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嘉美心酒造
神心 純米吟醸 無濾過生原酒 2024
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甘やかでジューシー！
嘉美心酒造が100周年を機に、今まで畏れ多くて使えないと思っていた「神心」の字を銘柄名として取り組む、限定流通酒です。
このお酒は、麹米に雄町、掛米にアケボノを使用した純米吟醸酒の”中取り”部分のみを生原酒の状態で瓶詰めしたものになります。
口に含むと、もぎたてパインのような弾ける瑞々しさが口中に広がり、綺麗で透明感のある旨みが飲みやすさを演出してくれています。
嫌味の無い甘やかで華やかな香りも特徴的。
また、シャープな喉ごしで、キレのよい後味も楽しめます。
使用米は、田んぼにミネラル豊富な牡蠣殻をまき、土壌改良をして、良質なお米を育てる「里海米」という栽培方法で栽培されたものを使用しています。
香りには華やかさのある吟醸香。
白桃やパイナップルの要素も感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。
甘やかさのある、しっとりとした飲み口に、滑らかでジューシーな旨み。
香り同様のパイナップルのような果実感に爽やかな酸。
余韻にかけて中取りらしいリッチな要素も感じられますが、スマートでフルーティーな飲み心地です。。
嘉美心酒造が継承してきた甘口酒をブラッシュアップした純米吟醸です。
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| 原料米 |
雄町・アケボノ |
精米歩合 |
麹米50％・掛米58％ |
| 日本酒度 |
-4 |
酸度 |
1.5 |
| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
自社酵母 |
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嘉美心酒造
神心 純米吟醸 瓶囲い
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円やかでクリアなジューシー感！
嘉美心酒造が100周年を機に、今まで畏れ多くて使えないと思っていた「神心」の字を銘柄名として取り組む、限定流通酒です。
このお酒は、より綺麗な旨味、後味を醸し出す為、麹米を大吟醸クラスの50％磨きにした純米吟醸酒。
さらに搾りの際の”中取り”部分のみを瓶詰めしたものになります。
雑味が少なく、旨みをしっかりと感じられるお酒に仕上がりました。
さらに里海米製法にて栽培されたアケボノ米を使用することにより「芯の強い」お酒になりました。
嘉美心酒造は米をよく溶かす造りをしており、酸が出やすいのでバランスを調整するため、低酸性のアキタコンNo.12酵母を採用。
アキタコンノNo.12酵母によりバナナのような甘い香りも特徴的となっています。
香りは比較的穏やか。
ほのかに麹のニュアンスやバナナの要素も感じられます。
口当たりには甘やかな円やかさ。
軽やかなタッチに、透明感のあるクリアなジューシー感。
爽やかな酸と共に、リッチな白ぶどうのような果実感があり、スマートで飲み心地良い味わいとなっています。
「里海米」とは、「瀬戸内かきがらアグリ事業」でかきがら資材を土壌改良材として田んぼにまき、できあがった良質なお米です。
かきがらにはカルシウムや良質なタンパク質・天然のミネラルが豊富な為、良質で美味しい「里海米」が育ちます。
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| 原料米 |
アケボノ |
精米歩合 |
麹：50％ 掛：58％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
アキタコンノ No.12 |
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嘉美心酒造
神心 純米吟醸原酒 MIMIZUKU 2025
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スマートな円熟感！
嘉美心酒造が100周年を機に、今まで畏れ多くて使えないと思っていた「神心」の字を銘柄名として取り組む、限定流通酒です。
このお酒は、春先に搾ったお酒をすぐに瓶の中に詰め、一度加熱処理を行い、徹底した温度管理の中、瓶囲い（瓶貯蔵）にて低温貯蔵を行ったお酒です。
瓶詰したお酒は、搾りの際の”中取り”部分のみを贅沢に瓶詰めしたものになります。
角がとれ、酒質が円みを帯び、透明感がありながらトロっとした芳醇な旨みが特徴的なお酒に仕上がりました。
さらに里海米製法にて栽培された芯のしっかりした、力強い米を使用することにより、酒質が崩れず、上手く熟成を重ねています。
香りは比較的穏やか。
ほのかに麹のニュアンスも感じられます。
口当たりには円みがあり、軽やか。
爽やかな酸を伴う、甘やかでクリアな飲み口にジューシーな旨み。
リンゴや洋ナシような果実感にふくよかな円熟味。
重たさはないものの、余韻にかけてコクのある味わいやリッチな要素も楽しめます。
透明感と芳醇さを併せ持つ、飲み心地よい味わいです。
