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池田屋酒造
謙信 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒 2022
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謙信のスタンダードな無濾過生原酒！
”世の中で売れているお酒”を醸すだけではなく、”自分が飲みたいお酒”を造ろうと思い、通常の仕込みとは別に、蔵全体の一割にも満たない生産量で醸造を開始した無濾過原酒タイプのお酒が限定流通の『謙信』です。
このお酒は『謙信』の中でもスタンダードなお酒です。
新潟県産の五百万石を50％まで磨き、中取り部分のみを瓶詰めしたという贅沢な純米吟醸です。
このお酒から限定流通の『謙信』が始まったと言っても過言ではない、原点のお酒となります。
香りは比較的穏やか。
ほのかにラムネのような爽やかさも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかさのあるタッチに、クリアなジューシーさ。
洋ナシのような果実感に、しっかりと酸を感じるリッチな旨み。
程よくボディはありつつも、スマートで飲み心地よい味わいです。
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| 原料米 |
五百万石 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
17度 |
酵母 |
協会9号系 |
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池田屋酒造
謙信 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒 2023
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謙信のスタンダードな無濾過生原酒！
”世の中で売れているお酒”を醸すだけではなく、”自分が飲みたいお酒”を造ろうと思い、通常の仕込みとは別に、蔵全体の一割にも満たない生産量で醸造を開始した無濾過原酒タイプのお酒が限定流通の『謙信』です。
このお酒は『謙信』の中でもスタンダードなお酒です。
新潟県産の五百万石を50％まで磨き、中取り部分のみを瓶詰めしたという贅沢な純米吟醸です。
このお酒から限定流通の『謙信』が始まったと言っても過言ではない、原点のお酒となります。
香りは比較的穏やか。
ほのかにラムネのような爽やかさも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
クリアな飲み口にリッチなエキス感。
洋ナシやマスカットのような果実感に、しっかりとした酸とボリュームある旨み。
スマートさと飲み応えを兼ね備えた味わいです。
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| 原料米 |
五百万石 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
17度 |
酵母 |
協会9号系 |
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池田屋酒造
謙信 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒 2023
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リッチな旨みの純米大吟醸！
”世の中で売れているお酒”を醸すだけではなく、”自分が飲みたいお酒”を造ろうと思い、通常の仕込みとは別に、蔵全体の一割にも満たない生産量で醸造を開始した無濾過原酒タイプのお酒が限定流通の『謙信』です。
このお酒は、兵庫県産の山田錦を50％まで精米した純米大吟醸の生原酒です。
口当たりの柔らかさとフレッシュで幅のある味わいが特徴です。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかさもじられます。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
透明感のあるクリアな飲み口に、甘やかさを伴うジューシー感。
ライチや洋ナシのような果実感に爽やかな酸。
余韻にかけてリッチな要素は感じられますが、クリーンで飲み心地良い味わいです。
時間の経過で柔らかな密度感のある旨みが増し、心地よい甘みと旨みが引き立っていきます。
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| 原料米 |
山田錦 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
17度 |
酵母 |
協会9号系 |
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池田屋酒造
謙信 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒 2023
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爽やかでリッチな旨みの純米吟醸！
”世の中で売れているお酒”を醸すだけではなく、”自分が飲みたいお酒”を造ろうと思い、通常の仕込みとは別に、蔵全体の一割にも満たない生産量で醸造を開始した無濾過原酒タイプのお酒が限定流通の『謙信』です。
このお酒は、兵庫県産の愛山を55％まで精米し、6号酵母で醸した純米吟醸の生原酒です。
愛山も持つ軽快ながらも”上品な甘み”を池原さんらしく表現できるように、6号酵母を採用。
謙信らしい旨味をしっかりと表現しながらも、和三盆のような“愛山”らしい軽快さ、余韻を敢えて残さずに食事と寄り添う食中酒に醸した謙信の中でも”ハイレベル”な純米吟醸です。
香りは比較的穏やか。
ほのかにラムネのような爽やかさも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
ほんのり甘やかでクリアなエキス感に爽やかな酸もしっかり。
