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株式会社アリサワ
鏡野 純米 無濾過生原酒 2023
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超限定流通酒！
15BYから取扱店を限定してスタートした純米生原酒「鏡野」。
アリサワさんのお酒の中で唯一、通年無濾過生原酒で販売される銘柄です。
香りには爽やかさ。
ラムネやマスカットのようなニュアンスも感じられます。
口当たりは爽やかで瑞々しく、フレッシュ。
軽やかで透明感のあるクリアな飲み口に、スマートなジューシーさ。
爽やかな酸と共に、香り同様にライチやマスカットのような果実感。
リッチながらも軽快さがあり、爽快なサイダーのような味わい。
飲み心地良く、飲み飽きせず、ついつい杯が進んでしまう味わいです。
コストパフォーマンスも抜群の旨口生原酒です♪
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| 原料米 |
アケボノ |
精米歩合 |
55％ |
| 日本酒度 |
+4 |
酸度 |
1.6 |
| アルコール度 |
17.5度 |
酵母 |
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株式会社アリサワ
鏡野 純米 無濾過生原酒 おりがらみ 2023
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数量限定”おりがらみ”
15BYから取扱店を限定してスタートした銘柄「鏡野」。
その鏡野を”おりがらみ”の状態で瓶詰めした、予約数量のみの限定酒になります。
香りには爽やかさ。
ライチやマスカットのようなニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
やや軽やかでで透明感のある飲み口に、爽やかな酸を伴うジューシー感。
スマートな旨みにマスカット感やラムネ感。
澱がらみの優しい雰囲気も楽しめる飲み心地良い味わいです。
余韻にかけてのほろ苦さがアクセントとなっています。
瓶内で少々活性している可能性がありますので、開栓の際は十分ご注意くださいませ。
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| 原料米 |
アケボノ |
精米歩合 |
55％ |
| 日本酒度 |
+4 |
酸度 |
1.6 |
| アルコール度 |
17.5度 |
酵母 |
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株式会社アリサワ
文佳人 辛口純米酒 2023
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クールな辛口純米酒！
22BYから新しくラインナップに加わった、辛口に仕上げた純米酒。
今までの文佳人とは全く違ったラインで辛口のお酒を造ろう。というコンセプトのもと造られたお酒。
蔵元曰く、イメージは男性っぽく、クールで渋好みな大人の酒で、吟醸香を抑え、味わいに幅のある純米酒というイメージです。
香りは爽やか。
文佳人らしいラムネやマスカット的なニュアンスが感じられます。
口当たりは瑞々しくフレッシュ。
軽快さのある飲み口に、クリアで透明感のあるエキス感。
キリっとしたスマートなシャープ感で、しっかりと辛口ながらもマスカット系の果実感があり、キレ味の良い仕上がり。
爽やかさ、ジューシーさがあり、飲み心地良い味わいです。
スタイリッシュさのある辛口で、幅広い料理に合わせてお楽しみ頂けます。
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| 原料米 |
国産米 |
精米歩合 |
55％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
16.5度 |
酵母 |
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株式会社アリサワ
文佳人 リズール 純米吟醸 2023
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先入観なく味わって頂きたい！
このリズールシリーズは、使用米や酵母、酸度、日本酒度などの先入観なく、じっくりとお酒本来の味わいを楽しんでもらいたい！という有澤さんの想いを形にしたお酒。
そのため、精米歩合とアルコール度数以外のデータは非公開となっています。
香りはには爽やかさ。
マスカットやライチのようなニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
キリっとした飲み口に、クリアで透明感のあるエキス感。
甘み控えめながらもマスカット系の果実感があり、綺麗な酸がスマートな上質さを感じさせます。
軽快さもあり、飲み心地よさの中にも、スタイリッシュさを感じる味わいです。
有澤さん曰く、"3杯目に飲むお酒"的な存在。
ラベルも家庭の食卓に馴染むようにと、いたってシンプル。
日ごろの晩酌酒として飲んで頂きたいという蔵元の気持ちが詰まっています。
ガツンとした個性よりも、杯が進みやすい、杯を重ねる程に美味しいお酒という感じでしょうか。
リズールとは「文学を深く味わう読書人」という意味です。
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| 原料米 |
非公開 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
非公開 |
酸度 |
非公開 |
| アルコール度 |
16.5度 |
酵母 |
非公開 |
