奈良の地酒屋 登酒店 稲とアガベ 交酒 花風 2024 　手に取りやすい定番酒！ 　「稲とアガベ」は、2021年9月に秋田県男鹿市に新しくできたクラフトサケ醸造所です。 　日本酒造りの技術をベースに、”その他の醸造酒”という免許を活用して、どぶろくやクラフトサケといった新ジャンルのお酒を造っています。 　新政酒造と木花之醸造所での経験を活かして、独自のスタイルを造り出します。 　この「交酒 花風」は、一般の方により親しんで頂けるように、少しでも手に取りやすい価格帯でリリースされた定番酒です。 　このお酒のリリースをきっかけに、稲とアガベではクラフトサケのことを、清酒、濁酒に対して、交酒と呼んでいくこととなりました。 　日本酒と他の文化が交わるイメージです。 　香りには爽やかさ。 　華やかさすら感じられるライチやマスカット感。 　口当たりには円みがあり、軽やか。 　ややスッキリと感じられる飲み口に、キリっとした酸を伴うジューシーさ。 　甘さは感じられるものの控えめで、マスカットやメロンのような果実感も存在。 　ホップ感はしっかりとありつつも、スマートで飲み心地良い味わいです。 　稲とアガベらしさは残しつつ、より飲み飽きない、食事に合わせやすいバランスに仕上げられているような印象です。 　花風に込めた意味合いですが、「花」はホップの和名西洋唐花草から来ています。 　唐花草を使用したどぶろくを”花もと”と呼び、それが秋田の農村では古くから伝承されてきた製法であることにも由来しています。 　「風」はクラフトシリーズのコンセプトである、男鹿の強い風に由来しています。 　クラフトサケ花風を通じてこの業界に新しい風を吹かす、その思いが強く込められています。 　また、花風をかふうと読むと、能（世阿彌）の用語で、観客を引きつけるにたる芸風。美しい芸風。を意味します。 　二年の醸造を経て経験を積み、みなさまを惹きつけるに足るお酒になってきたかなと、、、そんな意味合いも込められています。 原料米 秋田県産米 精米歩合 90％ 日本酒度 酸度 アルコール度 14度 酵母 品　名　　完売致しました 価格 交酒 花風 2024　720ml \2,100 （外税） 　　　 稲とアガベ 交酒 花風 ハツシボリ 生酒 2024 　定番酒の初搾り！ 　「稲とアガベ」は、2021年9月に秋田県男鹿市に新しくできたクラフトサケ醸造所です。 　日本酒造りの技術をベースに、”その他の醸造酒”という免許を活用して、どぶろくやクラフトサケといった新ジャンルのお酒を造っています。 　新政酒造と木花之醸造所での経験を活かして、独自のスタイルを造り出します。 　この「交酒 花風」は、一般の方により親しんで頂けるように、少しでも手に取りやすい価格帯でリリースされた定番酒です。 　このお酒のリリースをきっかけに、稲とアガベではクラフトサケのことを、清酒、濁酒に対して、交酒と呼んでいくこととなりました。 　日本酒と他の文化が交わるイメージです。 　この「ハツシボリ」は定番酒である「花風」の新酒生酒バージョン。 　レギュラー酒では味わえない生酒の魅力が楽しめます。 　香りには爽やかさ。 　ライチやマスカット、ハーブや白い花などフローラルな香りです。 　口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。 　甘やかで柔らかさのある飲み口に。花のようなホップ感を伴うジューシーな旨み。 　マスカットやシトラス系の果実感にほろ苦さがアクセント。 　余韻にかけて生酒らしいリッチな要素も楽しめます。 　花風に込めた意味合いですが、「花」はホップの和名西洋唐花草から来ています。 　唐花草を使用したどぶろくを”花もと”と呼び、それが秋田の農村では古くから伝承されてきた製法であることにも由来しています。 　「風」はクラフトシリーズのコンセプトである、男鹿の強い風に由来しています。 　