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長龍酒造
ふた穂 雄町 山廃純米吟醸 無濾過原酒 25BY

ふた穂 雄町 山廃純米吟醸 無濾過原酒|長龍酒造  芳醇な旨みとコク♪

 雄町米発祥の地である岡山県高島産の上質な雄町だけを使用し、雄町にこだわった『ふた穂』シリーズの山廃純米吟醸です。
 原酒を1回火入れし、低温瓶貯蔵にて熟成されています。

 香りは穏やか。
 ほのかに熟成による甘みのある香ばしさも感じられます。

 口当たりは柔らかでボリューム感のある旨み。

 しっかりした酸と凝縮感があり、山廃らしいコクのある味わいです。

 熟味・エキス感はしっかりと感じられますが、低温貯蔵による熟成の為、嫌な熟成感はほとんど感じられず、熟成による円みやふくよかさだけが素直に感じられるます。

 やや硬さも感じられ、まだまだ伸びしろの感じられる山廃です。

 常温・燗がオススメです。
原料米 雄町 精米歩合 60%
日本酒度 +2 酸度 2.0
アルコール度 17〜18度 酵母
品 名 価格
ふた穂 雄町 山廃純米吟醸 無濾過原酒 25BY 1800ml \3,000 (外税)

   





長龍酒造
ふた穂 雄町 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 27BY

ふた穂 雄町 山廃純米吟醸 無濾過生原酒|長龍酒造  ボリュームのあるコクと旨み♪

 雄町米発祥の地である岡山県高島産の上質な雄町だけを使用し、雄町にこだわった『ふた穂』シリーズの山廃純米吟醸です。
 このお酒は、上槽直後のお酒を無濾過生原酒の状態で瓶詰めしたものになります。

 香りは穏やか。
 少々ラムネ的な爽やかさも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、ボリュームのある旨みが広がります。

 しっかりとした酸や厚みはあるものの、ジューシーさを感じられる要素もあり、飲み心地のよいボディ感です。

 ほのかに感じる雄町の甘やかさも心地よく、山廃らしいふくよかな旨み・コクも楽しめます。

 これからの熟成でさらに厚みが増し、雄町の甘み・コクが引き出されていきそうです。
原料米 雄町 精米歩合 60%
日本酒度 +1 酸度 1.9
アルコール度 17〜18度 酵母
品 名  完売致しました 価格
ふた穂 雄町 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 27BY 720ml \1,500 (外税)

品 名 価格
ふた穂 雄町 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 27BY 1800ml \3,000 (外税)

   





長龍酒造
ふた穂 雄町 生もと純米吟醸 20BY

ふた穂 雄町 生もと純米吟醸|長龍酒造  長期熟成によるふくよかな味わい♪

 雄町米発祥の地である岡山県高島産の上質な雄町だけを使用し、雄町にこだわった『ふた穂』シリーズの生もと純米吟醸です。
 原酒を加水火入れし、低温瓶貯蔵にて熟成されています。

 長期熟成による、香ばしさのある香り。

 口当たりには柔らかさがありますが、口に含むと、しっかりとした厚みのある味わいが広がります。

 酸は比較的穏やかながら、ボリューム感・凝縮感があり、穀物的なニュアンスがアクセントとなっています。

 インパクト重視な味わいではなく、トータルバランスの仕上がりが良く、燗で飲んで頂きたい味わいです。
原料米 雄町 精米歩合 58%
日本酒度 +1 酸度 1.4
アルコール度 15〜16度 酵母
品 名 価格
ふた穂 雄町 生もと純米吟醸 20BY 1800ml \3,000 (外税)

   





長龍酒造
ふた穂 雄町 純米吟醸 無濾過生原酒 26BY

ふた穂 雄町 純米吟醸 無濾過生原酒|長龍酒造  上品でふくよかな旨み♪

 雄町米発祥の地である岡山県高島産の上質な雄町だけを使用し、雄町にこだわった『ふた穂』シリーズの純米吟醸です。
 このお酒は無濾過生原酒でリリースされる限定酒になります。

