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四代目日記
長龍酒造
四季咲 桃始笑 純米吟醸 無濾過生原酒 29BY

四季咲 桃始笑 純米吟醸 無濾過生原酒|長龍酒造  日本の四季を彩る味わいを提案♪

 この”四季咲(しきざき)”シリーズは、厳寒期に丁寧に限定醸造したお酒を低温瓶貯蔵し、季節ごとに美しく花を咲かせるように、一年を通じて最良の状態でお届けするというコンセプトのお酒です。

 リリースされる季節をイメージして醸造したお酒が7種類。
 その季節ごとに1種類ずつ7回に分けてリリースされます。

 このお酒は2月下旬にリリースされる初春の四季咲【桃始笑(トウシショウ)】。
 二十四節気「啓蟄」の時候「桃始めて笑く」。笑くは「さく」と読みます。

 ようやく春らしくなり、桃のつぼみがほころび、花が咲き始める時節。
 早春のフレッシュで華やいだウキウキ気分をイメージして、香りはやや高めで少し甘みの感じられる薫酒タイプに仕上げました。
 また、ややクセのある春野菜に負けないよう、雄町米の旨みと初々しい味わいがたっぷりと感じられる"うすにごり"の無濾過生原酒です。


 爽やかさのある香りに、控えめながらも華やかさのある吟醸香。

 口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
 やや軽快さのあるジューシーな旨みが広がります。

 柔らかで、桃のようなニュアンスを伴うほのかな甘やかさ。
 綺麗な味筋ながらも、澱がらみによるふくよかさも楽しめます。

 優しく飲み心地良い味わいです。

原料米 雄町 精米歩合 55%
日本酒度 ±1.5 酸度 1.5
アルコール度 16〜17度 酵母
品 名  完売致しました 価格
四季咲 桃始笑 純米吟醸 無濾過生原酒 29BY 1800ml \3,000 (外税)

   





長龍酒造
四季咲 竹笋生 純米吟醸 無濾過生原酒 29BY

四季咲 竹笋生 純米吟醸 無濾過生原酒|長龍酒造  日本の四季を彩る味わいを提案♪

 この”四季咲(しきざき)”シリーズは、厳寒期に丁寧に限定醸造したお酒を低温瓶貯蔵し、季節ごとに美しく花を咲かせるように、一年を通じて最良の状態でお届けするというコンセプトのお酒です。

 リリースされる季節をイメージして醸造したお酒が7種類。
 その季節ごとに1種類ずつ7回に分けてリリースされます。

 このお酒は4月上旬にリリースされる立夏の四季咲【竹笋生(チクジュンショウ)】。
 二十四節気「立夏」の末候「竹笋生ず」をイメージし、一晩に一節ほどもぐんぐんと上に伸びてゆく「竹」を通して生命力のみなぎる晩春〜初夏をあらわしています。

 五月晴れのようにすっきりとした爽快感が楽しめるよう、使用米露葉風の特徴である、酸の高さを活かし、辛口で飲み応えがありながら、後切れがすっきりとしていて、香りはソフトながら、ほんのり甘みを感じるように仕上げました。


 香りは爽やか。
 新緑のようなニュアンスに控えめな吟醸香も感じられます。

 口当たりは瑞々しく軽快。
 柔らかで透明感のある飲み口です。

 ほんのり甘やかでジューシーさのあるエキス感のある味わいで、非常に爽やかな飲み心地。

 キレ味の良さも特徴的です。

原料米 露葉風 精米歩合 55%
日本酒度 +1.0 酸度 1.7
アルコール度 16〜17度 酵母
品 名  完売致しました 価格
四季咲 竹笋生 純米吟醸 無濾過生原酒 29BY 1800ml \3,000 (外税)

   





長龍酒造
四季咲 梅子黄 純米吟醸 無濾過生原酒 29BY

四季咲 梅子黄 純米吟醸 無濾過生原酒|長龍酒造  日本の四季を彩る味わいを提案♪

 この”四季咲(しきざき)”シリーズは、厳寒期に丁寧に限定醸造したお酒を低温瓶貯蔵し、季節ごとに美しく花を咲かせるように、一年を通じて最良の状態でお届けするというコンセプトのお酒です。

