奈良の地酒屋 登酒店

ザ・ブラックスミス THE BLACKSMITH 見た目とギャップのある優しい味わい！ インパクトのある見た目、そしてラベルのロックな世界観からは想像できないくらい、本当に優しく穏やかなトレメイン。 ヤスパーと同様にワインが性格を表現していると言っていいほど、ワインは優しさが垣間見えます。 フランス、カリフォルニアなどで修行をし、スワートランドの御三家といわれているマリヌーで醸造長を務めながら その傍らで自身のブランド「ザ・ブラック・スミス」を造り始め、極少量ではあるが、世界に向け、販売を開始。 その後、大手のファーブルマウンテンに引き抜かれ、醸造長を担当。 まだまだファーブルマウンテンの醸造がメインではあるが、近い将来の独立を目指し 最近では、ぶどう栽培に関してヤクさんとパートナーシップをくみ、 いろんなオーガニックのぶどうを獲得できるように 日々努力しています。 （インポーター資料より） FACE/RIP COLOMBAR PetNat 2019 ザ・ブラックスミス　フエィスリップ・コロンバール・ペットナット 2019　　　有機栽培 　梅スカッシュのような味わい！ 　スワートランドの御三家といわれているマリヌーで醸造長を務めながら、その傍らで自身のブランド「ザ・ブラックスミス」を醸造し、世界に向け、販売を開始。 　現在は大手のファーブルマウンテンに引き抜かれ、近い将来の独立を目指し努力しています。 　このワインは、数年前から日本のために造ってやるよ！という約束の日本限定ペットナット。 　彼の得意なぶどう、コロンバール100%で、日本のために酸化防止剤なしでチャレンジした1本です。 　乾燥農業によるブッシュヴァインのブドウを100％除梗。 　低温発酵で10日間スキンコンタクトし、1日1回間櫂入れを行います。 　2019年2月ボトリング、2019年10月作業でデゴルジュマン。 　日本の梅を知っているかのような、梅スカッシュ的な爽快感たっぷりの味わいとなっています。 　開栓すぐの香りには、やや還元のニュアンスを感じる場合がありますが、次第に落ち着き、本来の香りには爽やかなトロピカルな柑橘系のニュアンス。 　口当たりは瑞々しく、フレッシュ。 　軽やかなタッチから、レモンや梅酒のような酸味が広がり、梅スカッシュやレモネードのような雰囲気が感じられます。 　酸味しっかりで、インパクトのある飲み口ですが、クリアで清涼感、爽快感のある味わいで、この酸味が結構クセになっちゃいます。   原産国 南アフリカ 地方 パール 色 白・泡 品種 コロンバール100％ タイプ 辛口 容量 750ml アルコール度数 10％ 飲み頃温度帯 5〜10℃ 品　名　　完売致しました 価格 フェイスリップ・コロンバール・ペットナット 2019 ￥1,971 （外税） BAREBONES COLOMBAR 2019 ザ・ブラックスミス　ベアボーン・コロンバール 2019　　　有機栽培 　円みのあるジューシー感！ 　スワートランドの御三家といわれているマリヌーで醸造長を務めながら、その傍らで自身のブランド「ザ・ブラックスミス」を醸造し、世界に向け、販売を開始。 　現在は大手のファーブルマウンテンに引き抜かれ、近い将来の独立を目指し努力しています。 　このワインは、彼の得意なぶどう、コロンバールを使用した白ワイン。 　乾燥農業によるブッシュヴァインのブドウを100％全房でプレス。 　低温発酵し、ステンレスタンクで4か月間熟成。 　その後2カ月間古木樽で熟成し、2019年8月ボトリング。 　香りには爽やかさがあり、トロピカル。 　口当たりには瑞々しさがあり、軽やか。 　円みのあるジューシな果実感で、透明感のある味わい。 　ほんのり甘みのあるグレープフルーツのような雰囲気があり、余韻に感じるほろ苦さが良いアクセント。 　爽やかで飲み心地抜群な白ワインです。   原産国 南アフリカ 地方 パール 色 白 品種 コロンバール100％ タイプ 辛口 容量 750ml アルコール度数 12.5％ 飲み頃温度帯 10〜14℃ 品　名　　完売致しました 価格 ベアボーン・コロンバール 2019 ￥2,829 （外税） BAREBONES CINSAULT 2019 ザ・ブラックスミス　ベアボーン・サンソー 2019　　　有機栽培 　ナチュラルな飲み心地！ 　スワートランドの御三家といわれているマリヌーで醸造長を務めながら、その傍らで自身のブランド「ザ・ブラックスミス」を醸造し、世界に向け、販売を開始。 　現在は大手のファーブルマウンテンに引き抜かれ、近い将来の独立を目指し努力しています。 　このワインは、サンソーを使用した赤ワイン。 　100％除梗したブドウを、7日間低温発酵でスキンコンタクト。 　1日1回5分間櫂入れし、ステンレスタンクと古木樽で6カ月熟成。 　2019年8月ボトリング。 　色調は薄めで綺麗なピンクがかった紫色。 　香りにはチャーミングなラズベリーやクランベリーのニュアンス。 　口当たりは瑞々しく、軽やか。 　渋味の要素は少なく、ほのかなスパイシーさと共に、爽やかでジューシーな果実感が広がります。 　控えめなタンニンに心地よい酸。 　ナチュラルで飲み心地の良い赤ワインです。   原産国 南アフリカ 地方 パール 色 赤 品種 サンソー100％ タイプ やや軽め 容量 750ml アルコール度数 13.5％ 飲み頃温度帯 10〜16℃ 品　名　　完売致しました 価格 ベアボーン・サンソー 2019 ￥2,829 （外税） BAREBONES INNERVISION 2019 ザ・ブラックスミス　インナービジョン 2019　　　有機栽培 　品の良い甘酸っぱ系！ 　スワートランドの御三家といわれているマリヌーで醸造長を務めながら、その傍らで自身のブランド「ザ・ブラックスミス」を醸造し、世界に向け、販売を開始。 　現在は大手のファーブルマウンテンに引き抜かれ、近い将来の独立を目指し努力しています。 　このワインは、ピノタージュを使用した赤ワイン。 　ステンレスタンクに全房で入れ、二酸化炭素ガスを入れ閉めます。 　10日間、カルボニックで自然発酵し、その後プレス。 　ステンレスタンクで5カ月間熟成し、2019年6月にボトリング。 　香りは比較的穏やか。 　ほんのりスパイシーなベリー系のニュアンスも感じられます。 　口当たりは瑞々しく、フレッシュ。 　円みのあるアセロラのような果実感にチャーミングな酸。 　渋味は少なく、爽やかにスルスル飲めてしまう品の良い甘酸っぱ系の味わいです。   原産国 南アフリカ 地方 パール 色 赤 品種 ピノタージュ100％ タイプ やや軽め 容量 750ml アルコール度数 13％ 飲み頃温度帯 10〜16℃ 品　名 価格 インナービジョン 2019 ￥2,829 （外税）

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