 香りは比較的穏やか。
 ほのかに吟醸香も感じられます。

 口当たりはフレッシュで柔らか。
 口に含みと、やや華やかな要素があり、フルーティーなニュアンスも。

 上品でふくよかな旨みがあり、飲み口の良さがありつつも、程よくボリューム感を感じる味わいです。

 ただ綺麗な純米吟醸ではなく、米の旨みも楽しむことができる仕上がりです。
原料米 雄町 精米歩合 55%
日本酒度 +1 酸度 1.5
アルコール度 16〜17度 酵母 協会1801号
品 名  完売致しました 価格
ふた穂 雄町 純米吟醸 無濾過生原酒 26BY 1800ml \3,000 (外税)

   





長龍酒造
ふた穂 雄町 純米吟醸原酒 ひやおろし 28BY

ふた穂 雄町 純米吟醸原酒 ひやおろし|長龍酒造  ボリュームある旨み♪

 雄町米発祥の地である岡山県高島産の上質な雄町だけを使用し、雄町にこだわった『ふた穂』シリーズの純米吟醸です。
 このお酒は無濾過原酒を1回火入した”ひやおろし”バージョン。

 香りは比較的穏やか。
 少々爽やかなニュアンスも感じられます。

 口当たりには密度感のある飲み口。
 雄町らしいふくよかなコクのある、リッチな旨みが広がります。

 ほんのりと感じられる甘やかさに、しっかりとした酸。
 ボリュームのある味わいが楽しめます。

 若干の硬さもあり、これからの熟成も楽しみです。

原料米 雄町 精米歩合 55%
日本酒度 +1 酸度 1.7
アルコール度 16〜17度 酵母 協会7号系
品 名  完売致しました 価格
ふた穂 雄町 純米吟醸原酒 ひやおろし 28BY 720ml \1,350 (外税)

品 名  完売致しました 価格
ふた穂 雄町 純米吟醸原酒 ひやおろし 28BY 1800ml \2,700 (外税)

   





長龍酒造
稲の国の稲の酒 純米大吟醸 無濾過原酒 25BY

稲の国の稲の酒 純米大吟醸 無濾過原酒|長龍酒造  上質な円熟感♪

 奈良県産の酒造好適米である露葉風を50%まで磨き、仕込まれた純米大吟醸を無濾過で原酒のまま瓶詰めし、蔵内にて低温熟成させたお酒です。

 香りは穏やか。
 ほのかに甘やかさのある吟香も感じられます。

 口当たりには円やかさがあり、しっとりとしたジューシーな旨みが広がります。

 熟成による落ち着いたふくよかさに、程よく効いた酸。

 上品でありながらも、円熟感のある柔らかな旨みが心地よく、飲み心地の良さとキレ味の良さも特徴的です。

 価格的にもコストパフォーマンスに優れた仕上がりです。

 限定数量:300本
原料米 露葉風 精米歩合 50%
日本酒度 +1.1 酸度 2.2
アルコール度 16〜17度 酵母 自家酵母
品 名 価格
稲の国の稲の酒 純米大吟醸 無濾過原酒 25BY 1800ml \3,200 (外税)

   





長龍酒造
稲の国の稲の酒 特別純米酒 無濾過生原酒 28BY

稲の国の稲の酒 特別純米酒 無濾過生原酒|長龍酒造  ふくよかなボリューム感♪

 奈良県の山添村で委託栽培している露葉風を使用した、特別純米酒の無濾過生原酒バージョン。

 香りは比較的穏やか。
 少々爽やかさや麹由来のニュアンスも感じられます。

 口当たりには円みがあり、しっとりとしたエキス感。
 少々酸味が先行する、ほろ苦さのあるシャープな旨み。

 重いという程ではないですが、ボリューム感があり、程よく飲み応えも感じられます。

 露葉風らしいボディにふくよかな旨み。

 新酒の状態では硬さもあり、若さや青っぽさも感じられますが、夏を越すあたりには味ノリも良くなり、より味わい深くなっていきます。

原料米 露葉風 精米歩合 65%
日本酒度 +3.0 酸度 2.0
アルコール度 18〜19度 酵母 自家酵母
品 名 価格
稲の国の稲の酒 特別純米酒 無濾過生原酒 28BY 720ml \1,300 (外税)

