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アレッサンドロ・ヴィオラ |
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Alessandro Viola |
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シチリアの海を愛し、葡萄畑に熱い情熱を秘めた造り手！ |
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アレッサンドロは元々トラーパニ県アルカモのブドウ農家で生まれ育ちました。
家族の作るブドウは大きな組合に売り葡萄を提供するだけで元詰めをしていませんでしたが
彼は3歳の頃から畑での仕事を手伝っており、幼い頃から自身のワインを作る夢を持っていました。
ワイン醸造学を学ぶ為、醸造学校へも通いました。
ですが、醸造学校では現在彼が行っている自然なワインを作る方法は教えられませんでした。
学校での教えとは反面的に、ブドウの中には優れたワインを作る為に必要なものが全て備わっている事に気付きます。
逆に介入をできる限り排除した造りを追い求めていきたい、という欲求を強くするのです。
卒業後はピエモンテの大手ワイナリー、ジョージアの”Badagoni”、エトナの”Patria”で現場経験を積んでいきます。
ジョージアでは長期マセラシオンした白ワインと初めて出会いました。
その手法は現在の彼の白ワインにも採用されています。
程なくしてアルカモへ帰郷しサーフィンを通じて友人となった”ガエターノ”とUva tantumを立ち上げる事になります。
Uva tantumでは自身の考えであった化学薬品を排除した無農薬での畑仕事
添加物を完全排除したワイン醸造を具現化する第一歩を踏む事ができ
シチリアの自然派ワインの新たな可能性を打ち出しました。
Uva tantum で初めてシチリアの大地でワイン造りを開始したアレッサンドロ・ヴィオラは
さらに自身のワイン造りを追求する為に、新たに自身の畑と名前を使ってワイナリーを立ち上げます。
アレッサンドロの畑はUva tantumの畑とは少し離れたアルカモにあり
標高200mの丘にある”ピエトロ・リノーサ”と標高400mの”ファストゥケラ”にそれぞれ畑を持ちます。
どちらの畑も付近で他の農業が行われていない為、農薬に害されていない昔から自然栽培で守られてきた畑です。
ピエトロ・リノーサは親から受け継いだ畑でグリッロとネレッロマスカレーゼを
ファストゥケラは友人から譲り受けた畑でネロダーヴォラとカタラットが植えられています。
彼の造るワインは全体的にシチリアの濃いワインというイメージとは真逆のスタイルです。
ある程度の標高の高さによる寒暖の差も要因ではありますが
彼の目指す繊細でしなやかな味わいを生み出せる状態のブドウを
収穫することが出来る事が一番大切な事だと彼は言い切ります。
収穫の1週間程からはブドウのチェックを毎日行い、そのブドウは10kgは食べると言います。
自身で味わいをチェックし、醸造後のワインと合致した時が彼の中での”ブドウの完熟”だと語りました。
（インポーター資料より）
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Note di bianco 2022
アレッサンドロ・ヴィオラ ノート・ディ・ビアンコ 2022 ビオディナミ |
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瑞々しく爽やかなナチュラル感♪
オーナーであり醸造家でもあるアレッサンドロ・ヴィオラは、北イタリアや自然なワインが盛んなジョージアのワイナリーで醸造の修行を積んできました。
その経験を活かし、現在は故郷シチリアで自らの畑で限りなく自然な醸造をおこなっています。
この白ワインはアレッサンドロが手掛けるベーシックな白ワイン。
ステンレスタンクで自然発酵。マセラシオンは2日間。
そのままステンレスタンク内でシュールリー状態で6ヶ月間熟成。
なかなかのボリューム感があり、澱からの複雑味と穏やかな酸味、エキゾチックなアロマが素敵です。
香りは比較的穏やかで、火打石ようなニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
鼻に抜ける香りにトロピカルな要素を感じます。
グレープフルーツなど柑橘系の爽やかな酸と共に感じられる清涼感・ナチュラル感・透明感。
円みがあり、嫌味のない飲み心地の良さで、非常に親しみやすい味わい。
昼間から楽しみたくなるような白ワインです。
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| 原産国 |
イタリア |
地方 |
シチリア |
| 色 |
白 |
品種 |
グリッロ100％ |
| タイプ |
辛口 |
容量 |
750ml |
| アルコール度数 |
12.5％ |
飲み頃温度帯 |
10～14℃ |
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Note di Rosso 2018
アレッサンドロ・ヴィオラ ノート・ディ・ロッソ 2018 ビオディナミ |
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濃厚でしっとりとした果実感抜群のロッソ♪
オーナーであり醸造家でもあるアレッサンドロ・ヴィオラは、北イタリアや自然なワインが盛んなジョージアのワイナリーで醸造の修行を積んできました。
その経験を活かし、現在は故郷シチリアで自らの畑で限りなく自然な醸造をおこなっています。
このワインは、ネロダーヴォラにシラーとネレッロマスカレーゼをブレンドした赤。
マセラシオンは10日間と短めで無理な抽出をせずに柔らかく行います。
5000ℓのオークの樽で6ヶ月間の熟成を行い、ノンフィルター無清澄でボトリングされます。
完全にSo2無添加。
透明感すら感じるしなやかで自然な旨味を味わえるワインです。
色調は、やや濃いめの赤紫色。
香りにはプルーンのニュアンスがあり、スモーキーなアマローネ的な印象。
口当たりには円みがあり、柔らか。
少々スパイシーさを伴う果実感に、じんわりと広がるタンニン。
スミレやレンゲ、スモーキーさも感じられますが、滑らかさがあり、飲み心地よい味わいです。
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| 原産国 |
イタリア |
地方 |
シチリア |
| 色 |
赤 |
品種 |
ネロ・ダーヴォラ40％
ネレッロ・マスカレーゼ40％
ペッリコ―ネ20％ |
| タイプ |
ミディアム |
容量 |
750ml |
| アルコール度数 |
13.5％ |
飲み頃温度帯 |
12～16℃ |
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Rosso isi 2019
アレッサンドロ・ヴィオラ ロッソ・イシ 2019 ビオディナミ |
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軽やかでチャーミングな果実感♪
オーナーであり醸造家でもあるアレッサンドロ・ヴィオラは、北イタリアや自然なワインが盛んなジョージアのワイナリーで醸造の修行を積んできました。
その経験を活かし、現在は故郷シチリアで自らの畑で限りなく自然な醸造をおこなっています。
このワインは、2019年にノーテ・ディ・ロッソを仕込むには難しいと判断したアレサンドロ・ヴィオラが、ネレッロマスカレーゼの比率を増やして仕込んだ軽くて美味しい赤ワインです。
色調は綺麗なガーネット色。
香りは比較的穏やかで、ほのかにスミレのようなニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかなタッチに、イチゴやベリー系のチャーミングな果実感。
ジューシーさと共に少々のスパイシーさ。
溌剌とした明るい味わいの赤ワインです。
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| 原産国 |
イタリア |
地方 |
シチリア |
| 色 |
赤 |
品種 |
ネロ・ダーヴォラ60％
ネレッロ・マスカレーゼ40％ |
| タイプ |
ミディアム |
容量 |
750ml |
| アルコール度数 |
13％ |
飲み頃温度帯 |
10～16℃ |
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