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スワーワー |
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Swerwer |
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クレイジーな若手生産者！ |
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Skin Contact Chenin Blanc 2019
スワーワー スキンコンタクト・シュナンブラン 2019 有機栽培 |
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軽やかなオレンジ！
ヤルゲンと並び、スワートランドきってのクレイジーな若手生産者。
まだスワートランドの有名なワイナリー「バデンホースト」で修業中だが、近い将来独立するため、自分のブランド『スワーワー』を立ち上げる。
スワーワーとは、旅人、放浪者というアフリカ語で、その昔、彼はいろんな国を旅し、いろんな国で醸造を経験したことから、そう名付けられました。
このスキンコンタクト・シュナンブランは、従来のワイン醸造を超えるためのに挑戦したワインです。
香りは比較的穏やか。
少々華やかさやトロピカルなニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、軽やかなタッチ。
キリっとした酸を伴う透明感のある飲み口から、じんわりと広がるタンニンやビター感。
グレープフルーツな果実味が主体で、それほど重たさは感じられませんが、余韻にかけてはリッチな要素も楽しめます。
樹齢40年のシュナンブラン。
乾燥した地区のブッシュヴァイン。土壌は真砂。
涼しい朝に手積みで収穫し、一晩冷蔵。
手で選定し、状態のよいブドウのみを使用し、発酵。
ブドウは、全房で、密閉したステンレスタンク内で自然発酵し、部分的にカルボニックマセラシオン。
7日間スキンコンタクト後、プレス、樽で発酵。発酵後、滓引きし、ステンレスタンクへ移し、9カ月間熟成させた後、ノンフィルターでボトリング。
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| 原産国 |
南アフリカ |
地方 |
スワートランド |
| 色 |
白 |
品種 |
シュナンブラン100％ |
| タイプ |
辛口 |
容量 |
750ml |
| アルコール度数 |
13.5％ |
飲み頃温度帯 |
10〜16℃ |
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