純米
十年甕熟成
2006
ヒノヒカリ70%
三諸杉
辛口 純米酒
切辛

露葉風60%
上撰
三諸杉


ヒノヒカリ70%






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