クラフトサケ花風を通じてこの業界に新しい風を吹かす、その思いが強く込められています。 　また、花風をかふうと読むと、能（世阿彌）の用語で、観客を引きつけるにたる芸風。美しい芸風。を意味します。 　二年の醸造を経て経験を積み、みなさまを惹きつけるに足るお酒になってきたかなと、、、そんな意味合いも込められています。 原料米 秋田県産米 精米歩合 90％ 日本酒度 酸度 アルコール度 14度 酵母 品　名　　完売致しました 価格 交酒 花風 ハツシボリ 生酒 2024　720ml \2,100 （外税） 　　　 稲とアガベ 花風 ぐるりこ 2024 　ホップぐるりこを使用！ 　「稲とアガベ」は、2021年9月に秋田県男鹿市に新しくできたクラフトサケ醸造所です。 　日本酒造りの技術をベースに、”その他の醸造酒”という免許を活用して、どぶろくやクラフトサケといった新ジャンルのお酒を造っています。 　新政酒造と木花之醸造所での経験を活かして、独自のスタイルを造り出します。 　この「花風 ぐるりこ」は、花風に使用した後のホップをフードテックスタートアップ ASTRA FOOD PLAN の過熱蒸煎機（風味や栄養を損ねず乾燥させることができるすごい乾燥機）で乾燥させた”ホップぐるり”を使用した花風です。 　乾燥させたホップぐるりこを大量に追いホップしたので、いつもの花風よりとてもホッピーでHAZYな仕上がりとなっています。 　使用米はユーグレナ社が開発したアップサイクル肥料を用いて育てた「改良信交」です。 　稲とアガベでは酒粕を肥料にするプロジェクトを「緩やかに」進めています。 　そのつながりで今回はユーグレナ社のGENKIプログラムに参画した商品となります。 　売り上げの一部がバングラデシュの子供達の栄養改善につながります。 　香りには爽やかさ。 　フローラルさのあるハーブのようなホップ感が感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、軽やか。 　円みのある、ややスッキリとした飲み口に、ライチやマスカット感を感じるスマートなジューシーさ。 　果実感はしっかりとあるものの、それほど甘さは強くなく、品の良いスマートでスムーズな飲み心地です。 　花風に込めた意味合いですが、「花」はホップの和名西洋唐花草から来ています。 　唐花草を使用したどぶろくを”花もと”と呼び、それが秋田の農村では古くから伝承されてきた製法であることにも由来しています。 　「風」はクラフトシリーズのコンセプトである、男鹿の強い風に由来しています。 　クラフトサケ花風を通じてこの業界に新しい風を吹かす、その思いが強く込められています。 　また、花風をかふうと読むと、能（世阿彌）の用語で、観客を引きつけるにたる芸風。美しい芸風。を意味します。 　二年の醸造を経て経験を積み、みなさまを惹きつけるに足るお酒になってきたかなと、、、そんな意味合いも込められています。 原料米 改良信交 精米歩合 90％ 日本酒度 酸度 アルコール度 14度 酵母 品　名　　完売致しました 価格 花風 ぐるりこ 2024　720ml \2,500 （外税） 　　　 稲とアガベ 交酒 花風 （土田） 2024 　土田酒造が造った花風！ 　「稲とアガベ」は、2021年9月に秋田県男鹿市に新しくできたクラフトサケ醸造所です。 　日本酒造りの技術をベースに、”その他の醸造酒”という免許を活用して、どぶろくやクラフトサケといった新ジャンルのお酒を造っています。 　新政酒造と木花之醸造所での経験を活かして、独自のスタイルを造り出します。 　この「交酒 花風」は、一般の方により親しんで頂けるように、少しでも手に取りやすい価格帯でリリースされた定番酒です。 　このお酒のリリースをきっかけに、稲とアガベではクラフトサケのことを、清酒、濁酒に対して、交酒と呼んでいくこととなりました。 　