洋ナシのような果実感を伴うジューシーな味わい。
余韻にかけてリッチな要素はありつつも、スムーズな飲み心地良さを併せ持ちます。
程よくボディは感じられつつも、円みがあり、飲み心地のよい仕上がりです。
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| 原料米 |
愛山 |
精米歩合 |
55％ |
| 日本酒度 |
+1 |
酸度 |
1.4 |
| アルコール度 |
17度 |
酵母 |
協会6号 |
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池田屋酒造
謙信 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒 2022
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爽やかでリッチな旨みの純米吟醸！
”世の中で売れているお酒”を醸すだけではなく、”自分が飲みたいお酒”を造ろうと思い、通常の仕込みとは別に、蔵全体の一割にも満たない生産量で醸造を開始した無濾過原酒タイプのお酒が限定流通の『謙信』です。
このお酒は、兵庫県産の愛山を55％まで精米し、9号酵母で醸した純米吟醸の生原酒です。
ここ数年は6号酵母で醸していましたが、久しぶりに9号酵母に戻しての醸造となりました。
純米らしいボリュームだけではなく、“和三盆”を想像させる、しっかりとした上品で端正な味わいが、後口には綺麗に消える感覚を覚え、いつの間にかにまた手が伸びる純米吟醸をイメージしています。
香りには爽やかさ。
ほのかにラムネや洋ナシのようなニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しくフレッシュ。
滑らかでクリアな飲み口に、ほんのり甘やかなジューシー感。
ライチや白桃のような果実感に、爽やかな酸を伴うスマートな味わい。
余韻にかけてリッチな要素はありつつも、スムーズな飲み心地良さを併せ持ちます。
程よくボディは感じられつつも、円みがあり、飲み心地のよい仕上がりです。
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| 原料米 |
愛山 |
精米歩合 |
55％ |
| 日本酒度 |
+2 |
酸度 |
1.2 |
| アルコール度 |
17度 |
酵母 |
協会9号 |
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池田屋酒造
謙信 特別純米 無濾過生原酒 2023
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フレッシュで瑞々しい味わい！
”世の中で売れているお酒”を醸すだけではなく、”自分が飲みたいお酒”を造ろうと思い、通常の仕込みとは別に、蔵全体の一割にも満たない生産量で醸造を開始した無濾過原酒タイプのお酒が限定流通の『謙信』です。
このお酒は『謙信』の新酒第一弾のお酒。
五百万石を使用した、特別純米の”しぼりたて”です。
数量限定の上、1回限りの出荷となっています。
香りには爽やかさ。
ラムネやマスカットのようなニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
円みのある、ほんのり甘やかな飲み口にリッチなエキス感。
クリーンな味筋に、ライチやマスカット、青リンゴ的な果実感。
ふくよかな旨味もあり、爽やかさやジューシーさと飲み応えを兼ね備えた味わいです。
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| 原料米 |
五百万石 |
精米歩合 |
55％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
17度 |
酵母 |
協会9号系 |
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池田屋酒造
謙信 純米吟醸 夕涼み 無濾過生原酒 2023
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リッチな爽やかさ！
”世の中で売れているお酒”を醸すだけではなく、”自分が飲みたいお酒”を造ろうと思い、通常の仕込みとは別に、蔵全体の一割にも満たない生産量で醸造を開始した無濾過原酒タイプのお酒が限定流通の『謙信』です。
このお酒は『謙信』の夏酒。
今期は越淡麗と五百万石を使用し、謙信の中ではやや辛口タイプな仕上がり。
熟した果実のよう芳醇な味わい、後口の爽やかさが楽しめる無濾過生原酒です。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかさも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、滑らか。
やや円みのある、ほんのり甘やかで優しい飲み口に、マスカット系の果実感。
ジューシーな要素と共にリッチな旨みがあり、しっかりと酸も効いた味わい。
爽やかさと共に謙信らしい、しっかりとした味わいも楽しめます。
翡翠の町でもある糸魚川。
その翡翠の誕生石である5月にリリースされることから、翡翠をイメージした緑色のラベルになっています。
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| 原料米 |
越淡麗・五百万石 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
+5 |
酸度 |
1.4 |
| アルコール度 |
17度 |
酵母 |
協会9号系 |
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池田屋酒造
謙信 純米吟醸 ひやおろし 2023
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コスパ抜群の”ひやおろし”！
”世の中で売れているお酒”を醸すだけではなく、”自分が飲みたいお酒”を造ろうと思い、通常の仕込みとは別に、蔵全体の一割にも満たない生産量で醸造を開始した無濾過原酒タイプのお酒が限定流通の『謙信』です。
