奈良の地酒屋 登酒店

テッラドンナ Terradonna トスカーナ沿岸部の新人王！ DOCヴァル・ディ・コルニア圏の中心にある小さな家族経営のカンティーナ。 2002年から自社ワインをスタートしました。 土壌はミネラル豊富な粘土質、泥質、砂質、石灰質の混じる複雑な構成をしています。 丘陵地にある畑は日照時間に恵まれ、風通しが良いために葡萄はゆっくりと成熟。 植樹率は1haあたり9000本と非常に高く、収量は5〜7千kg/1ha。 有機肥料を使用し、濾過機を使わずに自然な状態で清澄します。 白ワインは除梗せずにソフトに圧搾し、セメントタンクで熟成され 赤ワインはマセラシオンをセメントタンクで行い、圧搾は行なわれません。 どのキュヴェもふくよかなボディで香り高く、タンニンは まろやか。 土壌からと海風の影響を受けてミネラルを感じ、余韻の長い仕上がりです。 2007年にヴェロネッリに初登場で高得点を獲得し、トスカーナ沿岸地域の新人王とも言われたカンティーナです。 Nedi Collaveri（ネーディ・コッラヴェーリ）は、幼い頃から両親の営む農家を手伝ってきました。 この地域の隠れた力を農業耕作を通して学ぶことにとても熱心でした。 彼がまだ見習いの時に、様々な場所で農業を学び、それを集約したのが今のカンティーナです。 彼が目指すのは、地域性を映し出すワイン造り。 周りの自然と環境をありのまま受け入れ、それを尊重したブドウ栽培を行うこと。 栽培におけるポリシーは、土壌にあった栽培、つまり無理した栽培を行わないこと。 土壌の特性を活かした葡萄の樹の選択を行い、双方の個性をバランスよく発揮させるようにしています。 醸造は、葡萄自身の力を信じ、極力手を加えないように、自然に任せた醸造を行います。 （インポーター資料より） FADEN 2022 テッラドンナ　ファーデン 2022　　　　有機栽培 　トロピカル感のあるスッキリ系白ワイン！ 　2002年から自社ワインをスタート。 　土壌はミネラル豊富な粘土質、泥質、砂質、石灰質の混じる複雑な構成をしています。 　丘陵地にある畑は日照時間に恵まれ、風通しが良いために葡萄はゆっくりと成熟していきます。 　葡萄の栽培には有機肥料を使用し、濾過機を使わずに自然な状態で清澄します。 　栽培におけるポリシーは、土壌にあった栽培、つまり無理した栽培を行わないこと。土壌の特性を活かした葡萄の樹の選択を行い、双方の個性をバランスよく発揮させるようにしています。 　醸造は、葡萄自身の力を信じ、極力手を加えないように、自然に任せた醸造を行います。 　このファデンは、冷涼感のあるスッキリとした果実味が特徴の白ワイン。 　黄金色かかった麦藁色。 　黄桃やゴールデンデリシャスなどの果実とエニシダなどの黄色い草花の香り。 　その奥に感じるミネラリーにハーブのニュアンスはとりわけ心地良くて興味深い。 　クリーンでまろやかな口当たりに軽快なミネラル。 　絶妙に存在するミネラリーとのバランスがよく、余韻が長い。 　香りには爽やかさがあり、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。 　スッキリとした飲み口にキリっとしたレモンやライムのような柑橘系の酸。 　爽やかな酸、ほろ苦さがアクセントとなった味わいで、じんわりとふくよかな旨みが広がります。 原産国 イタリア 地方 トスカーナ 色 白 品種 トレッビアーノ、アンソニカ クレレット・ブランシュ、その他 タイプ 辛口 容量 750ml アルコール度数 13％ 飲み頃温度帯 6〜16℃ 品　名 価格 ファーデン 2022 ￥3,257 （外税） PRASIO 2014 テッラドンナ　プラシオ 2014　　　　有機栽培 　凝縮感たっぷりの果実味！ 　2002年から自社ワインをスタート。 　土壌はミネラル豊富な粘土質、泥質、砂質、石灰質の混じる複雑な構成をしています。 　丘陵地にある畑は日照時間に恵まれ、風通しが良いために葡萄はゆっくりと成熟していきます。 　葡萄の栽培には有機肥料を使用し、濾過機を使わずに自然な状態で清澄します。 　栽培におけるポリシーは、土壌にあった栽培、つまり無理した栽培を行わないこと。土壌の特性を活かした葡萄の樹の選択を行い、双方の個性をバランスよく発揮させるようにしています。 　