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株式会社アリサワ
文佳人 リズール 純米吟醸 秋あがり 2022
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リズールの秋あがり！
リズールシリーズは、使用米や酵母、酸度、日本酒度などの先入観なく、じっくりとお酒本来の味わいを楽しんでもらいたい！という有澤さんの想いを形にしたお酒。
そのため、精米歩合とアルコール度数以外のデータは非公開となっています。
この「秋あがり」は、ひと夏ゆっくりと低温で寝かせ、飲み頃となった純米吟醸。
リズールの由来から”読書の秋”を連想し、”しおり”をイメージした首掛けをつけています。
瓶から外せば、本物の”しおり”としてもお使い頂けます。
香りはには爽やかさ。
ライチやマスカットのようなニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
ほんのり甘やかでクリアなエキス感に、ラムネ感満載のサイダーのような飲み心地。
爽快さのあるジューシーな味わいと共に、少々密度感を感じるリッチな旨みも楽しめます。
有澤さん曰く、"3杯目に飲むお酒"的な存在。
ラベルも家庭の食卓に馴染むようにと、いたってシンプル。
日ごろの晩酌酒として飲んで頂きたいという蔵元の気持ちが詰まっています。
ガツンとした個性よりも、杯が進みやすい、杯を重ねる程に美味しいお酒という感じでしょうか。
リズールとは「文学を深く味わう読書人」という意味です。
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| 原料米 |
非公開 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
非公開 |
酸度 |
非公開 |
| アルコール度 |
16.5度 |
酵母 |
非公開 |
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株式会社アリサワ
文佳人 リズール 純米吟醸 19BY
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希少・貴重な長期熟成酒！
このリズールシリーズは、使用米や酵母、酸度、日本酒度などの先入観なく、じっくりとお酒本来の味わいを楽しんでもらいたい！という有澤さんの想いを形にしたお酒。
そのため、精米歩合とアルコール度数以外のデータは非公開となっています。
このお酒は、リズールの純米吟醸を氷温貯蔵庫にて長期貯蔵した19BYのお酒です。
こんな長期熟成したお酒をリリースすることのないアリサワさんの貴重な熟成酒。
少々値は張りますが、文佳人好きには見過ごせないお酒ですね。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかな要素と共に、熟成によるニュアンスも感じられます。
口当たりには未だ瑞々しさがあり、円やか。
透明感を感じる飲み口に、柑橘系の酸を伴うリッチなエキス感。
19BYのお酒とは思えないクリアでスマートな味わいに、ふくよかな熟成感や円熟感が見え隠れ。
まだまだ若々しさを感じさせる味わいです。
リズールとは「文学を深く味わう読書人」という意味です。
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| 原料米 |
非公開 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
非公開 |
酸度 |
非公開 |
| アルコール度 |
16〜17度 |
酵母 |
非公開 |
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株式会社アリサワ
文佳人 リズール 特別純米 2023
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先入観なく味わって頂きたい！
このリズールシリーズは、使用米や酵母、酸度、日本酒度などの先入観なく、じっくりとお酒本来の味わいを楽しんでもらいたい！という有澤さんの想いを形にしたお酒。
そのため、精米歩合とアルコール度数以外のデータは非公開となっています。
香りには爽やかさ。
ラムネ的なニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しさがあり、フレッシュ。
かろやかさを感じるクリアな飲み口に、ほんのり甘さを感じるスマートなジューシーさ。
爽やかな酸に青リンゴやマスカットのような果実感。
クリーンで飲み心地よい味わいです。
ラベルも家庭の食卓に馴染むようにと、いたってシンプル。
日ごろの晩酌酒として飲んで頂きたいという蔵元の気持ちが詰まっています。
ガツンとした個性よりも、杯が進みやすい、杯を重ねる程に美味しいお酒という感じでしょうか。
リズールとは「文学を深く味わう読書人」という意味です。
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| 原料米 |
非公開 |
精米歩合 |
55％ |
| 日本酒度 |
非公開 |
酸度 |
非公開 |
| アルコール度 |
16.5度 |
酵母 |
非公開 |
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株式会社アリサワ
文佳人 リズール 特別純米 おりがらみ生 2023
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搾りたてのリズール特別純米！
「リズール 特別純米」の生原酒を”おりがらみ”で瓶詰めしたお酒になります。
普段は火入タイプのみとなっていますが、新酒の時期だけに限定出荷される貴重な生酒です。
香りは非常に爽やか。