この”ひやおろし”は、新潟県産の五百万石を使用し、50％まで精米した純米吟醸規格となっています。
無濾過で瓶詰めし、火入れを行い、純米らしい円みと深さを楽しんで頂ける仕上がりです。
香りには爽やかさ。
ほのかに洋ナシやマスカットのようなニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、滑らか。
しっとりとした柔らかさのある飲み口に、ほんのり甘やかでスマートなジューシー感。
ふくよかな旨みに青リンゴや洋ナシのような果実感が少々。
余韻にかけてリッチな要素も楽しめます。
生酒と違い、シュッっとした飲み心地で、食事との相性も良い仕上がりです。
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| 原料米 |
五百万石 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
17度 |
酵母 |
協会9号系 |
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池田屋酒造
謙信 純米吟醸 越淡麗 無濾過生原酒 2019
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淡麗ではなくリッチな味わい！
”世の中で売れているお酒”を醸すだけではなく、”自分が飲みたいお酒”を造ろうと思い、通常の仕込みとは別に、蔵全体の一割にも満たない生産量で醸造を開始した無濾過原酒タイプのお酒が限定流通の『謙信』です。
このお酒は原料米に越淡麗を100％使用し、55％まで精白した純米吟醸の生原酒です。
仕込数量が少なく、限定色の強いお酒でもあります。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかなラムネのようなニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しく軽やか。
ほんのり甘やかさのある、クリアで透明感のあるエキス感。
越淡麗という名前のお米ですが、淡麗な味わいではなく、密度感のあるリッチな旨みに、嫌味のないボリュームがある味わい。
柔らかでジューシーさのある味わいと共に、ふくよかな旨みも感じられます。
開栓すぐは若さゆえの苦みや渋みも感じられますが、時間と共に、甘やかさやコクのある旨みがでてきます。
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| 原料米 |
越淡麗 |
精米歩合 |
55％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
17度 |
酵母 |
協会9号
協会6号 |
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池田屋酒造
謙信 純米吟醸 越淡麗 生詰 2019
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生詰も美味しい！
”世の中で売れているお酒”を醸すだけではなく、”自分が飲みたいお酒”を造ろうと思い、通常の仕込みとは別に、蔵全体の一割にも満たない生産量で醸造を開始した無濾過原酒タイプのお酒が限定流通の『謙信』です。
このお酒は原料米に越淡麗を100％使用し、55％まで精白した純米吟醸の生詰（1回火入れ）バージョンです。
今までは生原酒のみのリリースでしたが、この2019BYに初めてリリースされました。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかなラムネのようなニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しく軽やか。
ほんのり甘やかさのある、クリーンなエキス感。
ジューシーなマスカット的果実感があり、爽やかで清涼感のあるスマートな味わいに、ほのかなほろ苦さがアクセント。
生原酒に比べると、ややスキッとした印象で、余韻のボリューム感もやや控えに感じます。
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| 原料米 |
越淡麗 |
精米歩合 |
55％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
17度 |
酵母 |
協会9号
協会6号 |
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池田屋酒造
謙信 純米大吟醸 越淡麗 29BY
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上質な食中純米大吟醸！
”世の中で売れているお酒”を醸すだけではなく、”自分が飲みたいお酒”を造ろうと思い、通常の仕込みとは別に、蔵全体の一割にも満たない生産量で醸造を開始した無濾過原酒タイプのお酒が限定流通の『謙信』です。
このお酒は原料米に越淡麗を100％使用し、40％まで精白した純米大吟醸です。
毎年リリースされる訳ではなく、出せる年にしかリリースされない？貴重なお酒で、しっかりと純米らしい旨みを活かした大吟醸となっています。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかなラムネ的な要素も感じられます。
口当たりは柔らかで瑞々しく、上質で透明感のある旨みが広がります。
ほんのり甘やかさのあるジューシーな味わいに、綺麗でシャープな酸がキリっとした飲み心地にしています。
しっかりと旨みは感じられるものの、クドさは一切感じられず、食中にも十分使いやすい味わいです。
華やかさではなく、丁寧に造られた上質感が際立つ大吟醸です。
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| 原料米 |
越淡麗 |
精米歩合 |
40％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
16度 |
酵母 |
協会9号系 |
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