「里海米」とは、「瀬戸内かきがらアグリ事業」でかきがら資材を土壌改良材として田んぼにまき、できあがった良質なお米です。
かきがらにはカルシウムや良質なタンパク質・天然のミネラルが豊富な為、良質で美味しい「里海米」が育ちます。
ミミズクは静かな森の静寂を守る森の賢者。
秋から冬にかけて夜が長くなることから、古くから”夜の象徴”として親しまれてきました。
急ぐことなく、静かな時間の流れと共に生きています。
”ひやおろし”もまた、搾った酒を蔵でひと夏じっくり寝かせ、時が育てることで円熟した味わいを迎えます。
時を重ねることで生まれる価値。
その共通する姿に想いを重ね「MIMIZUKU」と名付けました。
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| 原料米 |
雄町・アケボノ |
精米歩合 |
麹：50％ 掛：58％ |
| 日本酒度 |
-3 |
酸度 |
1.7 |
| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
金沢酵母 |
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嘉美心酒造
神心 純米吟醸原酒 涼吟醸 2025
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涼を感じる神心！
嘉美心酒造が100周年を機に、今まで畏れ多くて使えないと思っていた「神心」の字を銘柄名として取り組む、限定流通酒です。
このお酒は、スッキリとした涼を感じる「純米吟醸原酒」。
中取り部分のみを瓶詰めし、1回火入れした生詰酒です。
アルコール13％（原酒）にすることで、軽やかに飲みやすいお酒になりました。
また、使用米は「海里米」で栽培した雄町とアケボノを使用しています。
香りには爽やかさ。
白ブドウ感が感じられます。
口当たりは瑞々しさがり、フレッシュ。
軽やかなタッチに、甘やかで透明感のあるクリアなエキス感。
洋ナシやマスカット、マスクメロンのような果実感に爽やな酸が効いたジューシーな味わい。
チャーミングな甘酸っぱさが心地よい、清涼感のある味わいです。
余韻のキレもよく、サクサクと爽快に飲み進められます。
「里海米」とは、「瀬戸内かきがらアグリ事業」でかきがら資材を土壌改良材として田んぼにまき、できあがった良質なお米です。
かきがらにはカルシウムや良質なタンパク質・天然のミネラルが豊富な為、良質で美味しい「里海米」が育ちます。
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| 原料米 |
麹：雄町 掛：アケボノ |
精米歩合 |
麹：50％ 掛：58％ |
| 日本酒度 |
-3 |
酸度 |
1.4 |
| アルコール度 |
13度 |
酵母 |
協会901号 |
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嘉美心酒造
神心 純米酒 自耕自醸 別取り生原酒 2024
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受注本数限定の”生原酒”バージョン！
嘉美心酒造が100周年を機に、今まで畏れ多くて使えないと思っていた「神心」の字を銘柄名として取り組む、限定流通酒です。
このお酒の商品名である「自耕自醸」とは、「自ら耕し自ら醸す」という意味。
岡山県矢掛町の「旬家ファーム」にて、蔵元が共同栽培した雄町を使用し、フレッシュ感を残した味わいをイメージしたお酒です。
この”別取り生原酒”は、本来火入れのみでリリースしているところを、特別に受注本数限定で生原酒の状態で瓶詰めしたものになります。
香りは比較的穏やか。
ほのかにラムネ的な爽やかさも感じられます。
口当たりは瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかなタッチに、甘やかでクリアな旨み。
洋ナシやマスカット系の果実感を伴うスマートなジューシーさ。
爽やかさのある、飲み心地抜群な味わいです。
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| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
麹：58％ 掛：70％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
協会901号 |
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嘉美心酒造
神心 純米吟醸 無濾過生原酒 KASUMI 2025
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甘やかでジューシー！
嘉美心酒造が100周年を機に、今まで畏れ多くて使えないと思っていた「神心」の字を銘柄名として取り組む、限定流通酒です。
このお酒は、麹米に雄町、掛米にアケボノを使用した純米吟醸酒を生原酒の状態で瓶詰めしたものになります。
KASUMI（香澄）という名前の通り、自社酵母由来のふわりと立ちのぼる完熟パイナップル想わせる上品な香りが特徴的。
また、やさしく澄んだまろやかな口当たりと、後味は静かに消える余韻が楽しめる一本。
