奈良の地酒屋 登酒店
奈良の地酒
各地の地酒
各地の焼酎
本場の泡盛
各種リキュール
ワイン
ビール
調味料/食品
店舗案内
蔵見学/酒の会
豆知識
四代目日記
今西酒造
みむろ杉 純米吟醸 露葉風 無濾過生原酒 中汲み 29BY

みむろ杉 純米吟醸 露葉風 中汲み無濾過生原酒|今西酒造  上質感と凝縮感!

 350年の歴史を持つ蔵元の新しい試み。
 24BYからスタートした限定流通の「ろまんシリーズ」。

 この純米吟醸は、奈良県産の露葉風を使用した純米吟醸から、搾り中の一番香味が安定した”中汲み”部分だけを瓶詰めしました。

 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかなラムネ的な要素も感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、しっとり。
 爽やかさと甘やかさのある、クリアな旨みと綺麗な酸がバランスよい味わい。

 中汲みらしいリッチなボディ感があるものの、飲み心地の良さを兼ね備えています。

 洗練された中にも、ふくよかな味わいが楽しめ、上質感と凝縮感が共存した純米吟醸です。

原料米 露葉風 精米歩合 60%
日本酒度 +1 酸度 2.0
アルコール度 16 酵母 協会9号
品 名 価格
みむろ杉 純米吟醸 露葉風 無濾過生原酒 中汲み 29BY 720ml \1,500 (外税)

品 名 価格
みむろ杉 純米吟醸 露葉風 無濾過生原酒 中汲み 29BY 1800ml \3,000 (外税)

   





今西酒造
みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風 無濾過生原酒 29BY

みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風 無濾過生原酒|今西酒造  飲み心地よい辛口!

 350年の歴史を持つ蔵元の新しい試み。
 24BYからスタートした限定流通の「ろまんシリーズ」。

 このお酒は、奈良県産の露葉風を使用した特別純米。
 上品な旨みのある辛口のお酒に仕上げています。

 香りには比較的穏やか。
 麹由来のニュアンスや少々爽やかなラムネの様な要素も感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、軽快。
 クリアーでスッキリとした飲み口。

 綺麗で透明感のある味筋ながらも、じんわりと感じるシャープ感。
 軽快さはありつつも、エキス感が感じられ、キレの良い仕上がりです。

 辛さだけを際立たせた味わいではなく、飲み口の良さとバランス感覚に優れた飲み心地良い辛口に仕上がっています。


 28BYから価格は据え置きながら、精米歩合が変更(65%→60%)となり、よりクリーンな味わいを目指しています。

原料米 露葉風 精米歩合 60%
日本酒度 +5 酸度 1.9
アルコール度 16.0 酵母 協会7号
品 名 価格
みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風 無濾過生原酒 29BY 720ml \1,450 (外税)

品 名 価格
みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風 無濾過生原酒 29BY 1800ml \2,700 (外税)

   





今西酒造
みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風

みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風|今西酒造  軽快なシャープ感!

 350年の歴史を持つ蔵元の新しい試み。
 24BYからスタートした限定流通の「ろまんシリーズ」。

 このお酒は、奈良県産の露葉風を使用した特別純米を加水・火入れしたものになります。

 香りは非常に穏やか。

 口当たりには少々のシャープ感。

 ドライ傾向ながらも、ジューシーな旨みも感じられ、飲み心地良い仕上がり。

 生原酒よりも、シャープ感が際立ち、より辛口らしい味わいとなっています。
原料米 露葉風 精米歩合 60%
日本酒度 +6 酸度 1.9
アルコール度 15.5 酵母 協会7号
品 名 価格
みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風 720ml \1,400 (外税)

品 名 価格
みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風 1800ml \2,600 (外税)

   





今西酒造
みむろ杉 純米大吟醸 露葉風 29BY

みむろ杉 純米大吟醸 露葉風|今西酒造  スマートな食中向き純米大吟醸!