文佳人らしいラムネやマスカットの要素もしっかり感じられます。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
ピチピチとした微発泡感に、ほんのり甘やかでジューシーな旨み。
澱がらみながらもクリアな味筋に、サイダーのような爽快感。
マスカットや洋ナシのような果実感も感じられます。
爽やかで飲み心地よく、ついつい杯が進む危険な仕上がりです。
リズールシリーズは、使用米や酵母、酸度、日本酒度などの先入観なく、じっくりとお酒本来の味わいを楽しんでもらいたい！という有澤さんの想いを形にしたお酒で、精米歩合とアルコール度数以外のデータは非公開となっています。
ラベルも家庭の食卓に馴染むようにと、いたってシンプル。
日ごろの晩酌酒として飲んで頂きたいという蔵元の気持ちが詰まっています。
リズールとは「文学を深く味わう読書人」という意味です。
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| 原料米 |
非公開 |
精米歩合 |
55％ |
| 日本酒度 |
非公開 |
酸度 |
非公開 |
| アルコール度 |
16.5度 |
酵母 |
非公開 |
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株式会社アリサワ
文佳人 純米吟醸 土佐麗 2023
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柔らかで優しい味わい！
酒米にもそれぞれに親、祖先があります。
この商品は、人々によって受け継がれてきた米、技に敬意を込めて醸しています。
酒造りや酒米とその歴史にも思いを馳せていただき、文佳人ならではの味わいをお楽しみ頂けましたら幸いです。
このお酒は高知県の新たな酒造好適米ブランド品種”土佐麗（とさうらら）”を使用。
”土佐麗”は、高精白しても砕けにくく、酒造適性の優れる早生酒造好適米品種として育成されました。
”土佐麗”という名前は、「高知と分かりやすい、また、優しさと麗しさを持つお米、女性の間で日本酒の人気が高まる中、愛着を持てる名前にしたい」との想いから名付けられました。
香りには爽やかさ。
マスカットやライチのようなニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
やや軽やかさのあるクリアでスマートな飲み口に、キリっとした酸。
白ブドウや洋ナシのような果実感に桜のような雰囲気も少々。
爽やかでクリーンなジューシーさが楽しめる味わい。
柔らかで優しく、飲み心地よい純米吟醸です。
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| 原料米 |
土佐麗 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
16.5度 |
酵母 |
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株式会社アリサワ
文佳人 純米吟醸 吟の夢 28BY
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米をフューチャーした新シリーズ！
酒米にもそれぞれに親、祖先があります。
この商品は、人々によって受け継がれてきた米、技に敬意を込めて醸しています。
酒造りや酒米とその歴史にも思いを馳せていただき、文佳人ならではの味わいをお楽しみ頂けましたら幸いです。
上記コンセプトを掲げ、27BYにスタートした新たな純米吟醸シリーズです。
このお酒は”吟の夢”を使用したもの。
香りには爽やかさがあり、控えめながらも華やかさのある吟醸香も感じられます。
口当たりは瑞々しく軽快。
キリっとした飲み口に、透明感のある上品な旨みと綺麗な酸。
リッチなエキス感とキメ細やかさがあり、スッキリとした飲み心地の良さの中にもジューシーな要素が感じられる味わいです。
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| 原料米 |
吟の夢 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
17度 |
酵母 |
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株式会社アリサワ
文佳人 純米吟醸 雄町 おりがらみ生 2020
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限定”おりがらみ”！
酒米にもそれぞれに親、祖先があります。
この商品は、人々によって受け継がれてきた米、技に敬意を込めて醸しています。
酒造りや酒米とその歴史にも思いを馳せていただき、文佳人ならではの味わいをお楽しみ頂けましたら幸いです。
上記コンセプトを掲げ、27BYにスタートした新たな純米吟醸シリーズの雄町。
その中でも、しぼりたてのお酒を”おりがらみ”で限定瓶詰めしたものになります。
香りには爽やかさ。
ラムネやマスカットのようなニュアンスが感じられます。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
ピチピチとしたガス感に、ほんのり甘やかでジューシーな旨みが広がります。
香り同様にマスカットやライチのような果実感があり、爽やかで飲み心地よい味わい。
文佳人らしい爽快な美味しさが詰まった”おりがらみ”です。
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| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
17度 |
酵母 |
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株式会社アリサワ