品 名 価格
稲の国の稲の酒 特別純米酒 無濾過生原酒 28BY 1800ml \2,600 (外税)

   





長龍酒造
稲の国の稲の酒 特別純米酒 無濾過生原酒 27BY

稲の国の稲の酒 特別純米酒 無濾過生原酒|長龍酒造  ふくよかなボリューム感♪

 奈良県の山添村で委託栽培している露葉風を使用した、特別純米酒の無濾過生原酒バージョン。

 香りには甘やかさのある麹のニュアンス。

 口当たりにはしっとりとしたエキス感。
 厚みのある旨みと、しっかりと感じられる酸。

 重いという程ではないですが、ボリューム感があり、程よく飲み応えも感じられます。

 露葉風らしいボディにふくよかな旨み。

 新酒の状態では硬さもありますが、夏を越すあたりには味ノリも良くなり、より味わい深くなっていきます。

原料米 露葉風 精米歩合 65%
日本酒度 +3.0 酸度 2.0
アルコール度 18〜19度 酵母 自家酵母
品 名 価格
稲の国の稲の酒 特別純米酒 無濾過生原酒 27BY 720ml \1,300 (外税)

品 名  完売致しました 価格
稲の国の稲の酒 特別純米酒 無濾過生原酒 27BY 1800ml \2,600 (外税)

   





長龍酒造
長龍 純米大吟醸 無濾過原酒 27BY

長龍 純米大吟醸 無濾過原酒|長龍酒造  ふくよかで綺麗な旨み♪

 兵庫県産の山田錦を50%まで磨き、丁寧に仕込まれた純米大吟醸の原酒です。

 香りは比非常に穏やか。
 温度が上がると、ほのかに吟醸香も感じられます。

 口当たりは非常に柔らかでふくよか。
 円みのある綺麗な旨みと上質な酸。

 甘やかでふっくらとしたボリューム感はありますが、まとまりよく、非常に飲み心地よい味わい。

 香りが控えめなので、お食事との相性も良く、キレの良い仕上がりです。

 これだけ上質ながら、この価格はありえないですね。
 コストパフォーマンス高すぎです。

 限定数量:300本
原料米 山田錦 精米歩合 50%
日本酒度 ±0 酸度 2.0
アルコール度 17〜18度 酵母
品 名 価格
長龍 純米大吟醸 無濾過原酒 27BY 1800ml \3,000 (外税)

   





長龍酒造
長龍 大吟醸 無濾過原酒 27BY

長龍 大吟醸 無濾過原酒|長龍酒造  上品でエレガントな旨み♪

 兵庫県産の山田錦を38%まで磨き、丁寧に仕込まれた大吟醸の原酒です。

 香りは比較的穏やか。
 控えめな吟醸香も程よく感じられます。

 口当たりは非常に柔らか。
 滑らかでシルキーな喉越しに、上質で繊細さのあるエキス感。

 原酒ながらも重たさは全くなく、自然な米の甘やかさが非常に心地よい味わいです。

 綺麗な味わいながら、香りが控えめなので、お食事との相性も良く、キレの良い仕上がりです。

 これだけ上質ながら、この価格はありえないですね。
 コストパフォーマンス高すぎです。

 限定数量:300本
原料米 山田錦 精米歩合 38%
日本酒度 +4 酸度 1.2
アルコール度 16〜17度 酵母 協会1801号
品 名 価格
長龍 大吟醸 無濾過原酒 27BY 1800ml \4,000 (外税)

   