 350年の歴史を持つ蔵元の新しい試み。
 24BYからスタートした限定流通の「ろまんシリーズ」。

 このお酒は、奈良県産の露葉風を使用した純米大吟醸。
 春先に上槽後、5度にて瓶貯蔵。
 時間の経過で丸みを帯びてきたタイミングでリリースされました。

 露葉風を磨いて、甘味等でマスキングするのではなく、ストレートに表現すればどうなるのか?そんな考えのもと醸造されています。


 香りには爽やかさがあり、ラムネ的なニュアンスも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、円やか。
 ほんのりシャープなタッチから、甘やかさのあるジューシーな旨みが広がります。

 軽やかな飲み口ながらも、リッチなエキス感があり、ふくよかな味わいも楽しめます。

 スマートで上質感のある味わいながらも、香りを抑え、程よく旨みを引き出すことで、食中酒としても楽しんで頂ける仕上がりとなっています。

原料米 露葉風 精米歩合 50%
日本酒度 +1 酸度 1.9
アルコール度 15 酵母
品 名 価格
みむろ杉 純米大吟醸 露葉風 29BY 720ml \1,700 (外税)

品 名 価格
みむろ杉 純米大吟醸 露葉風 29BY 1800ml \3,400 (外税)

   





今西酒造
みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 おりがらみ 華きゅん 29BY

みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 おりがらみ 華きゅん|今西酒造  柔らかなエキス感!

 350年の歴史を持つ蔵元の新しい試み。
 24BYからスタートした限定流通の「ろまんシリーズ」。

 この純米吟醸は、雄町を使用した純米吟醸の生原酒を”澱がらみ”の状態で瓶詰めした限定品です。

 香りには爽やかなラムネのようなニュアンス。
 ほんのり甘やかでフルーティーな要素も感じられます。

 口当たりにはフレッシュな瑞々しさ。

 軽快なタッチにジューシーな甘やかさのある旨み、甘酸っぱさのあるエキス感が広がります。

 甘みはありますが、爽やかな酸があることでバランスよく、柔らかな果実感のあるスマートな仕上がり。

 軽快さの中にもリッチな要素があり、飲み口の良さだけでなく米の旨みも楽しめる味わいです。

原料米 雄町 精米歩合 60%
日本酒度 ±0 酸度 1.9
アルコール度 15 酵母 協会7号
品 名  完売致しました 価格
みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 おりがらみ 華きゅん 29BY 720ml \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 おりがらみ 華きゅん 29BY 1800ml \3,000 (外税)

   





今西酒造
みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 29BY

みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒|今西酒造  柔らかなエキス感!

 350年の歴史を持つ蔵元の新しい試み。
 24BYからスタートした限定流通の「ろまんシリーズ」。

 この純米吟醸は、雄町を使用した純米吟醸の生原酒。

 香りにはフレッシュ感があり、爽やかなラムネのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、柔らか。
 軽快ながら、ジューシーで透明感のある旨みが広がります。

 雄町らしい甘やかさと上品な酸。
 円みがあり綺麗な味わいで、ややスッキリとした飲み口です。

 飲み心地の良さの中にも、リッチな味わいが楽しめます。

原料米 雄町 精米歩合 60%
日本酒度 ±0 酸度 1.9
アルコール度 16 酵母 協会7号
品 名 価格
みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 29BY 720ml \1,500 (外税)

品 名 価格
みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 29BY 1800ml \3,000 (外税)

   





今西酒造
みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし 29BY

みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし|今西酒造  ふくよかなエキス感!

 350年の歴史を持つ蔵元の新しい試み。
 24BYからスタートした限定流通の「ろまんシリーズ」。

 この純米吟醸は、雄町を使用した純米吟醸の”ひやおろし”バージョン。
 春先に搾った純米吟醸を1回火入れし、蔵内で夏を越したお酒になります。

 香りは穏やか。
 ほのかにラムネのような爽やかさや果実的なニュアンスもも感じられます。

 口当たりは円やかでしっとり。
 柔らかで透明感のある飲み口に、ジューシーなエキス感が広がります。

 飲み心地よさの中にも、程よいコクやボディ感があり、綺麗な酸が味わいを引き締めています。

 冷酒だとジューシー感が楽しめ、常温・燗で雄町らしいふくよかさが楽しめます。
原料米 雄町 精米歩合 60%
日本酒度 +2 酸度 1.8
アルコール度 15 酵母 協会7号
品 名 価格
みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし 29BY 720ml \1,500 (外税)

品 名 価格
みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし 29BY 1800ml \3,000 (外税)

   





今西酒造
みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ 29BY

みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ|今西酒造  限定おりがらみ!