凛とした美しさを持つ透明感ある旨みが、すっと心に澄み渡ります。
使用米は、田んぼにミネラル豊富な牡蠣殻をまき、土壌改良をして、良質なお米を育てる「里海米」という栽培方法で栽培されたものを使用しています。
香りには華やかさのある吟醸香。
白桃やパイナップルの要素も感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかなタッチに、甘やかで柔らかな口当たり。
香り同様に白桃のような果実感を感じるジューシーな味わい。
甘さはありつつも、爽やかな酸を感じるスマートな飲み心地です。
嘉美心酒造が継承してきた甘口酒をブラッシュアップした純米吟醸です。
果実を想わせる上品な香り【香】と雑味のない透明感のある味わい【澄】、この2つの魅力を掛け合わせて「香澄」と命名。
凛としたイメージの中にも、どこか親しみのあるネーミングとなっています。
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| 原料米 |
雄町・アケボノ |
精米歩合 |
麹米50％・掛米58％ |
| 日本酒度 |
-3.5 |
酸度 |
1.4 |
| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
自社酵母 |
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嘉美心酒造
神心 純米生原酒しぼりたて ペシュリーヌ 2025
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岡山白桃酵母を使用！
嘉美心酒造が100周年を機に、今まで畏れ多くて使えないと思っていた「神心」の字を銘柄名として取り組む、限定流通酒です。
このお酒は、岡山県が誇る名産品「岡山白桃」の皮から分離した「岡山白桃酵母」を使用した純米生原酒の”しぼりたて”。
白桃酵母を使用することでのフルーティーで優しい香り。
嘉美心酒造が得意とするお米の甘み、若干低めのアルコール度数にすることでの軽さを掛け合わせることで、まさに桃を思わせるような綺麗な甘みと瑞々しい後味が楽しめるお酒となっています。
香りは比較的穏やか。
ほのかに甘やかな白桃感も感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。
甘やかでしっとりとした飲み口に、ジューシーな酸を伴うスマートな甘酸っぱさ。
品の良い白桃の果実感やフルーティーな吟醸酒的な要素を楽しめる、スムーズで飲み心地良い味わいです。
フランス語で「Peche（桃）」と「～line（女性）」を掛け合わせて「Pecheline（ペシュリーヌ）」という名前になりました。
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| 原料米 |
アキヒカリ |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
14.5度 |
酵母 |
岡山白桃酵母 |
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嘉美心酒造
神心 純米大吟醸しぼりたて シエル・ヌーヴォー 2025
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フルーティーでジューシー！
嘉美心酒造が100周年を機に、今まで畏れ多くて使えないと思っていた「神心」の字を銘柄名として取り組む、限定流通酒です。
このお酒は、新米を使用した新米新酒の純米大吟醸しぼりたて生原酒。
綺麗でとても飲みやすい酒質ですが、そこに嘉美心酒造が得意とする”お米が持つ本来の優しい旨み”と協会Ka8酵母が醸し出すフルーティーな味わいを織りまぜることで、”綺麗ながらも旨みとフルーティーな香りが絶妙なバランスで調和するお酒”に仕上がりました。
香りには控えめながらも華やかな吟醸香。
白桃やパイナップルのようなニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
円みのある柔らかな飲み口に、甘やかでスマートな旨み。
香り同様の白桃のような果実感に爽やかな酸。
大吟醸らしいフルーティーさにジューシーな果実感が楽しめます。
純米大吟醸でこの価格もお値打ちです。
フランス語で”Ciel Nouｖeau”は”新しい空”という意味。
純米大吟醸の綺麗な酒質と、新酒らしい澄んだ味わいをネーミングで表現したく、どこまでも続く澄んだ1日の始まりの空をイメージして命名しました。
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| 原料米 |
アキヒカリ |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
協会Ka8酵母 |
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嘉美心酒造
神心 創醸・生もと 雄町純米原酒 2025
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生もと造りに挑戦した試験醸造酒！
嘉美心酒造が生もと造りに挑戦し、試験的に醸造した限定商品です。