 リリースされる季節をイメージして醸造したお酒が7種類。
 その季節ごとに1種類ずつ7回に分けてリリースされます。

 このお酒は5月中旬にリリースされる四季咲【梅子黄(バイシオウ)】。
 二十四節気「芒種」の末候「梅の子黄ばむ」をイメージし、梅の実が黄ばんで熟す時節に最盛を迎える梅酒造りや梅干作りにあらわされるように、本格的な夏を迎える準備を整えはじめるこの時期は、日々の寒暖の差が大きく、また、梅雨空の下では、体が重苦しく感じられることも多くなります。
 そんな季節に合わせ、すっきりと軽やかに楽しめる酒質を目標にし、香りはやや華やか。味わいは軽やかで、上質感を感じられるお酒に仕上がりました。

 香りは爽やかで、ラムネやグレープフルーツを感じさせる吟醸香。

 口当たりは瑞々しくフレッシュ。
 軽快さや透明感があり、少々甘みを感じるややスッキリとしたジューシー感。

 キレイな酸にほろ苦さがアクセント。
 上品でキメ細やかで、飲み心地のよい味わいです。

原料米 雄町 精米歩合 55%
日本酒度 +1.0 酸度 1.7
アルコール度 16〜17度 酵母
品 名  完売致しました 価格
四季咲 梅子黄 純米吟醸 無濾過生原酒 29BY 1800ml \3,000 (外税)

   





長龍酒造
四季咲 半夏生 純米吟醸 無濾過生原酒 29BY

四季咲 半夏生 純米吟醸 生原酒|長龍酒造  日本の四季を彩る味わいを提案♪

 この”四季咲(しきざき)”シリーズは、厳寒期に丁寧に限定醸造したお酒を低温瓶貯蔵し、季節ごとに美しく花を咲かせるように、一年を通じて最良の状態でお届けするというコンセプトのお酒です。

 リリースされる季節をイメージして醸造したお酒が7種類。
 その季節ごとに1種類ずつ7回に分けてリリースされます。

 このお酒は7月上旬にリリースされる夏至の四季咲【半夏生(ハンゲショウ)】。
 二十四節気「夏至」の末候「半夏生ず」をイメージ。
 半夏とは、「からすびしゃく」という草のことで、それが生え始める頃、農家は田植えを終わらせる節目とされています。

 この半夏生は、夏のスタミナ料理や鍋料理などにも合う、軽快な飲み口で、フレッシュ感を残した酒質に仕上げました。
 香りはやや華やか、味幅もあり、酸もやや高めです。


 香りには爽やかさがあり、少々華やかな要素も感じられます。

 口当たりは瑞々しく、透明感のあるクリアな味わい。
 軽快で上品な旨みにスッキリとした飲み心地。
 甘さは控えめながらも、ジューシーさも。

 柔らかで、清清しさのある仕上がりです。

原料米 露葉風 精米歩合 55%
日本酒度 +1.0 酸度 1.5
アルコール度 16〜17度 酵母
品 名 価格
四季咲 半夏生 純米吟醸 無濾過生原酒 29BY 1800ml \3,000 (外税)

   





長龍酒造
四季咲 菊花開 純米吟醸 無濾過生原酒 28BY

四季咲 菊花開 純米吟醸 無濾過生原酒|長龍酒造  日本の四季を彩る味わいを提案♪

 この”四季咲(しきざき)”シリーズは、厳寒期に丁寧に限定醸造したお酒を低温瓶貯蔵し、季節ごとに美しく花を咲かせるように、一年を通じて最良の状態でお届けするというコンセプトのお酒です。

 リリースされる季節をイメージして醸造したお酒が7種類。
 その季節ごとに1種類ずつ7回に分けてリリースされます。

 このお酒は9月上旬にリリースされる四季咲【菊花開(キクカカイ)】。
 二十四節気「寒露」の次候「菊の花開く」をイメージ。
 晩秋に気高く咲き誇る菊の花は、蘭・竹・梅に並ぶ四君子のひとつ。
 1年で最大の収穫期には、軽快な味わいにややコク味を加算し、控えめながらもはっきりした米本来の香りを想わせる幅のある味わいで、自然の恵みを大いに楽しんでいただきたいと思います。