 350年の歴史を持つ蔵元の新しい試み。
 24BYからスタートした限定流通の「ろまんシリーズ」。

 このお酒は、山田錦を贅沢に使用したリッチな純米吟醸酒の限定”おりがらみ”バージョン。

 香りにはフレッシュ感があり、爽やかなラムネのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、軽快さのある飲み口。
 クリアーでジューシーなエキス感に、澱がらみの優しさやクリーミー感が楽しめる味わい。

 甘やかでありつつも、シュッとした味筋で、飲み心地良く爽やかに飲み進められます。

原料米 山田錦 精米歩合 60%
日本酒度 -1 酸度 1.8
アルコール度 16 酵母 協会9号
品 名  完売致しました 価格
みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ 29BY 720ml \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ 29BY 1800ml \3,000 (外税)

   





今西酒造
みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 29BY

みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒|今西酒造  爽やかジューシー!

 350年の歴史を持つ蔵元の新しい試み。
 24BYからスタートした限定流通の「ろまんシリーズ」。

 このお酒は、山田錦を使用した、リッチな純米吟醸の無濾過生原酒タイプです。
 この「ろまんシリーズ」においてもフラッグシップ的なお酒になります。


 香りにはフレッシュ感があり、爽やかなラムネのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、柔らかで甘やか。
 そしてクリアーでジューシー感のある旨みとエキス感。

 軽快な飲み口に、雑味の少ないクリアな透明感があり、バランスの良い味わい。

 飲み心地の良さがありつつも、リッチな旨みを残した仕上がりです。

原料米 山田錦 精米歩合 60%
日本酒度 ±0 酸度 1.8
アルコール度 16 酵母 協会9号
品 名 価格
みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 29BY 720ml \1,500 (外税)

品 名 価格
みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 29BY 1800ml \3,000 (外税)

   





今西酒造
みむろ杉 純米吟醸 山田錦

みむろ杉 純米吟醸 山田錦|今西酒造  爽やかジューシー!

 350年の歴史を持つ蔵元の新しい試み。
 24BYからスタートした限定流通の「ろまんシリーズ」。

 このお酒は、兵庫県産の特Aランクの山田錦を贅沢に使用したリッチな純米吟醸酒を加水・火入れしたものになります。

 香りは甘やか。
 ラムネのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりには軽快さがあり、少々のシャープ感。

 ジューシーな旨みと心地よい酸がバランス良く、火入れでありながらも瑞々しさがあり、飲み心地良い味わいです。

 冷やして飲むと軽快に、温度を上げるとふくらみのある味わいとなります。
原料米 山田錦 精米歩合 60%
日本酒度 +3 酸度 1.8
アルコール度 15.5 酵母 協会9号
品 名 価格
みむろ杉 純米吟醸 山田錦 720ml \1,500 (外税)

品 名 価格
みむろ杉 純米吟醸 山田錦 1800ml \2,850 (外税)

   





今西酒造
みむろ杉 Dio Abita 29BY

みむろ杉 Dio Abita|今西酒造  軽快爽やか!

 350年の歴史を持つ蔵元の新しい試み。
 24BYからスタートした限定流通の「ろまんシリーズ」。

 このお酒は、山田錦を使用した純米吟醸スペックのお酒を原酒ながら13%のアルコール度数に仕上げた、1回火入れのお酒です。
 以前から試行錯誤を経て、商品化となりました。


 香りには爽やかさ。
 マスカットやラムネ的なニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく軽快。
 ほんのり甘やかで優しい飲み口に、ジューシーさのあるエキス感が広がります。

 火入れしたことによるスッキリ感、軽やかでクリアな飲み心地のよさはありつつも、リッチな要素も感じられる仕上がり。

 爽やかにサクサク飲めてしまう味わいです。


 和洋問わず色々なシチュエーションで飲んでもらいたいという想いから、イタリア語の商品名をつけました。
 「Dio Abita(ディオ・アビータ)」とは、日本語で”神宿る”という意味だそうです。

原料米 山田錦 精米歩合 60%
日本酒度 酸度
アルコール度 13 酵母 協会9号
品 名 価格
みむろ杉 Dio Abita 29BY 720ml \1,500 (外税)

品 名 価格
みむろ杉 Dio Abita 29BY 1800ml \3,000 (外税)

   





今西酒造
みむろ杉 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒 29BY

みむろ杉 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒|今西酒造  エレガント&ジューシー!