日本酒と他の文化が交わるイメージです。 　今回の花風は、なんと土田酒造で製造した花風です。 　基本レシピは一緒。ホップ構成も一緒。 　搾り機の違いから、土田の方が特濃のおりになります。 　そのためシュワシュワです。 　モトも土田さんの生もとになりますので一味も二味も違う花風となりました。 　ホップの出方も違います。 　レシピもホップも味わいの数値もほぼ同じなのに、別物でシュワシュワの花風をぜひお楽しみください。 　香りには爽やかさ。 　ホップのフローラル感も感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。 　軽やかなタッチに甘やかさを伴うリッチなエキス感。 　ほのかに乳酸感を伴うジューシーな旨みに白ブドウやライチ、パイナップルのような果実感。 　少々のビター感や複雑性はありつつも、花風らしい爽やかで飲み心地よい味わいです。 　花風に込めた意味合いですが、「花」はホップの和名西洋唐花草から来ています。 　唐花草を使用したどぶろくを”花もと”と呼び、それが秋田の農村では古くから伝承されてきた製法であることにも由来しています。 　「風」はクラフトシリーズのコンセプトである、男鹿の強い風に由来しています。 　クラフトサケ花風を通じてこの業界に新しい風を吹かす、その思いが強く込められています。 　また、花風をかふうと読むと、能（世阿彌）の用語で、観客を引きつけるにたる芸風。美しい芸風。を意味します。 　二年の醸造を経て経験を積み、みなさまを惹きつけるに足るお酒になってきたかなと、、、そんな意味合いも込められています。 　※瓶内で活性している可能性が高いです。 　　開栓の際はキャップを開け閉めしながらガス抜きを行い、充分ご注意下さいませ。 原料米 秋田県産米 精米歩合 90％ 日本酒度 酸度 アルコール度 14度 酵母 品　名　　完売致しました 価格 交酒 花風 （土田） 2024　720ml \3,200 （外税） 　　　 稲とアガベ 花風 UNITED ARROWS 2025 　アローズとのコラボ！ 　「稲とアガベ」は、2021年9月に秋田県男鹿市に新しくできたクラフトサケ醸造所です。 　日本酒造りの技術をベースに、”その他の醸造酒”という免許を活用して、どぶろくやクラフトサケといった新ジャンルのお酒を造っています。 　新政酒造と木花之醸造所での経験を活かして、独自のスタイルを造り出します。 　この「花風 UNITED ARROWS」は、アパレルのセレクトショップであるユナイテッドアローズとのコラボ酒。 　白麹主体の花風となっており、いつもより酸味が強くすっきりとした飲み心地です。 　使用したホップも普段と構成を変えており、酸味に合わせて5種類のホップを使用しました。 　香りには華やかさのあるホップの香り。 　フローラルさやマスカット感も感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。 　軽やかなタッチに、キリっとしたクエン酸や柑橘系の酸。 　白ブドウやパイナップルなどトロピカルフルーツな果実感を伴うスマートなジューシーさ。 　甘さはありつつも、しっかりとした酸が味わいを引き締める、リフレッシングな味わいです。 　花風に込めた意味合いですが、「花」はホップの和名西洋唐花草から来ています。 　唐花草を使用したどぶろくを”花もと”と呼び、それが秋田の農村では古くから伝承されてきた製法であることにも由来しています。 　「風」はクラフトシリーズのコンセプトである、男鹿の強い風に由来しています。 　クラフトサケ花風を通じてこの業界に新しい風を吹かす、その思いが強く込められています。 　また、花風をかふうと読むと、能（世阿彌）の用語で、観客を引きつけるにたる芸風。美しい芸風。を意味します。 　二年の醸造を経て経験を積み、みなさまを惹きつけるに足るお酒になってきたかなと、、、そんな意味合いも込められています。 