奈良の地酒屋 登酒店

インテレゴ Intellego スワートランドのテロワールを表現！ スワートランドきっての暴れん坊でファンキーかつクレイジーなヤルゲン。 その性格とは裏腹な、繊細で、ユニークなタイプのワインを造ります。 エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位取得。 その後、旅人になり、フランスの各地やニュージーランド、ロシア、スペインを巡ります。 その際、南仏のマタッサで修業したことがきっかけで、自然派ワインにのめり込み 2010年からラムズフックにてアシスタントとしてクレイグホーキンスとともに働きます。 彼の目指すところは、ぶどうの個性を存分に出していることと そして、スワートランドのテロワールの特性が出ていることがこだわりです。 Intellego Chenin Blanc 2018 インテレゴ　インテレゴ・シュナンブラン 2018　　　有機栽培 　柔らかでジューシーな果実味！ 　スワートランドきっての暴れん坊でファンキーかつクレイジーなヤルゲン。 　その性格とは裏腹な、繊細で、ユニークなタイプのワインを造ります。 　このワインは、二つの区画のものを50：50の比率でブレンドしています。 　一つ目は、花崗岩土壌で樹齢49年のブッシュスタイルのシュナンブラン。 　表面の土壌はかなりの砂質で水はけが良く、爽快な「ミネラル」感をもたらします。 　低収量なので、ひと房あたりの凝縮感があり、複雑性があります。 　二つ目は、より粘土質の多い表面が花崗岩質の土壌。 　樹齢34年のブッシュスタイル。 　収量は、25ｈｌ／ヘクタールで乾燥した東向きの斜面。 　この区画のものは、ブレンド後に新鮮さと、還元的な花を思わせる香りをもたらします。 　全房を圧搾し、フレンチオークで発酵。 　11ヶ月熟成させ、瓶詰2日前に澱引きし、ノンフィルターで瓶詰め。 　香りにはトロピカル感や柑橘系のニュアンス。 　口に含むと、ほんのり甘やかさを感じるジューシーな果実味が広がります。 　柔らかな飲み口ながら、上質感のあるリッチな味わいで、グレープフルーツ的な酸が爽やか。 　まとまりよく、飲み心地よい仕上がりです。   原産国 南アフリカ 地方 スワートランド 色 白 品種 シュナンブラン100％ タイプ 辛口 容量 750ml アルコール度数 12％ 飲み頃温度帯 10〜16℃ 品　名　　完売致しました 価格 インテレゴ・シュナンブラン 2018 ￥3,000 （外税） elementis 2018 インテレゴ　エレメンティス 2018　　　有機栽培 　飲み心地よいオレンジワイン！ 　スワートランドきっての暴れん坊でファンキーかつクレイジーなヤルゲン。 　その性格とは裏腹な、繊細で、ユニークなタイプのワインを造ります。 　このワインは、0.6haの畑から、毎年ごく少量のみ生産している、シュナンブランのスキンコンタクトです。 　ぶどう畑は1980年に植えられ、東向き斜面。 　成長期に最低限のスプレー。 　2018年の収穫時期はとても好調で、葡萄が長い時間ぶらさがった状態で過ごせました。 　過去の中で、もっとも乾燥していた冬で、あまり実が生らなかったにも関わらず、クオリティと強さはトップレベルです。 　13日間スキンコンタクトを実施。 　乾燥した年だったため、PHが高くなってしまったという結果があります。 　香りは穏やか。 　ほのかに柑橘系のニュアンスも感じられます。 　飲み口は軽やかさがあり、ボディは少ないながらも程よくタンニンが感じられ、嫌味のないグレープフルーツな酸が心地よい味わい。 　どっしりとしたオレンジ系ではなく、飲み心地よい爽やかなオレンジ系で、幅広い料理と合わせやすいです。 原産国 南アフリカ 地方 スワートランド 色 白 品種 シュナンブラン100％ タイプ 辛口 容量 750ml アルコール度数 12％ 飲み頃温度帯 10〜16℃ 品　名 価格 エレメンティス 2018 ￥4,114 （外税） Kedungu 2017 インテレゴ　ケドゥング 2017　　　有機栽培 　果実味・骨格・フレッシュ感の好バランス！ 　スワートランドきっての暴れん坊でファンキーかつクレイジーなヤルゲン。 　その性格とは裏腹な、繊細で、ユニークなタイプのワインを造ります。 　このワインは、壮大なサーフィンの旅の思い出に造ったワイン。 　スワートランドの多様な天候によるテロワールの違いを組み合わせて出来上がりました。 　サンソーがキュートな赤いベリー系の味わい、ムールヴェードルはタンニンと深み及び黒いベリー系の味わいを加えます。 　サンソーは1980年代に植えられ、シラーとムールヴェードは2000年から2004年に植えられました。 　すべて、ブッシュヴァインで、乾燥農業です。 　香りにはベリーを感じるやや華やかな雰囲気。 　口当たりには瑞々しさがあり、上品な果実味にじんわりとしたタンニンが広がります。 　チャーミングさとスパイシーさを併せ持ち、タンニンはしっかりと感じられるものの、重すぎない飲みよいバランスとなっています。 原産国 南アフリカ 地方 スワートランド 色 赤 品種 シラー66％ サンソー26％ ムールヴェードル8％ タイプ ミディアムボディ 容量 750ml アルコール度数 11.5％ 飲み頃温度帯 10〜16℃ 品　名 価格 ケドゥング 2017 ￥2,572 （外税）

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