奈良の地酒屋 登酒店

ユルゲン・ライナー Jurgen Leiner 新進気鋭のドイツ自然派生産者 ドイツのビオディナミ界を牽引する若手生産者。 ドイツの中では早くからビオに注目し、クリーンでナチュラルなワイン造りを行ってきました。 1978年に父親が2haからスタートした醸造所を、2005年に現当主スヴェン・ライナー氏が引き継ぎ 2005年より。EUのエコ生産者認証を受け、ビオディナミへ移行します。 肥料は馬の糞に木屑、ぶどうの絞りかすを混ぜ合わせ いわゆる調合剤と5種類のハーブティーをかけて調合したスペシャル。 わらで保湿された肥料からは、糞から作られたとはとても思えない、森林の香りがします。 石灰質の軽い土壌にはヴァイサーブルグンダーやリースリングが植わっており 粘土質土壌にはグラウアーブルグンダー等が植えられており シュペートブルグンダーは混色砂岩土壌に植えられています。 ワインのエチケットには畑に益虫がデザインされています。 LEINER handwerk Grauer Burgunder 2020 ユルゲン・ライナー　ライナー・ハンドヴェルク・グラウアーブルグンダー 2020　　　ビオディナミ 　ややボディのある辛口！ 　ユルゲン・ライナーは、ドイツのビオディナミ界を牽引する若手生産者。 　ドイツの中では早くからビオに注目し、クリーンでナチュラルなワイン造りを行ってきました。 　このワインは、黄土や粘土など重ための土壌に、ほんの少しの石灰岩が混じった区画のグラウアーブルグンダー（ピノ・グリ）を使用。 　品種のキャラクターを感じる、円やかな飲み口と果実味で、温度が上がるにつれて旨みも広がります。 　香りは比較的穏やか。 　ほのかに爽やかな柑橘系のニュアンスも感じられます。 　口当たりは瑞々しくフレッシュ。 　少々ドライな飲み口にビターな要素があり、しっかりとしたミネラル感にキリっとした酸。 　ハーブのような風味にほろ苦さがアクセントとなった、ややボディのある辛口タイプな味わいとなっています。 　低い温度帯ではキリっとした味わい、温度が上がるとふくよかな味わいも楽しめます。 原産国 ドイツ 地方 ファルツ 色 白 品種 グラウアーブルグンダー100% タイプ 辛口 容量 750ml アルコール度数 12.5％ 飲み頃温度帯 8〜10℃ 土壌 粘土質 品　名 価格 ライナー・ハンドヴェルク・グラウアーブルグンダー 2020 \3,064 （外税） LEINER handwerk Spatburgunder 2021 ユルゲン・ライナー　ライナー・ハンドヴェルク・シュペートブルグンダー 2021　　　ビオディナミ 　じんわり旨いナチュラル感！ 　ユルゲン・ライナーは、ドイツのビオディナミ界を牽引する若手生産者。 　ドイツの中では早くからビオに注目し、クリーンでナチュラルなワイン造りを行ってきました。 　このワインは、ファルツの森の麓、標高の高い黄土、赤色砂岩土壌のシュペートブルグンダー（ピノ･ノワール）を使用。 　淡い色合いで軽やかな飲み口だが、しっかりと芯と旨みのある味わいに仕上がっています。 　香りは比較的穏やか。 　口当たりには瑞々しさがあり、柔らか。 　ややミネラルが感じられる、じんわりした旨みが広がります。 　チャーミングな果実味に嫌味のないタンニン。 　余韻」にかけてややスモーキーなニュアンスも感じられます。 　上質感、ナチュラル感のある飲み心地の良い味わいです。 原産国 ドイツ 地方 ファルツ 色 赤 品種 シュペートブルグンダー100% タイプ ミディアムボディ 容量 750ml アルコール度数 12％ 飲み頃温度帯 10〜14℃ 土壌 赤色砂岩土壌 品　名 価格 ライナー・ハンドヴェルク・シュペートブルグンダー 2021 \3,714 （外税） FUSION 2021 ユルゲン・ライナー　フュージョン 2021　　　ビオディナミ 　ナチュラル感のある辛口！ 　ユルゲン・ライナーは、ドイツのビオディナミ界を牽引する若手生産者。 　ドイツの中では早くからビオに注目し、クリーンでナチュラルなワイン造りを行ってきました。 　このワインは、自然との融合（フュージョン）を意識した新感覚の辛口ドイツワイン。 　地域を代表する3種の葡萄品種を融合させたワインでもあります。 　香りは比較的穏やか。 　マスカットや白い花、ハーブのようなニュアンスも感じられます。 　口当たりは瑞々しくフレッシュ。 　円みのある、しっとりとした飲み口に、レモンやライムのようなニュアンス。 　レモンやグレープフルーツなど柑橘系の果実感にふくよかな旨みがあり、ミネラル感のあるキリっとした味わいながらもナチュラル感があり、飲み心地良い仕上がりです。 原産国 ドイツ 地方 ファルツ 色 白 品種 ジルヴァーナ40％ ショイレーベ50％、ケルナー10％ タイプ 辛口 容量 750ml アルコール度数 11％ 飲み頃温度帯 6〜12℃ 品　名 価格 フュージョン 2021 \2,507 （外税）

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