 和・洋・中を選ばず、どんなお料理にも合わせやすく、気軽にお楽しみ頂ける四季咲です。


 香りは比較的穏やか。
 少々爽やかで、ラムネ的なニュアンスを感じます。

 口当たりは瑞々しく、透明感のあるジューシーなエキス感。
 重くない程度に、密度感・ボリューム感のあるリッチな旨みが広がり、余韻にかけて感じられる甘やかさが心地よいです。

 しっかりと感じる綺麗な酸、厚みがありつつも、嫌な重さは感じられず、飲み心地よい仕上がりで。

 雄町由来の甘やかさやコクのある、ふくよかな味わいです。

原料米 雄町 精米歩合 55%
日本酒度 +2.5 酸度 1.9
アルコール度 17〜18度 酵母
品 名  完売致しました 価格
四季咲 菊花開 純米吟醸 無濾過生原酒 28BY 1800ml \3,000 (外税)

   





長龍酒造
四季咲 楓蔦黄 純米吟醸 無濾過生原酒 28BY

四季咲 楓蔦黄 純米吟醸 無濾過生原酒|長龍酒造  日本の四季を彩る味わいを提案♪

 この”四季咲(しきざき)”シリーズは、厳寒期に丁寧に限定醸造したお酒を低温瓶貯蔵し、季節ごとに美しく花を咲かせるように、一年を通じて最良の状態でお届けするというコンセプトのお酒です。

 リリースされる季節をイメージして醸造したお酒が7種類。
 その季節ごとに1種類ずつ7回に分けてリリースされます。

 このお酒は10月中旬にリリースされる四季咲【楓蔦黄(フウチョウオウ)】。
 二十四節気「霜降」の末候「楓蔦黄む」をイメージ。
 紅葉や蔦が色づき、赤く黄色く輝きを放って野山を美しく彩り始めました。
 気温の低下と共に豊潤な味わいがいっそう魅力的となり、日本酒がひときわ美味しく感じられるこの頃には、ゆるやかな熟成を経て、穏やかな香りとまろみを帯びたコク味を携えた楓蔦黄で、晩秋の味覚をお楽しみ頂きたいと思います。


 香りは比較的爽やか。
 ほのかにトロピカルなニュアンスを感じます。

 口当たりは円みがあり、しっとりとした瑞々しさ。
 甘やかでジューシーな飲み心地の良さの中に、程よく感じられるコクと旨み。

 重たくはないですが、じわじわと広がるボリューム感があり、ふくよかでまとまりのある味わいが楽しめます。

原料米 露葉風 精米歩合 55%
日本酒度 -1 酸度 1.7
アルコール度 16〜17度 酵母
品 名  完売致しました 価格
四季咲 楓蔦黄 純米吟醸 無濾過生原酒 28BY 1800ml \3,000 (外税)

   





長龍酒造
四季咲 地始凍 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 28BY

四季咲 地始凍 山廃純米吟醸 無濾過生原酒|長龍酒造  日本の四季を彩る味わいを提案♪

 この”四季咲(しきざき)”シリーズは、厳寒期に丁寧に限定醸造したお酒を低温瓶貯蔵し、季節ごとに美しく花を咲かせるように、一年を通じて最良の状態でお届けするというコンセプトのお酒です。

 リリースされる季節をイメージして醸造したお酒が7種類。
 その季節ごとに1種類ずつ7回に分けてリリースされます。

 このお酒は12月上旬にリリースされる四季咲【地始凍(チシトウ)】。
 二十四節気「立冬」の次候「地始めて凍る」をイメージ。
 日ごとに寒さが増し、地面が凍り始める頃。
 「地始凍」は、香りは控えめで、充実した豊かな旨みとボリューム感の高い味わいに仕上げています。
 雄町米のやわらかさと旨みが心地よく、穏やかな香りと絹のように滑らかな口当たりをお楽しみ頂けます。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかにトロピカルなニュアンスが感じられます。

 口当たりには円みがあり、しっとり。
 飲み心地よくスムーズな中に、じわじわと広がるリッチな旨み。

 ふくよかで程よくボリュームはありますが、綺麗な味筋で、嫌な重たさは感じられません。

 雄町らしい甘やかさとコクが心地よい味わいです。

原料米 雄町 精米歩合 55%
日本酒度 +2.0 酸度 1.7
アルコール度 17〜18度 酵母
品 名  完売致しました 価格
四季咲 地始凍 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 28BY 1800ml \3,000 (外税)

   



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