優良な乳酸菌や白桃酵母に委ねた酒造りをベースに、足踏みによる磨り潰しなどオリジナルな製法を組み込んだ仕込みとなっています。
育成期間の短くも濃密な時間の中で、乳酸菌と酵母がせめぎ合い、溶け合い、一つの酒へとまとまっていく。
それはただ整えられた味わいではなく、どこか野性味を感じさせる輪郭のある旨さ。
軽やかさの奥に、しっかりとした生命力が息づいたお酒に仕上がりました。
香りは比較的穏やか。
ほのかに麹や白桃のニュアンスも感じられます。
口当たりにはやや軽やかさ。
甘やかでクリアな飲み口に、ビターな要素を伴うジューシーな旨み。
洋ナシや白桃のような果実感にふくよかさ、爽やかな酸。
生もと由来の複雑性やボリュームはありつつも、スマートで飲み心地良い仕上がり。
冷酒で飲めばスマートに、常温や少し温めると旨みを感じやすくなります。
420本限定
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| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
-4.5 |
酸度 |
2.4 |
| アルコール度 |
15.5度 |
酵母 |
岡山白桃酵母 |
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嘉美心酒造
嘉美心 真夏の果実 純米吟醸 無濾過生原酒 2026
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南国フルーツな甘酸っぱさ！
嘉美心酒造が「夏仕込み」にチャレンジし、「日本一早いしぼりたて！？」としてリリースするお酒です。
夏場の仕込みは困難を極めますが、全館冷房設備を導入している蔵の利点を活かし、醸造年度が切り替わる7月1日にお酒を搾り、正真正銘「日本一早いしぼりたて」としてリリースされました。
商品名は「真夏の果実」
もともとは多酸系酵母”協会77号”を使用することで酸度を上げ、嘉美心が得意とする甘口の味わいを組み合わせ、さらに無濾過生原酒とすることで、「真夏の果実」の名前通り”甘酸っぱくて爽やか、それでいて濃厚な旨みがある”夏のフルーツを連想させる味わいに仕上げていましたが、使用酵母を『東京農業大学バラ酵母
PM-1（通称 花酵母 プリンセスミチコ酵母）を使用することで、果実感アップを試みました。
香りには控えめながらも華やかな吟醸香。
フローラルななニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかで円みのある優しい飲み口に、甘やかでジューシーな果実感。
パイナップルや白桃、イチゴなど南国フルーツ感に爽やかな酸を感じる、チャーミングな甘酸っぱさ。
爽やかな酸が効いていることで、甘口でありつつも後味スッキリで、清涼感・果実感のある味わいとなっています。
よーく冷やして、キリっとした南国フルーツのような甘酸っぱ系テイストをお楽しみください。
-プリンセスミチコ酵母とは-
この酵母が分離された花「プリンセス・ミチコ」は、美しいオレンジ色、上品で芳しい香る可憐なバラで、美智子上皇后陛下が皇太子妃時代に英国より献呈されたものとして知られています。
プリンセスミチコ酵母は、東京農業大学醸造学科により、その花から分離された酵母です。
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| 原料米 |
アキヒカリ |
精米歩合 |
58％ |
| 日本酒度 |
-10前後 |
酸度 |
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| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
プリンセスミチコ酵母 |
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嘉美心酒造
嘉美心 しゅわしゅわ
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ジューシーな日本酒スパークリング！
嘉美心酒造が造る、日本酒スパークリング「しゅわしゅわ」。
高品質の味わいと、キメ細かい泡を醸し出す為、酵母から出るガスをそのまま瓶の中に封じ込める瓶内二次発という技法を用いています。
ドライで爽快な味わいが楽しめるワンランク上のスパークリング純米酒。
口当たりにはしっかりとした発泡感。
ドライな飲み口から、ほんのり甘やかで柔らかさのあるジューシーさ。
洋ナシや白桃を思わせるクリアでスマートな果実感に、爽やかな酸。
度数の低さからくる軽快で爽快な飲み心地。
ビール代わりにグイグイ飲める危険な仕上がりです。
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| 原料米 |
国産米 |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
5度 |
酵母 |
岡山白桃酵母 |
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嘉美心酒造
嘉美心 純米無濾過生原酒 eme 2025
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マスカット・オブアレキサンドリア酵母使用！
