奈良の地酒屋 登酒店

三笑楽酒造
三笑楽 山廃純米 山田錦 直汲み 生原酒 2023


三笑楽 山廃純米 山田錦 直汲み 生原酒|三笑楽酒造 三笑楽 山廃純米 山田錦 直汲み 生原酒|三笑楽酒造

 定番酒・山廃純米の”直汲み”!

 ブナの原生林が残る急峻な山々に囲まれた五箇山は、全国でも有数の豪雪地帯。
 冬の寒さはゆっくりとお酒を醸し、夏の夜の涼しさはお酒を優しく熟成してくれます。
 そして、五箇山の文化と歩んできた三笑楽の味は、厳しい冬にも耐えてきた地元の人々と同じ様に骨太。
 五箇山育ちの味なのです。

 このお酒は、山田錦を使用した定番の山廃純米の”しぼりたて”を”直汲み”した限定品。
 山田錦は地元・なんと農協の山田錦。

 7号酵母由来のバナナ様の香り、山廃仕込みの柔らかい酸味、新酒の苦味と若干の渋み。
 しっかりと造った麹由来のミネラル感もあり、まるで熟す前のバナナのような味わいになっています。


 香りは穏やか。
 ほのかに爽やかさやバナナのニュアンスも少々。

 口当たりには瑞々しさがあり、滑らか。
 円みのある、しっとりとした飲み口に、ほのかなカラメル感を伴うふくよかな旨みが広がります。

 爽やかさはありつつも、しっかりとした酸やボリュームを感じる、旨みたっぷりな味わい。
 余韻にかけて密度感があり、飲み応えある仕上がりです。

 渋みや硬さも感じられ、今後の熟成や開栓後の変化も楽しめます。


 
※精米歩合は60%ですが、裏ラベルの表記は65%となっています。


原料米 山田錦 精米歩合 60%
日本酒度 +0.7 酸度 2.5
アルコール度 18度 酵母 協会7号
品 名 価格
三笑楽 山廃純米 山田錦 直汲み 生原酒 2023 720ml \1,764 (外税)

品 名 価格
三笑楽 山廃純米 山田錦 直汲み 生原酒 2023 1800ml \3,091 (外税)

   





三笑楽酒造
三笑楽 山廃純米 山田錦


三笑楽 山廃純米 山田錦|三笑楽酒造 三笑楽 山廃純米 山田錦|三笑楽酒造

 どんな温度帯でも楽しめる定番山廃!

 ブナの原生林が残る急峻な山々に囲まれた五箇山は、全国でも有数の豪雪地帯。
 冬の寒さはゆっくりとお酒を醸し、夏の夜の涼しさはお酒を優しく熟成してくれます。
 そして、五箇山の文化と歩んできた三笑楽の味は、厳しい冬にも耐えてきた地元の人々と同じ様に骨太。
 五箇山育ちの味なのです。

 このお酒は、山田錦を使用した定番の山廃純米。
 山田錦は地元・なんと農協の山田錦です。


 香りには穏やかさ。
 芳醇さや麹のニュアンスも感じられます。

 口当たりには円みがあり、柔らか。
 しっとりとした飲み口に、自然な米の甘みを伴う、ふくよかな旨み。

 山廃らしい厚みやコク、しっかりとした酸はありつつも、重たさを感じさせない滑らかな飲み心地。
 じんわりと広がる、旨みたっぷりな味わいです。

 冷酒、常温、燗と幅広い温度帯でお楽しみ頂けます。


原料米 山田錦 精米歩合 60%
日本酒度 酸度
アルコール度 16度 酵母 協会7号
品 名 価格
三笑楽 山廃純米 山田錦 720ml \1,709 (外税)

品 名 価格
三笑楽 山廃純米 山田錦 1800ml \3,000 (外税)

   





三笑楽酒造
三笑楽 山廃純米 雄町 直汲み 生原酒 2023


三笑楽 山廃純米 雄町 直汲み 生原酒|三笑楽酒造 三笑楽 山廃純米 雄町 直汲み 生原酒|三笑楽酒造

 真吟精米の”直汲み”!