醸造は、葡萄自身の力を信じ、極力手を加えないように、自然に任せた醸造を行います。 　このプラシオは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを使用した、凝縮感のある赤ワイン。 　香りはチェリーやイチゴ、ベリーのニュアンス。 　開栓すぐはフレッシュでタニックな印象ですが、時間の経過と共に円やかさが出てきて、甘みを感じるまったりとした果実味が楽しめます。 　凝縮感のあるナチュラルな果実味で、濃醇ながらクリアさのある嫌味のない味わい♪ 　ミネラル感もあり余韻にはスパイシーさも感じられます。 　ボディがありながらもトータルバランスに優れた赤ワインです。 原産国 イタリア 地方 トスカーナ 色 赤 品種 カベルネ・ソーヴィニョン50％ メルロ50％ タイプ フルボディ 容量 750ml アルコール度数 14％ 飲み頃温度帯 14〜18℃ 品　名　　完売致しました 価格 プラシオ 2014 ￥2,228 （外税） GIAIETTO 2021 テッラドンナ　ジャイエット 2021　　　　有機栽培 　円みのある果実感！ 　2002年から自社ワインをスタート。 　土壌はミネラル豊富な粘土質、泥質、砂質、石灰質の混じる複雑な構成をしています。 　丘陵地にある畑は日照時間に恵まれ、風通しが良いために葡萄はゆっくりと成熟していきます。 　葡萄の栽培には有機肥料を使用し、濾過機を使わずに自然な状態で清澄します。 　栽培におけるポリシーは、土壌にあった栽培、つまり無理した栽培を行わないこと。土壌の特性を活かした葡萄の樹の選択を行い、双方の個性をバランスよく発揮させるようにしています。 　醸造は、葡萄自身の力を信じ、極力手を加えないように、自然に任せた醸造を行います。 　このジャイエットは、複数の葡萄を使用した赤ワイン。 　深みのあるルビー色。 　イチゴや黒イチゴ、ブルーベリーなどの果実香に、スミレなどの花の香り、バルサミコのニュアンス。 　まろやかなタンニンが心地よく、果実味と酸などがハーモニーを奏でる。 　アロマのリターンと共に余韻が長く続く。 　香りにはダークチェリーやスモーキー感。 　口当たりには瑞々しさがあり、柔らか。 　円みのある飲み口に、じわじわと広がるタンニン。 　スパイシーさやタバコのニュアンスにプルーンのような果実感。 　リッチな要素はありつつも、飲み心地良い味わいです。 原産国 イタリア 地方 トスカーナ 色 赤 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー、サンジョベーゼ プチ・ヴェルド タイプ ミディアム 容量 750ml アルコール度数 14.5％ 飲み頃温度帯 14〜18℃ 品　名 価格 ジャイエット 2021 ￥3,343 （外税） BIXBI 2016 テッラドンナ　ビクスビ 2016　　　　有機栽培 　珍しいブレンドのキュヴェ！ 　2002年から自社ワインをスタート。 　土壌はミネラル豊富な粘土質、泥質、砂質、石灰質の混じる複雑な構成をしています。 　丘陵地にある畑は日照時間に恵まれ、風通しが良いために葡萄はゆっくりと成熟していきます。 　葡萄の栽培には有機肥料を使用し、濾過機を使わずに自然な状態で清澄します。 　栽培におけるポリシーは、土壌にあった栽培、つまり無理した栽培を行わないこと。土壌の特性を活かした葡萄の樹の選択を行い、双方の個性をバランスよく発揮させるようにしています。 　醸造は、葡萄自身の力を信じ、極力手を加えないように、自然に任せた醸造を行います。 　このビクスビは、スヴェレートと言うエリアでは珍しいサンジョヴェーゼとシラーのブレンドキュヴェ。 　しかも魚料理に合わせるために生まれたという珍しいワイン。 　ほのかに感じるホワイトペッパーのスパイシーさと、艶やかでコクのあるタンニンがハーモニーを奏でる。 　優美で上品な口当たりで、アフターは赤い果実味や軽やかな酸味が舞い戻り、余韻が心地よく広がります。 原産国 イタリア 地方 トスカーナ 色 赤 品種 シラー50％、サンジョベーゼ50％ タイプ ミディアム 容量 750ml アルコール度数 13.5％ 飲み頃温度帯 10〜16℃ 品　名 価格 ビクスビ 2016 ￥2,743 （外税）

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