長龍酒造
長龍 本醸造 熟成酒 1992

長龍 本醸造 熟成酒 1992|長龍酒造  飲み心地よい長期熟成酒♪

 1992年醸造の本醸造原酒に仕込み水で加水し、度数や香味のバランスを調整。
 約1年の貯蔵を経て、安定した酒質に仕上がった頃合いを見極めてリリースされた熟成酒。

 色調は綺麗な琥珀色。
 紹興酒のようなスモーキー感や穀物感を伴う芳醇な香り。

 口当たりは非常に柔らか。

 しっかりとした熟成感は感じられますが、嫌な要素は少なく、非常に飲み心地よい仕上がり。

 円やかでふくよか、自然な甘やかさも少々感じられ、重さはないがコクのある味わいとなっています。

 蔵がこだわった和水のバランス、馴染み方もよく、長期熟成のポジティブな部分が伝わりやすい熟成酒です。

 玄人はもとより、熟成酒の入門酒としてもオススメです。

 常温・燗でお楽しみ下さい。

原料米 アケボノ 精米歩合 65%
日本酒度 +0.5 酸度 1.8
アルコール度 16〜17度 酵母
品 名 価格
長龍 本醸造 熟成酒 1992 720ml \2,200 (外税)

品 名 価格
長龍 本醸造 熟成酒 1992 1800ml \4,000 (外税)

   





長龍酒造
吉野杉の樽酒 長期熟成 本醸造原酒 1992

吉野杉の樽酒 長期熟成 本醸造原酒 1992|長龍酒造  長期熟成酒を使用した贅沢な樽酒♪

 1992年醸造の本醸造原酒を使用した超贅沢な樽酒。
 樽材としては最上級と言われる吉野杉の甲付樽に約1ヶ月肌添えさせています。

 香りには杉の香りに熟成酒のスモーキーな要素が調和し、バーボンやスコッチを彷彿させます。

 口当たりは非常に柔らかながら、リッチな厚みのある旨み。
 ほのかに感じる甘みに樽由来の苦み、熟成酒のコクが奥行きを持たせ、複雑味がありつつも、エレガントで上質な味わいとなっています。

 樽酒にすることで、熟成の香りや風味な要素がマスキングされ、樽のニュアンスが相まって、日本酒とは思えない味わいを造り出しています。

 これほどの熟成酒を樽酒にしようという発想もなかなかないですが、樽酒の経験豊富な長龍さんだからこそ商品化できたお酒だと思います。

 是非一度お試しの価値は大いにありますよ!

原料米 アケボノ 精米歩合 65%
日本酒度 -1.1 酸度 1.9
アルコール度 18〜19度 酵母
品 名 価格
吉野杉の樽酒 長期熟成 本醸造原酒 1992 500ml \3,500 (外税)

   





長龍酒造
吉野杉の樽酒 雄町山廃純米酒

吉野杉の樽酒 雄町山廃純米酒|長龍酒造  贅沢でふくよかな樽酒♪

 雄町米にこだわる長龍酒造さんだからこそ商品化に成功したといえる、雄町を使用した山廃純米酒の樽酒です。
 本来、純米酒は樽香が付きにくく、樽酒には向かないそうなのですが、偶然の賜物も味方して、程よいバランスの純米酒樽酒が出来上がりました。

 香りには心地よく感じる程度の杉樽の香り。

 口当たりには柔らかさがあり、ややスモーキーなニュアンス。

 円やかな中にも山廃らしいコクや雄町らしいふくよかさがあり、杉の香りの中でも米の旨みが活きています。

 樽の主張が強すぎないのも飲み心地には重要で、樽に使用している吉野杉の部位や樽添えの経験がなせる業なのでしょう。

 冷酒・常温も良いですが、燗で飲んで頂くこともオススメします。
原料米 雄町 精米歩合 68%
日本酒度 +1 酸度 1.4
アルコール度 14〜15度 酵母
品 名 価格
吉野杉の樽酒 雄町山廃純米酒 720ml \1,300 (外税)

品 名 価格
吉野杉の樽酒 雄町山廃純米酒 1800ml \2,600 (外税)

   





長龍酒造
吉野杉の樽酒 生囲い 28BY

吉野杉の樽酒 生囲い|長龍酒造  軽快でリッチな樽酒♪

 長龍酒造さんの看板酒でもある「吉野杉の樽酒」。
 この「吉野杉の樽酒」を瑞々しく軽快に仕上げたのが、この”生囲い”になります。

 酒樽材として最高と言われる、樹齢約80年の吉野杉の甲付材のみを使用した樽に、なんと普通酒を生酒のまま樽添えさせたお酒です。
 そのお酒を瓶詰時に火入れした生貯蔵酒になります。