 350年の歴史を持つ蔵元の新しい試み。
 24BYからスタートした限定流通の「ろまんシリーズ」。

 このお酒は、兵庫県産の上質な山田錦を贅沢に使用したリッチな純米大吟醸酒。
 この28BYに試験的に醸造し、29BYからは正式にラインナップに加わりました。


 香りは爽やか。
 少々甘やかさのある、ラムネ的な吟醸香。

 口当たりは瑞々しく、やや軽快なタッチにスマートな飲み口。
 上品で透明感のある、柔らかでジューシーなエキス感が広がります。

 ほんのりと甘のある旨みに、雑味の少ないクリアな透明感があり、エレガントな要素も感じられます。

 繊細で飲み心地の良さがありつつも、リッチな旨みを残した食中酒的な純米大吟醸です。

原料米 山田錦 精米歩合 50%
日本酒度 ±0 酸度 1.8
アルコール度 16 酵母 協会9号
品 名  完売致しました 価格
みむろ杉 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒 29BY 720ml \2,000 (外税)

品 名  完売致しました 価格
みむろ杉 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒 29BY 1800ml \4,000 (外税)

   





今西酒造
みむろ杉 夏純 山田錦 生詰 29BY

みむろ杉 特別純米 露葉風 夏辛|今西酒造  軽快で瑞々しい夏酒!

 350年の歴史を持つ蔵元の新しい試み。
 24BYからスタートした限定流通の「ろまんシリーズ」。

 この『夏純』は山田錦を使用し、少々辛口タイプに仕上げたお酒を一回火入した、生詰タイプのお酒になります。

 やや低めの原酒に仕上げることで軽快ながらも水っぽくない味わいを演出し、暑い季節にスカッと飲んで頂けるようなお酒に仕上がりました。

 香りには爽やかさがあり、マスカットやラムネの要素も感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、火入れながらもフレッシュな印象のある飲み口。

 スッキリした味わいの中にもマスクメロンのようなニュアンスがあり、軽快でジューシーなエキス感。

 後半にシャープ感が効いていて、切れ味良く、サクサク飲めてしまう味わいです。

 冷菜はもちろん、しっかりした料理にも合わせて頂けます。

原料米 山田錦 精米歩合 65%
日本酒度 +3 酸度 1.8
アルコール度 15 酵母 協会9号
品 名  完売致しました 価格
みむろ杉 夏純 山田錦 生詰 29BY 720ml \1,400 (外税)

品 名  完売致しました 価格
みむろ杉 夏純 山田錦 生詰 29BY 1800ml \2,700 (外税)

   





今西酒造
みむろ杉 純米大吟醸35 山田錦 29BY

みむろ杉 純米大吟醸35 山田錦|今西酒造  柔らかでシルキーな上質感!

 350年の歴史を持つ蔵元の新しい試み。
 24BYからスタートした限定流通の「ろまんシリーズ」。

 このお酒は、山田錦を35%まで精米し、丁寧に醸造した、「みむろ杉」の最高級酒となります。

 上質感は演出しつつも、ろまんシリーズのコンセプトを大事にした、香り系ではなく米を磨くことでしか表現できない上質さ・繊細さを意識して醸造した純米大吟醸。
 1度火入れしたお酒となっています。


 香りは控えめで、ラムネや白桃のようなニュアンスが感じられます。

 口当たりは瑞々しく、柔らか。
 軽やかさがあり、しっとりとした円みのある飲み口。

 ほんのり甘やかさのある、シルキーで上質な旨み。
 みむろ杉らしい、透明感やジューシーさも持ち合わせています。

 優しいタッチで、飲み心地よい味わいの中にも、リッチなエキス感が感じられる、極上の食中酒となっています。

 専用箱に入っていますので、贈り物にもオススメです。

原料米 山田錦 精米歩合 35%
日本酒度 酸度
アルコール度 15 酵母 協会9号
品 名 価格
みむろ杉 純米大吟醸35 山田錦 29BY 720ml \5,000 (外税)

   


当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。
すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。
Copyright(C)2005 nobori sake,LTD All Rights Reserved.