 ブナの原生林が残る急峻な山々に囲まれた五箇山は、全国でも有数の豪雪地帯。
 冬の寒さはゆっくりとお酒を醸し、夏の夜の涼しさはお酒を優しく熟成してくれます。
 そして、五箇山の文化と歩んできた三笑楽の味は、厳しい冬にも耐えてきた地元の人々と同じ様に骨太。
 五箇山育ちの味なのです。

 このお酒は、雄町を使用した山廃純米の”しぼりたて”を”直汲み”した限定品。

 真吟精米。いわゆる扁平精米で、近年、精米機メーカーがブランド化を試みている新しい精米技術です。
 真吟精米は玄米の形を保ったままお米を削る為、タンパク質が少なく、ミネラルの多い白米となります。
 真吟精米の白米で醸せば、飲み続けられる旨口のお酒になるのでは?ということで、チャレンジしたお酒でもあります。


 香りには爽やかさ。
 マスカットやライチのニュアンスに麹の要素も少々。

 口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
 やや甘さを感じる飲み口に、しっかりとした酸を伴うジューシーさ。

 しっかりと旨みはあるものの、香り同様にマスカット系の果実感があり、爽やかな飲み心地よさ。
 余韻にかけてじわじわとボリュームも感じられます。

 真吟精米の影響か、山廃らしいコクと旨みはありつつもスマートさを感じさせます。


原料米 雄町 精米歩合 70%
日本酒度 +5.5 酸度 2.3
アルコール度 18度 酵母 協会7号
品 名 価格
三笑楽 山廃純米 雄町 直汲み 生原酒 2023 720ml \1,550 (外税)

品 名 価格
三笑楽 山廃純米 雄町 直汲み 生原酒 2023 1800ml \2,900 (外税)

   





三笑楽酒造
三笑楽 純米酒 赤ラベル 直汲み 生原酒 2023


三笑楽 純米酒  赤ラベル 直汲み 生原酒|三笑楽酒造 三笑楽 純米酒  赤ラベル 直汲み 生原酒|三笑楽酒造

 コスパの良い純米の”直汲み”!

 ブナの原生林が残る急峻な山々に囲まれた五箇山は、全国でも有数の豪雪地帯。
 冬の寒さはゆっくりとお酒を醸し、夏の夜の涼しさはお酒を優しく熟成してくれます。
 そして、五箇山の文化と歩んできた三笑楽の味は、厳しい冬にも耐えてきた地元の人々と同じ様に骨太。
 五箇山育ちの味なのです。

 このお酒は、山田錦を中心に使用した速醸純米の”しぼりたて”を”直汲み”した限定品。
 山田錦は地元・なんと農協の山田錦。

 三笑楽酒造が得意としている7号酵母よりも軽いタッチに仕上げる為に9号酵母を使用。
 とは言え、日本酒の良さは旨みとの思いから、旨みと幅のあるお酒に仕上げています。


 香りは穏やか。
 ほのかに爽やかさも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
 やや軽やかさを感じるタッチに、甘やかさを伴うスマートな旨み。

 爽やかな酸と共に、青リンゴのようなジューシーあも少々。
 余韻にかけて旨みたっぷりな密度感や飲み応えも楽しめます。

 渋みや硬さも感じられ、今後の熟成や開栓後の変化も期待できます。
 コスパも良く、日常使いもして頂きやすい純米酒です。


原料米 山田錦・加工用米 精米歩合 60%
日本酒度 +4.3 酸度 1.8
アルコール度 18度 酵母 協会9号
品 名  完売致しました 価格
三笑楽 純米酒 赤ラベル 直汲み 生原酒 2023 720ml \1,364 (外税)

品 名  完売致しました 価格
三笑楽 純米酒 赤ラベル 直汲み 生原酒 2023 1800ml \2,682 (外税)

   


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