原料米 秋田県産米 精米歩合 90％ 日本酒度 酸度 アルコール度 14度 酵母 品　名　　完売致しました 価格 花風 UNITED ARROWS 2025　720ml \3,500 （外税） 　　　 稲とアガベ 寵深花風 2025 　最上位モデルの花風！ 　「稲とアガベ」は、2021年9月に秋田県男鹿市に新しくできたクラフトサケ醸造所です。 　日本酒造りの技術をベースに、”その他の醸造酒”という免許を活用して、どぶろくやクラフトサケといった新ジャンルのお酒を造っています。 　新政酒造と木花之醸造所での経験を活かして、独自のスタイルを造り出します。 　この「寵深花風（ちょうしんかふう）」は、「花風」の最上位モデルのお酒。 　4年間のクラフトサケ造りで得た知見を余すことなく注ぎ込み、稲とアガベ一同が自信を持ってお届けできる一本となっています。 　「寵深花風」とは、至り尽くした最深の幽玄の境地を表す言葉です。 　その名を冠した本作は、これまで世界中のホップや多様な素材を用いて既成概念にとらわれない酒造りを行ってきた稲とアガベが、その経験と技術の粋を集め、現時点で到達し得る最高峰の味わいを表現した一本です。 　素材は、日本の山々に自生する在来種「唐花草」。 　この唐花草は、古くから秋田の一部の農家で「花もと」と呼ばれるどぶろく製法に活用され、民間伝承として語り継がれてきました。 　 『寵深花風』は、この日本の大切な文化である「花もと」製法を軸に、あえて素材を唐花草のみに絞り、そのポテンシャルを最大限に引き出すことに挑戦しました。 　これまで多種多様な素材を扱ってきた経験を活かし、丁寧な醸造を重ねることで、驚くべき香りのお酒が誕生しました。　グラスに注ぐと立ち上るのは、白ワインのソーヴィニヨンブラン種を彷彿とさせる、華やかで瑞々しい芳香。 　米と麹、そして唐花草しか使っていないとは思えないほどの複雑さと奥行きを持ち、唯一無二の味わい体験を提供します。 　『寵深花風（ちょうしんかふう）』を通じて、日本の伝統的な醸造文化の奥深さと、まだ見ぬクラフトサケの可能性を提案してまいります。 　香りには爽やかさ。 　ハーブのようなフローラルさにマスカット感やパイナップルのような要素も感じられます。 　口当たりには円みがあり、柔らか。 　甘やかで滑らかな飲み口に、リンゴや洋ナシのような果実感。 　フローラルでほろ苦いホップのニュアンス。 　ジューシーな中にもリッチな要素があり、スムーズで上質な飲み心地です。 　花風に込めた意味合いですが、「花」はホップの和名西洋唐花草から来ています。 　唐花草を使用したどぶろくを”花もと”と呼び、それが秋田の農村では古くから伝承されてきた製法であることにも由来しています。 　「風」はクラフトシリーズのコンセプトである、男鹿の強い風に由来しています。 　クラフトサケ花風を通じてこの業界に新しい風を吹かす、その思いが強く込められています。 　また、花風をかふうと読むと、能（世阿彌）の用語で、観客を引きつけるにたる芸風。美しい芸風。を意味します。 　二年の醸造を経て経験を積み、みなさまを惹きつけるに足るお酒になってきたかなと、、、そんな意味合いも込められています。 ＜岡住さんより＞ 　文化・技術・味わいその全てが高いレベルで三拍子揃った自信作です。 　初期衝動が宿るファーストロットは、際立つ仕上がりになることが多く、このロットは秀逸です。 　自信作のファーストロットを、ぜひお楽しみください。 原料米 秋田県産米 精米歩合 90％ 日本酒度 酸度 アルコール度 15度 酵母 品　名 価格 寵深花風 2025　720ml \8,000 （外税） 　　　 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori-sake.biz All Rights Reserved.