文佳人 純米吟醸 雄町 氷温貯蔵 29BY
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蔵内氷温貯蔵酒！
酒米にもそれぞれに親、祖先があります。
この商品は、人々によって受け継がれてきた米、技に敬意を込めて醸しています。
酒造りや酒米とその歴史にも思いを馳せていただき、文佳人ならではの味わいをお楽しみ頂けましたら幸いです。
上記コンセプトを掲げ、27BYにスタートした新たな純米吟醸シリーズの雄町。
その中でも、29BYに醸造したお酒を蔵内にて氷温熟成させた秘蔵酒になります。
文佳人では珍しい、希少な熟成酒となっています。
香りには爽やかさ。
ラムネのような吟香も感じられます。
口当たりは円やかで柔らか。
やや軽快さのあるしっとりとした飲み口に、ほんのり甘やかでジューシーなマスカット的果実感。
それなりの熟成期間ではありますが、氷温貯蔵ゆえに、まだまだ爽やかでフレッシュさのある味わい。
余韻にかけて少々リッチな要素や複雑味も感じられます。
円みを帯びた爽やかさ、是非お試しください！
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| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
17度 |
酵母 |
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株式会社アリサワ
文佳人 純米吟醸 山田錦 27BY
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米をフューチャーした新シリーズ！
酒米にもそれぞれに親、祖先があります。
この商品は、人々によって受け継がれてきた米、技に敬意を込めて醸しています。
酒造りや酒米とその歴史にも思いを馳せていただき、文佳人ならではの味わいをお楽しみ頂けましたら幸いです。
上記コンセプトを掲げ、27BYにスタートした新たな純米吟醸シリーズです。
このお酒は”山田錦”を使用したもの。
香りには爽やかさのあるラムネ的なニュアンス。
口当たりには瑞々しさがあり、たジューシー。
甘やかで円みのある、しっとりとした旨みが広がります。
透明感があり、滑らかでクリアな味わい。
甘酸っぱさの要素も感じられます。
白ワイン的な要素もあり、非常に飲み心地良い仕上がりです。
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| 原料米 |
山田錦 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
17度 |
酵母 |
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株式会社アリサワ
文佳人 純米酒 2023
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濃醇なジューシー感♪
純米酒の原酒を一回火入した、アリサワさんらしい爽やかさと濃醇さを兼ね備えたお酒です。
香りには爽やかさ。
ラムネやマスカットのようなニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
少々シャープな要素を感じる飲み口に、クリアなエキス感。
マスカットのような果実感と共に、しっかりとした酸があり、余韻にかけてリッチな旨みも感じられます。
決して重たいという程ではないですが、口当たりの良さと程よく厚みのある旨みがバランス良く、アリサワさんのお酒の中でも比較的ボディのある純米酒。
爽やかさと飲み応えを兼ね備えた純米酒です。
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| 原料米 |
アケボノ |
精米歩合 |
55％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
17.5度 |
酵母 |
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株式会社アリサワ
文佳人 純米酒 秋あがり 2023
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文佳人的”ひやおろし”
アリサワさんが”秋あがり”としてリリースする”ひやおろし”的なお酒です。
毎年決まったお酒という訳ではなく、年によってベースにあるお酒が違うことが多いのも面白いところですが、ここ数年は「文佳人 純米酒」が選ばれています。
今年もエエ感じに仕上がってます！
香りは比較的穏やか。
ほのかにラムネやマスカットのようなニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しさがあり、フレッシュ。
爽やかでクリアな飲み口に、密度感のあるリッチな旨み。
文佳人らしいラムネ感や果実感、ジューシーさと共にボディのある味わいも楽しめます。
爽やかさと飲み応えを兼ね備えた純米酒。
雑味が少なく洗練された仕上がりです。
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| 原料米 |
アケボノ |
精米歩合 |
55％ |
| 日本酒度 |
+4 |
酸度 |
1.6 |
| アルコール度 |
17.5度 |
酵母 |
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株式会社アリサワ
文佳人 夏純吟 2023
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可愛い"おばけラベル"♪
今や夏の風物詩になりつつある、文佳人の夏酒「夏純吟」。