このお酒は、岡山県を代表する特産品・果物の女王と称される「マスカット・オブ・アレキサンドリア」より分離した酵母を使用した純米無濾過生原酒です。
アルコール13％ の軽やかさと、酵母由来の「綺麗な酸」、そして品の良い甘味により、まさにマスカットを想わすフルーティーでとても飲みやすいお酒となりました。
香りは比較的穏やか。
ほのかに麹のニュアンスとマスカット感も感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかなタッチに、甘やかで柔らかな飲み口。
ふくよかな旨みと共にマスカット系の果実感を伴うジューシーな旨み。
チャーミングな甘酸っぱさを感じる軽快な飲み心地。
キレ良く、スッキリと飲めるフルーティーな味わいです。
eme（エメ）はグリーンに光り輝く宝石「エメラルド」（マスカットの色をイメージして）から引用しており、またフランス語で「愛する」という意味を持ち合わせています。
宝石のように光り輝くお酒を皆様に愛してほしいという気持ちで名付けられました。
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| 原料米 |
アケボノ |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
-30 |
酸度 |
3.0 |
| アルコール度 |
13度 |
酵母 |
マスカット・オブ・アレキサンドリア酵母 |
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嘉美心酒造
嘉美心 しぼりたて 生原酒 2023
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果実味のあるジューシーな普通酒！
岡山白桃酵母を使用した普通酒のフレッシュな新酒しぼりたて。
新酒らしい若々しい風味と無濾過生原酒の濃厚でフルーティ―な味が楽しめます。
香りは比較的穏やか。
ほのかに甘やかさのあるフルーツ感も感じられます。
口当たりは円みがあり、柔らか。
甘やかで優しい飲み口に、洋ナシのような果実感を伴うジューシーな旨み。
高い度数を感じさせない危険な飲み心地ですが、余韻にかけてリッチな密度感も楽しめます。
普通酒規格ながらスマートで旨みたっぷりな味わいです。
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| 原料米 |
アキヒカリ |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
-10.5 |
酸度 |
1.3 |
| アルコール度 |
18.5度 |
酵母 |
岡山白桃酵母 |
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嘉美心酒造
神心 純米大吟醸 無濾過生原酒 2025
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数量限定！純米大吟醸出品酒の生原酒！
このお酒は、年に一度開催される全国新酒鑑評会の為に仕込まれた純米大吟醸。
販売用として醸造されていない為、醸造された量自体が少ないのですが、そんなお酒の生原酒が特別に数量限定でリリースされました。
通常は醸造用アルコールを添加した”大吟醸”として仕上げますが、このお酒は特別に”純米大吟醸”として醸造し、瓶詰めされたもの。
米だけで醸し出される、限りなく澄み切った透明感と滑らかにとろけるような口当たり、華やかな香りと繊細な旨みが幾重にも重なり、嘉美心酒造の蔵人の技を堪能できる極上の一品です。
香りには控えめながらも華やかさのある吟醸香。
口当たりには瑞々しさがあり、円やか。
滑らかさのある飲み口に、甘やかでコクのある旨み。
白桃やパイナップルのような果実感に、しっかりとした酸。
上質でありつつも原酒らしいリッチな飲み心地が楽しめます。
現状でも十分美味しいですが、今後の熟成で更にトロみのある綺麗な円熟感が楽しめるようになります。
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| 原料米 |
山田錦 |
精米歩合 |
40％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
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嘉美心酒造
神心 斗瓶取り 大吟醸 無濾過生原酒 2024
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数量限定！出品酒の生原酒！
このお酒は、年に一度開催される全国新酒鑑評会の為に仕込まれた大吟醸。
販売用として醸造されていない為、醸造された量自体が少ないのですが、そんなお酒の生原酒が特別に数量限定でリリースされました。
限りなく綺麗でトロっとした口当たり。
嘉美心酒造の蔵人の技を終結させた極上の一品です。
香りには控えめながらも華やかさのある吟醸香。
口当たりには円みがあり、滑らか。
柔らかでしっとりとした飲み口に、甘やかさのある優しい旨み、情実さのある白桃のような果実感。
