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クアルティチェッロ |
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Quarticello |
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華やかで力強いマルヴァジア |
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クアルティチェッロは、現当主のロベルトが24歳の時に、葡萄畑を購入し、2001年に設立されたワイナリー。
ロベルトは学生時代から、フランチャコルタのワイナリーや、他のランブルスコのワイナリー等で仕事経験があり
家族と共同でワイナリーを起こすきっかけとなりました。
ワイナリー設立後に葡萄栽培と醸造学を学び、学位を取得。
ワイナリーが始まってから現在に至るまで、栽培と醸造両方の全てを管理しています。
彼の畑は砂質と粘土質の合わさった土壌構成をしており、グイヨー式で葡萄樹は栽培されます。
オーガニック認証も取得しており、農法の中にはビオディナミを取り入れています。
植物病害から葡萄を守る為、銅と硫黄のみ使用し、肥料は自然なものを使用しています。
自然環境に負荷をかけない誠実な農作業により、畑内で特有の微生物が増殖していきます。
土地の個性を持つ野生酵母を備えた強い葡萄が育ち
醸造においては、酵母や過度の亜硫酸を添加せずとも健全なワインになっていくそうです。
フリッツァンテは3日間、白ワインは21日間のマセラシオンを行う。
醸造中も自然な葡萄の個性を変化させぬように、So2の使用は最小限に抑えられ、最初の葡萄プレス後の使用に限られます。
（インポーター資料より） |
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Despina 2022
クアルティチェッロ デスピナ 2022 ビオディナミ |
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華やかでふくよかな微発泡♪
現当主のロベルトが24歳の時に、葡萄畑を購入し、2001年に設立されたワイナリー。
農法の中にはビオディナミを取り入れ、植物病害から葡萄を守る為、銅と硫黄のみ使用し、肥料は自然なものを使用しています。
醸造中も自然な葡萄の個性を変化させぬように、So2の使用は最小限に抑えられ、最初の葡萄プレス後の使用に限られます。
このデスピナは、メトード・アンセストラル方式のフリッツァンテ。
ステンレスタンクにて3日間のマセラシオンを行い、ボトル内で最終発酵＆8ヶ月熟成。
色調はやや白濁したレモンイエロー。
香りにはフレッシュさがあり、洋ナシやリンゴのニュアンス。
口当たりには瑞々しさ。
ややドライ傾向ながらも充実した酸味と果実味。
リンゴや柑橘系の酸が心地よく、爽やかで軽快な飲み口。
ふくよかさのある旨みと少々のタンニンが奥行きを感じさせ、リッチな味わいを楽しませてくれます。
ワイン名は、モーツァルトのオペラ「コジ・ファン・トゥッテ」の登場人物から。
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| 原産国 |
イタリア |
地方 |
エミリア・ロマーニャ |
| 色 |
白・発泡 |
品種 |
ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｱ･ﾃﾞｨ･ｶﾝﾃﾞｨｱ･ｱﾛﾏﾃｨｶ100％ |
| タイプ |
辛口 |
容量 |
750ml |
| アルコール度数 |
11.5％ |
飲み頃温度帯 |
6〜14度 |
| 土壌 |
砂質・粘土質 |
ＡＯＣ |
IGT |
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Le Mole 2022
クアルティチェッロ レ・モーレ 2022 ビオディナミ |
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爽やかさのあるオレンジワイン♪
現当主のロベルトが24歳の時に、葡萄畑を購入し、2001年に設立されたワイナリー。
農法の中にはビオディナミを取り入れ、植物病害から葡萄を守る為、銅と硫黄のみ使用し、肥料は自然なものを使用しています。
醸造中も自然な葡萄の個性を変化させぬように、So2の使用は最小限に抑えられ、最初の葡萄プレス後の使用に限られます。
このレ・モーレは、ややマセラシオン強めの白ワイン。
葡萄の60％は畑で自然乾燥、マセラシオンは21日間。
ステンレスで12か月熟成されます。
温度管理なしの自然発酵、ノンフィルターにて瓶詰め。
色調は濃いめの黄金色。
香りには華やかな要素があり、ダージリンなど紅茶のニュアンスも感じられます。
口当たりにはアンズのような風味があり、比較的柔らかながらも、ボリューム感のある果実味が広がります。
柑橘系のエッジが効いた酸、程よく感じるタンニン、ミネラル。
リッチな要素はありつつも、爽やかな飲み心地良さも兼ね備えています。
若い状態ではやや軽さも感じますが、熟成と共に味わいが濃くなっていきます。
2021年でクアルティチェッロ社20周年。
これを記念して、ロゴデザイン、全エチケットをリニューアルされました。
レ・モーレの新エチケットに描かれているのは中世の城壁の形をした冠をかぶったフクロウ。
1000年代に北イタリアの広大な土地を治めていたマティルデ・ディ・カノッサ女伯へのオマージュです。
その領土の中心地がQuarticelloの地域でした。
実際に、レ・モーレに使用するブドウを栽培している畑は、カノッサ家のロッセーナ城が良く見える丘に位置しています。
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| 原産国 |
イタリア |
地方 |
エミリア・ロマーニャ |
| 色 |
白 |
品種 |
ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｱ･ﾃﾞｨ･ｶﾝﾃﾞｨｱ･ｱﾛﾏﾃｨｶ100％ |
| タイプ |
辛口 |
容量 |
750ml |
| アルコール度数 |
12％ |
飲み頃温度帯 |
12〜16度 |
| 土壌 |
砂質・粘土質 |
ＡＯＣ |
IGT |
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FERRANDO 2022
クアルティチェッロ フェッランド 2022 ビオディナミ |
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爽やかでチャーミング♪
現当主のロベルトが24歳の時に、葡萄畑を購入し、2001年に設立されたワイナリー。
農法の中にはビオディナミを取り入れ、植物病害から葡萄を守る為、銅と硫黄のみ使用し、肥料は自然なものを使用しています。
醸造中も自然な葡萄の個性を変化させぬように、So2の使用は最小限に抑えられ、最初の葡萄プレス後の使用に限られます。
このワインは、メトド・アンセストラーレ方式にてランブルスコ・サラミーノを使用したフレッシュで爽やかなランブルスコ。
綺麗なピンクの色調。
爽やかなサワーチェリーを思わせる甘酸っぱい香りが広がります。
心地よい発泡感にフレッシュな酸味とほのかな甘み。
軽やかなタッチにチャーミングな果実味を感じる甘酸っぱ系の味わいで、抜群な飲み心地。
辛口寄りな味筋ながら、フルーティーな要素もあり、プチプチとした泡も心地よく飲み飽きない自然な味わいです。
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| 原産国 |
イタリア |
地方 |
エミリア・ロマーニャ |
| 色 |
ロゼ・発泡 |
品種 |
ランブルスコ・サラミーノ100％ |
| タイプ |
辛口 |
容量 |
750ml |
| アルコール度数 |
12％ |
飲み頃温度帯 |
5〜10度 |
| 土壌 |
砂質・粘土質 |
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