 純米酒や生酒は樽酒にするのが非常に難しいのですが、長龍酒造さんならではの経験値だからこそ商品化できたお酒でもあります。

 香りは比較的穏やかさがあり、ほのかに杉の香りが嫌味なく感じられる程度です。

 口当たりにはフレッシュさがあり、軽快さはありつつも、しっとりとしたリッチなエキス感が感じられる味わい。

 ほんのり甘やかさのある旨みに、杉のニュアンスが清涼感を高めてくれます。

 全体的に樽の要素は強くはなく、ほんのりと感じられる程度ですが、その分飲み心地良く、飲み進めやすい味わいとなっています。

 やや淡白な味わいの料理にも相性が良いお酒。
 冷酒でスッキリと、またロックもオススメです。

原料米 国産米 精米歩合 70%
日本酒度 +1 酸度 1.0
アルコール度 14〜15度 酵母
品 名  完売致しました 価格
吉野杉の樽酒 生囲い 28BY 720ml \1,200 (外税)

品 名  完売致しました 価格
吉野杉の樽酒 生囲い 28BY 1800ml \2,400 (外税)

   





長龍酒造
長龍 大和 秋津穂 純米 無濾過生原酒 28BY

長龍 大和 秋津穂 純米 無濾過生原酒|長龍酒造  当店別注無濾過生原酒♪

 契約栽培の秋津穂を使用し、清酒発祥の地である正暦寺境内から分離された”奈良うるはし酵母”で仕込んだ純米酒です。

 本来は加水・火入されて商品化されますが、特別に無濾過生原酒の状態で瓶詰めして頂きました。

 香りは非常に穏やか。
 ほのかに甘みのある麹由来のニュアンスも感じられます。

 口当たりには円みがあり、ほんのり甘酸っぱさのあるリッチな旨みが広がります。
 ボリュームのある旨みに、爽やかな酸が効いた味わい。

 ふくよかさ、甘やかさはありますが、酸によって引き締まった印象となっています。

 密度感やミネラル感も感じられます。

 まだ硬さもあり、これからの熟成によって、さらに落ち着きが出てきそうです。

原料米 秋津穂 精米歩合 65%
日本酒度 +3.5 酸度 2.2
アルコール度 17〜18度 酵母 奈良うるはし
品 名  完売致しました 価格
長龍 大和 秋津穂 純米 無濾過生原酒 28BY 720ml \1,143 (外税)

品 名 価格
長龍 大和 秋津穂 純米 無濾過生原酒 28BY 1800ml \2,286 (外税)

   





長龍酒造
長龍 大和 秋津穂 純米酒

長龍 大和 秋津穂 純米酒|長龍酒造  リーズナブルで飲み飽きしない味♪

 契約栽培の秋津穂を使用し、清酒発祥の地である正暦寺境内から分離された”奈良うるはし酵母”で仕込んだ純米酒です。

 香りは非常に穏やか。
 ほのかに麹由来の甘みや栗香も感じられます。

 口当たり柔らかで、ふくよかな米の旨みに心地よい熟味。
 そして少々しっかり感じるジューシーな酸。

 やや軽快に感じられる味わいに酸が効いていて、飲み心地の良さがありつつも、軽すぎずバランス良くまとまっています。

 ふっくらとした旨みは飲み飽きせず、冷酒から燗まで幅広い温度帯で楽しんで頂けます。

 日常の晩酌にも使いやすい純米酒です。
原料米 秋津穂 精米歩合 65%
日本酒度 +1.5 酸度 2.5
アルコール度 15〜16度 酵母 奈良うるはし
品 名 価格
長龍 大和 秋津穂 純米酒 720ml \1,000 (外税)

品 名 価格
長龍 大和 秋津穂 純米酒 1800ml \2,000 (外税)

   



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