てぬぐい風のラベルには、可愛いおばけのイラストが目を引きます。
味わいもアリサワさんらしい柔らかな味わい。
暑い季節に冷やして美味しくなるように、ほんのり米の甘みを残しました。
ラムネのような清涼感ある爽やかな香り。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
軽やかな透明感のある味わいで、白ワイン的な酸が感じられるキリっとした仕上がり。
アリサワさんらしい、ラムネ感ある甘やかでジューシーなエキス感があり、マスカットのような果実感も楽しめます。
お好みで氷を1〜2個グラスに入れてロックで飲んでも、清涼感が増して美味しいですよ。
描かれたおばけはオリジナルのおばけで、それぞれに名前とキャラ設定があるというこだわりも。
一升瓶・四合瓶それぞれに”おばけシール”がおまけで付いています。
2019BYで、夏純吟のリリースから10周年となり、10周年を記念して、ラベルがリニューアルされました。
見た目のデザインは同じながらも、暗闇で光るデザインが隠された蓄光ラベルとなっています。
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| 原料米 |
国産米 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
16.5度 |
酵母 |
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株式会社アリサワ
文佳人 夏純吟 うすにごり生 2023
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夏純吟の生バージョン♪
今や当店でも夏酒の代表的銘柄となった「夏純吟」。
そんな「夏純吟」の生タイプがこのお酒です。
軽快に仕上げられた”おりがらみ”の生酒となります。
香りは「夏純吟」同様に爽やかなラムネ感。
マスカットのようなニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
心地よい微発泡感が清涼感を高めます。
ややキリっとしたドライな飲み口に、ライチやマスカットのような果実感。
甘さは控えめながら、ジューシー感溢れる味わいとなっています。
軽快・爽快な飲み心地で、ついつい杯が進みます。
描かれたおばけはオリジナルのおばけで、それぞれに名前とキャラ設定があるんです。
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| 原料米 |
国産米 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
16.5度 |
酵母 |
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株式会社アリサワ
純米 糀おしろい 2022
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とろっとろクリーミー♪
この「糀（はな）おしろい」は、地元・高知県産米を100％使用し高知県酵母で醸した、優しい味わいの”にごり酒”です。
香りには乳酸系の爽やかさ。
”もろみ”のようなニュアンスも感じます。
口当たりはトロッとしていて、非常に円やかでクリーミー。
柔らかでふっくらとした自然で素朴な米の旨み。
そこに心地よい酸味を感じる甘酸っぱさ。
甘口という程ではないですが、ナチュラルな甘みもあり、どこか懐かしい、ほっこりとする、非常に飲みやすい味わいです。
”どぶろく”のような”甘酒”のような・・・、度数も低めで、温めてもソーダ割りなどでも楽しんで頂けます。
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| 原料米 |
高知県産米 |
精米歩合 |
65％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
13〜14度 |
酵母 |
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株式会社アリサワ
鳴子舞 特別純米酒
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使い勝手の良い純米酒！
地元メインで販売されているリーズナブルな純米酒です。
使用している酵母は、何と土佐深海酵母。
6,200mの深海に挑戦。
600気圧を長期間耐え抜き、鍛え抜かれた深海酵母です。
深海に耐えたこの酵母でじっくりと発酵させ、深海酒を仕込みました。
深海の神秘と静寂をイメージしながら、奥深い味わいをお楽しみください。
香りは穏やか。
麹由来のニュアンスやカラメル的な要素も感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、軽やか。
スッキリとした飲み口に、じんわりと広がるふくよかな旨み。
ボディのある味わいではないですが、程よく旨みや酸が効いていて、非常に使い勝手のよい味わいです。
やや軽めに仕上げてあることで、冷酒から燗酒まで幅広く楽しんでいただけます。
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| 原料米 |
高知県産米 |
精米歩合 |
55％ |
| 日本酒度 |
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酸度 |
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| アルコール度 |
15.5度 |
酵母 |
土佐深海酵母 |
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