原酒らしいコクやボリュームはありつつも、スムーズで引っ掛かりの少ない飲み心地。
現状でも十分美味しいですが、今後の熟成で更にトロみのある綺麗な円熟感が楽しめるようになります。
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| 原料米 |
山田錦 |
精米歩合 |
40％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
18度 |
酵母 |
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嘉美心酒造
神心 純米吟醸生 活性にごり酒 Over flow 2025
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フレッシュでジューシーな”活性にごり生原酒”
嘉美心酒造が100周年を機に、今まで畏れ多くて使えないと思っていた「神心」の字を銘柄名として取り組む、限定流通酒です。
このお酒は、里海米のアケボノを使用した純米吟醸”活性にごり酒”。
瓶の中で生き続ける酵母が生み出す、いきいきとした力強い発泡感が特徴的です。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかな乳酸系のニュアンスも感じられます。
口当たりはフレッシュな発泡感。
爽やかで軽やかな飲み口に、甘やかな洋ナシや白ブドウのような果実感。
ミルキーで甘さ控えめな乳酸菌飲料ような味わいです。
しっかり濁りのあるお酒ですが、比較的スマートで爽快で飲み心地よい仕上がり。
余韻にかけて感じるほろ苦さが良いアクセントとなっています。
「里海米」とは、「瀬戸内かきがらアグリ事業」でかきがら資材を土壌改良材として田んぼにまき、できあがった良質なお米です。
かきがらにはカルシウムや良質なタンパク質・天然のミネラルが豊富な為、良質で美味しい「里海米」が育ちます。
※一升瓶に関しましては、発酵ガスが抜ける穴あき栓の仕様となっていますが、四合瓶は密栓となっています。
四合瓶開栓の際は、栓を開け閉めしながらガス抜きを行い、噴きこぼれに十分ご注意ください。
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嘉美心酒造
嘉美心 特別本醸造 秘宝 生原酒 2025
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定番本醸造の生原酒！
「秘宝」は、”米の旨味を酒に伝える”という嘉美心酒造の原点を体現した、お米の旨味がたっぷりと詰まったベストセラーの本醸造酒です。
この生原酒は、そんな「秘宝」を生原酒の状態で特別に瓶詰めして頂いた限定品になります。
蔵人しか楽しめない”しぼりたて”の味わいが楽しめます。
香りは穏やか。
ほのかにトロピカル感も感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、柔らか。
円みのある甘やかな飲み口に、しっとりとしたジューシーなエキス感。
コクのある旨みと共に、スマートな完熟パインや洋ナシ感。
アルコール度数の高さを感じさせない、滑らかでジューシーな飲み心地。
コストパフォーマンスも抜群です！
「秘宝」はインターナショナルワインチャレンジ（IWC)2018にてゴールドメダルを受賞。
さらに、ゴールドメダル受賞酒の中から更に優れた銘柄に授与される「岡山・本醸造トロフィー」も受賞しました。
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| 原料米 |
国産米 |
精米歩合 |
58％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
18.5度 |
酵母 |
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嘉美心酒造
嘉美心 特別本醸造 秘宝
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嘉美心らしい本醸造！
「米の旨味を酒に伝える」という嘉美心酒造の原点を体現した、お米の旨味がたっぷりと詰まったベストセラーの本醸造酒です。
香りは穏やか。
ほのかに麹のニュアンスも感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。
嘉美心らしい甘やかな飲み口に、じんわりと広がるふくよかな旨み。
心地よい円熟感と共にジューシーな要素があり、スムーズで飲み心地良い味わい。
リーズナブルで使い勝手のよい1本です。
冷酒からお燗まで幅広い温度帯でお楽しみ頂けます。
インターナショナルワインチャレンジ（IWC)2018にてゴールドメダルを受賞。
さらに、ゴールドメダル受賞酒の中から更に優れた銘柄に授与される「岡山・本醸造トロフィー」も受賞しました。
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| 原料米 |
国産米 |
精米歩合 |
58％ |
| 日本酒度 |
-4.5 |
酸度 |
1.3 |
| アルコール度 |
15度 |
酵母 |
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